#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل كوردن بلو مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00دعونا نعمل تاني كوردون بلو
00:03علشان تشوفوا قد ايه التركيبة حلوة وسهلة
00:07وطريقة اللف خطيرة
00:09بصي اول حاجة بس كده
00:11هجيب تيركي طبعا ممكن نحط اي كلت قطس اللي احنا عايزينها
00:15اللي هي بقى سلان عايزين نحط لانشون
00:18عايزين نحط اي حاجة
00:19انا جبت تيركي
00:20وبعدين هحط ايه نقطة من الزيت كده في ايدي
00:26وهياخد حتة
00:31وروح حطها هنا
00:33على ايه عندي هنا
00:39الكيس الكيس التليكة
00:41وبعدين ادهن هنا زيت
00:43كده او بفرشة يعني
00:49وبعدين اروح جايب الكيس ده
00:51على الكيس ده
00:52نص مين عندي هنا
00:54العجينة بتاعت الفريخ اللي انا عاملها
00:57ابدأ ايه ابططها بالشكل ده
01:08خلاص بطططها
01:10بالشكل ده وفرتها
01:11هعمل ايه بقى هجيب شوية
01:14الاول التيركي اللي عندي
01:18تمام هقطحها
01:22وروح حط عليها شوية مدرلة
01:30خلاص هعمل ايه بقى بصوا الكيس معايا
01:32هروح جايبان نحيادي ونحيادي
01:35اهو انا كده قفلت الجنبين
01:38وبعدين ابدأ اجيب من هنا
01:40ولم كده
01:42اهو شايفين
01:44ودخل اهو
01:46ولم تاني بالكيس
01:48اهو
01:52كده
01:53وقفل
01:54ولم تاني بالكيس
01:57اهو
01:59قفلت وقفل من هنا
02:03بس كده بقى عندي
02:05اسهل كوردون بلو ممكن تعملوه
02:08بكميات حلوة قوي
02:11ويستوي معنا وما يفكش اهو
02:14طبعا الكوردون بلو يفضل انه هو يدخل الفريزر
02:19ماشي يقعد مع نفسه كده شوية
02:25اهو
02:26قفلت تمام ولكن علشان الوقت بتاع البرنامج فتحالو هقولوكو هعمل ايه على طول فيه
02:33اهو
02:35تمام شايفينه عامل زي الكز زي
02:37اهو
02:39الحشوة فيه خطيرة بصي
02:41اهو
02:42ومتماسك ومسك نفسه ولا جبنة طالعة منه ولا تركي ولا اي حاجة وانا مكترة جبنة كمان
02:47اهو هعمل ايه بقى هروح منزله عندي في الخليط الاولي زي ما احنا اتفقنا
02:53وبعدين احطه عندي هنا في الخليط التاني
02:56ممكن فيجيطار بس ممكن دقيقه فيجيطاره بقصومات زي ما انا عايزة ممكن بقصومات بس
03:04اهي
03:05بس كده
03:09وهيستوي معنا وهيكون خطير
03:12سواء هيدخل الفرن سواء هيتقليه
03:14هيكون تحفة
03:15لازم يكون يا جماعة الزيت غزير لكن مش سخنة قوي
03:19تعالوا نعمل تاني نوضح الفكرة اكتر
03:23نشيل الحاجات زي
03:25ونحط نقطة زيت عندنا هنا
03:29اهي
03:31وحط عندي العجينة
03:33وبعدين اروح جايب الكيس التاني
03:36واروح هبدأ ايه
03:38افرد كده العجينة عندي ابططها خالص
03:43وتكون متنسقة
03:45علشان اعرف اروا لها
03:47ما تكونش ايه اشكال كده
03:50لا لازم تكون متنسقة
03:53بالشكل ده
03:55بص اذا باخد حتة صغنانة زي بفردها زي
03:58اهي
04:01عارفين دي فكرة ايه البفتيك اللي احنا عملناه
04:04بالضبط
04:05هي دي فكرة البفتيك اللي احنا عملناه
04:08وبعدين اشيل بقى عندي كده
04:11وابدأ احط شريحة من التركي
04:15اهي
04:17وشوية موزاريلا
04:20بالشكل ده
04:24واول حاجة بعملها هي ان انا بقفل من الجوانب
04:28اهي
04:30وبعدين بروح عاملة كده
04:33وقفلها
04:34وعاملة تاني وقفلها
04:36اهو
04:37وبعدين كده تمام قفل
04:40ابدأ باقي افرد وفرد صغنانة كده
04:44اهو
04:45عايزة تروليه بالشكل ده
04:47برضو هيبقى ناجح جدا
04:49بهم حاجة انا اتأكد ان الجوانب عندي مقفولة
04:54وبالحركة دي انا كمان بقفل عندي هنا ايه
04:58اهو
05:00بالضبط كده اللحمة على بعض
05:03خلي بالك لو تركي طالع
05:06لو عندك مدرلة طلع
05:08مش هيقفل كويس
05:10لازم يا جماعة تكون العجينة عندي عجينة الفرخ مغطية كل حاجة
05:15اهو
05:16هعمل ايه
05:17هنزل هنا فيه
05:19الخليط ده الاول
05:21وبعدين هنزل هنا
05:25بس كده
05:28وقطلها
05:31اهو
05:32تعالوا نعمل ايه تاني
05:34نعمل بني الشركات
05:37ازاي
05:38الشكل
05:39اهو
05:40كل ده بعجينة واحدة
05:42احنا كل اللي بنعمله ان احنا بنشكل
05:45اشكال عشان وين ميزهقوش
05:53ده بني الشركات
05:55مش بيبقى نفس الشكل ده
05:57الشريحة ما بتكونش اكبر من كده
05:59اهو
06:00صح
06:01هيه
06:02تكونش اكبر من كده
06:03هتبين اكتر لما يلا ننزل في الخليط ده
06:07الاول
06:08وبعدين ننزل فيه الخليط التاني
06:12هتبين اكتر
06:18اهو
06:19طبعا انتي اللي بتتحكمي فيه الاحجام دي بتاعتك
06:24اهم اهو بالزبط
06:26تلاقيه
06:28بس الشكل عامل ازاي
06:30كأنها حتة بنيه عادية جدا صافي
06:35اهو
06:36بستو
06:37احنا عارفين احنا حطينا جوئي
06:40يعني احنا حتى لو حطين مثلا
06:43شوية عندنا هنا
06:45حاجات بس عشان تربط
06:47البطاطسية عشان تربط
06:49معلاقتين النشا تمام
06:51الزيق والمية ده بس عارفين حاجة كده عليمة
06:54حطين لبن بودرة
06:55حاجات بس كده عوامل ربط
06:57اهي
06:58ويه علشان طبعا تدزينها تمام
07:02ابطط كده
07:04لو عايزة بطريقة اسهل
07:08وتروحي عاملها كده
07:10وبقت عندك حتة ايه
07:12زي فكرة بالزبط زي ما بقولوكو البوفتيك
07:15اهو
07:16وبعدين اروح منزلها هنا
07:18طبعا بتدزينها زي ما انتو شايفين كمية اكبر بكتير سبحان الله من الصافي
07:28بس كده
07:30بنيه ده ولا مش بنيه
07:33تستاني واحدة اوريهولكو كده
07:35اجيبهولكو ده بنيه ولا مش بنيه
07:39اهي
07:42اهو
07:44ويبقى احنا كده خلصنا
07:46العجين اللي بنعجنه النهاردة من الفريخ
07:51بصوا بنيه والكاردون بلو
07:53وطبعا هنا عاملين كاردون بلو عاملين ناجت
07:55والباقي بس دخلكو
07:57اسويه في الفرن
07:59طيب
08:01هنعمل ايه بقى هنعمل اخر حاجة معانا النهاردة
08:05هي انتو طلبتوها بطريقة اقتصادية
08:08انا افضلها جدا