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00:00On continue nos recettes basques et aujourd'hui, on se prépare une délicieuse piperade.
00:04Je commence par émincer oignons et échalotes
00:06que je fais ensuite revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
00:09J'ajoute une gousse d'ail pressé
00:10et pendant que ça cuit tranquillement dans la poêle,
00:12je m'occupe de découper mes poivrons et mes piments doux.
00:16Dès que c'est découpé, ça part dans la poêle
00:18et ça commence à cuire à feu doux pendant que je m'occupe des tomates.
00:22Et hop ! Elles rejoignent à leur tour la poêle
00:24et elles vont cuire tranquillement et s'écraser et rendre de leur jus
00:27pendant que je vais m'occuper du jambon sec.
00:30À son tour de rejoindre la poêle.
00:32Et voilà, je n'ai plus qu'à arroser tout ça de vin blanc.
00:35Je laisse poursuivre la cuisson pour que l'alcool s'évapore
00:37et qu'on ne garde que le goût.
00:39Et puis, plus ça va compoter, plus ça sera bon.
00:41Je vais durer la cuisson à feu doux encore un peu plus longtemps.
00:44Et voilà, j'ai servi ça avec un riz complet et c'était super bon.
00:47Mais tu peux le manger tout seul ou avec des pommes de terre,
00:49ce que tu veux, tu te fais plaisir.
00:50Et bon appétit !