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00:00Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse recette hivernale la
00:11tartiflette. Alors vous allez avoir besoin d'un kilo 5 de pommes de terre, de 3 oignons,
00:15de 350 g de poitrine de porc fumée que nous allons couper en lardons, d'un beau remblechon
00:20d'environ 400 g, d'un petit peu de vin blanc, de 10 cl de crème fraîche épaisse, de l'huile
00:26d'olive, du sel et du poivre. Commençons simplement par couper nos oignons que nous
00:32allons faire revenir dans une grande sauteuse avec de l'huile d'olive. Alors dès que nos oignons
00:38commencent à rissoler on va pouvoir y ajouter l'équivalent de 4 cuillères à soupe de vin blanc,
00:42simplement pour leur donner un petit goût de savoie. On va laisser nos oignons rissoler
00:48tranquillement quelques minutes et pendant ce temps là on va s'occuper de la découpe de nos
00:52pommes de terre. Alors vous allez voir c'est très simple, on va simplement venir les couper en
00:56petits cubes et on va les ajouter directement dans la sauteuse. La base d'une tartiflette c'est tout
01:02simplement des pommes de terre sautées. Alors ici on va les laisser cuire pour le moment une
01:06quinzaine de minutes, on viendra y ajouter nos lardons ce qui correspondra à la mi cuisson et
01:10on va prolonger la cuisson d'environ 10 à 15 minutes. Nous voici donc à mi cuisson, comme
01:17vous le voyez nos pommes de terre commencent à cuire, surtout n'oubliez pas de bien les piquer.
01:21On va pouvoir ajouter notre poitrine de porc fumée que nous avons coupé donc en lardons. Nous allons
01:28maintenant prolonger la cuisson d'environ 15 à 20 minutes. Pendant ce temps profitez-en pour
01:32gratter votre roblechon à l'aide d'un couteau. N'oubliez pas bien évidemment d'enlever la petite
01:38pastille rouge au couteau et nous allons ensuite pouvoir le couper en grandes lamelles.
01:52Petit récapitulatif avant de terminer notre recette, alors nous avons commencé par faire
01:56revenir nos oignons dans de l'huile d'olive, nous avons ensuite ajouté nos pommes de terre coupées
02:01en dés, on les a fait revenir encore quelques minutes pour les faire sauter. A mi cuisson c'est
02:05à dire environ 15 minutes après avoir mis les pommes de terre, nous avons ajouté nos lardons,
02:10on a ensuite coupé notre roblechon et maintenant nous allons passer au dressage. Alors prenez
02:16vos pommes de terre qui sont cuites avec les lardons et les oignons, versez dans un plat à
02:21gratin une partie pour faire tout simplement un premier étage. Vous allez ensuite ajouter un
02:28petit peu de crème fraîche par dessus. Rectifiez ensuite l'assaisonnement en ajoutant un petit peu
02:33de sel et un petit peu de poivre et on va enfin pouvoir mettre nos belles tranches de roblechon
02:38par dessus. Il ne reste plus qu'à le faire gratiner une vingtaine de minutes dans un four
02:42préchauffé à 180 degrés. Votre délicieuse tartiflette est maintenant terminée,
02:51accompagnez-la d'une salade verte et régalez-vous, bon appétit !