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#MasterChefCelebrityColombia | En medio del primer reto de eliminación, las cuatro celebridades en peligro de abandonar #MasterChefCelebrity, contaron a quién le dedicaron este plato tan crucial en la competencia.
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00:00Pienso en que no me quiero ir, que está muy temprano.
00:03Yo siempre me voy de la fiesta tarde.
00:05Para mí Martina es muy buena en la cocina.
00:07Tengo que hacerlo bien, así que quiero estar como tranquila, concentrada.
00:11Es una persona que nos puede también enseñar a todos
00:14lo que ella tiene, lo que ella lleva.
00:16Esta receta es para mi amado esposo, Daniel Caballero.
00:20Dani y yo nos casamos hace menos de un año
00:25y hemos tenido una relación muy bonita.
00:27Él me dice que de las cosas más bonitas que yo tengo es que soy del carito.
00:31No siendo costeño, ya ama nuestra cultura, nuestra gastronomía.
00:36Y eso me conmueve.
00:39Lo traje a mí muchísimas veces durante el proceso de hacer toda la comida.
00:47Se pegó.
00:49Voy a representar a mi mamá a través de este plato
00:52porque es un plato que me da seguridad, que he estudiado mucho
00:54y es lo que ella siempre me dice.
00:56Sentía que era un plato que había ensayado, que me podía funcionar.
00:59Decirle a mi mamá que estoy tratando de llegarle algo,
01:03yo creo que sería por ese lado.
01:08Esta preparación es una carnecita en estofado de cerdo
01:12que me preparaba siempre mi mamá.
01:13Yo ya había preparado esta receta en mi casa muchas veces,
01:16pero obviamente, para mí,
01:18pero obviamente con la estética de la barriga, cuando tiene hambre,
01:22no todo tan organizado.
01:25Mis compañeros han tenido la oportunidad de cocinar todos estos días
01:29y yo no, porque por el azar quedé sentada.
01:34Yo creo que el hecho de que haya estado sentada dos retos,
01:37yo creo que, no sé si a los demás, pero a mí me generó como empatía,
01:40como hay un no.
01:41Yo la veo muy segura, yo estoy confiada de que Nina se va a salvar hoy.
01:45Ellos tuvieron varias oportunidades para que no llegara este momento,
01:49en cambio yo estoy jugando mi única oportunidad.
01:53Ella siente que está en desventaja y que es su única oportunidad hoy.
01:57Vamos, vamos, yo tengo confianza de que me va a ir bien.
02:10Yo le voy a cocinar a mi mamá, mi mamá murió hace siete años.
02:14Pues le voy a dar un tartar como a manera de despedida.
02:19Siento que en este momento tenía que estar un poco más tranquilo,
02:22digamos que la cocina fría es un poco más rápida,
02:26no corro con el tiempo, estoy más tranquilo.
02:29Pues la idea es tratar de cometer los menos errores que pueda cometer.
02:34Siento que por eso me arriesgué a hacer el tartar, un steak tartar.
02:44Cuéntamelo todo, ¿qué vamos a hacer?
02:46Voy a hacer esta pechuguita de pollo en una especie de salsa con coco,
02:52con muchas otras cositas.
02:54Quedamos en que iba a hacer algo a la fija, Martina, no queremos errores.
02:59Mi chef entiende mi plato completamente,
03:01porque también sabe de comida que llega al alma, caserita.
03:06Pienso hacer un arroz de palito, como le decimos allá.
03:09Más conocido como arroz de fideo.
03:11Y unos patacones bien crocantes bañaditos en ajo.
03:14Ok.
03:15Que tienen que quedar súper crujientes y sabrosos.
03:17¿Alguna duda? ¿Te ayuda en algo o la tienes clara?
03:19El arroz.
03:20¿En un plato aparte?
03:21Hay que saber escuchar, hay que ser inteligentes,
03:24no estamos para ponernos tercos a estas alturas.
03:27Sí, señor.
03:28Vamos.
03:29Y bueno, parece que hizo como caras chéveres cuando le dije lo que iba a hacer,
03:33entonces para mí hizo esa aprobación.
03:37A veces puede pasar que el que uno vea más seguro o más tranquilo
03:41puede que tenga toda esa preocupación interna y no la exteriorice.
03:45Uno ve a Camilo cocinando tranquilito,
03:47entonces uno dice, ah, dejemos lo que él tiene muy claro lo que va a hacer.
03:50Chef, yo estoy haciendo un estofado de carne, de cerdo,
03:54ya la carne la tengo sellada allí.
03:56¿Por qué elegiste ese corte?
03:58Me decido por este lomo de cerdo y por algunos vegetales para hacer una salsa.
04:03¿Lomo?
04:04Lomo porque es una carne magrita para que cojas agua.
04:07Lo que pasa con el lomo es que se coce,
04:10se cocina y se pone duro.
04:12Entonces, si tú no metes a tu salsa, se va a poner como súper seco.
04:16Me dice cosas acerca de la carne, del corte que yo había elegido,
04:20pues yo obviamente ahí me asusté.
04:22Yo te sugiero que hagas un corte de los sellos y le des algún término.
04:26Voy a ponerle su termómetro para estar segura del término.
04:29Casi bien cocido, entre tres cuartos aproximadamente.
04:32Te lo vamos a festejar, eso sí te puedo decir.
04:34Entonces creo que eso me estresa un poco
04:36porque normalmente yo no cocino con ese nivel de estrés.
04:40¿Y tu salsita qué más le vas a poner? Porque la siento media...
04:42No, tiene...
04:43Está en proceso.
04:44Ajo crudo le pusiste.
04:45Le puse ajo, sí.
04:47Siempre las cosas, los que saben, saben más ricas, ¿no?
04:49Le eché roncito, que uno de esos se pega su roncito.
04:52No escuchen eso los menores.
04:54Nina está haciendo una salsa que desde el balcón se ve poderosa.
04:57Se ve que eso tiene sabor serio.
04:59Y voy a hacer de guarnición unos platanitos,
05:02que es lo que nosotros comemos allá,
05:04con el pollito, con la carne y la carne en salsa.
05:07Estar muy concentrada para que cada cosa quede perfecta
05:10porque sabemos que quien se va es quien más errores haya cometido.
05:18Bueno, chef, voy a hacer un filet mignon que me he estudiado.
05:22Bueno, esa es mi especialidad.
05:23Ay, no me digas.
05:25Hágalo bien.
05:26Voy a esperar su especialidad, lo cual a mí me da más miedo
05:28porque si es su especialidad quiere decir que sabe mucho cómo es el plato.
05:32Entonces, bueno, ¿qué tienes en mente?
05:34¿Vas a hacer una bechamel?
05:35Pues no tanto, voy a hacer crema de leche con un poquito de vino blanco.
05:39Sabe lo que quiere, entonces es importante que vaya evolucionando
05:42y que cuando tenga dudas, pues que pregunte.
05:44¿Por qué no hacen los siguientes?
05:46Caldo de pollo o caldo de carne.
05:47Echas el vino blanco, lo reduces.
05:49Crema de leche, lo reduces.
05:50Sí.
05:51Con eso tienes.
05:52Y se lo agrego a la cebollita.
05:53O no, esto es sin cebolla.
05:54Se lo puedes agregar a la cebolla,
05:56pero lo que sí es que no licúes los sólidos.
05:59Llegó Rauch y me dio muy buenos consejos.
06:01De verdad, le agradezco un montón.
06:02Bueno, guardación.
06:03Voy a hacer unas papitas que ya tengo aquí
06:06y las voy a saltear también con unos champiñoncitos
06:08y voy a hacer unos...
06:09¿Dónde las vas a saltear?
06:10Unas...
06:12¿Por qué no las fritas?
06:13Espárragos, sí.
06:14De pronto las texturas se hubieran parecido mucho,
06:16en cambio las papas fritas hacen que tenga una textura distinta
06:20y creo que por eso Rauch me lo aconsejó.
06:22La carne, trata de cortar esos palos un poco
06:24para que puedas sellar en la cocineta también.
06:26Listo.
06:27Sella, sella, sellas.
06:28¿Horno?
06:29¿Horno?
06:30Cinco minutos.
06:31Sí, señor.
06:32Había cosas que yo había pensado hacer distintas,
06:34pero él tiene razón y es que hay que economizar el tiempo.
06:44Estoy haciendo tartar.
06:45Un steak tartar.
06:47Esto es lo que estoy haciendo.
06:48No complicarme tanto con cocciones, con cosas.
06:51Tiene una pinta divina.
06:53Lo único en ese plato es que ese es de los platos
06:55donde te poncas o la revientas.
06:57Entonces, es un plato muy complicado.
07:00Más importante aún, mantequilla.
07:02Mantequilla, mantequilla, sí.
07:04Y ahí, entonces, como está sirviendo algo frío,
07:07te quedan media hora de reto.
07:09Quería él mismo retarse a hacer algo que jamás había hecho.
07:13Invéntate alguna vaina más, no sé, una yemita de huevo.
07:16Es que eso falta, es que todavía no he terminado.
07:18Lo ve que está bien, entonces me dice,
07:20pero haga algo más.
07:21Cualquier persona sin saber cocinar,
07:22creo que sabe a tortar.
07:24Pero no a todo el mundo le queda la tostada también.
07:26¿Cómo no?
07:27Yo te digo las cosas para que tú lo maquines.
07:30Ojo que te puedes poner ahí el cuello arriesgado.
07:32Yo creo que si lo sabes hacer perfectamente,
07:35te puede defender.
07:36Y si lo puedes defender,
07:37lo que me da cosa es que te vas a quedar muy por debajo.
07:40¿Listo?
07:41Sí, señor, entendido.
07:42Hágale, Camilo.
07:43Hacer un tartar por primera vez,
07:45pues seguramente no es lo más fácil.
07:47Requiere mucha concentración.
07:50Ponte nueva salsa, ¿no?
07:52¿Qué te dijo él?
07:53Que los sofritaras.
07:54¿Qué te dijo?
07:55Sí.
07:56Aprieta de todo.
07:57Lávalos, corta.
07:59Juan Pablo y Brian,
08:00desde el reto pasado ellos han sido como
08:02las personas que están ahí muy firmes.
08:04Corta el corte completo,
08:06séllalo por toda la grasa.
08:08¿Al completo?
08:09Pues no, no, no.
08:10El centro.
08:11Ellos desde el balcón
08:12estaban mandándome toda la energía.