5 personnes auraient attrapé le botulisme en consommant du pesto artisanal. Mais concrètement c'est quoi le botulisme exactement ? Louis vous explique !
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00:00Cinq personnes ont sûrement attrapé le botulisme après avoir consommé du pesto.
00:05C'est une affection neurologique grave causée par une toxine très puissante.
00:09En France, la majorité des cas sont liés à des aliments mal stérilisés ou mal conservés.
00:13Le plus souvent, des produits de fabrication maison, artisanal, et ça peut être grave.
00:18Dans les 72 heures après avoir mangé l'aliment contaminé, tu peux ressentir des troubles digestifs.
00:23Douleurs, nausées, diarrhées...
00:25Peu à peu, tu peux y voir flou, avoir la bouche qui s'assèche, du mal à déglutir et à parler.
00:29Dans les cas les plus sévères, les muscles se paralysent,
00:32entraînant notamment une insuffisance respiratoire, voire le décès.
00:35Heureusement, si la prise en charge est précoce, avec un traitement antitoxinique,
00:39les malades guérissent généralement sans séquelles.
00:41Mais la convalescence peut durer quelques semaines, voire plusieurs mois.
00:44Alors, comment l'éviter ?
00:46Ne consomme jamais des conserves déformées, bombées ou avec une odeur bizarre quand tu les ouvres.
00:52Respecte toujours la chaîne du froid et les dates limites de consommation.
00:56Si tu fais tes conserves maison, sois très vigilant sur les règles d'hygiène et de stérilisation.
01:01Renseigne-toi bien avant, ça ne s'improvise pas.
01:03Et ne fais pas consommer de miel aux enfants de moins de 12 ans.