Cook Lamb Mandi like a Pro Saudi Arabia كلمحترف اطبخو المندي الحجازي بللحم السعود0
Wow your friends with this meat rice (رز لحم) recipe. You wont regret. Saudi famous recipe (وصفة سعوديه مشهوره) made the hejazi (حجاز)way. This easy dish with one pot recipe is so simple (وصفه سهله).
مكونات:
3كيلو لحم خروف
1 ملعقة صغيرة لون الزعفران
1 ملعقة كبيرة الزعفران الطبيعي
2 ملعقة كبيرة ملح
4 أكواب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب زبيب
4 اصابع قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل صحيحه
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود صحيحه
½ ملعقة صغيرة قرنفل صحيحه
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود صحيحه
2 الليمون المجفف
2 بصل مقطعه شرائح
.
Direction:
1) Cook onions with pinch of salt & sugar till soft. Add hard spice, 1 ½ tbsp. salt & raisins to cook for 2 minutes.
2) Turn off heat, add washed rice and 4 cups of hot water.
3) A small bowl with hot water add colored, natural Saffron, salt and brush it on meat. Make holes in meat with knife.
4) Place pizza rack or aluminum foil on top of rice, add meat, and cover with aluminum foil.
5) Cook in top rack oven at 200 Celsius for 3 hours.
الطريقة:
1) طبخ البصل مع رشة الملح وسك حتى يلين. إضافة التوابل الصحيحة، 1 ½ ملعقة كبيرة الملح، زبيب، وملعقتين سمن لمدة دقيقتين.
2) اطفي النار، إضافة الأرز المغسول و4 أكواب من الماء الحار.
3) في وعاء مع قليلاً من الماء الساخن، اضيف الزعفران الملونة و الطبيعي وايضن الملح .وادعكه على اللحم. بسكين اعملي ثقوب في اللحم.
4) ضعي صنيه البيتزا أو الألومنيوم المخروم فوق الرز، ثمة الحم، و تغطية مع الألومنيوم.
5) في الفرن، يوضع في رف العلوي علي درجة حراره 200 مئوية لمدة 3 سعات
مكونات:
3كيلو لحم خروف
1 ملعقة صغيرة لون الزعفران
1 ملعقة كبيرة الزعفران الطبيعي
2 ملعقة كبيرة ملح
4 أكواب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب زبيب
4 اصابع قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل صحيحه
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود صحيحه
½ ملعقة صغيرة قرنفل صحيحه
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود صحيحه
2 الليمون المجفف
2 بصل مقطعه شرائح
.
Direction:
1) Cook onions with pinch of salt & sugar till soft. Add hard spice, 1 ½ tbsp. salt & raisins to cook for 2 minutes.
2) Turn off heat, add washed rice and 4 cups of hot water.
3) A small bowl with hot water add colored, natural Saffron, salt and brush it on meat. Make holes in meat with knife.
4) Place pizza rack or aluminum foil on top of rice, add meat, and cover with aluminum foil.
5) Cook in top rack oven at 200 Celsius for 3 hours.
الطريقة:
1) طبخ البصل مع رشة الملح وسك حتى يلين. إضافة التوابل الصحيحة، 1 ½ ملعقة كبيرة الملح، زبيب، وملعقتين سمن لمدة دقيقتين.
2) اطفي النار، إضافة الأرز المغسول و4 أكواب من الماء الحار.
3) في وعاء مع قليلاً من الماء الساخن، اضيف الزعفران الملونة و الطبيعي وايضن الملح .وادعكه على اللحم. بسكين اعملي ثقوب في اللحم.
4) ضعي صنيه البيتزا أو الألومنيوم المخروم فوق الرز، ثمة الحم، و تغطية مع الألومنيوم.
5) في الفرن، يوضع في رف العلوي علي درجة حراره 200 مئوية لمدة 3 سعات