Notre foie est une usine d'épuration en cas d'excès de tout ordre. Il faut en prendre soin, mais savoir aussi se faire plaisir.
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00:00 Comme chaque vendredi, on essaie de se faire du bien avec Margot de Frouville.
00:04 On a prévu de manger du chocolat, évidemment, ce week-end pour Pâques.
00:08 15 000 tonnes englouties en France sur le week-end de Pâques.
00:13 Ça représente 280 millions d'euros de chiffre d'affaires.
00:16 Mais avec quel impact sur notre santé ? Est-ce qu'on peut être malade de manger trop de chocolat ?
00:21 On dit souvent "Attention, tu vas attraper une crise de foie".
00:23 Mais on va rassurer tout le monde, tous ceux qui ont prévu de faire une orgie d'œufs, de cloches et de lapins.
00:28 La crise de foie n'existe pas, même si les symptômes que cette expression populaire recouvre existent.
00:34 On parle de nausées, de ballonnements, de maux de ventre.
00:38 Ça, ça existe bien.
00:39 La crise de foie, c'est un concept qui a été inventé au milieu du 19e siècle par un médecin, Armand Trousseau.
00:45 Après, c'est tombé dans le langage populaire.
00:47 Lui, il désignait plutôt une cirrhose, mais nous, on désigne plutôt une indigestion.
00:50 C'est ça que ça recouvre.
00:51 Il faut bien comprendre comment ça se passe en temps normal.
00:54 Dans le repas classique, on a une communication permanente entre l'estomac et l'intestin et le cerveau.
01:00 C'est très bien fait.
01:01 En gros, ils vont se dire "T'en es où, au niveau remplissage ? Je suis pas mal".
01:05 Le cerveau dit "Ok, je peux envoyer des messages de satiété".
01:07 Et là, on va se calmer.
01:08 En revanche, quand on va faire un repas trop copieux, trop sucré, trop grain, trop arrosé,
01:15 et là, le système s'emballe, on voit des messages qui ne sont plus très clairs.
01:19 L'estomac, il est vraiment plein.
01:22 Les intestins en aval, ils ont du mal à suivre.
01:24 Et c'est là que le cerveau peut envoyer des signaux d'alerte.
01:27 Et ça va passer par la nausée, notamment, pour nous dire "Il faut clairement arrêter".
01:31 C'est un message.
01:33 Et là, c'est à ce moment-là que le foie intervient.
01:36 C'est un peu le héros et le sauveur de cette histoire.
01:38 Parce que le foie, on en parle moins que le cœur, c'est un peu moins noble.
01:42 Et pourtant, c'est un organe essentiel.
01:44 C'est l'organe le plus lourd de notre corps.
01:46 Il pèse 1,5 kg en moyenne.
01:48 Et c'est une usine d'épuration.
01:50 Ça va aider à détoxifier l'organisme.
01:53 Sans l'huile et les médicaments qu'on prend, ça ne viendrait à rien.
01:55 Ça a un rôle aussi de transition entre le cœur, l'intestin, etc.
01:59 Donc c'était extrêmement important.
02:01 D'où l'intérêt de prendre soin de son foie et de penser à lui quand on fait des excès.
02:05 Mais si on parle d'excès, par exemple, le chocolat noir est moins difficile à supporter pour le foie que le chocolat rouge ?
02:11 C'est intéressant, on a une particularité française.
02:14 C'est que 30% des Français consomment du chocolat noir contre 5% dans le reste de l'Europe.
02:19 On est très friands du chocolat noir.
02:21 Il n'y a pas tellement de différence en termes de digestion.
02:24 On a tendance à dire que c'est meilleur pour la santé en polyphénol, etc.
02:28 Mais il y a moins de matière grasse, on va dire.
02:31 Mais non, c'est à peu près équivalent.
02:33 Mais est-ce que c'est bon pour la santé le chocolat ?
02:35 Il y a des études qui ont prouvé que c'était bon pour la santé.
02:38 En termes d'apport de magnésium, il faudra en consommer énormément.
02:41 On apporte de l'antioxydant de polyphénol.
02:44 Et puis en rapport, en fait, de se faire plaisir de la production d'endorphine.
02:47 C'est un euphorisme.
02:48 Exactement.
02:49 C'est un euphorisme, non ?
02:50 On en consomme en moyenne...
02:52 Euphorisant, plutôt, je dirais.
02:54 Euphorisant, aphrodisiaque.
02:56 On lui attribue toutes les vertus.
02:58 Il faut savoir qu'on en consomme en moyenne...
03:00 C'est juste une excuse pour en manger.
03:01 Exactement.
03:02 Toutes les raisons sont bonnes.
03:03 On en consomme en moyenne plus de 7 kilos par an et par habitant.
03:06 Ça peut paraître beaucoup comme ça, mais quand on rapporte la journée, ça fait 20 grammes par jour.
03:10 Ça fait un peu plus d'une tablette fine.
03:12 Pas une tablette de chocolat pâtissier, ça c'est 200 grammes par jour.
03:15 Tu sais ce que c'est, une fois qu'on ouvre la plaquette, on l'engloutit.
03:18 On est sixième rang consommateur mondial.
03:20 Les premiers, c'est les Allemands.
03:22 Ensuite, les Suisses.
03:23 C'est moins étonnant.
03:24 Et ensuite, les Estoniens.
03:25 Mais nous, on est aussi sixième rang mondial.
03:26 Pas les Belges, parce que le chocolat belge est quand même connu.
03:28 Ils sont devant nous, mais ils ne sont pas...
03:29 Est-ce que le chocolat peut faire mal à la tête ?
03:31 Alors ça, je n'ai pas posé la question à ma médecin, donc je ne devrais pas dire de bêtise sur ça.
03:36 Mais la consommation excessive, quoi qu'il arrive, on en revient à cette histoire de foie et de métabolisme.
03:44 Là, ce n'est vraiment pas bon, quoi qu'il arrive, de trop solliciter son système digestif.
03:49 On est clair.
03:51 Peut-être que tu n'as pas demandé non plus, mais est-ce que lundi, on va revenir sans crise de foie, mais avec plein de boutons ?
03:56 Est-ce que le chocolat peut faire des boutons ?
03:57 Si certaines personnes le disent, il n'y a pas d'études scientifiques qui prouvent clairement que ça a un lien avec l'acné.
04:03 Si on fait des excès, l'important après, c'est de se réguler.
04:06 D'ailleurs, ça va se faire assez naturellement, parce que quand on a la nausée, ça nous coupe l'appétit.
04:09 Mais l'idée, c'est de ne pas porter des vêtements trop serrés après, de beaucoup boire d'eau et de bouger.
04:16 Surtout, on ne reste pas avachiné dans le canapé.
04:18 La chasse aux œufs, ça doit être actif.
04:20 On a bien tout noté.
04:22 Merci, Margot.
04:23 Ça ne va pas nous empêcher d'illuser.
04:25 Non, il faut se faire plaisir.