Conozca en Nuestras Regiones el origen del cantón de Orotina, obras municipales, la soda Dousari, y el grupo de artesanos y artesanas orfebres del cantón.
Programa 35
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00:00¿Qué tal amigos y amigas de nuestras regiones? Hoy los saludo desde Orotina, la ciudad de las frutas.
00:27Hoy en Nuestras Regiones, Giovanni Castaldini nos contará la historia de Orotina.
00:31La alcaldesa Margot Montero hablará de su plan de trabajo, visitaremos Dousari,
00:38la soda de comida tradicional orotinense y conoceremos el grupo de artesanos y
00:44artesanas que participan en el taller de orfebrería del programa OVOP.
00:49Empecemos nuestro recorrido por el cantón de Orotina.
00:53Orotina es el noveno cantón de la provincia de Alajuela y se ubica a 55 kilómetros de San José.
01:06Orotina limita al este con Atenas, al norte con San Mateo,
01:10al sur con Garavito y Turrubares y al oeste con Esparza.
01:15Como cantón Orotina inicia en 1908 cuando fue declarado cantón de la provincia de Alajuela.
01:23Pero sus raíces están en el siglo XIX, más o menos a partir de 1850 cuando
01:30llegan los primeros pioneros campesinos desplazados de las grandes haciendas cafetaleras de San José.
01:37Vinieron a buscar aquí un nuevo futuro y lo encontraron en estas llanuras que se
01:43conocían como las llanuras de Santo Domingo. Tiene cinco distritos y originalmente tenía
01:49solo dos y formábamos parte del cantón de San Mateo. Cuando se declaró el cantonato fueron
01:55cinco los distritos. El distrito Hacienda Vieja, el distrito Orotina, distrito Bastate,
02:02distrito Coyolar y distrito La Ceiba. Orotina es una derivación de una palabra indígena chorotega
02:09que se decía burutinha, que correspondía al nombre de un cacique que gobernaba en la región
02:18del Golfo de Nicoya. De hecho antes de llamarse Golfo de Nicoya se llamaba Golfo de Burutinha.
02:25La locomotora 130 representa los mejores tiempos del ferrocarril eléctrico al Pacífico.
02:32Bueno, la 130, ahí donde ustedes la ven, ha trascendido las fronteras de nuestro
02:47cantón. Ya es conocida internacionalmente. Tenemos personas que nos visitan de todas
02:54partes del mundo. Personas que tienen diálogos conmigo por medio del whatsapp o correo de Alemania,
03:01de Francia. Muy interesados en esta locomotora. Ella es única, en mi juicio, porque habían cuatro
03:09únicamente y ya tres fueron destruidas. Sólo esta sobrevivió, es una sobreviviente. Y es única
03:16porque el gobierno de Costa Rica la mandó a hacer a pedido al gobierno de Alemania y con
03:22especificaciones muy características para que se adaptaran a la topografía de Costa Rica.
03:30Por eso es que no hay ninguna locomotora en Alemania que se parezca a esta y esta es la
03:36única que hay en todo el mundo. De ahí su importancia. Además tiene un gran valor afectivo
03:40de parte de los sorotinenses porque esta máquina pasó todos los días por aquí por lo menos por
03:4840 años. O sea, la gente en realidad la comenzó a querer y la adoptaron como parte de su patrimonio
03:56cultural. Hay sitios históricos relacionados con edificios, por ejemplo, tenemos el mercado
04:02municipal, tenemos la escuela Primo Vargas, el primer lugar donde se impartió educación aquí
04:10en Orotina. La casona del Coyolar yo diría que tal vez es el principal sitio histórico.
04:18Orotina es conocida como la ciudad de las frutas por sus fértiles suelos en los que
04:23cultivan melón, sandía y mango. La sección historia es presentada por INM.
04:35Al regresar del corte, Margot Montero, alcaldesa de Orotina,
04:40hablará de proyectos municipales y conoceremos la tradicional soda dousari.
04:53Gracias por seguir con nosotros. A continuación,
05:05conoceremos el plan de trabajo de la alcaldesa orotinense Margot Montero Jiménez.
05:23Bueno, bienvenidos al cantón de Orotina. En nuestro plan de gobierno establecimos seis ejes,
05:41establecimos el eje de reactivación económica, el eje social que es muy amplio porque ese eje va
05:48a tomar en cuenta la pobreza, adultos mayores, personas con discapacidad, deporte, recreación,
05:56salud. Luego tenemos el eje de infraestructura, el eje también de ambiente y el eje de participación
06:05ciudadana que es muy importante en todo plan, ¿verdad? Y pues para hablarles un poquito vamos
06:13a empezar con el eje de infraestructura. Bueno, en nuestro eje de infraestructura tenemos proyectos
06:18de fortalecimiento de nuestro acueducto municipal. Nosotros le damos el servicio al distrito central
06:24y a una parte del distrito de Mastate. Ese acueducto, pues gracias a la parte visionaria
06:32de los años 50, viene del cantón de Turbares. Es una finca que adquirió la municipalidad en
06:38aquellos años cerca de 400 hectáreas. Ese acueducto, pues hemos ido haciéndole mejoras,
06:45pero ante la problemática que enfrentamos a nivel nacional y mundial nosotros no podemos
06:51descuidarlo y ahorita pues uno de los principales proyectos es que ese acueducto sea fortalecido.
06:58Entonces ese proyecto de infraestructura, igual que tenemos otro súper importante que es el
07:03conectar Coyolar con Pozón. No sé si los que transitan y van a veces y entran al cantón y
07:08pasan porque van para Garavito. Esa es la carretera que también se usa con ruta alterna
07:13cuando la 27 tiene carril reversible. Ese proyecto es un proyecto que estamos estableciendo con
07:20convenio con el INDER. 1.200 millones para establecer más de dos kilómetros de red
07:26vial. Ya tenemos las coordinaciones y los permisos de INCOFER porque va paralelo a la
07:31línea férrea y está planeado que empecemos en el último trimestre de este año. Igualmente,
07:40pensando en espacios recreativos, tenemos un proyecto cerca de la ruta 27 al costado del
07:48distrito de Coyolar. Ahí tenemos una parcela que es del INDER y estamos en gestiones para
07:53ser donada. Nosotros en el periodo que estuvimos en la alcaldía habíamos impulsado el proyecto
08:00Narime, que es el proyecto que muchos ordinenses y vecinos vienen a disfrutar, que tienen canchas
08:05de baloncesto, voleibol, fútbol de playa. Tenemos máquinas para hacer ejercicios, play
08:12para niños. Este proyecto lo queremos repetir en nuestro distrito de Coyolar. En el tema
08:18social, como lo vemos, la pobreza siempre estaba presente, la gente con discapacidad.
08:25Nosotros queremos apoyar mucho. La gente tiene que ir hasta Limas o llama por teléfono,
08:30no le dan una cita, tienen que desplazarse. A nosotros nos corresponde ir a Punta Arenas
08:36y hemos logrado ya que a partir del mes de mayo, una vez al mes, venga la personal de
08:41Limas a atender directamente. Creemos que hay que apoyar mucho a la persona adulto mayor,
08:47a la discapacidad. En el proyecto ambiental, nosotros tenemos un vivero municipal que en
08:52el periodo anterior se implementó y queremos seguirlo fortaleciendo, meternos mucho en
08:59arborización. Hemos enfocado lo que es la reactivación económica en dos ámbitos. Uno
09:04primero que es la atracción de inversiones. Es ampliamente conocido que Rotinda es una
09:11zona estratégica por su morfología, por su topografía. Dice estratégica por cuanto
09:19tiene puerto caldera, tiene un ferrocarril. Se habla incluso del tema del aeropuerto internacional
09:27de Rotinda que es la zona, según estudios técnicos, más idónea para esto. Tenemos
09:34la ruta 27 que nos acerca mucho a San José. Tenemos cerca las costas de Guanacaste, es
09:39decir, estamos en el centro del desarrollo económico futuro de Costa Rica. Y tenemos
09:44una zona, el distrito de Ceiba, con amplias condiciones y mejorables para que se asienten
09:50ahí empresas grandes. Entonces trabajamos en la atracción de inversiones con convenios,
09:56con coordinación con instituciones tanto públicas como privadas. También tenemos una
10:01oficina que se encarga de la atracción de inversiones, de recibir a las empresas que
10:06están interesadas en instalarse en Rotinda, se les da la orientación, se les facilita
10:11hasta donde se pueda todos los trámites. Queremos que haya más empresas y más empresas.
10:15La zona de Ceiba se está llenando ya de empresas grandes, algunas bajo régimen de zona franca,
10:21ahora que está la ley que por dicha permite que la zona franca se desarrolle fuera del
10:28área metropolitana. También tenemos empresas que ya no son zona franca, con la ventaja
10:32que estas incluso nos traen tributos a la municipalidad que nos sirven para devolver
10:37a la comunidad en bienes y en servicios. Nos interesa mucho también el enfoque en
10:44lo que es la educación para preparar a nuestra mano de obra, habilidades blandas en temas
10:49como el inglés, en temas como la informática, en asuntos técnicos también, para que estas
10:55empresas no solo se instalen acá, sino que aprovechen nuestra fuerza laboral rotinense.
11:01El otro enfoque que damos es el enfoque de las empresas o los negocios o el comercio
11:06local, estableciendo una serie de incentivos para fortalecerlos. Queremos implementar una
11:14nueva ley de patentes que establezca incentivos a las empresas que alcancen sus tributos rápidamente,
11:22a las empresas que entran en alguna situación o comercios en una situación difícil económica
11:25para darles un respiro, de manera que puedan aguantar cualquier crisis que se les presente.
11:33También incentivos a las empresas que contraten cierto personal, por ejemplo, mujeres en situaciones
11:40económicas difíciles y también gente con discapacidad. También queremos aprovechar
11:46para disminuir las tasas por los servicios que se prestan, haciendo estudios tarifarios
11:52más ajustados a la realidad y, en general, fomentar el comercio.
11:59Correcto, dentro de los proyectos que tenemos para este año, está solventar un proyecto
12:04como es la Banda Comunal de Rotina, que ya son muchos años de trayectoria al servicio
12:08de la comunidad. Pretendemos darle un poquito de impulso creando el proyecto de banda municipal
12:14o Escuela de Música Municipal, no solo para apoyar el proyecto que ya tenemos establecido,
12:19sino también para brindar a la comunidad el espacio y el acceso para todos.
12:23Dentro del proyecto de banda municipal tenemos la idea de llevar pequeñas sedes de la Escuela
12:28de Música a los diferentes distritos. Esto para darle más oportunidad a los ciudadanos
12:33de poder ser parte de un proyecto que ya sabemos que ha dado sus resultados y que tiene muchos
12:37años de trayectoria. Y que también este tipo de proyectos culturales son importantísimos
12:42ante la situación social que vive el país. Brindar oportunidades para utilizar espacios
12:47públicos para ocupar a nuestros niños, jóvenes y adultos en actividades culturales, deportivas,
12:52pues es un mensaje también de trabajo, de crecimiento y una herramienta para contrarrestar
12:57todas estas situaciones. Esperamos que podamos concretar lo antes posible este proyecto de
13:02banda municipal, como le digo, para fortalecer el proyecto que ya existe y asimismo darle
13:07crecimiento y llevarlo a todos los distritos de la comunidad.
13:10Dosari es la soda de comida 100% orotinense. Su menú es muy amplio, ofrece comida rápida,
13:23pero su especialidad es la comida tradicional del pueblo, como el pollo achotado, la pezuña
13:29de cerdo con banano verde, el mondongo en salsa y mucho más. Conozcamos de inmediato la soda Dosari.
13:39Dosari es la soda de comida 100% orotinense. Su menú es muy amplio, ofrece comida rápida,
13:46pero su especialidad es la comida tradicional del pueblo, como el pollo achotado, la pezuña
13:52de cerdo con banano verde, el mondongo en salsa y mucho más. Conozcamos de inmediato
13:58la soda Dosari.
14:04Bueno, yo estaba trabajando en una empresa que ocupaba mucho de mi tiempo. Entonces,
14:09en ese momento, a mí siempre me ha gustado lo que tiene que ver con gastronomía. Es
14:14uno de mis delirios, mi pasión. Entonces, en ese momento, yo sentía que yo estaba trabajando
14:19mucho tiempo y quería cómo invertir en ese tiempo en algo que fuera para mí, para beneficio
14:24de mi familia. En ese momento, entonces, se dio la oportunidad. Vimos esta ventanita,
14:31estaba desocupada, vine y hablé con el señor, le expliqué mis deseos, mi interés y en
14:37esta zona del pueblo no había ningún tipo de venta de comidas. Entonces, el señor me
14:42dio la oportunidad, me alquiló el local y empezamos. Empezamos para febrero y en marzo
14:51cayó lo que fue la pandemia. Entonces, nos cerraron el negocio, nos dijeron que por pandemia
14:56teníamos que parar, pero aún así ya hicimos el receso por bien de la comunidad y todo.
15:01Pero ya después, cuando dieron la oportunidad de volver a continuar, abrimos nuestra ventanita,
15:08empezamos como comida rápida y la verdad fue completamente familiar. Mi esposo y yo
15:14y una muchacha que nos empezó a ayudar. Al poco tiempo, ya al estar la pandemia, todo
15:22era por servicio exprés y la ventanita, entonces, trabajaba muy bien. La comunidad
15:28nos ha aceptado mucho. Hemos tratado de que nuestra ventanita use productos, digamos,
15:34era comida rápida, pero no solamente era todo como preservado, sino que empezamos a utilizar
15:42productos elaborados por nosotros, desde los frijoles molidos, la carne arreglada, mayonesa
15:49casera, todo era producto más que todo elaborado por nosotros. Entonces, ahí fue donde tratamos
15:55de marcar la diferencia con lo que era la comida rápida y lo que fue la comunidad nos
15:59aceptó bastante. Nos ha ido súper bien, gracias a Dios. Actualmente, después de que
16:07terminó la pandemia, bueno, continuamos con el servicio exprés, pero hace poco, hace
16:12un mes iniciamos, bueno, eso fue hace cuatro años ya. Hace un mes iniciamos con esto,
16:18lo que ustedes pueden ver ahora, ya no solo somos una ventanita, sino que tenemos un área
16:22de comida donde las personas pueden venir a compartir. Somos completamente familiar.
16:28Aquí pueden traer sus niños. De momento no vendemos ningún tipo de alcohol, entonces
16:34pueden estar tranquilos. Hemos ampliado nuestro horario de 11 de la mañana hasta las 9 de
16:41la noche. Igual continuamos con el servicio exprés. Pueden venir, compartir desde un
16:47almuerzo, un café, comida rápida. Igual cambiamos nuestro concepto de solo comida
16:57rápida y abrimos a lo que es comida tradicional. Y empezamos a conocer un poco más de la cultura
17:04de Orotina. Y ahora tenemos pollo achotado, elaboramos cazaditos, tortilla palmeada con
17:11queso. Si gustan cafecito se lo hacemos chorreado. La mayoría de nuestros productos son igual
17:18tipo tradicionales, donde la mayoría de nuestros condimentos son naturales, olores. Tratamos
17:25de evitar lo que son los condimentos, pero para que la comida sea como un poquito más
17:31tradicional, para que tenga ese sabor orotinense y ese sabor de la zona. Estamos ubicados en
17:37Marichal de Orotina, frente a la antigua estación, donde eran antes los pules, que ahora como
17:44pueden ver somos un área de comidas. Bueno, aquí los esperamos. Aquí tienen un rinconcito
17:49donde pueden venir a probar todo lo que es comida tradicional orotinense. Pueden visitar
17:55nuestra página de Facebook y ver parte de nuestro menú. Igual, si no tienen tiempo
18:01para venir hasta acá, recuerden que tenemos express. Y para nosotros es un gusto servirles.
18:13Hoy nuestras regiones están Orotina. Si pusieron atención a su historia, acertarán la siguiente
18:19pregunta. ¿En qué año se fundó el cantón? Opción A, 1808. Opción B, 1908. Opción C, 1918.
18:35Es momento de una pausa. Al regresar, presentaremos la respuesta correcta.
18:49Hoy nuestras regiones están Orotina. Si pusieron atención a su historia, acertarán la siguiente
19:02pregunta. ¿En qué año se fundó el cantón? Opción A, 1808. Opción B, 1908. Opción C, 1918.
19:17La respuesta correcta es la B, el cantón de Orotina se fundó en 1908.
19:25Seguimos con más. Varias instituciones públicas se unieron para ayudar a los artesanos y artesanas
19:32que sueñan con ser orfebres y elaborar obras de arte con identidad orotinense.
19:38Conozcamos el proyecto en el siguiente reportaje.
19:43Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
19:48Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
19:50Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
19:52Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
19:54Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
19:56Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
19:58Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
20:00Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
20:02Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
20:04Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
20:06Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
20:08Las palabras Obop significan un pueblo, un producto, y se está replicando, eso nació en Japón,
20:16pero se está replicando aquí en Orotina con la UNED, nosotros somos profesores de la UNED,
20:22y se los estamos dando a los artesanos para que ellos fortalezcan sus empresas.
20:29Empezamos con el corte de piedras y luego ellos diseñan un producto con identidad del Cantón
20:35para realizar una pieza de orfebrería, ya con lo que ellos van a desarrollar de la identidad.
20:44Empezamos el año pasado, en julio creo, y ya en diciembre teníamos que tener algún producto,
20:52ese es el resultado de ese proceso.
20:56El asunto es que aquí nos reunimos los jueves, en la mañana, de 8 a 1 de la tarde,
21:05todos los jueves del año los tienen comprometidos,
21:11y les enseñamos de cero, la idea es que aprendan todo el oficio,
21:19pero que el día de mañana ellos puedan hacer cualquier pieza de joyería.
21:29Yo soy joyero empírico, empecé en un taller barriendo y haciendo oficio,
21:38y ahí me quedé aprendiendo, aprendí mucho,
21:43tengo 40 años ya de trabajar en esto, en las mejores joyerías del país,
21:48y la idea es dejar algún legado.
21:52Llegamos a fundir, después hacer las barras, laminar, hacer el perfilado,
22:01después hacer anillos, dishes, desde el diseño,
22:08también le damos unas clases de diseño para que ellos abran la mente y puedan crear cosas.
22:18Mi nombre es Catherine Sandoval, soy artesana brotinense,
22:22años anteriores ya he realizado artesanías, pero con otros materiales,
22:27con piedras naturales y otras técnicas.
22:30El año pasado, en julio, inició este proceso de orfebrería que ha sido muy enriquecedor
22:36porque me ha permitido poder llevar mi emprendimiento a otro nivel
22:39y crear verdaderas joyas en plata.
22:44Hemos aprendido muchísimo con el profesor Milton,
22:47él es una persona muy entregada, que no se guarda nada,
22:50siempre nos comparte todos sus conocimientos,
22:53y hemos desarrollado colecciones con identidad y significado.
22:57No es solo una pieza bonita, sino que además tiene todo un contexto histórico
23:03que representa el ser brotinense.
23:06Yo, en lo personal, trabajé en una colección que se llama Entre Flores y Miel,
23:11que es inspirada en las abejas.
23:13Me inspiré en ellas porque son símbolo de virtud, fuerza, realeza, trabajo en equipo,
23:19y siento que son virtudes a las que todos podemos aspirar.
23:24Además, me interesa muchísimo la educación ambiental
23:29y la importancia que ellos tienen en el ecosistema y la vida,
23:33porque sin abejas no hay polinización, y sin polinización no tenemos alimentos.
23:38Entonces, quise representar esto para rescatar y también educar ambientalmente
23:45a las personas acerca de su importancia.
23:48Y con la venta de las colecciones, esta es mi segunda colección,
23:51la que tengo ahorita, destino un 10% a la educación ambiental en escuelas
23:57y a la regeneración de la cuenca del río Machuca,
24:00que es un tema también muy importante porque no solo es extraer el recurso del río,
24:05que nos da piedras muy bonitas, sino también es concientizar
24:09acerca de la importancia de regenerarlo y cuidarlo y generar propuestas
24:14que nos ayuden a conservarlo lo mejor posible con el tiempo.
24:18Bueno, ha sido muy importante a nivel personal
24:23porque me ha llevado a un ambiente, digamos, que no conocía.
24:31Yo empecé coleccionando minerales como un hobby
24:35y a través de eso logré ingresar al curso, al curso de pebrería.
24:42Ese fue como el enlace directo, digamos.
24:45Y bueno, a partir de ahí todo ha sido un aprendizaje.
24:47Bueno, ahorita estamos trabajando, me centro mucho en la amatista,
24:52el cuarzo amatista y trabajamos con plata.
24:58Hacemos anillos, lijes, dulceras.
25:01En un año ya he logrado tener mi stand, digamos.
25:05Entonces es de mucho orgullo.
25:07Instituto Nacional de Aprendizaje presenta la sección de emprendimiento.
25:14Le deseamos muchos éxitos a este grupo de artesanos y artesanas orotinenses.
25:20Lamentablemente se nos terminó el tiempo.
25:22Tenemos que despedirnos del Cantón de Orotina.
25:25Sintonice este y todos los contenidos de Canal 13 en sinartdigital.com.
25:31Nos vemos muy pronto en un nuevo programa de Nuestras Regiones.
25:43Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org