Los insectos son de los organismos más diversos dentro de la tierra, se les han atribuido diversas funciones en el ecosistema, de manera benéfica o de alguna manera como contaminante de algunos alimentos.
Aprende más de este tema con Armando Zepeda Bastida, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
Aprende más de este tema con Armando Zepeda Bastida, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
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00:00Los insectos son de los organismos más diversos dentro de la tierra. Se les han atribuido
00:17diversas funciones en el ecosistema, de manera benéfica o de alguna manera como contaminante
00:22de algunos alimentos. Dentro de estos, podemos mencionar al gusano de la harina, cuyo nombre
00:27científico es Tenebrio molitor. Este insecto es considerado un problema, ya que crece dentro
00:33de la harina almacenada para consumo humano, lo que genera pérdidas económicas en los
00:37distribuidores del producto. Otra problemática de salud muy importante es que muchos microorganismos
00:42patógenos se han vuelto resistentes al uso de fármacos convencionales para el tratamiento
00:47de las enfermedades causadas por ellos. Por esta razón, se han buscado alternativas biotecnológicas
00:52para contrarrestar esta problemática. Entre estas alternativas, podemos mencionar a los insectos,
00:57y de manera específica al Tenebrio molitor. Los insectos normalmente sirven como vectores
01:02de microorganismos, lo que implica que no generen algún problema de salud en ellos.
01:06Nosotros hemos probado el uso de extractos proteicos de los estadios de vida de larva,
01:11pupa y adulto de Tenebrio molitor, donde hemos encontrado que efectivamente estos
01:16compuestos pueden inhibir el crecimiento de bacterias patógenas de importancia en la salud
01:20humana y animal. Estos hallazgos nos permiten contrarrestar ambas problemáticas planteadas.
01:25Por un lado, el usar los insectos que de alguna manera generan contaminación, y por otro,
01:30inhibir el crecimiento de bacterias patógenas y generando una alternativa natural de bajo costo,
01:35de fácil acceso para tratar estos problemas de salud. Gracias por tu atención. Hasta la próxima.
01:50Subtítulos por la comunidad de Amara.org