Au Danemark, une ferme à insectes veut percer dans l'alimentation animale
Au détour d'une route de campagne danoise, surgit "Enorm", une usine de près de 22.000 m2 spécialisée dans la production d'insectes pour l'alimentation animale, créée par une Danoise de 35 ans avec l'ambition de changer les pratiques des éleveurs.
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00:00C'est l'idée d'un oiseau qui s'épanouit jusqu'aux centaines de milliers d'années.
00:20Vous pouvez voir tout ce qui est jaune, c'est des oiseaux.
00:26Chaque oiseau porte environ 1000 œufs.
00:32Un gramme d'oeufs représente environ 40.000 larves ou petits oeufs.
00:40C'est vraiment beaucoup d'oeufs.
00:45Nous devons cuisiner 25 kilos d'oeufs par jour.
00:55C'est un oiseau qui vit sur la terre.
01:15Je pense qu'ils sont des animaux fascinants.
01:19C'est incroyable qu'ils puissent vivre sur n'importe quelle matière organique.
01:23Mais c'est vraiment le potentiel de ce qu'ils peuvent contribuer à notre société,
01:31à la chaîne alimentaire et alimentaire.
01:35Être en mesure de nourrir ces substrates très difficiles
01:42et de recirculer ces nutrients dans notre chaîne alimentaire,
01:47c'est le potentiel que je trouve très fascinant.
01:53Le chemin des larves
02:05Après avoir sécher les solides de la larve, nous avons ce mou.
02:10C'est une poudre avec environ 55% de protéines.
02:16Il y a toujours de l'huile dans la poudre.
02:18Aujourd'hui, nous l'utilisons pour nourrir les larves, les poissons et les poissons.