Thierry MOISY - Les Vergers du Parc (Saint-Paterne Racan)
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00:00Bonjour Émilie, un métier peut-être assez méconnu et pourtant essentiel, celui d'arboriculteur.
00:06Avec un invité qui cultive des pommes, des poires et des noix.
00:12Thierry Moisy, bonjour.
00:15Bonjour.
00:16Vous êtes venu aujourd'hui Saint-Pértin-de-Racan, vous vous êtes installé comme arboriculteur
00:19depuis un bon nombre d'années maintenant.
00:21Là, en ce moment, on fait quoi dans les vergers que vous gérez ?
00:25On cueille les pommes, c'est l'heure de la récolte.
00:29C'est un moment qu'on attend, il y a une certaine excitation parce qu'on travaille toute l'année pour ça.
00:34Donc c'est le plat boum de la cueillette.
00:37Et après ça, repos en hiver ?
00:40Il n'y a jamais tellement de repos.
00:43Alors évidemment, on prend des congés comme tout le monde, mais à chaque saison, c'est tâche.
00:47Donc l'hiver, on taillera nos vergers comme d'habitude.
00:50Et après, au printemps, hop, c'est reparti pour un tour.
00:52Oui, ça repart, on a la végétation qui se réveille,
00:56donc on a les soins aux arbres jusqu'à l'été,
01:02où là, on est plus sur de l'accompagnement avec l'irrigation, si jamais il fait sec,
01:07pour espérer avoir la plus belle récolte possible.
01:10L'irrigation, cette année, vous n'en avez pas eu trop besoin, vu la quantité de pluie qu'on a eue.
01:15La météo, elle influe beaucoup sur votre métier ?
01:19Oui, on est très dépendants de la météo, évidemment.
01:23La nature n'est pas toujours clémente avec nous,
01:25mais on a aussi, au fil des années, su se prémunir d'un certain nombre de risques.
01:32Je pense à la grêle, avec les filets paragrêles,
01:35contre le gel printanier qui, malheureusement, revient très souvent.
01:39Et puis l'irrigation qui est indispensable.
01:41Une pomme, c'est 90% d'eau.
01:43Donc si on n'a pas un peu d'irrigation pour alimenter nos arbres,
01:46on finit avec des fruits qui ne correspondent pas à ce que le client nous demande.
01:51Est-ce que vous devez vous adapter aux demandes, aux modes de consommation ?
01:54Est-ce que les pommes, les poires, il y a tellement de variétés qu'il faut s'adapter ?
01:58Ou alors vous faites toujours les mêmes variétés ?
02:00Alors oui, on s'adapte à la demande, évidemment.
02:03Et puis on essaie de proposer des choses aussi.
02:06Après, il y a des variétés qu'on connaît depuis longtemps, qu'on cultive toujours.
02:10Je pense à la golden, à la galasse.
02:12Il y a des adeptes.
02:14Et puis on a des variétés plus récentes, avec des spécificités,
02:18notamment des résistances à certaines maladies, qui nous aident bien, évidemment.
02:22Parce que nous sommes engagés dans une démarche de qualité.
02:25Et notre but, c'est quand même de réduire l'impact sur l'environnement,
02:30de réduire le nombre de passages d'intrants, même s'il reste nécessaire.
02:34Et aujourd'hui, vous produisez combien de tonnes par an ?
02:37Et ça fait vivre combien de personnes sur l'exploitation ?
02:41On produit environ 500 tonnes de pommes.
02:44On a en équivalent temps plein 6 à 7 personnes.
02:48Moi, j'ai deux salariés permanents.
02:50Mon épouse, qui a 8 ans, qui gère plus l'administratif.
02:55Moi, évidemment, à plein temps.
02:57Et puis le reste, c'est des saisonniers.
02:59Donc au mois de juin, pour l'exercicage, et en septembre, octobre, novembre, pour la cueillette.
03:04Et c'est un secteur où ça recrute ?
03:05On recrute et on trouve facilement des employés ?
03:08Ah oui, on recrute, comme dans beaucoup de secteurs.
03:10On ne trouve pas forcément facilement.
03:12Mais je crois qu'on met beaucoup d'énergie à essayer d'attirer des talents, des jeunes.
03:17Parce qu'on fait un métier qui, moi, je pense, est formidable,
03:21qui est en adaptation permanente.
03:23Et je pense qu'on peut s'épanouir, comme beaucoup aujourd'hui, dans ce métier.
03:28Ce métier formidable, on pourra le découvrir ce samedi 28 et ce dimanche 29,
03:32de 9h à 13h, au Verger du Parc,
03:34puisque vous ouvrez vos portes pour justement faire découvrir
03:37le métier d'arboriculteur à Saint-Paterne-aux-Racans.
03:39Merci beaucoup Thierry Moisy.
03:41Merci.