_ by Abdennour Benhanniche _ عبد النور بن حنيش
Recette de gâteau traditionnel Algérien
Recette de gâteau traditionnel Algérien
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00:00 "La vie de la maman"
00:03 Bonjour à tous, bienvenue dans la série "Décorez-les"
00:07 Comme d'habitude, nous avons des sucres pour chaque partie de la série
00:11 Aujourd'hui, j'ai choisi des sucres "méhinsha"
00:14 et nous allons les faire "ségagouayal"
00:16 Voici les ingrédients
00:18 1 kg de sucre
00:21 1 kg de sucre "tallouz" que j'ai dégusté
00:24 et 1 kg de sucre "tallouz" que je n'ai pas dégusté
00:28 Nous allons les mélanger ensemble
00:32 J'ai ici une grosse boite de sucre
00:35 J'ai ici des pistaches "méhin" que je vais mettre dans le décor
00:39 Et la sucre "méhin" que j'ai dégusté
00:43 Je vais les mettre dans le sucre "tallouz"
00:45 J'ai ici de la poudre de blondif pour le secouer
00:48 J'ai ici de l'huile pour cuire la sucre
00:50 et un peu d'huile d'huile
00:51 Après avoir cuit la sucre, nous la cuirons
00:53 Nous allons commencer par préparer la sucre "méhin"
00:56 Nous avons ici un récipient
01:00 Nous allons faire ici 1 kg de sucre "tallouz"
01:05 que nous avons dégusté
01:07 Nous ne pouvons pas le déguster comme le "baklava"
01:11 J'ai ici 1 kg de sucre "tallouz" que j'ai cuit
01:14 Nous ne pouvons pas en faire beaucoup
01:17 parce que ça ne va pas être très bon
01:20 et ça ne va pas être très "méhin"
01:22 Nous allons donc ajouter 1 kg de sucre
01:25 et nous mélanger
01:27 Nous avons ici de la poudre de blondif
01:29 qui doit être là
01:31 parce qu'elle va nous donner beaucoup de "méhin"
01:34 Nous mélangerons ça avec du sel
01:38 Et nous allons ajouter ici un peu de poudre de blondif
01:43 Pour qu'elle soit plus "méhin"
01:45 nous allons ajouter un peu de poudre de blondif
01:47 avec du semen
01:49 comme ça
01:51 Nous allons faire une grosse "mourde"
01:53 et nous allons commencer à le cuire
01:55 dans notre "akda" avec de l'eau
01:57 Nous allons essayer de mettre tout ce semen sur la "tallouz"
02:04 et il va nous donner un peu de "méhin"
02:07 et le semen, pardon,
02:09 le semen ne doit pas être "mélangé"
02:11 Pourquoi ?
02:13 Si vous le faites "mélanger"
02:15 surtout en hiver,
02:17 vous le laissez pendant 30 ou 45 minutes
02:19 et vous trouverez que le semen est "froid"
02:22 et le semen "froid" automatiquement
02:24 et votre "akda" va se cuire
02:26 et se "déchirer"
02:28 Nous allons commencer par le semen
02:30 avec de l'eau
02:32 avec un peu de beurre
02:34 pour ne pas avoir de "garia"
02:36 parce que nous allons le cuire
02:38 et nous aurons des "garia"
02:40 et l'huile va se "déchirer"
02:42 et nous allons mélanger un peu de beurre
02:44 pour que le semen "déchirer"
02:46 et le semen "froid"
02:48 soit bien mélangé avec les noix
02:50 comme ça
02:52 nous ajoutons un peu de beurre
02:54 et nous mélangeons avec les mains
03:06 comme ça
03:08 Comme vous savez,
03:14 la "bonna" est "froid"
03:16 c'est-à-dire que la "bonna"
03:18 est la "secret" du "halawa"
03:20 dans le semen et le semen "froid"
03:22 Nous allons utiliser des "zouj"
03:24 comme ça
03:26 et nous allons mélanger l'huile
03:28 et nous laissons à côté
03:32 Avant de commencer à faire la "mhinsha"
03:36 nous allons faire chauffer l'huile
03:38 comme ça
03:40 en faisant feu moyen
03:42 et en faisant chauffer
03:44 la huile
03:46 et en le faisant chauffer
03:48 en faisant chauffer
03:50 la huile
03:52 et en le faisant chauffer
03:54 en faisant chauffer
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