Cake Marbré Très Moelleux - Dbara khef lef 2 Ep 73
كيك ماربري - دبارة خف لف 2 - الحلقة 73
كيك ماربري - دبارة خف لف 2 - الحلقة 73
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AmusantTranscription
00:00Zaid Leklem, c'est le confit jedida.
00:02Jedida, benna la benna.
00:04Ma jolie vie avec le président.
00:30On va le mettre sur la gorge.
00:35Vous ne comprenez pas.
00:38On est en train de filmer un coupé.
01:00C'est ce qu'on va faire aujourd'hui.
01:02On va faire le cake maghebri.
01:04C'est quelque chose qui vient pour le petit déjeuner,
01:06qui vient pour le café de l'après-midi,
01:08qui vient pour les gouttes de petits enfants.
01:10Surtout parce qu'il y a du chocolat,
01:12et qu'il y a l'odeur du vanille.
01:14C'est quelque chose qui nous a beaucoup amusées.
01:16Et comme d'habitude, les gouttes de Tanwisha
01:18peuvent être faites en deux parties
01:20pour qu'elles soient faciles et lentes.
01:22Et il y a tous les ingrédients.
01:24Le cake est construit.
01:26Le cake n'est pas fait.
01:28Le cake n'est pas cuit.
01:30La température et le cuisson,
01:32et comment le faire dans le four.
01:34Je vais vous donner toutes ces instructions.
01:36Mais avant tout,
01:38je vous laisse avec les ingrédients
01:40et nous commençons tout de suite notre recette.
01:46Pour le cake maghebri,
01:48nous avons besoin de 4 morceaux d'oignons
01:50de la même taille que la température de la salle.
01:52Ici, nous avons 200 grammes de morceaux de morceaux.
01:54Ici, nous avons 375 grammes de morceaux.
01:56Ici, nous avons 300 grammes de sucre.
01:58Ici, nous avons 250 grammes de sucre.
02:00Ici, nous avons 250 grammes de sucre à lait.
02:02Ici, nous avons 200 millilitres de lait.
02:04Ici, nous avons du cacao.
02:06Ici, nous avons du cacao.
02:10Il est clair que ce décor
02:12n'est pas du tout différent.
02:14Mais j'ai décidé de filmer
02:16deux ou trois vidéos
02:18de Tlemont Cheikh Ali et d'Ali Bon Kif.
02:20Vous le savez, c'est le mois d'arrivée du mois de Ramadan.
02:22Alors, nous avons décidé de filmer
02:24C'est ce qu'on va faire aujourd'hui, c'est le cake marbré à la manière la plus délicate possible.
02:31Ma recette n'est pas 100% réussie, elle est 100% réussie.
02:35Suivez toutes les étapes, comme je vous ai montré les ingrédients,
02:38les étapes supplémentaires, vous devez les suivre petit à petit.
02:41On va voir comment on fait, je vais vous montrer tous les détails,
02:44pour que vous n'ayez pas d'erreur.
02:47Qu'est-ce que j'ai dit ? Faites attention, c'est très salé.
02:50Tout d'abord, on va prendre 200 g de crème fraîche.
02:53La crème fraîche doit être au niveau de la température de la salle.
02:57Pourquoi ? Parce que la texture doit être comme une pommade, comme une crème fraîche.
03:02Il y a 250 g de crème fraîche.
03:04On va la prendre avec les doigts.
03:06Vous pouvez l'utiliser comme ça.
03:08Mais si vous l'utilisez comme ça,
03:11ceux qui s'amuse toujours avec les gâteaux,
03:13ou avec leurs doigts,
03:14ils savent ce que c'est que la crème fraîche.
03:16Ils la prennent avec les doigts,
03:18et la restante avec les doigts.
03:24On a pris 50 g de crème fraîche et 200 g de crème fraîche.
03:27C'est ce qu'on va faire maintenant.
03:36Les gâteaux,
03:38et les...
03:41Les gâteaux, en général, et les biscuits,
03:44le dosage doit être, comme je vous l'ai dit,
03:47tout ce qu'il y a,
03:49on peut tout mélanger dans de l'eau.
03:51Donc, ici, on a 200 g de crème fraîche,
03:54et on va leur ajouter 350 g de sucre.
03:58On a mis du sucre vanille.
04:01La quantité de sucre,
04:02parfois, vous me dites,
04:03écoutez, pourquoi est-ce qu'on met du sucre ?
04:05Le sucre,
04:06quel que soit l'ingrédient qu'on met dans le gâteau,
04:09c'est-à-dire qu'il y a plus d'ingrédients
04:11qui permettent de donner une texture
04:13qui va nous donner un gâteau,
04:14qui va nous donner un gâteau,
04:15qui va nous donner un gâteau,
04:16qui va nous donner un gâteau,
04:17qui va nous donner un gâteau,
04:18qui va nous donner un gâteau,
04:19qui va nous donner un gâteau,
04:20qui va nous donner un gâteau,
04:21qui va nous donner un gâteau,
04:22qui va nous donner un gâteau,
04:23qui va nous donner un gâteau,
04:24qui va nous donner un gâteau,
04:25qui va nous donner un gâteau,
04:26qui va nous donner un gâteau,
04:27qui va nous donner un gâteau,
04:28qui va nous donner un gâteau,
04:29qui va nous donner un gâteau,
04:30Mais vous avez besoin de beaucoup de choses,
04:32moins de 50 grammes,
04:33c'est bon, pas plus.
04:35Donc, on va mettre ces ingrédients ensemble
04:38pour qu'ils deviennent une texture crémeuse.
04:41Pourquoi une texture crémeuse ?
04:42Tout d'abord,
04:43pour que notre sucre soit une texture crémeuse,
04:46c'est-à-dire que les deux ingrédients
04:48vont s'unir,
04:49et ça va nous donner un mélange
04:51où le sucre va mélanger avec tout.
04:53Où est le fouet ?
04:55Où est-il ?
04:56La vérité, la vérité,
04:57c'est qu'on ne peut pas le faire à la main.
04:59On a besoin de beaucoup de temps.
05:00Donc, il faut savoir,
05:01dans chaque maison tunisienne,
05:02qu'on a ce fouet électrique
05:04qui aide beaucoup,
05:05surtout pour les personnes
05:06qui ne peuvent pas faire des gâteaux,
05:07et les petits gouttelettes,
05:08et tout va bien se passer.
05:23Voilà.
05:24On va venir ici,
05:25on va mélanger un peu.
05:27Comme je vous ai dit,
05:28on va mettre les gouttelettes.
05:29Alors,
05:30laissez-moi vous donner
05:31l'astuce des gouttelettes.
05:32Les gouttelettes doivent toujours
05:33être à la température de la salle,
05:34sinon,
05:35avant de faire le gâteau,
05:36ou avant la demi-heure,
05:37on va retirer les gouttelettes
05:38du réfrigérateur.
05:39Voilà,
05:40c'est ce qu'il faut faire.
05:41Comme ils disent,
05:42c'est la nourriture.
05:43Qu'est-ce qu'on manque ?
05:44On a dit les gouttelettes.
05:45Alors,
05:46on va mettre les gouttelettes
05:47dans le fouet,
05:48on vient ici.
05:52On met le premier fouet,
05:53on ne le met pas tout.
05:59On va continuer
06:00avec le troisième fouet,
06:01on va le mettre sur le fouet
06:02et on va le retirer.
06:03On va le mettre sur le fouet
06:04et on va le retirer.
06:28je vais vous montrer les détails
06:30c'est vraiment très facile
06:32en 30 minutes
06:34et vous avez tous les ingrédients
06:36surtout la crème
06:38et le goûter
06:40vous pouvez la mettre dans un moule grand
06:42ou un moule petit
06:58c'est ce qu'il faut
07:00tous les ingrédients sont dans la description
07:02pour ne pas faire de capture
07:04et ensuite
07:06essayer la recette
07:08et me dire ce que vous en pensez
07:10n'oubliez pas de me laisser des photos
07:12si vous l'avez essayé
07:18on va faire cette crème
07:20avec de l'eau
07:22et de la crème
07:24c'est très simple
07:26c'est très simple
07:28c'est très simple
07:30c'est très simple
07:32c'est très simple
07:34c'est très simple
07:36c'est très simple
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07:42c'est très simple
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11:30c'est très simple
11:32c'est très simple
11:34c'est très simple
11:36c'est très simple
11:38on rajoute les豆豆
11:42de la noix de chocolat
11:44de la noix de chocolat
11:50le plus
11:54on rajoutera le restant de noix de chocolat
12:08On va venir ici et mettre un peu de chocolat
12:18Vous comprenez ?
12:20Vous ne comprenez pas !
12:22On va venir ici
12:24J'ai les brochettes où on va mettre le poivre et tout
12:26Pas de curdon, ni de fourchette
12:28Donc on va venir ici
12:30Et on va faire un zigzag
12:32Pour mettre la préparation
12:34Au milieu
12:36Avec le chocolat
12:38Et sans chocolat
12:40Comme ça ou pas ?
12:44On fait un cercle
12:46Et on fait un zigzag
12:50Une autre astuce que vous pouvez faire
12:52C'est de faire une ligne
12:56Au milieu
12:58De la pâte
13:00On prend une nouvelle
13:02On la met au milieu
13:04Pour qu'elle ne s'effondre pas
13:06Et qu'elle reste comme ça
13:08On va venir ici
13:14Vous pouvez même la mettre dans des pochettes
13:22Et faire un cercle
13:24Au milieu, pas tout
13:26C'est bon
13:28Notre four travaille à 180 degrés
13:30Donc on va la mettre dans le four
13:32Pour 45 minutes
13:36Voilà
13:38Oh mon Dieu
13:40Et la vue
13:42Et tout
13:44Qu'est-ce que vous en pensez ?
13:46C'est plus une idée de projet
13:48Il y a beaucoup
13:50Des bivouacs, des cafés
13:52Ils aiment ce genre de choses
13:54Comme la pâte
13:56Ils aiment le café et la pâte
13:58Donc ça peut être une idée
14:00C'est un projet pour la femme
14:02Qui est seule dans la maison
14:04Vous faites un projet comme ça
14:06Vous les distribuez
14:08Et vous les mettez dans des cafés
14:10Ils peuvent aussi
14:12Mettre des stickers
14:14Des sachets
14:16Et tout
14:18On va faire des coupes
14:20On va voir la texture
14:22La forme
14:24Il faut trouver la forme
14:26J'ai trouvé la forme
14:28Ça veut dire que c'est bon
14:30J'ai trouvé la forme
14:32C'est comme ça
14:34Vous voyez ou pas ?
14:36Vous avez vu
14:38La forme de la forme
14:40Ça veut dire que c'est impeccable
14:42Donc suivez les étapes
14:44On va voir la texture
14:46C'est bon
14:48C'est bon
14:50C'est bon
14:52C'est bon
14:54C'est bon
14:56C'est bon
14:58C'est bon
15:00C'est bon
15:02C'est bon
15:04C'est bon
15:06C'est bon
15:08C'est bon
15:10C'est bon
15:12C'est bon
15:14C'est bon
15:16C'est bon
15:18C'est bon
15:20C'est bon
15:22C'est bon
15:24C'est bon
15:26C'est bon
15:28C'est bon
15:30C'est bon
15:32C'est bon
15:34C'est bon
15:36C'est bon
15:38C'est bon
15:40C'est bon
15:42C'est bon
15:44C'est bon
15:46C'est bon
15:48C'est bon
15:50C'est bon
15:52C'est bon
15:54C'est bon
15:56C'est bon
15:58C'est bon
16:00C'est bon
16:02C'est bon
16:04C'est bon
16:06C'est bon
16:08C'est bon
16:10C'est bon
16:12C'est bon
16:14C'est bon
16:16C'est bon
16:18C'est bon
16:20C'est bon
16:22C'est bon
16:24C'est bon
16:26C'est bon
16:28C'est bon
16:30C'est bon
16:32C'est bon
16:34C'est bon
16:36C'est bon
16:38C'est bon
16:40C'est bon