La culture du soja a tout pour plaire
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00:00Bonjour et bienvenue sur le plateau de WebAgri.
00:02On va parler de la filière soja française non OGM.
00:06Alors, pour cela, j'accueille Pierrick Tanguy
00:10de la coopérative bretonne Triskelia,
00:13qui mène depuis 5 années déjà
00:16des essais de cette culture de soja en Bretagne,
00:21ce qui est plutôt inhabituel pour le Brésil.
00:23Donc on va parler de la filière soja française non OGM.
00:26Alors, je voudrais commencer par un chiffre un peu surprenant.
00:30En 2012, en France, on avait 37 000 ha de soja.
00:35Et 7 ans plus tard, on en est à 160 000 ha.
00:38Donc c'est une culture qui a été multipliée par 4 en 7 ans.
00:43Pierrick Tanguy, pourquoi on voit apparaître cet engouement
00:46pour le soja en France ?
00:49Parce que c'est une culture qui a été multipliée par 4 en 7 ans.
00:52Pourquoi on voit apparaître cet engouement pour le soja en France ?
00:57Tout simplement parce qu'il y a une demande non OGM.
00:59Il y a aussi une demande de production locale française,
01:02de plus en plus de la part des filières,
01:04donc des filières de qualité.
01:06Et donc le soja est une plante aujourd'hui
01:08qui s'implante bien en France.
01:10On a travaillé toute la partie rusticité et précocité des variétés.
01:15Donc aujourd'hui, le soja est en train de se développer,
01:18comme vous l'avez indiqué, d'une manière assez importante,
01:20notamment sur la partie sud et sud-ouest.
01:22Et on commence, dans le Grand Ouest, à regarder le soja,
01:25notamment au niveau de la coopérative Triscalia.
01:27Du soja en Bretagne, ça peut surprendre.
01:30D'où vient cette demande ?
01:32Tout simplement, au niveau de nos filières production animale,
01:37au niveau des filières de qualité,
01:39il y a une demande d'avoir des tourteaux de soja ou de colza
01:43ou de tournesol non OGM.
01:45En ce qui concerne le colza, on le trouve assez facilement,
01:47puisqu'on produit du colza en France et du tournesol,
01:51sauf que le soja breton, il n'y en a pas.
01:54Donc on s'est dit qu'il faut qu'on regarde,
01:55puisque dans le sud-ouest, on réussit bien.
01:57Et avec l'arrivée des nouvelles variétés,
01:59on s'est mis à regarder, depuis 5 ans,
02:02la faisabilité de la culture du soja en Bretagne.
02:05C'est du soja qui va servir à quoi, à qui ?
02:08Alors, il y a 2 axes.
02:09Le 1er, c'est en direction des agriculteurs laitiers
02:13qui cherchent à baisser leur dépendance protéique
02:15ou augmenter leur autonomie,
02:17et qui cherchent donc des graines.
02:18Et le soja, donc, on l'a testé chez ces producteurs,
02:22et il faut se constater qu'on arrive à récolter,
02:24pour fin septembre, début octobre, cette graine,
02:27qui est ensuite toastée, puisqu'on ne peut pas...
02:29Graine entière toastée, donnée aux vaches.
02:32Directement aux vaches.
02:33Économiquement, dans l'apport de protéines,
02:35ça peut valoir le coup ou pas ?
02:36Alors, c'est discutable, aujourd'hui,
02:37parce que quand on regarde de près le prix de la protéine,
02:41c'est pas forcément économiquement une bonne...
02:44Par contre, des agriculteurs qui veulent être indépendants,
02:46tout produire sous leur exploitation,
02:48et avoir une plante qui rentre bien dans l'assolement,
02:51parce que le soja est intéressant en tête d'assolement,
02:53ça peut être une réponse pour ces agriculteurs-là.
02:56On va parler, justement, d'itinéraires techniques
02:58et de vos essais.
03:00Alors, décrivez-nous un peu
03:01ce que vous avez parlé de variétés, de variétés précoces.
03:05Qu'en est-il ? Y a eu du progrès sur la quantité des sojas ?
03:09Je dis que le soja, actuellement, c'est un peu comme le maïs,
03:11dans les années 70.
03:12Quand on regarde les années en arrière, en 70,
03:14il y avait peu d'hectares en Bretagne.
03:15Aujourd'hui, c'est la 3e culture en Bretagne, c'est le maïs.
03:18Pourquoi ? Tout simplement parce qu'on a travaillé beaucoup
03:20sur les précocités, la recherche à travailler la précocité
03:23des variétés, si bien qu'aujourd'hui,
03:25on peut faire du soja dans le Sud-Ouest,
03:26mais aussi en Bretagne, parce que depuis 5 ans,
03:28on a réussi à récolter du soja
03:30entre 15 et 18 d'humidité, et ce, le fin septembre.
03:34Donc, ça peut le faire.
03:36Donc, c'est une culture de printemps, semée quand ?
03:38Alors, semée fin avril ou jusqu'au 15-20 mai.
03:41Voilà, et récoltée, comme je l'ai indiqué,
03:42fin septembre, début octobre.
03:44Ça ressemble à un petit haricot.
03:45C'est une culture qui est peu couvrante,
03:48donc assez sensible aux mauvaises herbes
03:50et à un désherbage qui doit être assez délicat, j'imagine ?
03:53Oui, ça ressemble très juste à une culture d'haricots,
03:55voire même du maïs.
03:56Donc, on a travaillé depuis 5 ans
04:00comment régler cette problématique de désherbage.
04:02Donc, on a aujourd'hui réussi à le maîtriser,
04:05soit à travers les écartements, en baissant les écartements
04:08pour avoir un meilleur recouvrement des plantes.
04:10Là, on est à combien ?
04:11Là, on est entre 30.
04:13On peut descendre, probablement,
04:14même un écartement de céréales à 17.
04:17Et de semer ou de semer à la céréale,
04:19pour que ce soit plus facile.
04:20Oui, parce que semer à 30-40, c'est pas évident.
04:23Oui, voilà. On est d'accord.
04:25Donc, combien de désherbage en chimique ?
04:28On fait un prélevé et un rattrapage.
04:30Donc, on en fait 2.
04:32Ceci dit, en termes de charges phytosanitaires,
04:34c'est les 2 seules applications,
04:35puisqu'on ne fait pas de fongicides,
04:37pas de régulateurs, pas d'insecticides pour le moment.
04:40Donc, c'est une culture qui, plutôt, va être dans l'air du temps.
04:43C'est plutôt une culture bas intrant
04:44avec une charge de pesticides phytosanitaires
04:48plutôt faible par rapport à d'autres cultures.
04:49En plus, c'est une légumineuse.
04:51Donc, combien d'azote restitué au sol, à peu près ?
04:54On peut considérer, comme pour les haricots,
04:5650 à 60 unités d'azote.
04:58Donc, c'est très intéressant en termes de tas d'assolement
05:01et aussi en restitution d'azote pour la culture suivante.
05:04Donc, vous avez mené des essais
05:05dans différents coins de la Bretagne.
05:07Quel rendement vous avez obtenu ?
05:09Alors, on est actuellement, sur 5 ans,
05:12sur les très bonnes terres,
05:14parce qu'on a regardé les 2,
05:15sur les terres très profondes et les petites terres, comme on dit.
05:18Sur les très bonnes terres,
05:19on a entre 37 et 45 intots de moyen depuis 5 ans.
05:22Sur les petites terres, on n'est pas beaucoup mieux que 25 intots.
05:24Donc, c'est plutôt privilégié
05:27dans des terres type haricots ou maïs.
05:31Voilà, des très bonnes terres.
05:32Finalement, ça vaut largement un colza.
05:34Oui, dans les bonnes terres, ça vaut un colza.
05:35Et en termes de marge ?
05:37Aujourd'hui, si on regarde la cotation du soja,
05:40on est sur des marges qui ressemblent au colza,
05:42mais pas plus non plus.
05:43Donc, à travailler, là aussi.
05:46On peut encore peut-être travailler un peu les rendements
05:49avec des nouvelles variétés qui arrivent
05:50avec des potentiels plus importants.
05:52Ces marges, elles pourraient évoluer
05:54avec des prix de vente un peu différents,
05:56en créant des filières locales avec des nouveaux débouchés
05:59sur du soja français non OGM ?
06:02Je crois que la filière française y travaille aussi.
06:04Alors, voilà, il y a 2 réponses à cela.
06:07D'une part, sur le côté non OGM par les filières de qualité,
06:11et aussi le soja pour la consommation humaine.
06:13Il y a 2 directions possibles.
06:15Donc, on pourra peut-être les valoriser.
06:16Donc, aujourd'hui, c'est le démarrage,
06:19mais il y a une attente forte,
06:20et on voit bien qu'on est très sollicités sur cette culture.
06:24Alors, j'ai oublié de dire aussi,
06:25c'est que sur les filières animales,
06:28pour les fabricants d'aliments
06:29et aussi pour la production de bio,
06:31que ce soit à l'exploitation...
06:33Très forte demande de soja bio, oui.
06:35Et c'est probablement la culture la plus facile à faire
06:39et économiquement la plus intéressante,
06:41puisqu'elle n'est pas sensible aux maladies
06:43et avec un désherbage mécanique.
06:45Désherbage par binage dans le rang.
06:47Et je pense que c'est une bonne piste de travail
06:49pour la production bio.
06:51Eh bien, Pierrick, Tanguy, je vous remercie.
06:53Et puis, vous pouvez retrouver sur Ternet et sur WebAgri
06:56de nombreux articles sur le soja, sur le tag soja.
07:00À bientôt.
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