À l'occasion de la dé localisation de la matinale de RTL en direct du restaurant Les Routiers "La Marmite" à Limay, le propriétaire du lieu Christophe revient sur cette histoire familiale fondée avec son beau-père il y a 18 ans.
Regardez RTL Evènement avec La rédaction de RTL du 24 mai 2024
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00:00Et c'est donc l'événement ce matin, Ertel est aux côtés des routiers, ce sont eux on le rappelle qui transportent l'essentiel de ce qu'on consomme, 90% !
00:13Ce chiffre il est incroyable, nous sommes depuis 4h30 ce matin en direct de la Marmite, c'est une institution pour de très nombreux professionnels, étape obligée pour ceux qui passent ici à Limay dans les Yvelines.
00:25Bonjour Christophe, et merci de nous accueillir ici puisque vous êtes l'un des heureux propriétaires de la Marmite, à vos côtés Céline, votre belle sœur, et oui car ce restaurant c'est d'abord une histoire de famille, racontez-nous.
00:38Oui c'est bien ça, c'est une histoire de famille en fait, c'est ma belle-mère qui avait vendu un bar qu'elle avait et elle a cherché une affaire et elle a trouvé cette affaire là mais qui était beaucoup trop grosse pour elle, qui nous a demandé de se jumeler avec elle.
00:51Et alors du coup c'est une organisation familiale Céline, c'est ça ? Qui fait quoi ? Racontez-nous.
00:56Alors nous le matin, ma sœur et moi-même, nous sommes au bureau, on gère tout ce qui est les commandes, les fournisseurs, la comptabilité, mon beau-frère Christophe est au bar, et le midi on passe en salle pour le service.
01:14Et alors le soir, c'est quoi ?
01:18Alors moi je fais deux soirs par semaine, Christophe et Isabelle aussi, et je travaille avec ma fille et le personnel.
01:26Votre fille qu'on a vue hier soir, qui est toute jeune.
01:28Tout à fait, elle a 22 ans.
01:29Elle a 22 ans et j'allais dire qu'elle est presque née ici mais elle est ultra à l'aise.
01:35Ah oui complètement, complètement, elle est presque née dedans quoi.
01:38C'est pas un restaurant comme les autres, un resto routier, on l'a vu hier soir quand on est arrivé ici, la salle était remplie, on a l'impression d'un énorme dîner de copains alors qu'en fait ils ne se connaissent pas.
01:50C'est très familial.
01:52C'est tout à fait ça, et puis le soir des fois ça part même en amuserie comme si c'était des amis.
01:58Alors qu'ils ne se connaissent pas forcément.
02:00Il y en a qui se connaissent et d'autres qui ne se connaissent pas.
02:02Il y a des soirs c'est un peu plus que des clients, on partage vraiment des bons moments.
02:06Ça fait 18 ans que vous faites tourner cette marmite.
02:10Qu'est-ce qui a changé depuis le Covid ?
02:12Ça a changé beaucoup de choses Céline ?
02:14Oui, le Covid a séparé beaucoup de groupes.
02:16Avant il y avait beaucoup de groupes qui venaient.
02:18Maintenant ça commence à se resserrer un peu, il commence à y avoir des meilleurs groupes.
02:22Mais on a eu une période après le Covid où vraiment c'était des gens qui regardaient l'espace on va dire.
02:27Et là ça commence à se resserrer, les gens commencent à se remettre ensemble et c'est compliqué encore.
02:32Oui et puis ça a été très dur.
02:34Quand on a réouvert c'était très très compliqué, on n'avait pas beaucoup de chauffeurs.
02:40Du coup il fallait avoir les reins assez solides.
02:43On a tenu bon et puis maintenant ça y est c'est reparti.
02:46Vous en avez les larmes aux yeux Céline, ça vous émeut de repenser à ces moments-là ?
02:50Oui parce que ça a été une période compliquée en fait.
02:53Donc là le fait que ça reparte c'est aussi un soulagement pour nous.
02:57Quand on a un menu à 15 euros.
02:59Alors 15 euros je rappelle quand même pour entrée, plat, fromage et dessert.
03:04C'est ça.
03:05Comment vous faites ?
03:06C'est compliqué, on se bat avec les fournisseurs tout le temps.
03:08Pour la viande c'est pareil parce que tout le monde sait très bien que la viande rouge devient exorbitante.
03:13On essaye d'en mettre à tous les repas mais c'est très compliqué, surtout la viande rouge.
03:18Alors on n'est pas obligé d'être routier pour venir déjeuner ou dîner ici.
03:23Qu'est-ce qu'on mange ici ? Faites-nous saliver.
03:26À midi c'est quoi ?
03:27C'est de la paella à la maison.
03:30Il y a de l'aile de raie aussi.
03:32Et la spécialité du chef je crois que c'est tête de veau.
03:35C'est un jeudi sur deux c'est ça ?
03:36C'était hier.
03:40En tout cas c'est une ambiance exceptionnelle.
03:42Sincèrement quand on est arrivé hier soir, on avait envie de s'asseoir à table.
03:48Un grand merci à tous les deux et on reste bien sûr ici jusqu'à 9h.
03:52J'ajoute qu'Herté le midi sera à son tour en direct ici tout à l'heure.
03:56N'hésitez pas à venir faire un petit coucou à Vincent Parizeau et Céline Landreau
03:59si vous êtes dans le coin, pas loin de Limay.
04:02Et si vous êtes sourd à la route, bien sûr que vous souhaitez...