عجينة القطايف عاصولها_ قطايف مقلية وقطايف عصافيري atayef recipe

عجبنة القطايف على اصولها
طريقة القشطة المنزلية في الفيديو السابق https://youtu.be/ZfT4NFouXsI?si=DZeyWZweVsAlY9S6
مكونات العجينة:

٢ كوب دقيق
نصف كوب سميد ناعم ( دقيق فرخة)
٣ونصف كوب ماء دافئ
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة خميرة
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
١/٢ ملعقة صغيرة محلب
رشة كربونات الصودا
رشة ملح

ملاحظات مهمة:
- القطر / الشيرة يجب ان يكون بارد قبل تغميس القطايف والقطايف ساخنة
- المقلاة على حرارة عالية
- انتبه لصلاحية الخميرة

Atayef recipe:
2 cup all purpose flour
1/2 cup fine semolina
3.5 cups water
1 tbsp sugar
1 tsp baking powder
1/2 tsp mahlab (optional)
Pinch of sodium carbonate
Pinch of salt