Après treize ans d’absence, la mythique course des garçons de café, rebaptisée « Course des cafés », a fait son grand retour dans les rues parisiennes. 300 serveurs, serveuses et apprentis étaient attendus sur la ligne de départ ce dimanche 24 mars. L’objectif : venir à bout d’une boucle de 2 kilomètres, sans courir et sans reverser son plateau composé d’un café, d’un verre d’eau et d’un croissant.
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00:00 *applaudissements*
00:10 - Oh, bienvenue ici !
00:12 - Oh, je suis pas timide, là !
00:14 - Ça va les serviettes ?
00:16 Oh, ils préparent le service d'aujourd'hui.
00:18 C'est dimanche matin, Paris se réveille,
00:20 mais à midi, ça va dépoter.
00:22 Je m'appelle Quentin Gallic, j'ai 25 ans.
00:24 Aujourd'hui, j'ai rendez-vous à l'hôtel de ville à 10h
00:26 pour participer à la course des garçons de café.
00:28 Il y a 300 participants, vous leur gagnez l'épreuve.
00:30 Si jamais je ramène la victoire,
00:32 si je prends un de mes habitudes du comptoir,
00:34 dans le restaurant L'Etoile, on fait comme ça ou pas ?
00:36 Parce qu'ils sont d'un parisien, au comptoir.
00:38 Ils vivent tous les matins, ils l'ouvrent,
00:40 on peut le coller, voilà.
00:42 Ça lui appartient, le journal.
00:44 Je vous laisse, je vais à l'hôtel de ville, je reviens avec la victoire ou pas ?
00:46 J'espère !
00:48 A tout à l'heure, ciao !
00:50 [Musique]
01:02 Bonjour monsieur !
01:04 Je vous en prie, le QR code, le numéro ?
01:06 - 192, voilà. - S'il vous plaît.
01:08 On a la chance de voir des garçons de café
01:10 en tenue traditionnelle.
01:12 Moi, je trouve ça magnifique, mais aujourd'hui,
01:14 je vais représenter mon restaurant quand même.
01:16 Je préfère faire ça. Donc je suis venu avec mes couleurs.
01:18 Merci beaucoup.
01:20 Merci, allez, c'est parti !
01:22 - Merci ! - Merci bien !
01:24 Allez, on y va !
01:26 Merci !
01:28 Sur le plateau, on a le contenu classique d'un plateau parisien.
01:30 Un café, un verre d'eau et un croissant.
01:32 Alors l'objectif, c'est de déjà
01:34 ne pas renverser son verre d'eau,
01:36 de ne pas renverser son plateau et après de trouver son rythme
01:38 petit à petit pour être le plus efficace
01:40 et le plus stable. On n'a pas le droit de courir,
01:42 il faut marcher vite comme ça.
01:44 On va voir pendant la réalisation
01:46 comment ça va se passer.
01:48 Vous êtes en train de travailler devant la course ?
01:50 Je m'entraîne tous les jours, je travaille tous les jours.
01:52 Maintenant, il y a des vrais professionnels qui ont plus d'expérience que moi,
01:54 donc c'est ça qui va être difficile.
01:56 3, 2, 1, c'est bon !
01:58 La course du café des professionnels de silence !
02:00 Très bonne course !
02:02 À vous tous !
02:04 Regardez-moi cette belle image du sport.
02:06 Aujourd'hui, c'est dimanche 24 mars.
02:08 Bravo !
02:14 Bravo !
02:16 Attention !
02:18 Allez !
02:20 Allez !
02:22 Vous pouvez lever les plateaux
02:36 et être fiers de vous.
02:38 Les professionnels sont là et nous servent au quotidien.
02:40 Ils nous servent et ils nous régalent.
02:42 On m'avait prévenu qu'il fallait s'entraîner
02:44 l'année prochaine,
02:46 je reviendrai m'entraîner.
02:48 Je ne suis pas tibé, là.
02:50 C'était génial. Beaucoup de monde, je ne m'y attendais pas.
02:52 C'était vraiment génial.
02:54 Rien à mal au tibia.
02:56 Le plateau est tout propre.
02:58 Le client va pouvoir consommer son café, son verre d'eau,
03:00 son croissant sans problème.
03:02 C'était chaud !
03:04 Je trouve ça génial que ça soit remis au bout du jour,
03:06 d'avoir du public pour montrer
03:08 aux jeunes et même aux moins jeunes
03:10 que ce métier est encore au cœur des tendances.
03:12 Plais aux Parisiens.
03:14 On a besoin d'avoir beaucoup de monde dans ce métier.
03:16 C'est un métier qui ouvre des portes.
03:18 Et c'est très bien de mettre la lumière dessus
03:20 avec des événements comme aujourd'hui.
03:22 (applaudissements)
03:24 (applaudissements)
03:26 (applaudissements)