María Fernanda Yepes logró liberarse del miedo y ganó su primer reto contra Camilo en el reto creativo.
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00:00que pasen adelante, Camilo y Fer.
00:10Me encantó este reto.
00:11Me encanta que te pongan así como al límite.
00:14O sea, en un principio lo sufrí.
00:15Debo decir que ya en este momento no me molesta.
00:19Lo que siempre se siente cuando uno llega allá
00:21es una incertidumbre
00:23porque en realidad uno no sabe qué va a pasar.
00:26Vamos a ver si Camilo le quita o le pone el cortisona.
00:30Ay, Dios mío.
00:31El cortisona, el azúcar, la tiroides.
00:35Pero su intención es la bonita.
00:37Esa siempre fue la bonita.
00:38Sí, la verdad que sí.
00:39Nuestro objetivo es apoyarnos el uno con el otro.
00:42Los platos ambos los veo muy bonitos,
00:43emplazados, muy lindos,
00:45pero yo siento que el pulpo tiene una mayor complejidad.
00:50¿Cómo se llama tu plato?
00:51Arroz concor.
00:52Concorvina.
00:53Ah, concorvina.
00:54Concor.
00:55El concor del avión, yo, ¿ok?
00:57Vamos volando.
00:58Concorvina.
00:59Arroz concor.
01:00Yo le dije, confía en ti y en lo que sabes hacer.
01:03Y cuando vi el plato, como lo emplato,
01:05y yo, ay, qué linda, yo sé que ya va a subir al balcón.
01:08Ustedes tenemos arroz arborio.
01:09Sí, señor.
01:10Corvinita. Cuéntame, ¿qué más?
01:11Pues, estoy nerviosa porque sí siento
01:13que me tocó una proteína muy fácil.
01:15A un arrocito, ¿sí?
01:16Sí.
01:17A un arrocito, sí.
01:18A un arrocito, sí.
01:19A un arrocito, sí.
01:21A una proteína muy fácil.
01:22A un arrocito con coriandro y esa salsita de tamarindo.
01:26No es una salsa fácil de hacer.
01:27Fer, yo te visité en tu estación.
01:29Sí, señor.
01:30Te vi en la estación bien...
01:32Enredada.
01:33Enredada, correcto.
01:34Bastante enredada.
01:35Y has traído algo mucho mejor de lo que me esperaba
01:38para como te vi.
01:39Yo sentía que no tenía mucho equilibrio el plato.
01:41O sea, como que tal vez el pescado con la salsita sí,
01:43pero el arroz ahí como que eh.
01:44Lograste solución.
01:45A mí me encanta eso, esta resiliencia
01:46que estás metida en la película.
01:49El punto del risotto no es el mejor.
01:51O sea, es un arroz que debe quedar caldoso.
01:53Y a mí me quedó súper seco.
01:54Mucho más hidratación y vas hidratando
01:56y uno hidrata cuatro o cinco veces haciendo un risotto.
01:58Pero el arroz me quedó hecho un desastre.
02:00O sea, hice el papelón con el arroz
02:01porque ese arroz es de risotto.
02:03Digamos que saliste a flote, está rico, muy sabroso.
02:06Ay, gracias.
02:07Muchas gracias.
02:08Bravo, Fer.
02:09Bien.
02:11La única posibilidad que yo le pueda ganar hoy a Camilo
02:14es que la cocción de su pulpo esté pésima.
02:19Y hablando del pulpo, un poquito.
02:22Pero su plato está impecable, súper bien presentado.
02:25¿Cómo se llama el plato?
02:26My best friend Willy.
02:35Willy era el pulpo.
02:38Y yo miraba a Cami con el pulpo hermoso.
02:42¿Qué más tenemos acá? Cuéntame.
02:43Tenemos arracacha, tenemos chips de arracacha,
02:45tenemos puré de papa, una salsita de champiñones
02:51y aguacate.
02:52Este hombre se hizo un pulpo que...
02:55Pues de afuera se ve bellísimo.
02:57¿Quién fue el dadivoso con quién?
02:58¿Quién le dio los ingredientes que el otro quería?
03:00En el caso de Camilo,
03:02lo que hizo fue intentar ayudar a Mafe
03:04a que saliera como desucado.
03:07Yo le cedí el pulpo.
03:08¿Él quería el pulpo?
03:09Él quería el pulpo, sí, es verdad.
03:10¿Y tú querías el pescadito?
03:11Sí.
03:12O sea, partieron por los anos más bien, más fácil.
03:14En ningún momento creo que la bondad
03:18y darle a alguien pueda ser utilizado en la contra.
03:22Dos buenos platos.
03:24Claramente hay uno mejor que el otro.
03:25Muchas gracias.
03:26Gracias.
03:27¡Muy bien! ¡Bravo!
03:30Siento que lo cociné muy bien, me siento tranquilo
03:33y me siento orgulloso del plato, pero podría salir.
03:36Arroz arborio es riesgoso y el pulpo es riesgoso.
03:39Son dos elementos o ingredientes que pueden o llevarlo
03:44y sacarla del estadio o irse a la basura, ¿no?
03:47Creo que está un poquito salado todo.
03:50Para mí, yo creo que lo más lógico habría sido
03:52tal vez hacer un rico risotto,
03:54pero tenía primero muy pocas verduras
03:57para hacer un buen caldo.
03:58Pues como que mis dotes culinarios no dieron hasta por allá.
04:01Y entonces decidiste hacer un arroz arborio
04:04cocinado con método tradicional de arroz, ¿cierto?
04:06El arroz yo sabía que no había quedado bien.
04:08Que esto hace que te quede una textura medio confusa.
04:11Sí.
04:12Yo estaba segura del pescado
04:13porque lo había probado y la salsa y me gustó.
04:16El pescado me gusta que le diste una cocción diferente
04:19a la normal, ¿no? A la plancha, al sartén.
04:22Y creo que la brocheta sale sobrando un poco.
04:24Eso que le pusiste con el pincho ahí, nunca lo entendí.
04:27Nada que ver, yo tampoco lo entendí.
04:29Como que yo dije, bueno, pues es una decoración.
04:31¿Por qué decidiste arriesgarte, Camilo?
04:34Bueno, el pulpo, pues creo que era un poco más complicado el pulpo.
04:38No había hecho pulpo.
04:39Yo no sé qué hubiera hecho yo con un pulpo.
04:41Lo felicito, muy teso.
04:42Pero cuando yo te vi asustando el pulpo,
04:44yo dije, este ya lo sabe hacer.
04:46Pulpo me asustó a mí.
04:48El pulpo me asustó a mí.
04:50Creo que me he enredado con un pulpo.
04:51Creo que se puede llevar la victoria,
04:54solamente por el hecho de que el pulpo es más complejo de hacer.
04:57A ver, pláticamente la estructura de tu plato
04:58porque tienes unos fideos de arroz mal hechos.
05:02Cuando yo estaba cocinándolo, veía el color
05:05y hoy me queda claro cuál es el color crudo.
05:07No funciona de nada, ¿no? No reventó el arroz, ¿no?
05:10Exactamente, no se esponjó.
05:11Mira, me gusta que tiene complejidad.
05:14Tiene varias preparaciones y siempre eso va a sumar, ¿no?
05:16Yo me siento satisfecho porque el pulpo,
05:19pues que era como algo tan extraño, me quedó bien.
05:23Debes de tener claro que cosas que no te funcionen
05:25las tienes que solucionar antes de ponerlo en un platillo.
05:27Hasta ahí yo dije, ¿no? Pues todo va bien.
05:30Todo va bien. ¿Cuándo?
05:32Es que no sabes cuáles son los criterios de ellos completamente.
05:35Tenemos una corvina muy bien cocinada
05:39versus un pulpo muy bien cocinado.
05:43Siento que ya cheque el pulpo y creo que me quedó muy bien.
05:46Tan teso este Camilo, me pareció muy teso.
05:49Tenemos un arroz arbóreo muy mal cocinado
05:52versus unos fideos de arroz muy mal cocinado.
05:55¿Qué te parece, Camilo?
05:56Tenemos un arroz arbóreo muy mal cocinado
06:00versus unos fideos de arroz muy mal cocinados.
06:04Cuando pasó lo de la barbichella, dije,
06:05uy, bueno, de pronto me puedo salvar.
06:07Ya veremos qué pasa. Gracias.
06:16Pues tengo que estar mucho más alerta,
06:18mucho más despierto con los detalles.
06:22Una corta reunión.
06:24¿Qué?
06:25Eso es así como de una. Ya.
06:27Estamos como muy parejos.
06:28Ahí ya eso está en manos del jurado.
06:34Pues yo hoy vine con toda la actitud
06:35de quitarme ese adelantado.
06:37Ambos tuvieron bastantes errores en sus platos.
06:40Hubo falencias en técnica, métodos de cocción.
06:44Entenderlo, asumirlo y darle es la opción.
06:48Bueno, Fer, Camilo, el ganador de este duelo,
06:51de este versus es...
06:56Camilo y Fer, yo creo que Camilo.
06:59Estaba en blanco, dije, aquí cualquier cosa puede pasar.
07:06Es Fer.
07:08¡Bien!
07:15Camilo y Fer, el ganador de este versus es...
07:19Camilo y Fer, el ganador de este versus es...
07:24Sacaste el talento y sacaste lo que sabía que estaba ahí.
07:27O sea, eso tenía que... Eso fue como el pulpo un poco.
07:29Sí.
07:30Venga, a ver.
07:32Y te despertaste.
07:34¡Ganó Fer!
07:35¡Guau!
07:40Gracias, Chef.
07:41¡Tarán!
07:44Me salvaste doblemente.
07:46No, yo no te salvé.
07:48¡Bravo!
07:51¡Bravo!
07:52¡Bravo, Fer!
07:53Yo creía que yo iba a subir, la verdad.
07:55El pulpo quedó muy bien, quedó en su punto.
07:57El puré quedó muy bueno.
07:59O sea, no hubo nada más que...
08:02Pues claro, quedó... Pues eso quedó cruz.
08:04No, o sea, eso no se pudo comer. Yo lo probé, ¿no?
08:06Pues... Sí, chao.
08:08Gracias.