La saison des fraises est de retour ! Christelle Ballestrero revient sur les bienfaits de ce fruit aux nombreuses vertus ! Dans les fraises on retrouve des pigments naturels anti-inflammatoires qui protègent notre cerveau, améliorent notre humeur et améliorent les troubles cognitifs ! Elles sont également riches en vitamine C, loin devant les oranges !
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00:00 Christelle Balestreiro, ça y est, nous y sommes, enfin, c'est le début de la saison, les fraises sont de retour,
00:06 et c'est pour vous l'occasion de nous parler de cette cure de santé qu'on peut faire avec les fraises.
00:11 Absolument, une petite cure de trois mois, pourquoi pas, ça c'est une bonne nouvelle, elles sont de retour,
00:16 et j'ai une actu santé pour commencer, alors c'est une étude qui a été publiée au mois de novembre,
00:20 mais je l'ai gardée sous le coude pour l'occasion.
00:22 Oui, cette saison en novembre, c'est pas la saison des fraises.
00:25 Je vais la sortir, très intéressante cette étude, ce sont des psychiatres de l'université de Cincinnati
00:31 qui ont supplémenté en fraises déshydratées un groupe de personnes en surpoids,
00:36 groupe de personnes qui souffraient de troubles cognitifs et de troubles de l'humeur,
00:41 parce que quand on est en surpoids, quand on souffre d'obésité, on a souvent des troubles de l'humeur et des troubles cognitifs.
00:48 Et bien ces personnes ont été supplémentées pendant douze semaines,
00:52 et les résultats, après cette supplémentation, elles ont retrouvé une meilleure humeur et beaucoup moins de troubles cognitifs.
01:00 Et la supplémentation correspond à ce qu'on peut manger tous les jours, à savoir...
01:05 On les a gavés de fraises, on en a gavé combien ?
01:07 Non, pas du tout, à savoir une tasse, une grande tasse de fraises tous les jours,
01:12 donc ça correspond à ce que l'on peut manger au quotidien.
01:15 Alors, les explications des mécanismes, pour les auteurs, dans les fraises,
01:21 on retrouve des pigments naturels qui sont très anti-inflammatoires,
01:26 qui protègent notre cerveau de l'inflammation et donc qui améliorent l'humeur et qui améliorent les troubles cognitifs.
01:34 D'accord, donc on peut dire "j'ai envie de fraises" pour tout le monde, et c'est très bon pour la santé.
01:38 Donc c'est bon pour la tête, les fraises, vous l'aurez compris,
01:40 mais est-ce qu'elles possèdent d'autres propriétés intéressantes pour tout le reste de notre organisme ?
01:44 Absolument, donc on a parlé des pigments anti-oxydants, et il y a beaucoup de vitamine C dans la fraise.
01:50 On parle souvent des oranges pour trouver de la vitamine C,
01:52 et bien moi je vous dis qu'il y a plus de vitamine C dans la fraise que dans l'orange.
01:56 Il y en a deux fois plus que dans la framboise, avec une portion de 150 g de fraises,
02:01 donc c'est notre fameuse portion de fruits et légumes, la fameuse tasse,
02:06 et bien vous avez 90 mg de vitamine C, c'est-à-dire l'apport que l'on conseille pour la journée.
02:12 Donc une petite réserve de fraises par jour, et hop, c'est bon pour la vitamine C.
02:16 Et comme la vitamine C joue avec les pigments dont je vous ai parlé juste avant,
02:22 le cocktail vitamine C et pigments très très anti-oxydants,
02:25 très intéressant pour tous les organes du corps, dont les yeux, ça a été montré lors de récents travaux,
02:32 c'est vrai que ces cocktails anti-oxydants, et bien la fraise, protègent du vieillissement oculaire,
02:40 des maladies liées au vieillissement, et protègent aussi des maladies cardiovasculaires,
02:45 parce que lorsque l'on consomme beaucoup de fraises, on peut diminuer la tension artérielle,
02:49 or on sait que la tension artérielle est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
02:54 Et vous avez aussi du magnésium, du calcium, des fibres, j'en reste là parce que je peux rester jusqu'à 13h.
03:01 - La liste est là, vive les fraises !
03:03 - Mais Christelle, c'est quand même un fruit qui est assez sucré, est-ce qu'on peut en manger quand on veut, comme ça ?
03:07 Je dis ça pour une amie.
03:09 - Vous avez des envies de fraises vous aussi ?
03:10 - Profitez-en si vous avez des envies de fraises, parce que contrairement à une idée reçue,
03:15 non, ce n'est pas un fruit calorique, pas du tout !
03:18 La fraise est peu sucrée finalement, elle est moins sucrée que la framboise,
03:23 et on peut l'intégrer dans une alimentation si on souhaite faire attention à son poids.
03:29 Une portion de 150 grammes, la fameuse portion, c'est 52 calories,
03:34 donc vous voyez, on peut y aller, il n'y a pas de souci, et puis elle est très riche en potassium.
03:38 Elle a du potassium et elle a de l'eau, du coup elle favorise l'élimination par nos reins de l'eau,
03:44 quand les femmes, vous savez, on gonfle un peu, on fait un peu de rétention d'eau,
03:47 et bien la fraise, c'est un diurétique naturel dont on peut abuser quand on fait attention à son poids.
03:53 - Et autre sujet qui fâche, Christelle, les fraises et les pesticides, ça donne quoi ?
03:56 - Oui, c'est un sujet qui est problématique s'agissant,
04:00 parce qu'on sait que ça fait partie, les fraises sont partie des fruits les plus traités,
04:04 donc il faut faire attention pour limiter l'exposition, il faut aller vers la fraise française,
04:08 qui est moins traitée que la fraise espagnole, il faut choisir le circuit court,
04:13 parce qu'elle sera moins traitée, surtout si c'est des producteurs qui s'engagent,
04:17 et enfin, oui, le bio, le bio, ça vous protège, c'est comme ça.
04:20 - Merci beaucoup Christelle Balestreiro, on va tous manger des fraises !
04:23 - Avec plaisir ! - Ben voilà !