Así nos engañan las etiquetas alimentarias
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00:00Hola, ¿qué tal Miguel? ¿Cómo no se engañan con las etiquetas?
00:06Una de las cosas que ocurren es que en la parte frontal de los envases casi siempre
00:09lo que hay es publicidad. Lo que tenemos que hacer es buscar la información de valor.
00:14Todos los envases la contienen. Esa información suele estar del lado de atrás.
00:18Pues para leer bien una etiqueta hay tres pasos fundamentales. El primero es buscar
00:23el nombre real del producto, que no se corresponde necesariamente con el de fantasía. Lo siguiente,
00:28la lista de ingredientes para saber cómo está construido ese producto. Y en tercer
00:32lugar, la información nutricional. Sopa de ave con fideos. Entonces, cuando le damos
00:36la vuelta y empezamos a buscar qué cantidad de pollo tiene esto, nos damos cuenta de que
00:41tiene un 0,8%. Por esa razón y por otras muchas, es muy importante siempre darle la
00:46vuelta a los envases. Aquí tenemos unas tortitas de jamón ibérico. No, ¿por qué no dice
00:52de? Y aquí sale un jamón, ¿verdad? Bien hermoso. Si le damos la vuelta, estas son
00:57tortitas de maíz sabor jamón ibérico. Y resulta que no tiene jamón. Tiene un sazonador
01:04sabor jamón que está compuesto de derivados de la leche, sal, dextrosa, aromas. O sea,
01:100% jamón. 0% de jamón. Aquí vemos que dice sugerencia de presentación. ¿Eso qué quiere
01:15decir? Que si tú quieres, bueno, pues pones ahí la tortita y le pones un jamón ibérico
01:20encima. Mira, vamos a elegir este. Lo primero que te voy a pedir es que busques la información.
01:25O sea, porque hay mucha cosa. Tostarrica, bizcochitos. No encuentro dónde está el
01:30nombre real. ¿Dónde está el nombre real? Mira, la lista de ingredientes y el nombre
01:33lo tienes aquí. En un lateral. En un lateral. Si no se me habría aburrido mirar. Luego te
01:36encuentras aquí con la lista de ingredientes y que es muy complicada de leer. En la parte
01:40frontal vemos aquí que hay muchísima publicidad dirigida al público infantil. Para los adultos
01:46te encuentras aquí que tiene, por ejemplo, destacado esto. 6 vitaminas, hierro, calcio.
01:51Resulta que este producto tiene 27 gramos de azúcar por cada 100. O sea, el 27% de
01:57este producto es azúcar. De hecho, es el primer ingrediente. Es todo azúcar. Se supone
02:00que no deberíamos consumir más de 25 gramos de azúcares libres al día. Mira, unas aceitunas.
02:08Contenido reducido de sal. Y tú dices, ¿por qué poca sal llevan? Piensa tú automáticamente.
02:12Lo primero, bueno, que tiene un asterisco aquí. Los asteriscos siempre nos recuerdan
02:16que hay más información en otra parte. Contiene un 35% menos de sal que las aceitunas negras
02:21degüesadas estándar. Eso es. O sea, reducido en sal no significa que tenga poca sal. Significa
02:27que tiene, por lo menos, en este caso tiene un 35% menos, pero significa que por lo menos
02:31tiene un 25% menos que el producto equivalente estándar. Bueno, entonces veo aquí detrás
02:36en la etiqueta que tiene 1,6 gramos de sal. Entiendo que 1,6 gramos de sal es mucho, ¿no?
02:41Exacto, es mucho. O sea, para que tú te hagas una idea, la OMS establece que no deberíamos
02:47consumir más de 5 gramos de sal por día. Bajo en sal es que tiene menos de 0,3 gramos.
02:51O sea, eso es claramente para gente que sepa mucho, porque todo el mundo se piensa, reducido
02:55en sal puede haber muy poca sal. Que reducido y bajo es lo mismo, porque nos suenan a cosas
02:59parecidas, pero no lo son. Mira, con esto de las reducciones tengo aquí otro ejemplo.
03:04Está en mermelada, que dice diet. Puede decir diet, light. Legalmente, cuando un producto
03:10pone que es diet o que tiene contenido reducido en, en el caso del azúcar y en el caso de las
03:14grasas, tiene que tener por lo menos un 30% menos. Hidratos de carbono, 40 gramos, de los cuales
03:19azúcar 40 gramos. 40 gramos de azúcar será mucho, ¿verdad? No sé, yo soy muy diet. Pero ahí lo pone.
03:27Bueno, ahí veo guacamole. Pero no es lo mismo guacamole que salsa de guacamole. Te invito a
03:33que busques de nuevo. Salsa de guacamole. Y ahora vamos a ver. Aguacate, 2,6%. 1,6 gramos de sal,
03:42pues eso parece mucho, ¿no? Tiene la misma cantidad de sal que las aceitunas estas. Y
03:46tiene un 7% de grasas. Este ejemplo, este es súper interesante. ¿Por qué? Cuando tú miras el frontal,
03:53que siempre decimos que es publicidad. Avena, agua y avena. Te pone los ingredientes delante,
03:58que es una cosa poco frecuente, poco habitual, ¿no? Y además te pone que es sin azúcares añadidos
04:03y sin aditivos. Te vas a la tabla de información nutricional. Azúcares, 5,4 gramos, que parece un
04:09montón. ¿Y qué ha pasado aquí? ¿De dónde sale ese azúcar si no es añadido? El azúcar este viene de la
04:13avena, de la hidrolización de la avena, que es un proceso tecnológico que permite extraer el azúcar
04:19que está, en este caso, en este cereal. Todo lo que está aquí es correcto porque no hay azúcares
04:23añadidos, pero sí hay azúcar que se ha liberado a partir de uno de los ingredientes que es la avena.
04:27Este es un ejemplo muy interesante. Venga. Sabemos que es un pastel y te pone esto, o sea, te pone
04:32el porcentaje delante. 8% de relleno de kiwi. Vale, con 8% de relleno de kiwi. Vamos a mirar qué es lo
04:38que pasa aquí. Y resulta que nos encontramos con el zumo de kiwi, que es un 0,4%. ¿Y cómo puede ser?
04:44Y de kiwi, un 0,3%. Vale, entonces delante habíamos leído otra cosa, ¿no? ¿Y por qué y dónde sale ese
04:508%? Si es mentira. ¿Qué es lo que habíamos leído? Con 8% de relleno de kiwi. O sea, no es que esté
04:56relleno con un 8% de kiwi, es que está relleno con un 8% de relleno de kiwi. El relleno de kiwi es
05:03el nombre del ingrediente que forma parte de lo que está dibujado aquí. Es el nombre de ese
05:08ingrediente que contiene un 0,3% de kiwi. O sea, el relleno de kiwi se parece al kiwi en el nombre, básicamente.
05:13Porque no te dice que está relleno con un 8% de kiwi, es con un 8% de relleno de kiwi, que es parecido, pero no es lo mismo.
05:20Nos queda, entiendo que es porque has traído un producto bueno, es leche omega 3. No veo qué
05:25problema puede tener. Tenemos corazón sano, esto es un reclamo de salud, por lo tanto tiene que haber
05:30cosas que permitan ponerlo, porque los reclamos de salud no hay un libre albedrío, tienen que cumplir
05:35con la legislación. Este producto lo que nos cuenta en su frontal es que al colesterol, la tensión, las
05:40células, la fluidez, la sangre... Con leche desnatada y nueces. Tiene un ingrediente que se llama preparado
05:46de nuez en polvo, que contiene un 0,04% de nuez. Y nos explica que el efecto beneficioso se obtiene
05:53con una ingesta diaria de 250 miligramos de DHA. ¿Cuánta leche tienes que beber para que sea bueno para tu corazón?
06:02Casi medio litro. ¿Medio litro al día? Para obtener el efecto beneficioso de esta leche. Ahora, fíjate por
06:09ejemplo la cantidad de azúcar que tiene cada 100 mililitros. 4,8 gramos. Pues multiplica eso por 5.
06:14O sea, te pones enseguida casi a los 25 gramos de azúcares recomendados por la OMS.
06:23Más información www.alimmenta.com