قدمت الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجها #كل_يوم_أكلة ، طريقة عمل أكلة "تبولة البازلاء".
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00ايه رأيكم نعمل سلطة حلوة قوي قوي
00:04هيكون فيها بصوا احنا هنا قللنا الكاربوهايدريتس بشكل كبير
00:10حطنا خضار بشكل اكبر صح
00:13اللي هو الكاربوهايدريتس دي قللناها وحطنا بروتين
00:18وعوضنا بالبطاطس وبالجزر والكسة طبعا خضار 100%
00:22طيب حطنا جبنة
00:25وممكن نحط بروتين قلنا ان احنا نزود اي حاجة فيها بقى ايه بروتين زي الفراخ واللحمة والحاجات دي كلها
00:32دي بقى سلطة
00:34سلطة عبارة عن برغل اعلى نسبة اللياف موجودة
00:40حاجة تحفى
00:41البكليات دي او الحبوب دي حاجة رائعة في الالياف
00:45طيب دغلن فيها بروتين طبعا
00:48معها ايه؟ معها بسلة
00:50معها درة
00:51معها جزر
00:52معها شوية زتون
00:54معها دبس رمون
00:56حاجة كده شبه التبولة
00:58بس هي مش تبولة
01:00دعونا نشوف المأذير عاملة زيه
01:02يلا بينا
01:04تبولة البسلة
01:06مش التبولة اللي احنا موتدين عليها
01:08ولكن طالما استخدمنا عندنا هنا
01:10البرغل الناعم فتبولة
01:14عبارة عن ايه؟
01:16ايه البرغل الناعم نقعناه
01:18وبعدين عندنا هنا بقى كيس بسلة
01:22وبعدين عندنا كباية بقدونس مفروم ناعم
01:28عندنا فلفل رومي بردو
01:32وزتون شرايح
01:34ودرة
01:36الدريسنج بقى بسيط قوي قوي
01:38مش هكلفك خالص
01:40زيت زتون عصير لمون
01:42دبس رمون ملح وفلفل اسود وكمون
01:44نقول تاني؟
01:46مقدارها بسيطة يا جميعا
01:48انا هنا لعبة
01:50انا مطبخ طبخة بسلة
01:52ومعها الجزر
01:54يعني انا كأني مطبخ طبخة بسلة معها الجزر
01:56وأكيني حط روز
01:58بس انا مش حط روز انا حط برغل
02:00علشان زي كده دايما بقول
02:02سلطات الصيف بالنسبة لي هي وجبة كاملة متكاملة
02:06البرغل هنا
02:08يديني النسبة اللي انا عايزاها من الشبع
02:12لانه مليان زي ما بقولكوا
02:14قليف وكمان فيه نسبة بروسين حلوة
02:16مع البسلة خضار
02:18مع الجزر
02:20مع الضرة مع الزتون مع الفلفل
02:22مع اللمون دبس الرمان
02:24انا كده اخدت كأني بقولكوا
02:26طبخة طبخة خضار بسلة وجزر
02:28ورز
02:30تحفة تحفة وسريعة جدا
02:32مشتغل معاكوا وقته خالص
02:34تعالوا بقى
02:36نقلب كل الحاجات دي عندنا
02:38استعمل اول نبص على
02:40البيتزا بتاعتنا
02:42بصوا الجبنة بتسيحل زي
02:44غدين بالكوا على نار هادية
02:46الجبنة بتاعتنا بتسيح
02:48ورحيتها طلعة بيتزا عندي
02:50بالنسبة لي
02:52رحيتها خطيرة
02:54طيب
02:56انا اقدر احط زي ما قلتلكوا
02:58اي حاجة تانية
03:00شايفين الجبنة عندي
03:02على نار هادية
03:04مع البخارة المتصاعد
03:06المتكسف
03:08اهو بصوا بدأت ايه
03:10تسيح هي
03:12هي شايفين
03:14شايفين
03:16بصوا المطة بتاعتها
03:18شايفين
03:20اهي
03:22هسيبها بقى تكمل سوا
03:24علشان لستا هتمط
03:26اكتر من كده كمان
03:28طبعا هبنشوفش
03:30المطة دي ونقعد نسأل
03:32يا فيفا ما بتمطش
03:34معانا كده
03:36اهم حاجة زي ما انتوا شايفين
03:38عوامل
03:40تعالوا بقل لكموا معلومة زي تعالوا
03:42عوامل سيحان الموزاريلا
03:44على اي حاجة
03:46رقم واحد تكون
03:48بدرجة حرارة الغرفة
03:50ده مهم جدا
03:52ما يفعش اجيب الكيس عندي من الفريزر
03:54من التلاجة وهبه على طول على الوصفة
03:56تاني حاجة لما حط كمية
03:58محترمة ما يفعش احط كمية
04:00قليلة وقل ايه
04:02دي ما ساحتش ما هي هتسيح
04:04ميمش هتفرش هي عايزة تكمل
04:06بعضها فلازم احط كمية حلوة
04:08تالت حاجة لازم تكون
04:10على وسط سخن على قد مقدر
04:12على قد مقدر
04:14في وسط سخن
04:16اما لو هدخل الحاجة الفرن فالفرن يكون
04:18درجة حرارته عالية
04:20بتسخن قبل كده
04:22يعني مفعش ادخلها على درجة حرارة
04:24مفيش ايه اللي هيحصل
04:26الحرارة قبل ما هتخليها
04:28تشد وتمط
04:30هتحس ان الحاجة قددت
04:32الموزاريلا
04:34نشفت على وش الحاجة
04:36اللي احنا حطينها عليها
04:38مهم يكون وسط سخن
04:40علشان تنزل على طول تسيح
04:42بس كده هي دي عوامل
04:44سيحان الموزاريلا
04:46على اي حاجة احنا عايزين
04:48نحطها على وشها اتفقنا
04:50اتفقنا كمية محترمة
04:52تكون درجة حرارة الغرفة
04:54والوسط اللي فيها يكون
04:56مناسب مينكونش سائع بس كده
04:58طيب تسيبها تستوي وتعالوا نعمل
05:00التبولة
05:02كأني بقولكوا بس كده انتنا بنطبخ
05:04النهاردة بصلة وجزر ورز
05:06هاي دي بالضبط هاي دي
05:08البرغل اللي احنا نقعينه
05:12وعندي هنا الجزر
05:16الناس اللي بتحب سلطات زي يعنيها
05:18كل يوم بحاول
05:20نعملكوا سلطة جديدة
05:22مختلفة
05:24علشان يبقى فيه تنوع
05:28مليانة خضار
05:30دي اهم حاجة علشان
05:32تدينا الترطيب اللي احنا عايزينه
05:34وتشبعنا بس تشبعنا صح
05:36ما نبقاش واكلين سلطة
05:38ونحس ان احنا هفتانين
05:40هفطانين لا
05:42ونقول الو يا حاجة زينب
05:44السلام عليكم
05:46عليكم السلام يا حبيبتي ازايك
05:48انت ايش يا حبيبتي كل سنة طيبة لأول
05:50كل سنة وكلنا طيبين يا حبيبتي
05:52اهلن بيكي
05:54يا نهار ابيض ده شرف لي والله
05:56اهلن بيكي
05:58اول مرة اكلم حاجتك من اسكندرية
06:00يا حبيبتي اهلن بيكي
06:02اهلن بيكي
06:04منوراني منوراني
06:06وشرف كبير لي والله
06:08اني احنا نسمع صوتك
06:10الله يخليك يا قلبي
06:12حبيبتي ربنا
06:14تجربتني الكيكة بتاعت الكوسة والجزر
06:16البيتزا بتاعت الكوسة
06:18والجزر
06:20ايه رأيك فيها
06:26حبيبتي ربنا ولما تجربيها هتعجبك جدا
06:28هتحسي ان انتي بجد خفيفة جدا وبعدين زي من شايفك كده ما اخدتش وقت معايا وسهلة وبسيطة
06:37وهتعجبك يعني حتى مش حاجة صحية فطعمها يبقى مش حلو
06:41لا صدقني هتعجبك جدا
06:43طب والبسلط بحيثك عاملت بسلطة مسلوقة؟
06:47اه البسلطة مسلوقة طبعا
06:49والبرغل منقوعة
06:52منقوعة بس البرغل
06:54البرغل بيتنقع بس ما بتعملش اي حاجة يعني قبلها بربع ساعة ولا حاجة تنقعين
06:59بس كده لكن البسلط كون مسلوقة والجزر عادي وبقيته الخضار عادي هتعجبك جدا البسلط دي
07:05انا عارفة ان الصيف بيبقى عايز حاجات خفيفة كده
07:09ما نحسش اه ان احنا ايه اكلنا وتقلنا مع الحر ده
07:14ده هو حتانا الكولون تقعيني كمان يا اهلي
07:17نعم؟
07:18الكولون تقعيني
07:19يا حبيبتي الف سلام عليكي الف سلام عليكي
07:23لا ان شاء الله تعجبك بجد
07:25ان شاء الله بس بتحبسه عندك وان شاء الله على دوام مع بعضنا ان شاء الله
07:29حبيبتي يا ريد انا اتشرف بيك عايز اسمع صوتك كل يوم بقى حاجة زينب
07:33انت عارفتي طريقنا مش صعب
07:36ان شاء الله يا عزيزي
07:38انت نورتيني يا حبيبتي نورتيني وشرفتيني
07:41مع الف سلامة يا حاجة زينب
07:43طيب هقدم طبق الصلاطة بتاعي
07:46تعالوا نروح لفاصل ونرجع نشوف بقى قدمناه ونشوف البيتزا بتاعتنا
07:50اخر حاجة هنعملها مع بعض عارفين كده بقى الارتواء
07:53بعد الفاصل استنونا
08:11خلصنا البيتزا خلصنا الصلاطة
08:14تعالوا نقدم البيتزا بتاعتنا
08:16بعدين نشوف هنعمل الحاجة بقى اللي بتروينها في وسط ده كله
08:21علشان كده نبقى حدقنا وسلطنا
08:25اكلة الصلاطة بتاعتنا
08:26بصوا البيتزا بقى
08:28واغذين بالكم الساحين
08:30شايفين الموزاريلا ساحت كلها ازاي
08:34مسكت في بعضها
08:35بصوا بقى مطتها خطيرة ازاي
08:38تحفا
08:41مهم جدا الكمية يا جماعة تكون حلوة
08:44على الحاجة
08:45تعالوا نقدمها
08:46يلا بينا
08:51يلا على البلانشرت تاعتنا هنا
08:54بس نفرغلها كده كلها
08:57علشان لما ناخدها مرة واحدة
09:00هي ايه
09:01الهبا
09:07هاي
09:09الله علي
09:10الله علي
09:11هي الهبا
09:14بس كده
09:15تعالوا كمان نقطعها
09:17يلا
09:18بصوا
09:25نجيب حاجة نرفع بيها
09:35هي دي
09:36بس كده
09:37بصوا عملها ازاي
09:39شايفين
09:41تحفا
09:43هاي
09:44بصوا الجبنة
09:46لحد بقى
09:47ما تحبوا
09:48شدوا
09:50خطيرة
09:51مستوية
09:52طعمها حلو قوي
09:53مغزية
09:54بتاخد شو بقى
09:55صحي
09:56يعني ما فيش حاجة فيها نقدر نقول
09:59لأ احنا مش هنجربها عشانها
10:02بس بتلكوا السبب واحد
10:03ما تجربوهاش وتجيبوا تقولوا لي رأيكوا فيها
10:05ولو
10:07خايفين من اول تجربة
10:09نجربوا بطاطس بس
10:10بنفس كل اللي انا عملتوه
10:12جربوا بطاطس بس
10:13وشوفوا حلوتها
10:15مرة في مرة هتتقبلوا
10:17ان انتوا تحطوا معها حاجتين
10:19مش يا جماعة ريحين بقى
10:21احنا عاملين بيتزا ريحين بقى
10:23خطير كده
10:24تحفة
10:25تحفة فنية
10:27والطعم كمان
10:28خطير هيعجبكم جدا
10:30انا مردتش احط فيها حاجة لان انا حطت فيها كل الخضار
10:33وعملت 3 بدات
10:35انا برضو بحب اسهلها عليكم
10:37يعني في يوم ما عندناش فريخ ولا لحمة
10:39مقولة مش هنعمل؟
10:40لا هنعمل ما هو البيض
10:42ممكن تحط بيضة اثنين تلاتة
10:44زي ما انتوا عايزة
10:45النتيجة حكاية حكاية
10:47طيب
10:49التابولة كمان تعالوا نحط لها
10:52ريحينة
10:56شوفت يا طنطي دينا انا غيرت ازاي
10:58هحط لك ريحين
11:00مش هحط لك نعنية
11:02عشان تشم الطبقة كده
11:04لتونس