Infórmate sobre la diabetes y sus cuidados con la nutrióloga Cecilia Torres Yáñez. Conoce todo lo necesario para mantener una vida saludable.
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00:00Y bueno, ya estamos de este lado y al inicio del programa yo les comentaba,
00:04hay una enfermedad que no te enteras, cuando te dicen ¿qué crees? ¿tienes diabetes?
00:09nada, te quedas así de ¿y eso cómo fue? ¿y en qué hice mal? y no sabes, hoy vamos a descubrir
00:16qué es lo que debemos de saber acerca de la diabetes, que a lo mejor lo escuchas mucho
00:22por todos lados, pero hay cosas que no sabías y hoy las vamos a descubrir de la mano de Cecilia
00:28Torres Yañez, ella es nutrióloga y gracias por estar aquí. Hola. Oye, a ver, por ejemplo,
00:35si yo estoy simple mortal, que pasa por la vida y todo eso, ¿qué puedo sentir antes de irme a
00:45un laboratorio? como para decir red flag, o sea, algo no anda bien. Mira, antes de que aparezca la
00:55diabetes en sí, hay un cuadro que se conoce como prediabetes, pero antes de ese cuadro de
01:01prediabetes existe la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina generalmente muestra
01:08signos o síntomas como mucha fatiga, se incrementa la fatiga después de alimentos, incluso la presencia
01:16de acrocordones, que son como las verrubitas que aparecen en las zonas de pliegue, cuello,
01:21ingles, axilas, o incluso el oscurecimiento de estas mismas zonas de pliegue, que es lo que
01:27nosotros llamamos acantosis nigricans, son como los principales signos o síntomas que podemos
01:34manifestar. Y si te fijas, son síntomas bastante comunes que a veces dejamos pasar por alto porque
01:41uno cree que es la fatiga, el estrés, y resulta que no, puede que a lo mejor antes de que aparezca
01:48un cuadro de diabetes pudiste haber estado 8 o 10 años con resistencia a la insulina.
01:53Wow, entonces las personas que vemos que aquí trae como la marca, como que no se baño bien,
02:00podríamos pensar que tenga resistencia a la insulina. Sí, justamente. ¿Y es con gente gordita,
02:09obesa, flaquita, todo mundo o qué? Mira, anteriormente se creía que la diabetes era
02:16una condición muy de personas con obesidad. Al día de hoy yo creo que, al igual que mis compañeros
02:23que son profesionales de la salud, nos llama mucho la atención cómo empieza a haber debuts en niños,
02:31neonatos, adolescentes, menores de 35 años de edad. O sea, creo que esta característica de ser
02:38nada más de personas con obesidad ya la estamos dejando un poco de lado. Sí es un factor de riesgo,
02:43más no es el común denominador. Ok, ahora, ¿qué pasa? Por ejemplo, ya sabemos que esto sí se hereda,
02:55pero resulta que yo llevo una dieta pues equilibrada y todo esto, pero sí como muchas frutas o soy del
03:06juguito de la mañana, en lugar de la fruta como tal picada, a lo mejor me gusta mucho la pasta o
03:15las harinas. ¿Eso puede ser un detonante? Porque al final creo que todo eso es carbohidrato, ¿no?
03:22Exacto. Mira, sí como mexicanos traemos una carga genética bastante importante. O sea, factores de
03:30riesgo serían obesidad, la genética, tener ovario poliquístico, no realizar actividad física de
03:38forma regular, pero claro que uno de los factores de riesgo es precisamente la dieta, ¿no? Entonces,
03:43como bien mencionas, si a lo mejor en la mañana rompo el ayuno con una carga de azúcar, con un
03:49jugo, con lo primero que voy y encuentro en un autoservicio o a lo mejor para despertar estoy
03:57muy acostumbrada a ponerle azúcar al café, ¿sabes? Eso provoca picos de glucosa y si yo ya tengo una
04:04resistencia a la insulina, lo único que estoy haciendo es poner a trabajar de más a mi cuerpo
04:09y en algún momento va a debutar. Entonces, la dieta definitivamente sí es un factor modificable
04:16que se puede mejorar, pero digo, el problema es que nadie nos enseña qué comer, cuándo, a qué hora,
04:23por qué, las combinaciones, porciones, nos hace falta mucha educación. Pero muchísima, porque ahorita
04:29que estabas hablando de cosas que estamos comiendo y todo, lo primero que pensé es, bueno, sí me tomo
04:35mi café en la mañana, pero le pongo stevia o le pongo un sustituto de azúcar, entonces yo ya estoy
04:43justificando a mi mente de que no es un shot de azúcar, de todas formas es un shot de azúcar. Mira,
04:49está algo discutido, todos los que son edulcorantes, como tienen un sabor muy peculiar, lo que hacen a
04:58veces las industrias es enmascarar ese sabor con azúcar, entonces digo, libre de calorías no es,
05:05sobre todo hablando de cuestiones naturales como la stevia, etcétera. De ahí en fuera, digo, si hay
05:15una mejoría entre si utilizas el edulcorante versus el azúcar de mesa, pero creo que la finalidad
05:23es educar a tu paladar a que deje de recibir azúcar, porque solamente lo está acostumbrando a eso,
05:31¿no? Azúcar y azúcar, y entonces pasan dos horas y quieres más azúcar, ¿sabes? Y entonces, por ejemplo,
05:38¿cómo debo de romper un ayuno? Entiéndase que no es porque esté haciendo ayuno, te fuiste a dormir y
05:44dejaste de comer, ¿no? Idealmente tendría que ser con proteína, huevo, queso, jamón, frijoles, e incluso
05:53se recomienda que rompas ese ayuno con alguna preparación salada, porque si tú rompes ese ayuno
06:00con preparaciones dulces, digamos que todo el día eres más propenso a querer más dulce. Y todo mundo
06:07rompe el ayuno con un jugo de naranja, con un plato de fruta, o sea, ya llevas dos azúcares ahí, y luego
06:13ya te comes el huevito. Sí, o el juguito, o la galleta, o... Entonces primero nos comemos el huevo, ya después,
06:22como de postre, comeré la fruta. Exacto, e idealmente que sea fruta entera y no fruta en jugo, en jugada.
06:31El famoso jugo verde, ¿ese también te hace, te eleva los picos de insulina? A comparación con un
06:39jugo de fruta, no, porque está hecho a base de verduras. Ajá. Lo que sí es que tendríamos que
06:46tener precaución con la cantidad de fruta, ¿no? O sea, lo vas a hacer en base, jugo de naranja, lo vas a
06:52hacer en base de agua, agua de coco. Ok. Sí se puede agregar algo de fruta, pero digo, también hay que
07:01tener precaución con las cantidades. ¿Qué tan fácil es de que si yo tengo resistencia a la insulina, brinque
07:07a la diabetes? Es muy probable. Lo que pasa es que va por fases. La fase uno es la resistencia a la
07:14insulina. Tú te haces una glucosa y te va a salir en cifras normales, que es de 70 a 99 en ayuno, ¿no?
07:22Pero en realidad no sabes cuánto tiempo ha estado luchando tu cuerpo para evitar que progreses a un
07:28cuadro de prediabetes. Ajá. Se habla que, digo, depende de los hábitos, lógicamente, pero no sé, a lo
07:36mejor el cuerpo tarda como unos 5 a 8 años de brincar de prediabetes a diabetes. ¡Órale! Ay, este
07:43tema es súper extenso y yo creo que no lo habíamos abordado de esta forma, este, para poder entender
07:49todo lo que los lo que conlleva la diabetes y cómo podemos caer en ella. Pero lo que es un hecho es
07:56que necesitamos ir de la mano de un nutriólogo para saber cómo debemos cada quien meter su
08:01alimento y qué tipo de alimentos meter. ¿Cómo nos podemos acercar a ti? Me encuentran en Instagram
08:07o en Facebook como Nutrióloga Ceci Yañez y, bueno, ahí yo estoy al pendiente de mis redes.
08:11Muchísimas gracias. ¿Y qué les parece que vamos a la cocina? ¡Ay! ¡Pura tentación aquí! ¡Ve nada
08:20más! ¡Qué rico! Vamos para allá.