Gâteau de semoule façon grand-mère - CuisineAZ

  • il y a 5 mois
Transcript
00:00 [Musique]
00:05 Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux gâteau qui me tient vraiment à cœur,
00:10 tout simplement parce que ma maman me le faisait quand j'étais petit, un délicieux gâteau à la s'moule.
00:15 J'en profite pour remercier Elisabeth de Clermont-Ferrand pour avoir partagé ce gâteau avec la communauté CuisineAZ.
00:21 Si comme elle vous souhaitez que je réalise votre recette en vidéo, n'hésitez pas à l'intégrer sur le site
00:26 et à m'envoyer un mail à robin@cuisineaz.com.
00:30 Avant de commencer, préchauffez le four à 200°C.
00:33 Pour cette recette, vous allez donc avoir besoin d'un litre de lait crémé,
00:37 de 150 g de semoule de blé, de 125 g de sucre, 3 œufs et un sachet de sucre vanillé.
00:45 Commencez par verser votre lait dans une casserole et on va venir rajouter notre sucre et notre sucre vanillé.
00:52 Mélangez au fouet pendant quelques minutes et portez ensuite à petit bouillon.
00:56 On retire ensuite directement du feu et on va venir plonger notre semoule pour 15 minutes de cuisse.
01:01 Dès que votre semoule est cuite, vous devez obtenir une texture proche de celle d'une purée.
01:05 On va venir séparer le blanc du jaune de nos 3 œufs.
01:08 On ajoute le jaune directement de notre semoule et on va venir monter nos blancs en neige.
01:15 Dès que vos blancs sont bien fermes, on va venir les récupérer à l'aide d'une spatule silicone
01:19 et les incorporer à notre préparation principale.
01:22 On verse ensuite dans notre moule préalablement beurré et fariné
01:26 et il ne reste plus qu'à enfourner pour 30 minutes de cuisson.
01:29 [Musique]