Les cantines marseillaises changent à partir de 2025
La remunicipalisation des cantines marseillaises était une promesse de campagne du Printemps marseillais en 2020. En 2025, c'est un nouveau pas qui sera fait vers cet objectif après la fin de la Délégation de Service Public de l'entreprise Sodexo. La municipalité veut "plus de bio, de local et des produits moins transformés."
Category
🗞
NewsTranscript
00:00 L'objectif c'est vraiment d'améliorer la qualité de ce qu'il y a dans l'assiette des enfants
00:05 et à partir de 2025 ce qu'on veut c'est effectivement plus de bio, plus de local,
00:10 des produits moins transformés et cuisinés.
00:25 Aujourd'hui les 55 000 repas qui sont servis aux petits marseillais et aux petites marseillaises
00:30 sont produits dans une seule et même cuisine.
00:33 L'objectif c'est de sortir de ce modèle d'hyper centralisation
00:37 pour aller vers des cuisines de proximité.
00:39 Encore une fois l'objectif c'est de rapprocher la cuisine de l'assiette.
00:51 Le plan alimentaire territorial qui a été voté, qui a été lancé pour Marseille
00:55 et qui est adossé à la charte du plan alimentaire des Bouches-du-Rhône du 13
00:59 prévoit effectivement un certain nombre d'installations des paysans en ville ici même.
01:03 On a à peu près ici trois paysans qui seront installés, trois agriculteurs.
01:09 Actuellement nous avons lancé l'étude pour savoir quelles sont les cultures exactement
01:13 qui vont être produites sur ces terres.
01:16 [Musique]