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00:00On continue notre voyage aux Pays-Basques, aujourd'hui on prépare l'incho salsa, j'espère que je le dis bien.
00:05Pour commencer, je mets des noix dans mon petit mixeur et je réduis tout ça en poudre.
00:08Ensuite dans une casserole, je fais chauffer le lait et la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien dissous.
00:13Puis j'ajoute mes noix concassées avec un bâton de cannelle.
00:16Je laisse infuser à feu doux pendant 2 heures.
00:19Dans la recette originale, à ce moment-là, il faut filtrer pour ne garder que la crème et retirer les morceaux.
00:23Moi, je n'avais pas envie, je trouvais ça sympa de garder un peu de mâche et de morceaux,
00:26donc j'ai tout mis dans des verrines.
00:27Et je n'ai pas regretté parce qu'une fois que ça a un peu refroidi, c'est vraiment délicieux,
00:30ça s'est un peu épaissi, c'est vraiment très très bon.
00:32Il faut vraiment aimer la noix parce que c'est un goût très intense de noix,
00:35mais c'est vraiment super bon et c'est une super découverte.
00:38Donc vraiment, essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez.