#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل لانشون بيتي اقتصادي مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00لانشون بيتي خطير
00:03عندي هنا بقى ربع كيلو لحم مفروم
00:07أقدر أزود الكمية
00:09أقدر أقلل الكمية
00:11أقول لك على حاجة أقدر ألغي كمان الكمية
00:15وده هيخلي اللانشون أقرب أكتر وأكتر
00:20اللي اللانشون بتعبر أصلاً
00:22طيب عندي هنا بقى أربع بيضات قدامهم
00:26أربع معالج كبيرة
00:28دقيق أو نشا برحتك
00:32أربع معالج كبيرة دقيق أو نشا
00:35عندك أربع معالج كبيرة جبنة كريمي خطيرة من عبور لاندي بي القشطة
00:41عندي بقى ثلاث فصوص حبهين ببدلهم بإيه؟
00:47بنص معلقة صغيرة من الحبهين المطحون
00:53عندي كمان هنا نص كباية زيت
00:58وعندي معلقة كبيرة من البابريكا
01:02ونص معلقة صغيرة من الثوم البودرة
01:06ونص معلقة صغيرة من البصل البودرة
01:09ونص معلقة صغيرة من بهارات اللحم أو السبع بهارات
01:13وفلفل حصة لو عايزين اللانشون بتاعكم يكون فيه فلفل حصة
01:17وحاجة أساسية ما بتنزلش عنها مكعبين مرقة لحم
01:22ويفضل إن احنا نحط تنتوفة ملح أو نلغي الملح تماما
01:30ولون الأحمر وزتون أخضر
01:33نقول المقادير تاني يلا بينا
01:36ربع كيلو لحم مفروم
01:38أربع بيضات
01:40عندي هنا أربع معالج كبيرة دقيق
01:43أربع معالج كبيرة جبنة كريمي
01:46ثلاث فصوص حبهان
01:47اللي هي يعني بمعادل نص معلقة أو معلقة ممسوحة من الحبهان
01:51على فكرة الحبهان أساسي في اللانشون
01:54أساسي أساسي
01:56أنتوا عارفين أول ما تحطوا الحبهان هتقولوا إيه ده؟
01:58ريحت اللانشون على طول كده
02:00طيب عندي هنا نص كباية زيت
02:03ومعلقة كبيرة من البابريكا
02:05نص معلقة صغيرة طوم بودرة
02:07ونص برضو بصل بودرة
02:09وكمان عندي نص كمان سبع بخارات
02:12فلفل حصة لو عايزين
02:14وقعبين مرقة لحمة ده أساسي
02:16وزرة ملح وممكن أستغنوا عنها خالص
02:19أعمل حسابي أني عندي هنا مرقة
02:21ولون أحمر وإضافة
02:24ممكن بحط فلفل ألوين
02:25ممكن أحط زيتون شريح
02:26ممكن أحط اللي أنا عايزة
02:28تعالوا بقى نعمل اللانشون
02:31بعمله في الكبا
02:32ممكن لو عندكم خلاط الواد بتاعه طوالية
02:34فتعمله عادي فيه الخلاط
02:36يلا بقى أول حاجة بحطها هي إيه؟
02:39البهارات عندي
02:41هنا
02:43هاي
02:45دي أول حاجة
02:47كلها
02:49في الحبة هين يا جماعة
02:51مجرد ما تحطوه
02:53مع المكس البهارات اللي إحنا حطينو
02:55هتحسوا إيه ده؟
02:57على طول اللانشون ظهر
02:59وطبعا الفلفل الأسود
03:06و الفابريك
03:09أول حاجة
03:11بدي دي
03:13كلها ضربة
03:33أنا كده ضربت إيه؟
03:35مرقة اللحمة مع كل البهارات
03:37ريحة اللي طلع لانشون
03:39أصلا
03:41طلع لانشون
03:43هحط بقى عندي هنا إيه؟
03:45البيض
03:47بعد البهارات
03:49ليه يا جماعة؟ لشان البهارات دي لازم
03:51الأول تتقلب فيه سايل
03:53علشان لما نحط الحاجات
03:55اللي هي جفة
03:57أو صلبة
03:59يكون عندي هنا كل حاجة
04:01مختلطة ببعضها
04:03تمام؟
04:05كمية البيض
04:07على فكرة ممكن أقلي الكمية البيض
04:09ممكن أزودها
04:11وضربتين
04:25شكرا
04:27هحط بقى دلوقتي
04:29عندي الجبن الكريم
04:31مهمة وأساسية
04:33عندي
04:35يلا
04:37ممكن طبعا
04:39أجيب جبنة كريمي
04:41بالجبن الرومي
04:43بالشيدر
04:45جبنة كريمي سادة
04:47جبنة كريمي بالقشطة
04:49بأي طعم يعني
04:51مش لازم تبقى بالقشطة بس
04:53أي حاجة حطتها تديني طعم
04:55وبعدين هدي ضربة
05:03وبعد كده بقى هحط الدقيق عندي
05:09اللي هو أربع معلق كبيرة دقيق
05:11أو أربع معلق كبيرة نشا
05:13زي ما أنتوا عايزين
05:15ونضرب
05:27نضيب بقى دلوقتي
05:29عندي هنا
05:31اللحمة
05:33بصي بقى يا ستة
05:35عايزة تحطي أربع معلق
05:37بس زي الفل
05:39عايزة تحطي أكتر
05:41زي الفل
05:43ربع كيلو عايزة تحطي أكتر
05:45برضو برحتك
05:47تمام
05:49وقفل
06:01وقفل
06:07نقفل كتير زيك بقى
06:09وبضفها في الأخر واحدة واحدة
06:31بصي بقى عندي الخليط بقى عامل ازاي؟ تمام؟ بصي بقى احنا دلوقتي هو لونه حلو بس احنا عايزين نقربه جدا للون بتاع بره
06:50خلوا بالكو انا عندي هنا كوزي اللونشون اخد لون زيادة بصي انا صار انا امينة اخد لون زيادة
06:57احط نقطة واحدة اولا اللي بحطه ده لون احمر طبيعي لون جل
07:05ده احسن لون بحطه لاي حاجة يعني من احسن الانوية لو يكون جلي
07:12لو هو بودر فما بحبوش بيغير الطعم كمان
07:17ولو هو الالوان الساية دي ما بتقصرش بقى لكن هنا نقطة وتعالي نضرب
07:26انا بتعلمت من غلطتي بقى نقطة وندرب لون جل
07:30بصي مع التجربة بيغير طعمه
07:45فيه ناس بتحط كرفس برضه مع التجربة بيغير طعمه
07:50هو كده قال انا وحش لا هو كده زي الفل
07:54البنجر ممكن ندخله في اي حاجة تانية لكن هو كده ايه
07:57ايه اللي فيه حاجة مش فايدة
08:00اربع معلق كبيرة بس كده غير كده احنا زي الفل تمام
08:13بصوا اللون اهو انا كده تمام قوي
08:16اكتر من كده هيغمق معاك لسه تاني لما يستوي
08:21فانا حطيت على الخليط ده يا جماعة نقطتين جل اهو قدامكم
08:25خلاص عشان اكتر من كده الدنيا بعد التسوية مش هتكون افضل حاجة
08:32شايفين قوامه عامل ازاي
08:35نيجي بقى لطريقة التسوية
08:38بصي بقى اسهل حاجة في الدنيا
08:41بس هلم بس الحاجات دي علشان نبقى تانين
08:49علشان الدنيا تبقى رايقة
08:55تاني واحدة اخد فوم الموعين اللي هنا ده واجلكم
09:00مستنوا لا تاني واحدة اخد فوم الموعين اللي هنا ده واجلكم
09:05بصوا بقى هلم اللي دي كلها
09:07بس خلاص كده هيه رايت
09:11بصي بقى عندك قلب انجليش كيك
09:15طبعا كلنا عندنا القلب ده
09:17لو مفيش هتلاقي فيه منه فايل اللي هو استخدام مرة واحدة
09:22اهو قلب الانجليش كيك اللي احنا بنسوي فيه الكيك
09:26اهو اوكي
09:28طب معنديش يا فيفا فيه قوالب بتتبع شكلها مستصيل كده
09:32بالضبط كده بتكون اللي هو الفايل اللي استخدام مرة واحدة
09:38وطبعا فيه ناس بتغسلها وتستخدمها تاني
09:40هعمل ايه هحط هنا كيس حراري بصبع
09:44كيس الحراري هو لسه حتى الان محدش قاله خطر
09:48محدش قاله عليه خطر ولا ضرب الصحة
09:50فاحنا لحد دلوقتي تمام زي الفل
09:52خلاص الناس كانت بتخاف من الستراتش راب
09:54الناس كانت بتخاف من الفايل
09:56اهون جبتلكوا طريقة تانية خالص اهون
09:59كيس حراري في قلب الانجليش كيك
10:02هعمل ايه هنزل الخليط ده كله في قلب الانجليش كيك اهون
10:09بصي الخليط عامل ازاي
10:11بصي الكمية
10:15اهون
10:21ويه اوزعها كده
10:27تمام
10:34اوكي وبعدين هروح عامل كده
10:39خلاص انا حكمتو
10:41انا كده ايه حكمتو
10:43اهون ممتاز سهولة
10:45انا حكمتو اوزع ده بقى
10:47وعمل كده
10:49لازم اكبسو كده جدا
10:51اهون
10:57ما دخلش فيه كيس من جوه
10:59اهون
11:01طيب هو كده ممتوك
11:03لا طبعا لسه مش ممتوك قوي
11:05طب امال هيبقى عندي الشكل استواني
11:07اللي كلنا متعودين علي ازاي
11:09حالا
11:11هبقى دلوقتي الفايل
11:13اهون
11:19شوفتي قلب الانجليش كيك سهل علي
11:21على طول ان انا احط اهون
11:23تمام هي شايفة عاملة ازاي عندي
11:25هلف انا بقى كده
11:27ويه احكمها كده
11:29من جوه الباك
11:31ويه ابدا الف ايه
11:33شكل هنا
11:35الاستواني بتاع
11:37بس جدا اهم حاجة نجلسو
11:39علشان ما يطلعش مفرغ معينا
11:41اهم حاجة نجلسو
11:43علشان ما يطلعش مفرغ معينا
11:45اهون
11:49تمام كده تمام كده
11:51ولازم اقفل عليه كويس جدا يا جماعة
11:53علشان مفيش نقطة مية توصله
11:55خلو بالفي
11:59معلش ازيادة في المقنين
12:03خلاص طيب اروح بقى عندي هنا
12:05ممكن حلة وممكن ايه
12:07ممكن ايه
12:09صنية احط بقى
12:11وازود عليها مية
12:13وقلب
12:19ازود عليها مية
12:21وقلب
12:23وغطي
12:27اهون
12:31واغطيها كمان بفايل
12:33او عادي اسبها
12:35كمان قد ايه
12:37كمان يا جماعة
12:39مثلا نص ساعة اقلبها علي الجنب الثاني
12:41نص ساعة اقلبها علي الجنب الثاني
12:43نص ساعة اقلبها علي الجنب الثاني حتى ما تستوي
12:45طيب انا ممكن اعملها
12:47في حلقة طبعا واخلص من
12:49الهم ده بس فيه ناس
12:51ما بتعرفش يعني الحلل
12:53ما بيعرفوش يدخلوها
12:55فبتفضل بردو عيمة عالوش
12:57وبنقع بردو بنفس المقزق
12:59اللي هو ايه احنا مش عارفين انهي الاستوى وانهي اللسا
13:01فالصانية
13:03بتبقى انسب حيك
13:05تمام خلصنا العملية
13:07سهلة جدا جدا
13:09دعالو بقى
13:11بس ده انا نسيت حاجة مهمة اول
13:13نسيت احط فيه زتون و الفلفل الاسود
13:15طيب هو انا كنت بعد ما
13:17احطه في قلب الانجليز كيك
13:19هنزل فيه الزتون و الفلفل الاسود
13:21خلاص وبعد كده هلفه
13:23تاني عادي جدا
13:25عشان انا نسيت خالص احط فيه زتون و فلفل اسود
13:27اتفقنا الخطوة كانت
13:29هتبقى امتى احط فيه زتون و فلفل اسود
13:31بعد ما خطيته في قلب الانجليز كيك
13:33هبدأ بقى
13:35اوزع فيه الزتون و الفلفل الاسود
13:37اتفقنا اتفقنا
13:39بس كده