L’entrepreneure food Djémila Bileoma a bénéficié d’un accompagnement au sein de l’incubateur Time2Start. Elle raconte les points forts du programme Impulsion Food, les rencontres inspirantes avec des restaurateurs, et décrit aussi son approche de passionnée d’art culinaire africain, l’atout de ses farines sans gluten ou encore ses idées conviviales pour aider les gens à aller vers l’inconnu en matière d’alimentation.
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00:00 [Musique]
00:04 Bonjour Gemila Biloema,
00:07 Bonjour, donc bienvenue dans Spartoumen.
00:10 Donc Gemila, je l'ai dit en introduction, vous êtes une entrepreneur.
00:14 Nous allons bien sûr parler de ce que vous faites.
00:16 Mais je vous ai invitée pour vous faire témoigner de l'accompagnement dont vous avez bénéficié de la part de Time to Start.
00:24 Parce que jusqu'à présent j'avais fait intervenir de nombreuses associations, réseaux d'accompagnement
00:30 qui sont venus expliquer leurs actions pour l'entrepreneuriat féminin.
00:34 Et j'ai trouvé utile de faire témoigner également, de faire finalement la force de la preuve,
00:38 de faire témoigner les entrepreneurs qui en avaient bénéficié.
00:40 Donc vous, vous allez témoigner pour Time to Start, dont j'ai fait venir la présidente Awad Ramé il y a juste une année.
00:48 D'ailleurs sa vidéo est bien sûr toujours disponible à la fois sur le replay de Miss Smart et sur les plateformes de streaming.
00:54 Alors nous allons commencer par, première question, c'est bien sûr parlez-nous de qui vous êtes,
01:01 qui est, que sont à la fois Lafayette Ayra, à la fois Safira, parlez-nous, expliquez-nous.
01:07 D'accord, donc bonjour Marie-Claire, merci de m'avoir invitée pour justement témoigner pour Time to Start.
01:14 Donc moi je suis Gemila Bileouma, et entrepreneure dans la food.
01:18 Et j'ai créé une gamme de farines alternatives sous la marque Safidas,
01:23 qui n'est rien d'autre qu'un peu de chaque prénom de mes enfants pour vous former en tout.
01:28 Et ma société Lafayette Ayra qui n'est rien d'autre que le prénom de ma mère.
01:33 Alors on est là sur donc la valeur famille et la valeur transmission et éducation.
01:39 670 000 français souffrent actuellement de problèmes de gluten.
01:44 Et quand vous prenez les rues de l'Afrique, les rues de l'Afrique regorgent de farine sans gluten.
01:51 Matchez les deux et vous avez le projet Safidas, tout simplement.
01:54 Bravo, c'est vraiment une très bonne idée.
01:57 Alors vous avez lancé votre affaire en 2021, c'est ça ?
02:03 Et vous avez rencontré en fait l'incubateur donc de Time to Start en 2022,
02:08 c'est parce qu'ils avaient créé un incubateur food, c'est bien ça ?
02:11 Comment ça s'est passé ? Comment vous les avez rencontrés ?
02:13 Et puis comment s'est déroulé finalement cet accompagnement ? Qu'est-ce que vous en avez retiré ?
02:17 À savoir que dans le monde de la food afro, il n'y a rien.
02:21 Il n'y a pas d'études de marché donc je me suis lancée.
02:24 Et quand j'ai rencontré Time to Start qui lançait pour la première fois Impulsion Food avec African Fusion,
02:30 je me suis dit pourquoi pas, moi, parce que ça répondait à mon besoin.
02:35 Comment je les ai rencontrés ? J'ai répondu à un mail, ils m'ont rencontré,
02:39 on était je crois une centaine et puis ils ont pris 15 personnes dans l'afro food
02:45 pour justement créer le first Impulsion Food.
02:50 Oui très bien, d'ailleurs Awad Ramé avait parlé justement de cette initiative qui était novatrice,
02:55 puisque ça n'existe pas par ailleurs, enfin du moins ça n'existait pas à ce moment-là.
03:00 Alors comment s'est passé votre accompagnement ? En quoi il a consisté ? Qu'est-ce que vous en avez retiré ?
03:06 Il faut savoir que Time to Start accompagne pas mal de femmes dans son incubateur
03:16 pour justement les accompagner à mettre en place leur société.
03:20 Donc vous avez vraiment tout le côté administratif qui me manquait
03:23 et le côté Impulsion Food, food vraiment que je ne maîtrisais pas totalement.
03:30 Je savais très bien ce que je voulais faire mais je n'avais pas les éléments.
03:33 Donc j'avais ces deux points que je pouvais développer avec Time to Start.
03:37 Quand on parle de développement, ça veut dire des heures de coaching,
03:42 on rencontre les gens de ce métier, de ce monde, des restaurateurs,
03:47 je peux vous citer African Fusion, je peux vous citer les Tontons Freddy qui sont à Lille,
03:55 mais des gens qui viennent vraiment vous parler de résilience, de parcours,
03:59 justement de ce milieu et ça c'était extraordinaire.
04:03 Vous avez d'ailleurs gagné un prix si je ne me trompe pas.
04:05 Oui tout à fait, j'ai gagné le premier prix du pitch concernant justement mon projet le Tata Somba.
04:13 Et l'accompagnement a duré, le vrai accompagnement ça a duré 6 mois, combien de temps ?
04:17 Le vrai accompagnement a bien duré 6 mois, validé même par les gens de KPMG et tout.
04:23 Et au-delà de ça, on fait après partie d'une famille à Lumni, Time to Start,
04:28 et puis quand on a une question, ils sont toujours présents.
04:32 Et d'ailleurs leur fonds sens nous permettent aussi si on veut développer justement nos entreprises,
04:39 de faire appel parce qu'on a fait partie de cet incubateur.
04:42 Oui c'est ça. Et vous avez bénéficié vous de la, justement du financement du fonds Sens ?
04:46 Je travaille sur un projet qui pourrait justement peut-être répondre à ça.
04:49 Oui, oui, oui, effectivement elle avait expliqué qu'il y avait cette création également en fin 2002 de ce fonds Sens,
04:55 qui a été créé avec d'ailleurs des partenaires comme Mosaïk-Herage, comme BNP Paribas,
05:00 et qui étaient là pour financer justement dans des formes simplifiées et sur des montants
05:06 qui permettent de lancer véritablement des activités comme l'avent.
05:09 Vraiment jusqu'au bout du problème, parce que ça reste un problème, on a de belles idées,
05:14 mais comment trouver les financements pour y aller, c'est pas toujours évident,
05:18 surtout sur des marchés inconnus du public mais dont le besoin est là.
05:23 Et alors aujourd'hui justement, vous vendez comment, vous êtes installés où ?
05:28 Alors nous avons une capsule épicerie à Stalingrad, et nous avons aussi notre site internet,
05:34 et nous venons de lancer notre média Afro Good Time sur LinkedIn, vous pouvez nous suivre,
05:40 où justement on applique le do-it-yourself, vous achetez un produit chez nous,
05:44 et là justement vous pouvez voir comment l'utiliser, parce que l'alternative ça fait peur.
05:49 On fait un changement dans notre quotidien culinaire, et donc nous on est là pour vous accompagner.
05:55 Oui c'est très bien, ce sont des ateliers qui permettent en fait d'utiliser les produits
05:59 qui sont eux commandés essentiellement en ligne, donc la capsule mais après c'est en ligne.
06:03 C'est en ligne, et là on est en train de travailler pour justement mettre en place le panier qui va justement
06:08 avec ce média pour que les gens dès qu'ils commandent, qu'ils puissent avoir accès justement aux recettes.
06:14 Et c'est très important parce qu'on part d'un concept de sociétés africaines où les femmes ont l'habitude
06:20 de préparer ensemble et de se partager les informations au fur et à mesure, et donc nous on est parti de ça.
06:27 On a un invité qui n'a rien à voir avec le culinaire, on pourrait peut-être vous inviter, pourquoi pas ?
06:32 Et justement, tu me donnes, je te donne. C'est vraiment notre safe place culinaire pour s'échanger entre nous.
06:40 C'est formidable, en tout cas on vous souhaite beaucoup de succès dans cette entreprise.
06:45 J'avais d'ailleurs retenu votre message quand on a discuté, vous m'avez dit "mais moi en plus il y a aussi la volonté de rapprocher finalement les continents".
06:53 Oui, parce que je dis toujours l'Afrique à vos palais, mais je dis toujours que j'essaye de créer un entrepôt entre les continents.
07:06 Là par exemple, je travaille sur un produit vraiment spécial qui est le canelet de Gary, un canelet de Bordeaux,
07:13 parce que je suis née à Bordeaux, mais je suis d'origine du Bénin, et j'essaye de trouver l'entrepôt entre les deux.
07:19 On est vraiment dans la transmission, l'éducation pour plus tard.
07:25 Je trouve que c'est génial et puis il faut répondre à ce problème.
07:30 Il n'y a pas que le quinoa qui peut répondre aux problèmes des alternatives.
07:35 Il y a des trucs vraiment faciles à faire, et par exemple, même, parce que le plus important, je me dis toujours,
07:40 nous c'est presque perdu, mais les enfants, à force de nous voir manger comme ça et de le faire dans nos cuisines, ils apprennent à faire.
07:49 Parfait, c'est très convaincant. Merci beaucoup pour ce témoignage.
07:54 Merci à vous et à Thème2Start aussi.