Dr. Feridun Kunak’la Evlerinize Sağlık | 28 Eylül 2024
Ekranların sevilen ismi Op. Dr. Feridun Kunak sağlık dolu bir programla evlerinize konuk oluyor. Sağlığı izleyicisinin ayağına götüren Feridun Kunak, ‘Dr. Feridun Kunak’la Evlerinize Sağlık’ programında kaliteli bir yaşamın ipuçlarını veriyor. Feridun Kunak'ın bu bölümdeki durağı Ankara oldu .
Yaptığı programlarla izleyicisinin yaşam standartlarını yükseltmeyi hedefleyen Op. Dr. Feridun Kunak, ekrandaki yerini almaya devam ediyor. Romatizmadan psikolojik sorunlara, kanserden cilt hastalıklarına kadar birçok probleme alternatif tedavi yöntemleriyle çözüm bulan Kunak, evleri ziyaret ederek hastalıklara şifa oluyor.
Feridun Kunak ev ev dolaşarak izleyicilerinin hastalıkların kaynaklarını araştırıp, modern tıbbı alternatif tedavi yöntemleriyle harmanlıyor. Her evde bulunabilecek malzemelerle şifa dolu kürler hazırlayan Kunak, yaşam kalitesini arttıracak pratik bilgileri paylaşıyor.
Sağlıklı ve kaliteli bir hayata kapı açmaya hazırlanan ‘Dr. Feridun Kunak’la Evinize Sağlık’ her Cumartesi Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Yaptığı programlarla izleyicisinin yaşam standartlarını yükseltmeyi hedefleyen Op. Dr. Feridun Kunak, ekrandaki yerini almaya devam ediyor. Romatizmadan psikolojik sorunlara, kanserden cilt hastalıklarına kadar birçok probleme alternatif tedavi yöntemleriyle çözüm bulan Kunak, evleri ziyaret ederek hastalıklara şifa oluyor.
Feridun Kunak ev ev dolaşarak izleyicilerinin hastalıkların kaynaklarını araştırıp, modern tıbbı alternatif tedavi yöntemleriyle harmanlıyor. Her evde bulunabilecek malzemelerle şifa dolu kürler hazırlayan Kunak, yaşam kalitesini arttıracak pratik bilgileri paylaşıyor.
Sağlıklı ve kaliteli bir hayata kapı açmaya hazırlanan ‘Dr. Feridun Kunak’la Evinize Sağlık’ her Cumartesi Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00MÜZİK
00:00:19MÜZİK
00:00:31Can Kardeşlerim Canım Kardeşlerim
00:00:33Şu Güzelliğe Bakın Şu Güzelliğe
00:00:35Cennet Vatanımın
00:00:37Cennet Köşelerinden
00:00:39Bir Yerdeyim Nerede Alanya'dayız
00:00:41Afsallar Mevkiiymiş
00:00:43Burası Sevgili Kardeşlerim
00:00:45Burada Size Çok Özel Çok Güzel
00:00:47Şeyler Anlatıcaz Çok Güzel Şeyler Yapıcaz
00:00:49Buranın Güzel Tropik
00:00:51Ve Buraya Ait Meyveler
00:00:53Sebzelerden Karışımlar Yapıcaz
00:00:55Saçlarınızı Güçlendiricez
00:00:57Safra Kesesi Taşlarınız
00:00:59Karaciğeriniz Bozulması Oluyorsa Onlara
00:01:01Çok Güzel Çözümler Anlatıcaz
00:01:03Daha Nice Nice Güzellikler Var
00:01:05Güneş Çok Fazla Burda
00:01:07Güneşten Korunmak İçin Size Çok Özel
00:01:09Bir Yağ Yapıcaz İlla Denize
00:01:11Gitmek İçin Şart Değil Caddeye
00:01:13Sokağa Çıkarken De Yüzünüze Kullanabileceğiniz
00:01:15Bir Güneş Yağı Yapıcam
00:01:17Hadi Buyurun Görelim Başka Ne Güzellikler
00:01:19Yapıcaz
00:01:21Avukat
00:01:23Müzik
00:01:25Müzik
00:01:27Müzik
00:01:29Müzik
00:01:31Müzik
00:01:33Müzik
00:01:35Müzik
00:01:37Müzik
00:01:39Müzik
00:01:41Müzik
00:01:43Müzik
00:01:45Anadolu'da Çok Güzel Bir Yere Geldik
00:01:47Biz Her Zaman Geldiğimiz Zaman
00:01:49gelinimizdir. İsmail kardeşimin eşi bize bir kendini tanıt.
00:01:53Hoş geldiniz Bilge Özcan ben. Bilge kardeşim yeni de doğum
00:01:57yaptı. Yavrusu da oldu. Maşallah diyelim Allah
00:01:59nazarlardan korusun. Analı babalı büyütsün diyelim. Kaçıncı
00:02:03oldu şimdi? Üç. Üçü oldu. Maşallah. Tekne kazıntısı
00:02:06değil. Sen daha gençsin. İsmail'im de genç. İsmail bizim
00:02:09kardeşimiz bu bölgelerin yani buraların genel müdürüdür
00:02:13kendisi. Eşi de bu bölgenin sorumlusu. Çok büyük bir mekan
00:02:17burası. Şimdi sevgili kardeşlerim size inanılmaz
00:02:22güzel bir saç bakım yağ yapacağız. Lütfen hanım
00:02:25kardeşlerimiz, erkek kardeşlerimiz, saçlarım
00:02:27dökülüyor diyorsanız, saçlarım cansız kırılıyor diyorsanız,
00:02:31saçlarım canlanmadı, saçlarım ölü gibi duruyor diyorsanız
00:02:35lütfen bunları yapınız. Şimdi nasıl yapacağımızı anlatmaya
00:02:39başlıyoruz. Yengen bir dakika tut. Şimdi ne yapıyoruz
00:02:42kardeşler? Yaklaşık yirmi sisi diyoruz biz böyle küçük küçük
00:02:46şişelerde bulabileceksiniz bu yağlardan. Siz bunu büyük
00:02:50oranda da yapabilirsiniz. Hepsindeki oranlar aynı. Bu
00:02:53bir tane susam yağı koyuyoruz. Yirmi sisi susam yağı. Yirmi
00:02:58sisi susam yağı. Yönetmenim size yan tarafa bunun şeyinde
00:03:02verecek tarifini verecek. Yirmi sisi kantoron yağı.
00:03:06Kantoron yağında yalnız dikkat edeceğiniz şey muhakkak
00:03:10zeytinyağıyla yapırsın. Bazıları bazıları bunların
00:03:13kantoron yağını yaparken zeytinyağı kullanılmıyor. Saf
00:03:17güzel zeytinyağı istiyoruz. Ve biberiye yağı kardeşim olmazsa
00:03:22olmazımız biberiye yağı. Saçlarımızı canlandırmada çok
00:03:25faydalı. Biberiye yağı. Ne yağları kullandık? Kantoron
00:03:29kullandık. Biberiye kullandık. Susam yağı kullandık. Sevgili
00:03:33kardeşlerim bir de Hint yağı. Dikkat ettiniz mi? Niçin bu
00:03:38Hintli kadınların saçları çok uzun uzun? Niçin Hintli
00:03:42erkeklerin sakalları böyle böyle saçları böyle böyle
00:03:44niçin? Evet. Hint yağı Hint yağı Hint yağı. Lütfen Hint
00:03:49yağını ihmal etmeyiniz. Hepsinde birebir oranda yirmi
00:03:53şer sisi dedik. Ya hocam ben biraz çok yapmak istiyorum. El
00:03:56işler sisi olur mu? Gayet güzel olur. El işler sisi yap
00:03:59sen. Hiç itirazımız yok. Sonra bunları ne yapıyoruz? Bir şöyle
00:04:03bir kavanoza koyabilirsiniz. Ya da cam şişeleri koyabilirsiniz.
00:04:07Banyoya girmeden önce saçlarınızı bununla güzelce
00:04:10yağlıyorsunuz. Saç tiplerinize şöyle şöyle şöyle şöyle şöyle
00:04:14şöyle şöyle şöyle masaj yapıyorsunuz. Saç tiplerinize
00:04:16böyle böyle böyle böyle masaj yapıyorsunuz. Ve saçlarınızı
00:04:20bir türbente sarıp ya da bir şey giyip en az bir saat
00:04:23saçlarınızda duruyor. En az bir saat duruyor sevgili
00:04:26kardeşim. Sonra banyoya giriyorsunuz. Şimdi size ne
00:04:30şampuanı kullanırsanız kullanın. Karışmıyorum ama
00:04:33zeytinyağlı şampuanları tavsiye ediyorum. Şimdi size
00:04:36yengem sen şu şampuanları aç bir koy bunun içine. Tabii ki.
00:04:39Şimdi size bir şey öğreteceğiz. Lütfen bunu da yapınız. Ne
00:04:43yapıyoruz? Ne şampuanı kullanırsanız kullanın.
00:04:47Yaklaşık yaklaşık sizin diyelim ki beş yüz silsilik bir
00:04:52şampuanızın içine ya da iki yüz elli silsilik şampuanızın
00:04:56içine bir çorba kaşığı kadar çam terebentin koyuyoruz. Bir
00:05:02daha söylüyorum. Çam terebentin koyuyoruz. Şimdi biz
00:05:05size hazırladık şampuanlarımızı. Gösterelim diye
00:05:08böyle büyük çam kavanozu yapıyoruz. Gösterelim diye ne
00:05:11olduğunu gösterelim diye. Evet. Çok güzel. Can
00:05:15kardeşlerim, canım kardeşlerim. Çam terebentin
00:05:18koyuyoruz şimdi. Çam terebentin koyduk. Beş yüz silsiye
00:05:24yaklaşık yirmi silsi. Şimdi bakın. Demin ne kadar koydu.
00:05:28Şimdi bakın. Şampuanız ne kadar değişti? Rengi de değişti.
00:05:32Şeyde kıvamı da değişti. Çam terebentin koyduk. Şimdi bunun
00:05:36içine çok dikkat edin. Dikkat edin. Beş yüz sisiye beş yüz
00:05:41sisiye yaklaşık bir çorba kaşığı kadar da ozonlu zeytin
00:05:47yağını ben nereden bulacağım diyen kardeşlerime saygım
00:05:49sonsuz. O zaman diyorum ki güzel sızma zeytinyağı. Şimdi
00:05:55biz güzelce ozonlu yağımızı koyduk. Şimdi bunu bir daha
00:05:58karıştıralım şöyle. Bakın kardeşlerim masuz böyle
00:06:03kavanozda gösterdiğim için deminki çok yoğun olan
00:06:07şampuanımız sulandı. Yengen bir kokla lütfen. Mis gibi
00:06:12kokuyor çam. O kadar güzel bir koku olacak ki
00:06:16şaşıracaksınız. Lütfen bunu ihmal etmeyin. Çam terebentin
00:06:20ama iyi bir çam terebentin öyle. Gelişi güzel değil. Çam
00:06:23terebentin hakikisinden çam terebentin ve ozon yağı çok
00:06:29önemli. Ozon yağı bulamam. Sızmaz eti ya. Ne şampuanı
00:06:32kullanırsanız kullanın saygım sonsuz ona itirazım yok. Her
00:06:35kişinin kendine uygun şampuanı vardır ama ama ben size
00:06:39zeytinyağlı şampuanı kantonlu yağlı şampuanları tavsiye
00:06:43ederim ama sizin saygım sonsuz beş yüz silsilik
00:06:46şampuanınızın içine yaklaşık yirmi silsilik kadar da çam
00:06:49tere. Bununla da saçınızı yıkayacaksınız. Işte
00:06:52kardeşlerim bunları yaptığınızda saçlarınızdaki
00:06:56mucizeyi rahatlamayı göreceksiniz. Lütfen ihmal
00:07:00etmeyin. Lütfen bunları yapın. Şaşıracaksınız. Çok güzel oldu.
00:07:05Saçlarında dökülme oluyor diyenlere saçlarında dökülme
00:07:09olan diyenlere de bizim daha önce size söylediğimiz bir
00:07:12İspanyol yosumundan yapılma bir karışım var. Onu da
00:07:17kullanabilirsiniz ama benim size herkesin kullanabileceği
00:07:20söyleyeceğim yağlama bir saat duracak. Bir saat sonra çam
00:07:25terebentinli ve ozon yağlı şampuanla yıkayın. Saçlarınızın
00:07:28farkını fark edeceksiniz. Bu güzelliği yapın saçlarınızın
00:07:32dökülmesi dursun. Bu güzelliği yapın kırılmalar dursun. Bu
00:07:36güzelliği yapın saçlarınız parlak olsun. Güzellik olsun.
00:07:39Hadi bakalım herkese şifa olsun.
00:07:48Burada biz bu karışımları yaparken bir kardeşimiz
00:07:51geldik. Dedi ki hocam o yağ yazık olmasın bana verin. Tamam
00:07:55dedim veririm. Hem de nasıl sürdüğünü gösteririm. Tamam
00:07:58hocam dedi hazırım dedi. Esasında saçları doğruyu
00:08:01söylemekten fena değil ama bol kırığı var. Yani bayağı bol
00:08:05kırığı var. O yüzden dikkat edecek. Şimdi şimdi
00:08:08besleyeceğiz. Nasıl süreceğini gösteriyoruz. Yağlarımızı
00:08:12aldık. Biraz da diplerine diplerine süreceksiniz
00:08:14kardeşlerim böyle. Diplerine süreceksiniz ve
00:08:17parmak uçlarınızı şuralarıyla sakın tırnak uçlarınızla değil
00:08:21diplerinde ne böyle böyle şu şekilde masaj yapacaksınız. Çok
00:08:25önemli, çok önemli, çok önemli. Dökülme gördüğünüz
00:08:28yerlerde daha çok yapın bunu. Şaşıracaksınız.
00:08:38Diplerine bakın şu masajı unutmayınız. Bunlar ne
00:08:44yapıyoruz? Yüce Rabbimin azametini dinleyin. Her şu
00:08:49saçın bakın gösteriyorum. Şu saçın telinin dibine bir tane
00:08:54atar damar geliyor, bir tane toplar damar geliyor, bir de
00:08:57sinir geliyor. Nereden anlıyoruz? Hani tüylerim diken
00:09:00diken oldu, saçlarım dimdik oldu diyorsunuz ya. Onu ne
00:09:03yapıyor? Sinir yapıyor. Pat diye oradaki siniri var. Yani
00:09:07saçın canı var canı. Peki ne var? Atar damarı var. Peki siz
00:09:13kendinize bakmazsanız, gıdanıza dikkat etmezseniz, demir
00:09:16eksikliğiniz, B on iki eksikliğiniz varsa sigara
00:09:19içerseniz saçlarınız dökülür kardeşim. Devitanın düşükse
00:09:22dökülür. Neden? Kan gelmiyor çünkü. Hanımefendi kullanıyor
00:09:25muymuş onu? Hanımefendi kullanmıyor. Saçları çok güçlü
00:09:28o yüzden. Zaten kullansaydı yapmazdık biz. Diyoruz, şaka
00:09:32yapıyoruz.
00:09:35Biraz da kırık yerlerine de böyle uçlarına da sürebilirsiniz
00:09:39kardeşlerim. Şaşıracaksınız, şaşıracaksınız. Lütfen yapın bu
00:09:44yağları. Şaşırın. Güzelliği bulun. Şifa olsun, sağlık olsun.
00:09:50Ama en önemlisi saç diplerine şu masajlık can kardeşlerim.
00:09:54Hemen hemen yengem sürmediğim taraf kaldı mı? Kalmadı. Her
00:09:57tarafına hemen hemen sürdük. Uçlarına da biraz da sürdük.
00:10:01Pırıl pırıl şey yaptık. Bunları güzelce sonra diyoruz ki
00:10:05şöyle bir bu neler vardır her yerde. Onunla takın şöyle.
00:10:10Içine de alın şöyle. Bir saat kadar bu dursun kardeşlerim
00:10:15böyle kafanızda. Bir saat sonra girin. Şimdi bu
00:10:19kardeşimize bu şampuanı da hediye ediyoruz. Bu şampuanla
00:10:24da görsün, arınsın. Sonra bize de çok çok dua etsin. Hadi
00:10:29bakalım başka güzellikler. Ananya'da devam ediyor. Hadi
00:10:32buyurun bakalım.
00:10:50Tam burası neresi abi? Alanya'nın neresi burası?
00:10:55Türkler Mahallesi. Türk. Türkler Mahallesi. Türkler
00:10:58Mahallesi'ndeyiz. Alanya'nın Türkler Mahallesi'ndeyiz. Son
00:11:01dönemlerde birçoğumuzun tam bilmediği ama yeni yeni
00:11:07gelişmekte olan adı ne bunun abi? Ejder meyvesi. Ejder
00:11:11meyvesi diye bir. PİTAYA diye diyenler var. Çilek armutu
00:11:14diyenler var. Hani farklı bölgelerde kullanılıyor ama
00:11:17PİTAYA ve ejder meyvesi en çok kullanılan. PİTAYA ve ejder
00:11:20meyvesi. Şimdi size içinde kesip de göstereceğiz. Olgunu
00:11:23nasıl oluyor? Nasıl toplanıyor? Onları anlatacağız. Onları
00:11:26göstereyim. Hı hı. Şimdi özelliği sevgili kardeşlerim
00:11:29tok tutucu özelliği var. Kolesterolü düşürücü özelliği
00:11:32var. Şekeri düşürücü özelliği var. Allah öyle bir nimet
00:11:36yapmış ki sevgili kardeşlerim bir beyazı var, bir kırmızısı
00:11:39var. Kırmızısı biraz da kansız daha çok iyi geliyor. Kansere
00:11:43karşı koruyucu özelliği var. Hücreleri yenileyici
00:11:45gençleştirici özelliği var. Bundan şimdi biraz sonra size
00:11:49beyazından nasıl maske yapılır onu da göstereceğiz. Yildinize
00:11:52maske de yapacağız. Mükemmel bir şekilde vücudun direncini
00:11:55kuvvetlendirdiği için bunlar sirke de oluyor. Sirkeyi
00:11:59yaptığımız zaman probiyotik özelliklerinden dolayı zaten
00:12:02barsakları çok güzel çalışıyor. Daha da güçlü hale geliyor. Yani
00:12:05gelecekte ejder meyvesi inşallah bu kardeşlerimizi
00:12:08yetiştirdikçe ülkemizde de çok kullanmaya başlanacak. Sen nasıl
00:12:13satıyorsun bunu? Ne yapıyorsun? Nerede verin veriyorsun? Nasıl
00:12:15oluyor? Haziran sonunda başlıyor. Başlıyor. Iıı buradaki
00:12:20bölgedeki manavlara, otellere. Veriyorsun. Çok fazla olduğu
00:12:24zamanda hale götürüp halde satışı yapılıyor. Peki kardeşim
00:12:28biz mesela diyorum ki ben Ankara'dayım. Bunlar almak
00:12:32istiyorum. Seni internet vasıtasıyla bulma şansları var
00:12:35mı? Evet bulabilirler. Instagram sayfamız var. Iıı yeni
00:12:38kurduğumuz Ejdersoy sıfır yedi diye. Ejdersoy sıfır yedi.
00:12:42Doğru. Aklınızda olsun. Ejdersoy sıfır yediye girip
00:12:45kardeşimizle direkt irtibata geçiyorsunuz. O size kargoyla
00:12:48gönderebiliyor. Aklınız olsun. Çünkü başka yerlerde çok böyle
00:12:52güzel yetiştiricisini bulamayabilirsiniz. Beklemiş
00:12:55olur. Taze olması çok daha farklı bir şekilde. Şimdi size
00:12:59içinde kesip göstereceğiz.
00:13:03Bakın can kardeşlerim, canım kardeşlerim ne kadar güzel
00:13:12üçüncü yolunda değil mi? Doğrudur. Bakın bunlar da tohum.
00:13:16Daha yeni çiçek açmış, yeni çıkıyor. Tomurcuk şeklinde.
00:13:19Tomurcuk şeklinde. Sonra bu hali alıyor. Ondan sonra şu
00:13:23şekilde büyüyor. Açmış olanlar var. Iıı ileride onları da
00:13:27gösterelim size. Tamam. Bundan sonra çiçek açıyor. Çiçek
00:13:30sadece gece açıyor bunun özelliği. Gündüz çiçek
00:13:32göremezsiniz. Sadece gece açıp sabah kapanıyor. Bir gecelik
00:13:36çiçek oluyor. Kapandıktan sonra da meyveye dönüyor bu şekilde.
00:13:39Rabbimin hikmetlerini görüyor musunuz? Bir gece çiçeğini
00:13:42açıyor, hemen kapanıyor. Şurada çiçeğini gösterecek şimdi.
00:13:44Tomurcuk hali var. Evet. Başlangıcı şu şekilde başlıyor.
00:13:47İlk başta böyleymiş sevgili seyircilerim. Daha sonra bu hal
00:13:50alıyor. Böyle oluyor. Bu açmak üzere şu gece bu açacak. Bu
00:13:53çiçek açacak. Çiçek açacak. Bir gece mi duruyor? Bir gece
00:13:56duruyor doğrudur. Sabahına kapanıyor. Bak şurada açmak
00:13:59üzere. Tam şunu çekelim. Şimdi akşam üstüne doğru olduğu
00:14:03için hafif açılıyor. Gece açılacakmış. Sabaha kapanıyormuş.
00:14:07Ondan sonra da bu meyveye geçiyormuş sevgi. Peki çiçekten
00:14:11sonra kaç gün meyve oluyor abi? Çiçek kapandıktan sonra da şu
00:14:14şekil. Meyveye dönüşüyor. Ondan sonra da kızarmaya
00:14:17başlıyor. Bakın bu halden başlıyor. Bu hal sonra bu hal
00:14:22bakın önce bu. Sonra bu. Sonra böyle ve sonra böyle. Bir de
00:14:30şu yeşil hali var. Evet yeşil hali var. Evet. Şu da kırmızı
00:14:36olmadan önceki haliymiş sevgili seyircilerim. Ejder
00:14:38meyvesinden size çok güzel şey de yapacağız. Mesela maske
00:14:41yapacağız. Mesela sirke yapacağız. Ucuzluğun direncini
00:14:45kuvvetlendirdiği için kanseri karşı koruyucu özelliği olduğu
00:14:48için şeker ve kolesterolünü düşürdüğü için mucizeler yaratan
00:14:52bir meyve. Inşallah istikbali daha da çoğalsın. Herkeslere
00:14:56ulaşsın. Herkesler de yiyebilir hali gelsin. Göreceksiniz çok
00:15:00farklı olacak. Çok güzellikler olacak. Herkese afiyet olsun.
00:15:03Şifa olsun. Böyle diye üretici kardeşlerimiz bol olsun ki bu
00:15:08güzellikten hepimiz yararlanalım.
00:15:22Sevgili kardeşlerim ejder meyvesinde yalnız bir şey var.
00:15:34Hani gülü seven dikenine katlanır hesabı ejder meyvesini
00:15:39seven dikenine katlanır. Haberiniz olsun. Biraz da
00:15:41dikenleri var. Tam burada. Görüyorsunuz dikenlerini.
00:15:52Can kardeşlerim canım kardeşlerim. Şimdi ejder
00:16:01meyvelerimizi topladık. Şimdi ejder meyvesinin bazısı beyaz
00:16:05çıkıyor bazısı kırmızı çıkıyor. Nasıl oluyor abi? Kırmızı
00:16:08olanları yaprakları birbirine daha yakın. Ha. Beyaz olanlar
00:16:12değilse bu aralık bu aralık biraz daha uzun. Ayrıca bitki
00:16:15üzerinde de görülebilir. Eee farklar yan yana koyunca
00:16:19ikisinin farkı anlaşılabilir aslında. Şu şekilde. Evet. Can
00:16:23kardeşlerim canım kardeşlerim. Bu meyve bir daha söylüyorum.
00:16:27Hücrelerimizi yeniliyor. Tazeliyor. Vücudunun direncini
00:16:31kuvvetlendiriyor. Sindirim sistemine çok iyi geliyor.
00:16:33Barsaklarımız çok güzel çalıştırıyor. Kolesterolü
00:16:35şekeri düşürüyor. Daha ne olsun? Vücudun antioksidan
00:16:39özelliğini arttırıyor. Işte bu güzellikleri size bolca
00:16:43yemenizi tavsiye ediyorum. Biz bundan sirke yapabiliriz. Ama
00:16:47ben bugün size değişik bir şey yapacağım. Bu yaptığım
00:16:50formülü her türlü meyvede kullanabilirsiniz. Çilekte de
00:16:53kullanabilirsiniz. Şimdi Ejder meyvesinden size çocuklarınızın
00:16:58seveceği ailecek yiyebileceğiniz bir dondurma yapacağız.
00:17:00Nasıl yapacağız? Haydi yapalım görelim bakalım.
00:17:08Bizi buraya çağıran canım kardeşim de hemen bize soyarak
00:17:12yardımcı oluyor. Kendisi zaten çok beceriktedir. Bu gördüğünüz
00:17:16gibi beyazdı sevgili kardeşlerim.
00:17:22Dondurma yapıyoruz. Her türlü böyle yumuşak meyvelerden
00:17:26çocuklarınızı seveceği. Kesme abla. Dondurma yapacağız.
00:17:30Göreceksiniz. Tadı da çok güzel olacak. Şaşıracaksınız.
00:17:34Bir tane de kırmızı atalım.
00:17:40Harikasın. Gördüğünüz gibi kırmızının da güzelliği var.
00:17:45Tamam. Her türlü çilek gibi yumuşak meyvelerden üzüm gibi
00:17:49de olar ama en güzel çilekten oluyor. Kavundan oluyor. Hadi
00:17:53at. Kavundan oluyor. Mükemmel bir dondurma yapıyoruz. Haydi
00:17:58kardeşler. Görün bakalım nasıl oluyor dondurma. Kavundan
00:18:01olabilir. Çilekten olabilir. Kaysı'dan olabilir.
00:18:05Yumuşaklarından. Evet. Adın neydi senin? Mehmet Akif. Mehmet
00:18:10Akif de bize yardım etti. Bu da evin sahibi. Kardeşlerim
00:18:13buna yarım bardak kadar süt koyuyoruz. Sütünü koyduk. Şimdi
00:18:17renk cümbüşünü seyredin. Şöyle Mehmet Akif yana gel. Şimdi
00:18:21abla bir çorba kaşığı kadar da bal koy buna. Hatta iki çorba
00:18:25kaşığı kadar koy. Ama ne bal be. Ama ne bal. Hakiki bal.
00:18:29Hakiki bal sevgili kardeşim. Ağzına sağlık ya. Bir tane daha
00:18:35koy. Evet. Şimdi bunun kapağı var mı diye.
00:18:43Şimdi şu rengin güzelliğine bakın. Bunun için olgunluğunu
00:18:56alın güzelce ezin. Bunu ondan sonra biraz da tuzla da ezin.
00:19:00Bir tane de bir beyaz tişörtünüzü alın. Bunun suyuyla
00:19:04beraber kaynatmayın. Tuz koyacaksınız ki o zaman kalıcı
00:19:08özelliği olacak. Yani o tişörtü beraberce kaynattığınız
00:19:12zaman göreceksiniz bu rengi alan güzel bir tişörtünüz
00:19:15olacak. Haydi bakalım bir de bunu deneyin. Şu güzel renge
00:19:18bakın. Tuz. Ne kadar tuz? Mesela bir tane ejder meyvesine
00:19:22bir çorba kaşığı kadar da tuz. Onu karıştırın iyice böyle
00:19:25bulamaç gibi yapın. Bir leğene koyun. Üstüne su koyup
00:19:28güzelce fokur fokur kaynatmaya boya renk vermek istediğiniz
00:19:32tişörtünüzü de atın. Bakın göreceksiniz ne kadar güzel
00:19:34şeyler olacak. Şimdi şunları bir çıkaralım.
00:19:42Can kardeşler. Hemen bunu götürüyorsunuz. Buzdolabının
00:19:50buzluğuna koyuyorsunuz. Yaklaşık bir buçuk iki saatte
00:19:53fıstık gibi dondurmanız hazır. Şaşıracaksınız. Bana çok çok
00:19:59teşekkür edeceksiniz. Çocuklarınız çok sevecek, çok
00:20:02dua edeceksiniz. Az bir süt yani bir yarım bardak kadar
00:20:06bal ve meyveleriniz. Ne meyvesi olursa olsun. Evet. Kavun
00:20:11olur. Kaysu olur. Şeftali olur. Yumuşak meyvelerin
00:20:16hepsinden olur. Ama olgunlarını tercih edin.
00:20:18Şaşıracaksınız. Abla hemen sen şimdiden onu götür buzluğa bir
00:20:22at bakalım.
00:20:41Aslanlar Alanya'dayız sevgili kardeşlerim. Şimdi burada çok
00:20:48meşhur bir pideci usta var dediler. Geldik yanına bakalım
00:20:52ne kadar güzel pide yapıyormuş görelim dedik. Ustam dedi ki
00:20:56ben kaç senedir yapıyorum ustam? On sekiz sene geçti. On
00:20:59sekiz senedir bu işi yapıyorum diyor. Evet. Ben dediğim gibi
00:21:02ben de doktor Feridun Kunağan. Ben de on senedir kanallarda on
00:21:06senedir de evde yapıyorum. Bakalım hangimizinki güzel
00:21:09olacak. Evet inşallah. Hocam ben bir iknada bulunuyorum.
00:21:12Ha. Bu adamın yüzü güldüğü için. Evet. Çünkü çünkü ustamın
00:21:17o kadar güzel bir yüzü. O kadar güleş yüzü var ki enerji çok
00:21:21önemli. Güzelce enerjisini katıyor. Ben de bir eldiven
00:21:24istiyorum sende. Evet bir araya.
00:21:34Ustam ne pidesi yapacağız? Önce ekmek yapalım. Önce
00:21:38tırnak pidesi. Evet. Ekmek. Altına kepek koydu. Aynen.
00:21:42Yapışmasın diye. Çok doğru yapışmasın diye. Şöyle yapalım.
00:21:44Yumurtasını da koyuyoruz böyle. Evet. Mükemmel bir şekilde.
00:21:55Gördüğünüz gibi benim de tırnaklarım böyle. Evet.
00:21:58Mükemmel doktorun pidesine gel gel. Gel. Doktorun pidesine
00:22:03gel. Çörek otunu da susamını da attık. Aynen. Bakalım benim
00:22:06pidem bu. Benim tırnaklarım biraz daha küçük. Ustamınki
00:22:10daha şey. Bakalım hangimizdeki daha güzel olacak. Tabii ki
00:22:14yılların ustası ya. Öyle şey mi olur? Ustam daha güzel olacak
00:22:18tabii. Hadi bakalım görüyoruz.
00:22:28Sevgili kardeşlerim ustam tüfek icat oldu, mertlik bozuldu
00:22:34kardeşlerim. Ustam böyle makine yapacak. Ben Anadolu usulü
00:22:39açacağım kardeşlerim. Bak böyle böyle. Böyle böyle.
00:22:51Sevgili kardeşlerim hamur böyle elle açılmaya müsait değil.
00:22:55Makineyle açılmaya müsait yapmış. Ama ben bunları da
00:22:59yapacağım kardeşlerim. Inat ettim. Yönetmenim kapalı mı
00:23:03istiyorsun açık mı? Hocam açıktan kastın şu yırtılan
00:23:06hamur soğuk tutmanı istiyorum. Evet kardeşlerim şimdi
00:23:12ıspanamızı alıyoruz. Gel gel doktorun pidesine gel. Hocam
00:23:18bu çok kalın olmadı mı? Ya sen dur ya. Yiyince karar
00:23:22vereceksin. Yiyince karar vereceksin.
00:23:27Ustamın işine de mani olduk. Hayır hayır hayır hayır.
00:23:34Hı hı.
00:23:37Ustam Allah rızası için şunu bir fırına at da şunları bir
00:23:41mahcup et ya. Eline sağlık tamam. Bak bak bak doktorun
00:23:44ıspanaklı pidesine bak. Biraz sonra lezzetini göreceksiniz
00:23:48ha. Kalın kalın malın diye laf ediyordun. Şimdi ustamın
00:23:52ustası geldi. Vallahi zar gibi yaptı adamcağız ya. Zar zar.
00:23:56Tabii. Bu şimdi ne ustam? Bu patatesli. Patatesli. Evet.
00:24:00Gördüğünüz gibi maşallah motor gibi ustam. Harika bir
00:24:04şekilde. Bu kadar malzeme bizi batırır ben söyleyeyim. Bak
00:24:07ben zahmet görüyorsunuz vallahi makine gibi. Evet.
00:24:15Gel gel benim pideye bak. Benim pideye bak. Getir benim
00:24:19pideye bak. Şimdi gelecek. Gelecek gelecek. Sırnak piden
00:24:23gelecek şimdi.
00:24:26Gel gel gel gel. Pidelere gel. Şimdi sevgili seyircilerim
00:24:32hangisi benimki? Gördünüz mü? Nasıl kabarmış sevgili
00:24:36seyircilerim? Hindi gibi kabarmış. Aynı hindi gibi.
00:24:39Sahibi gibi kabarmış. Sevgili seyircilerim doğruyu söyleyeyim
00:24:42mi? Ben tırnakları güzel yapamamışım kabarmış. Adamcağız
00:24:46usta olduğu için tırnakları dibine kadar yapmış. Ben
00:24:49gördüğüm kadarıyla yaptım. Pantispanya gibi olmuş. Ustamın
00:24:53ki pide olmuş. Ellerine sağlık canım. Eyvallah. Eyvallah.
00:25:16Can kardeşlerim, canım kardeşlerim. Bin bir emekle
00:25:20yaptığım benim pidem. Evet. Bu da canım ustam. On sekiz emek
00:25:24ustamın yaptığı. Tabii ki ustamınki zar gibi. Benimki
00:25:28biraz böyle kabarıkçı olmuş. Sahibi gibi kabarık. Afiyet
00:25:32olsun. Evet. Afiyet olsun diyoruz. Bu güzelliğe buyurun.
00:25:35Görün diyoruz. Şimdi şöyle bir küçücük kes şunu. Evet.
00:25:39Kameramanıma ve yönetmenime. Bir de burada ustam var. Ona
00:25:43tattıracağız, soğuyacağız.
00:25:47Evet sevgili seyircilerim. Yönetmenim dedi ki hocam çok
00:25:51kalın oldu. O ne öyle filan diyor. Tut bakalım. Tut da
00:25:54konuşma. Bir de yılların ustası var burada. Maraşlı abim de
00:25:59bakacak. Sevgili kameramanım da bakacak.
00:26:10Abi dost mu düşman mı belli değil sevgili seyircilerim. Tabii
00:26:14ben depresmandayım sevgili seyircilerim. Tabii ki onların
00:26:17sahasında maça çıktım ben. Diyor ki hocam güzel olmuş ama
00:26:21diyor ustamınki gibi değil diyor. Seninki diyor biraz
00:26:24böyle diyor. Tamam. Evet şu kardeşime sor bir de. Yemin
00:26:28ederim yediğim en iyi ıspanaklı pide. Hayatım boyunca.
00:26:31Akif Usta ellerine sağlık. Teşekkür ederiz. Kim yaptı?
00:26:34Akif Usta. Feridun Usta mı? Feridun Usta mı yaptı? Çok
00:26:38lezzetli, çok beğendim. Elinize sağlık. Rakip takımdan
00:26:42olmalarına rağmen burada çalışan kardeşlerimiz de
00:26:44beğendiklerini söylediler. Çok teşekkürler. Şaşırdılar.
00:26:48Ustanı zannettiler. Akif Usta eline sağlık falan. Demek ki
00:26:51o kadar güzel yapmışım ki usta yaptı zannediyorlar. Şaka bir
00:26:55tarafa. Hiç on sekiz yıllık usta gibi yapabilir miyim?
00:26:58Adamınki gördüğünüz gibi zar gibi. Ne kadar güzel oldu.
00:27:02Benimki kocaman böyle. Evet çok teşekkür ederiz. Başarılar
00:27:05diliyoruz. Sağ olun. Haydi bakalım. Alanya'da başka
00:27:08güzelliklere gidiyoruz. Buyurun gidelim.
00:27:12Evet.
00:27:32Can kardeşlerim, canım kardeşlerim, neredeyiz?
00:27:35Alanya'dayız. Bize bir kendinizi tanıtır mısınız? Ben
00:27:38Sami Ülker, Kayseri Develi'den. Otuz yedi yıldır
00:27:41Alanya'da. Maşallah. Sami Bey. Burası neresi? Burası
00:27:46Avsarlılar'da bir otel. Sevgili kardeşlerim saray gibi
00:27:51mükemmel bir otel yapmış kardeşim Develi'den gelmiş.
00:27:54Tırnaklarıyla kazıya kazıya bir yer yapmış. Yani hakikaten
00:27:58çok harika bir yer olmuş. Kardeşimi tebrik ediyorum. Biz
00:28:01de buraya gelen misafirlerimize de örnek olsun diye son
00:28:04dönemlerde yazıda geçirdik biraz yemekleri fazla dikkat
00:28:08etmedik kilo aldık. Kiloyu güzelce verebilmek için size
00:28:11güzel bir formül anlatıyoruz şimdi. Çok önemli.
00:28:15Bağırsaklarınızı da güzel çalıştırır. Kabızlık çekenler
00:28:17de kullanabilirler. Bunu akşamları yatarken yapacağız.
00:28:21Ne yapacağız Sami? Ne yapalım? Iki çorba kaşığı dolu dolu
00:28:25yoğurt koyalım Sami. Dolu dolu koyalım. Evet. Tamam. Bunun
00:28:32içine bir tatlı kaşığı dolu dolu sumak koyalım. Tamam
00:28:36hocam. Dolu dolu sumak koyalım. Evet. Tamam. Bunun içine
00:28:39sirke koyalım sirke koyalım. Evet. Bir tane daha koyalım.
00:28:43Sirke de. Iki tatlı kaşığı da sirke koyduk. Evet. Pul
00:28:47biberimiz. Acı acı sevmeyenler pul biber koymayabilir ama pul
00:28:50biber de hızlı metabolizmaya çalıştığı için ondan da şöyle
00:28:53biraz da bir tane doldurmadan. Ha tamam. Tamam hocam. Döktük.
00:28:58Evet. Bir daha sayalım şimdi. Iki çorba kaşığı yoğurt. Yoğurt
00:29:01koyduk. Sumak koyduk. Sumak koyduk. Sirke koyduk. Pul
00:29:04biber koyduk. Hepsini karıştırıyoruz. Eskiden yapardım.
00:29:08Aynen. Aynen. Aynen. Akşamları yatmadan önce patronum. Evet.
00:29:12Bunu yiyerek yatıyoruz. Hı. Sabaha kalktığımızda görüyoruz
00:29:17ki akşam yediklerimizin hepsi çıkmış. Uyuduğumuz yerde
00:29:21uykudayken kilo vermenin çaresi. Metabolizmayı
00:29:24hızlandırıyor. Ne demek metabolizma? Yani sizin kan
00:29:27dolaşımınızı hızlandırıyor. Göbeğe eee göbeğinize giden
00:29:31yağları mani olmuş oluyor dolayısıyla. Metabolizma
00:29:34hızlandığı için fazla kalori yakıyorsunuz. Fazla kalori
00:29:37yaktığın için. Bir de uyurken değil mi hocam? Uyurken işte
00:29:40patron. Güzelliği orada. Ha. Emek harcamıyorsun. Uyuyorsun.
00:29:43Hem uyuyorsun hem kas yapıyorsun. Bu arada patronun
00:29:47da gördüğünüz gibi ne biçim kaslar da yapmış maşallah.
00:29:50Çok da güzel spor yapıyormuş. Biz bir daha geldiğimizde
00:29:54istemiştik. Patronum kaçırma. Bu güzel spor yap diye. Vallahi
00:29:58hocam tam kıvamında karıştırdığımı söylüyorum. Peki.
00:30:01Sevgili kardeşim şimdi senden bir rica ediyorum. Buyur.
00:30:04Lütfen bir tadına bak. Ama dürüstçe söyleyeceksin. Öyle
00:30:07hatır için söylemeyeceksin. Hatır için söylemeyeceksin. Of
00:30:11acısı güzel olmuş hocam. Peki herkese yesinler diye
00:30:16tavsiye edebiliyor musun? Kesinlikle. Peki acısını az
00:30:19koyabilirler isterlerse. Tabii. Koymayabilirler acısını.
00:30:22Onu kendilerine kalmış bir şey. İsmail acıyı pek sevmiyor.
00:30:25O koymayabilir. Mesela isteyenler isteyenler acısını
00:30:28koymasınlar. Sadece sumak, sirke ve hocam Allah razı olsun
00:30:33böyle güzel, basit şeylerle insanlara faydalı
00:30:37oluyorsunuz. Ne kadar teşekkür etsek azdır. Biz de patronuna
00:30:41teşekkür ederim. Niçin teşekkür ederim? Hakikaten herkesin
00:30:44özenip de bulamayacağı bir sistem yapmış. Hanımlar ayrı
00:30:49erkeklere ayrı güzel yerler yapmış. İsteyenler beraber de
00:30:52girebileceği yerler yapmış. Şahane bir modern tarzda da
00:30:56döşemiş. Mükemmel bir otel yapmış. Çok teşekkür ediyorum
00:31:00hocam. Herkesin buyurun gelin. Kayserili Develili abimin
00:31:04Sami abimin bundan sonra müşterilere bunları biz ikram
00:31:08edelim hocam. Kesin. Çok basit bir şey. Öyle köşede üstüne
00:31:13yazalım. Kilo vermek isterler bundan da alsın diye. Evet.
00:31:16Şimdi benim şöyle bir sorunum var. Beslenmede sıkıntı var.
00:31:20Spor yapıyoruz. Protein aramıyorum. Bunun için de
00:31:23senden bir tavsiyem. Şimdi şimdi o zaman benim yıllarca ben
00:31:27yirmi yedi sene milli takım genç milli takım futbol federasyonu
00:31:30doktorluğu yaptım. Şimdi oradaki sporcularıma yaptığım
00:31:33bir güzellik vardı. Onu yapalım Sam Bey'e de. Tamam
00:31:36hocam. Yönetmenim hazırlayalım. Bir güzel bir de onu yapalım.
00:31:39Göreceksin mükemmel protein de alırsın. Çok teşekkür ediyorum
00:31:42hocam. Büyük bir yükten kurtardım. Hadi buyurun
00:31:45geçiyoruz bakalım. Teşekkür ederim hocam.
00:31:50Can kardeşlerim, canım kardeşlerim. Abla isim neydi?
00:32:03Emetullah. Duymuyorum. Emetullah. Emetullah. Hı. Emetullah
00:32:09abla. Ne oldu sana? Ne oldu böyle? Ne zamandan beri ağrıyor
00:32:15ayakların? Çoktan beri ağrıyor. Ağrıyor.
00:32:21Bakın sevgili seyircilerim, bacaklarında eğilmeler meydana
00:32:24gelmiş. Ha. Bunlar maalesef kemik erimesinden oluyor. Bir de
00:32:28şöyle yakın girelim yönetmenim. Giriyorum. Tırnaklarda biraz
00:32:31mantar olmuş. Şu tırnağında daha çok. Evet. Evet. Şimdi ona da
00:32:38formül söyleyeceğiz. Dizlerin şuralarında da iltaplar var.
00:32:41Hı hı. Tam şurada var. Peki. Bir ağzını aç bakayım abla.
00:32:49Dilini çıkar. Dilini çıkar. Kim duruyor yanında? Gel. Gelin
00:32:53dinlesene. Gel bak bir şey göstereceğim. Ha. Bir dilini
00:32:57çıkar. Ha. Bak çıkar dilini bak yarık yarık görüyor musun?
00:33:00Hı hı. Bu diyor ki bunun ya dişinde ya diş etlerinde ya
00:33:05sinüsünde ya boğazında iltihap olduğunu gösteriyor. Ve şimdi
00:33:09buna bir tarif vereceğiz. O tarifi yapacaksın. Arada da
00:33:12bunun dilini kontrol edeceksin. O yağacağın suyla da dişlerini
00:33:15ve dilini de fırçalayacaksın. Dilini böyle fırçalayacaksın.
00:33:17Çıkacak. Isıracak böyle. Böyle fırçalayacaksın. Anladın mı
00:33:22kısım? Arada bunun boğazına bakacaksın. Bir de dizlerini
00:33:25günde iki kez üç kez buralarına sıcak yapacak. Sıcaktan
00:33:28sonra biz size bir krem vereceğiz onu sürecek. Şimdi
00:33:32yürürken ağrın var mı yok mu? Şu anda şu anda yürürken ağrın
00:33:35var mı yok mu? Yok. Tut mikrofonu. Ha. İyi tut böyle
00:33:40ha. Duyuyor musun bir şey? Ayağına bir şey oluyor mu?
00:33:46Duyuyor musun? Ağrı yapıyor. Şimdi ne oluyor? Zonkluyor mu?
00:33:50Ne oluyor? Zonkluyor. Ha. Ne oluyor? Zonklamaya kaldım.
00:33:55Kızın var mı burada kızın? Var. Keneğe de. Daha daha hangisi
00:34:01kızın?
00:34:05Sen mi çok seviyorsun ananı öbür kardeşin mi? Ama ben
00:34:10kendim dinliyorum ben çok seviyorum ama tabii ki o da
00:34:13çok seviyordur. Şimdi bak anne ben sana böyle yapıyorum
00:34:18tık tık yapıyor mu? Yapıyorum. Duyuyor değil mi? Duyuyor. Şimdi
00:34:21bakalım bu kız yapsın olacak mı olmayacak mı? Ben sana
00:34:25yüreğimle tedavi yapıyorum ondan tık tık yapıyor. Tut bakalım
00:34:28sen yap olacak mı? Tut. Olmaz şimdi. Olmaz yok. Şimdi bak.
00:34:35Bak bak dinle. Bak ben bunu tutuyorum. Şimdi oluyor.
00:34:39Oluyor değil mi? Tabii. Çünkü ben gönülden tedaviden bu
00:34:42yalanla tutuyor işte bak. Ama hocam ben ne istedim şu an? Ne
00:34:46sen istedin de baksana. Peki. Peki. Marvet bende bende. Bak.
00:34:51Bence de sende. Var mı bir şey? Hayır yok. Var mı bir şey?
00:34:54Yok yok. Gerçekten. Eee bak şimdi var. Var değil mi? Var.
00:34:59Bak ben kaldırıyorum elimi. Yok şimdi gitti. Gitti mi? Gitti
00:35:05hocam. Peki öbür kızı gelsin. Öbür kız gelsin. Öbür kız gelsin.
00:35:09Ha pardon özür dilerim ha. Gelin yapsın. Gelin mi? Gel
00:35:13bakayım gelin. Gelin yapabilsin. Şaşırsın. Dur bakalım tut
00:35:17gelin. Gelin tut bak. Yok. Hafif var. Oluyor mu? Bak gelin de
00:35:26oluyor. Gelin de oluyor. Gördün mü? Ya. Gördün mü? Gelin de
00:35:30nasıl oluyor? Çünkü gelin diyor ki bir an önce iyileşsin de
00:35:34ayağa kalksın başıma dert olmazım diyor. Gelin diyor ki
00:35:38bir an önce iyileşsin gitsin diyor.
00:36:01Şimdi şöyle bir yürü bakalım şöyle. Gel bakalım halacığım
00:36:03doğru. Gel. Yürü yürü yürü. Gel gel. Ana ağrı yok değil mi
00:36:10halam? Nasıl? Var mı? Bayağı yok. Değişti mi bilmem. He.
00:36:19Demin muayeneye başlamadın. Önceki halinle şimdiki halin
00:36:23nasıl? Hazır iyiyim ben teşekkür ederim. Teşekkür
00:36:26etme. Hatır için söylemedim. Hatır için söylemedim. Ha. Ne
00:36:31kadar fark var? Var gibi bayağı bir var. Biraz azalma oldu
00:36:34değil mi? Oldu. Allah razı olsun. Tamam.
00:36:41Can kardeşlerim, canım kardeşlerim, şimdi size çok
00:37:02güzel bir gıda anlatıyoruz. Herkesin evinde bulabileceği
00:37:05güzellikte. Sami kardeşim dedi ki hocam spor yapmaya
00:37:09başladım. Ama proteinim eksik diyor antrenörlerim. Ne yapmam
00:37:13lazım? Bu kaslarım daha güzel olmasını istiyorum. Ne yapacağım
00:37:16dedi? Ben yirmi yedi sene genç mil takımdaki sporcularda
00:37:20kullandığım bir protein bombası yapacağız. Bunu çocuklarınızla
00:37:24içirebilirsiniz. Eşinizle içirebilirsiniz. Kendinize
00:37:26alabilirsiniz. Göreceksiniz ki çocuklarınız çok severek
00:37:29içirecek. Ve mükemmel şekilde kasları güzel gelişecek. Vücudu
00:37:33güzel olacak. Boyları güzel büyüyecek. Böyle bir fırsatı
00:37:37kaçırmayın. Ne yapıyoruz Sami Bey şimdi? Hocam şimdi çok
00:37:39teşekkür ediyorum. Yani benim yani altmış üç yaşında bu
00:37:42spora başlamama ve devam etmeme inşallah vesile
00:37:46olacaksın. Inşallah. Sağlıklı bir şekilde bir protein
00:37:49hazırlamaya çalışıyoruz. Şimdi şimdi soyduk. Içinde
00:37:53magnezumu var. Mineralleri var. Magnezyum atıyoruz. Atıyoruz.
00:37:57Blender atıyoruz. Bir tane daha atıyoruz patronum. Iki tane
00:38:02muz koyuyoruz. Isterseniz çok geldiği bir taneyle de
00:38:05yapabilirsiniz. Evet hocam. Şimdi patron burada özellik bir
00:38:08de şu yumurtaları kır. Çiğ olacak yumurtaların. Çiğ
00:38:15olacak ve muhakkak muhakkak köy yumurtası olacak. Şimdi
00:38:20burada özelliğini söyleyelim. Özelliğini söyleyelim.
00:38:23Kesinlikle ve kesinlikle sevgili kardeşlerim gördüğünüz
00:38:27gibi ne kadar taze bir yumurta olduğunu gösteriyoruz. Eğer
00:38:29yumurtalarını kırdığınızda sarınız böyle löp diye
00:38:32düşüyorsa biliniz ki o yumurtanız tazedir. Çok
00:38:34teşekkür ederim. Bunları da koyalım hocam. Ne koyduk? Iki
00:38:37tane muz. Evet. Iki tane de çiğ yumurta. Evet koyuyoruz
00:38:40çok güzel. Tamam. Şimdi patron bunun içine iki bardak süt
00:38:45koyacağız. Tamam hocam. Bu da köy sütü olursa daha iyi.
00:38:58Eğer isterseniz bunun içine şöyle dolu dolu bir tatlı
00:39:03kaşığı kakao atıyoruz. Çok güzel. Evet onu da attık.
00:39:07Patronum bir çorba kaşığı da bal koyacağız. Isterseniz balını
00:39:12da arttırabilirsiniz, kakaoyu da arttırabilirsiniz. Kendinize
00:39:14bağlı bunlar. Hiç önemli değil. Burada önemli olan muz ve
00:39:18yumurta.
00:39:26Hadi patron bismillah de bas düğmeye.
00:39:34Mükemmel protein deposu hücrelerinizi yenileyen,
00:39:40gençleştiren, tazeleyen eklemlerinizin ağrılarını
00:39:45gideren vücudunuzun ağrılarını gideren mükemmel bir nimet
00:39:48sevgili kardeşlerim. Hocam şimdi biz de gençlere
00:39:51tavsiyede bulunalım. Bir sürü protein tozları içiyorlar.
00:39:54Kasları bilmem neleri. Zayıflatıyorlar aslında.
00:39:57Patronum lütfen bunu bir daha söyler misin? Lütfen. Gençlere
00:40:01diyorum. Şeylerden alma hazır protein tozlarını verip de
00:40:04milletin kaslarını yani ilk görüşte tamam okey ama sonradan
00:40:08da sattıklarını görüyoruz. Onun için böyle güzel bir şeye
00:40:11vesile olduğu için sana teşekkür ediyorum. Iyi yapan
00:40:13firmalar saygımız sonsuz ama sevgili kardeşlerim lütfen ve
00:40:17lütfen piyasadaki o protein tozlar hani kas yapmak için
00:40:20giden yerdeki kardeşim protein tozları almayınız. Allah rızası
00:40:23için almayınız. Ona bağlı bir sürü kaslarda atrofiler,
00:40:27göğüslerde bozukluklar, bir sürü sıkıntılar meydana geliyor.
00:40:30Bak Sami kardeşin ne güzel söylüyor. Lütfen onlara
00:40:33başvurmayınız. Böyle bir mükemmel nimet de kaçırmayız.
00:40:36Çok basit bir şey. Çok basit. Şimdi bak esas esas patronum.
00:40:40Vallahi şimdi. Her gün akşam içebiliriz. Her gün açabiliriz.
00:40:44Patronum şöyle koy şimdi. Şöyle bir koy. Tadına bir bakalım.
00:40:47Bir de misafirlerimize de ikram edelim. Evet. Yönetmenime
00:40:51ikram edeceğiz. Su soğuksa iyi olur. Soğuk. Vallahi hocam.
00:40:55Elimin ayarını ben biliyordum da bu kadar bilmiyordum yani.
00:40:59Elimin ayarını biliyordum da bu kadar da. Bu kadar güzel
00:41:03olur. Kesinlikle. Tadın şeyi çok güzel olmuş.
00:41:11Vallahi çok güzel oldu. Şimdi doktor hanıma bir müsaade
00:41:16edersin. Tamam. Gel doktorum. Genç bir doktor kardeşim geldi.
00:41:20Kendisiyle konuştuk, sohbet ettik. Hocam dedi ben de
00:41:23tadına bakmak istiyorum, merak ettim dedi. Içindekilerin
00:41:26hepsine kendimde imzamı atıyorum dedi. Doğru şey.
00:41:30Doğru mu doktorum? Ben tadını çok beğendim. Yumurta tadı
00:41:32gelir mi diye düşündüm ama yok yani hiç. Elimin ayarı var
00:41:36kızım. Elimin ayarı var. Elinize sağlık. Çok başarılı.
00:41:39Elimin ayarı. Evet. Yönetmenime de bir tattıralım
00:41:43bakalım. Yönetmenin tat bakalım. Tamam sana da vereceğim.
00:41:46Hocam kameramanımız sporcu ya. Ona da vereceğiz bardakları
00:41:49getirelim. Herkese vereceğiz. Herkese vereceğiz. Hah. Sam
00:41:52Bey herkese verelim. Doktor hanım çok güzel bir şey
00:41:54söyledi. Doktor kızım çok güzel bir şey söyledi. Harika
00:41:57bir şekilde harika bir şekilde buz da katacaksınız buna. Çok
00:42:01daha iyi olacak, çok daha iyi olacak, çok daha iyi olacak.
00:42:03Bakın eklem ağırlığınız kalmayacak. Vücudunuzun
00:42:07dengesi düzenecek. Tamamen doğal protein, doğal protein,
00:42:12doğal protein. Lütfen yapın. Bana çok dua edeceksiniz. Sam
00:42:16Bey'e çok dua edeceksiniz. Vallahi hocam. Lütfen yapın
00:42:18şaşıracaksınız. Bu insan daha lezzetli gerçekten yani tadı
00:42:22mükemmel. Evet. Gerçekten. Can kardeşlerim, canım
00:42:25kardeşlerim. Doktor hanıma teşekkür ederim. Kendisi de.
00:42:28Ne kadar oldu mezun olalı? Iki yıl. Iki yıllık. Yepyeni bir
00:42:32doktor kardeşimiz. Bakın o da çok beni memnun etti. Altına o
00:42:36da benim gibi imza atıyor bu ürünü. Lütfen yapın diyor. Sami
00:42:39kardeşim yılların tecrübelisi ve sporcusu. Sen ne diyorsun bu
00:42:43ürüne? Hocam vallahi beni de öyle güzel bir yükten kurtardın
00:42:47ki. Sağ olasın. Hemen hemen bak buz da getirdi. Ekip de
00:42:50mükemmel. Getir bir de buz koyalım.
00:43:04Ben doktor kardeşime çok teşekkür ederim katkıları için.
00:43:08Evet Alanya'da başka güzellikleri de yapmaya devam
00:43:11ediyoruz. Sami kardeşimle beraber güzellikler yapacağız.
00:43:13Çok teşekkür ediyorum hocam. Şeref verdiniz.
00:43:16Şereflendirdiniz.
00:43:50Bizim çok eski kardeşimiz, dostumuz, eşiyle beraber
00:43:54tanıştığımız Fatma ablamızın yanına geldik. Fatma ablamız
00:43:58böyle elinden her işi gelir. Şimdi bir şey daha yapıyor.
00:44:02Bize de öğretsin bakalım. Ne yapıyoruz Fatma bacım? Hocam
00:44:04ııı sigara böreği sarıyoruz. Iıı içerisinde çökelek, ııı
00:44:11soğan ııı var, karabiber, azıcık kırmızı biber, soğanı
00:44:16kavuruyoruz, çökelediği içine katıyoruz, karıştırıyoruz.
00:44:18Ondan sonra maydanozunu atıyoruz. Karabiberini
00:44:21atıyoruz azıcık. Biraz da kırmızı biberi tamam. Çok az.
00:44:25Şimdi sigara böreğin tüf noktasını anlat abla. Güzelce
00:44:29yufkayı aldın, ortasına koydun, sonra sardın. Bir de yapıştırma
00:44:33işlemi var. Islatıp yapıştırma lazım değil mi? Hocam tabii
00:44:36tabii hemen sarıyoruz hocam. Sardık. Sardık. Bakın hanımlar
00:44:40birçok hanım bunu yapmıyor. Bakın görüyorsunuz bunu
00:44:43yapıştırmanız lazım. Yapıştırmazsanız kızartırken
00:44:46açılır. Evet kızartırken açılır hocam. Burası Alanya'nın
00:44:49Tepe Mahallesi can kardeşlerim canım kardeşlerim. Burada bir
00:44:53karı koca gelmişler Fatma ablamla Hasan abim bir araya
00:44:58gelmişler. Fatma'yla Hasan'dan birlik doğar demişler. Ta kaç
00:45:03sene oldu Fatma abla? Yirmi beş yıl oldu hocam. Yirmi beş yıl
00:45:06önce bu Tepe Mahallesi'nde hiçbir Allah'ın kulu geçmezken
00:45:09evet. Kuş uçmazken demiş ki Hasan abim şimdi kendisine de
00:45:13anlatacağım da buraya demiş bir kahvaltılık yer yapacağım.
00:45:16Kadınlar her zaman olduğu gibi Fatma ablam da demiş ki ya
00:45:20buraya kim gelir? Senin de Hasan ne de lüzumsuz işler var.
00:45:23Onu yapmaya kalkıyorsun diye adamcağıza laf etmiş. Doğru
00:45:26mu? Doğru kesinlikle. Hasan buraya kim gelecek? Biz buraya
00:45:29niye geldik? Dağın başına dedik. Çünkü çarşının
00:45:32göbeğinden geldik hocam. Ha. Burada da bu kadar çok ev de
00:45:35yoktu. Hiçbir şey yoktu yirmi beş yıl önce. Hocam Tepe bize
00:45:38çok bereketli geldi. Biz Tepe Mahallesi'ni çok seviyoruz.
00:45:41Gelirken ben çok zorlandım ama bizim birimiz bin oldu burada.
00:45:44Çok şükür. Tepe Mahallesi'nde Fatma'yla Hasan dediniz mi?
00:45:48Herkesin bildiği bir yer. Mükemmel böyle. Bütün
00:45:51reçelleri Fatma ablam kendi yapar. Hasan abim de. Evet.
00:45:55Mutfaktan çıkmaz. Her yerden. Bulaşık kurulmaktan bardakları
00:45:59silmekten tutun da her şey her şey Hasan abimde. Hadi buyurun
00:46:04görelim bakalım kahvaltıda neler göreceğiz.
00:46:11Işte size bahsettiğim Tepe Mahallesi'ndeki Fatma'yla
00:46:32Hasan'ın yeri burası. Tamamen bir aile işletmesi. Bakın arkada
00:46:37sarıyordu. Sigara böreğini hemen bıraktı geldi. Şimdi
00:46:41konuşuyoruz. Hasan abim de mutfakta bardakları
00:46:44kuruluyordu. Tamamen kendileri çalışıyorlar kardeşlerim. Belki
00:46:48onun yüzünden de ellerinin lezzeti geçiyor. Hani her yerde
00:46:51bu kahvaltı var ama ben imza atıyorum. Bu reçelleri gördüm
00:46:54çünkü çekimde yaptım. Hepsi bu kardeşimin elinden çıkıyor.
00:46:57Yani tam bir birlikten kuvvet doğarı yapmışlar. Hasan abi.
00:47:01Efendim. Kaç sene oldu tam? Hocam yirmi beşinci senemiz.
00:47:05Yirmi beş senedir. Evet. Yirmi beş. Nasıl karar verdin ya?
00:47:08Allah'ın dağına geldiğinde bunu açacağım nasıl dedin? Şehirde
00:47:12yıllarca esnaflık yaptım on dört sene. Ve Alanya'nın en
00:47:16can alıcı yerinde iskelede yani eski Kaşı Caddesi'nde orayı
00:47:22bıraktık buraya geldik. Iyi ki de buraya gelmişiz. Peki ne oldu
00:47:26da karar verdin? De ki mesela bir gece yatıyordum aklıma
00:47:29geldi. Buraya geziyordum. Gülden içimde bir heves geldi.
00:47:32Hocam ben daha önce tekstil ile uğraşıyordum. Bursa'ya mal
00:47:37almaya gittiğimiz zaman bizi önce Bursa Uludağ'da yemeğe
00:47:41götürürlerdi yani firmalar. Ya hep aklımda böyle Bursa komple
00:47:45ayağımızın altında böyle yerlerde yemek yerdik. Alanya'da
00:47:48böyle bir şey yok gibi. O vesile oldu esas. Peki sen
00:47:53burayı Hasan abim açacağız dediğinde ne dedin Fatma abla?
00:47:56Dedim ki hocam Hasan biz oraya gitmeyelim. Biz orada ne
00:47:59yapacağız? Orada iş yapamayız biz dedim. Ben çalışmıyordum.
00:48:01Gelip gördün mü buraya? Geldi beni bir gösterdi ama bana bir
00:48:05şey demedi. Burası bomboş bir alanda hocam. Eee sonra aradan
00:48:08birkaç gün daha Fatma dedi biz oraya restoran açacağız dedi.
00:48:11İkimiz gireceğiz mutfağa. Ben sadece evde yemeklerimi yapan
00:48:15annemle gördüğüm şeylerle bir şeyler yapıyordum. Ondan sonra
00:48:18hocam geldik buraya ben dedim ki Hasan dedi ki Fatma hiç
00:48:22moralini bozma çok güzel olacak. Ama biz bir yıl
00:48:25müşteriyi bekledik gerçekten. Sonra dedi ki müşteriyi
00:48:28rezerveyle alacağız Fatma'm dedi. Sonra gerçekten dediği
00:48:32gibi müşterimizi biz rezerveyle almaya başladık buraya. Bakın
00:48:35sevgili sevgilim neler var neler? Bu neydi bakın bu da
00:48:39gelmiş. Koji beri. Koji beri. Eee sizin için geldi hocam o.
00:48:43Kolesterole, şekere mucize. Kilo vermek isteyenlere mucize.
00:48:47Bağırsakları çalıştırmak isteyenlere mucize. Kalp
00:48:50sağlığı, damar sağlığı, karaciğer sağlığı için mucize.
00:48:53Sevgili kardeşler bu kadar mucizenin bir arada olduğu bir
00:48:56dikti yok. Ha en önemli şey baristlerde de çok iyi
00:49:00aklınızda olsun. Kilo vermek isteyenleri de kullansın
00:49:03diyoruz. Evet hocam. Şimdi neler neler var? Reçelere.
00:49:06Hocam bu böğürtlen. Hep ablam kendi yapıyor. Ha ha. Bu
00:49:08böğürtlen. Bağçemizde yetiştiriyordum bunu. Böğürtlen
00:49:11de demir eksikliğini gideren, kolesterolü şeker. Yani koji
00:49:15benim üzüm için söylediklerim hepsi var. Evet. Incirler var.
00:49:18Incir. Kabak var. Reçel. Şu bir tane çıtır. O da karpuzdan
00:49:23yapılan. Evet. Reçel. Karpuz kabuğundan daha doğrusu.
00:49:26Mükemmel. Eee her şeyimiz var yani. Zeytinlerimiz kendi
00:49:32bahçemizde. Bir de bunun özelliği vardı. Neydi? Sehep
00:49:34hasta hocam. Sehep hasta. Ne? Ha ha. Ha ha. Coğrafi işareti.
00:49:39Evet. Her zaman olduğu gibi mükemmel pişimiz var orada.
00:49:42Sucuklu yumurtamız var, keklerimiz var. Yani hani serpme
00:49:47kahvaltı biraz ben üzülüyorum ama burada da o kadar güzel
00:49:51şeyler var ki hepsi tatlı. O zaman biz ilk geldiğimizde
00:49:54bununla. Evet. Neydi anlat abla? Bu olmaç hocam. Olmaç.
00:49:59Yük ekmek açılmış yük ekmek. Soğanı kavuruyoruz tereyağıda
00:50:03birazcık zeytinyağı, sıvı yağ koyuyoruz. Ondan sonra yuka
00:50:07ovalıyoruz ekmeği. Üzerine döküyoruz. Çökerek döküyoruz.
00:50:11Harmanlıyoruz. Tamam bu meydana geliyor. Çok lezzetli bir
00:50:14şey. Çok hakikaten. Vallahi burada lezzetsiz olan hiçbir şey
00:50:17yok ama ben zeytinleri de tavsiye ediyorum. Bu yörenin
00:50:21zeytini. Evet. Özellikle belirtiyorum. Bakın yeşil de
00:50:23bu da. Bir de bize dağlardan topladığı çok özel. Evet. Yedi
00:50:28tane. Çok mükemmel kekikler bunlar. Herkese sabah
00:50:33kahvaltısında böyle bir şey yapmanızı tavsiye ediyorum.
00:50:35Yani kekiği sofranızdan eksik etmeyin. Çay şeklinde mi
00:50:39yaparsınız? Ağzında mı gargara mı yaparsınız? Yoksa böyle
00:50:43sabahları kahvaltıda mı yaparsınız? Bunu ihmal etmeyin.
00:50:46Eee tabii ki olmazsa olmamız tavşan kanı dediğimiz cinsten
00:50:51şöyle mükemmel çayımıza. Tepeye gelin. Tepeye en tepeye
00:50:56doğru gelin. Hasan'la Fatma dediniz mi herkes gösterecek.
00:50:59Diyoruz Hasan abime Fatma ablama teşekkür ederiz. Hasan
00:51:04abi. Fatma ablamı nasıl gördün, nasıl beğendin, nasıl tanıdın,
00:51:07nasıl evlendiniz? Ya bu bayağı uzun hikaye. Biz görecüsüyle
00:51:11evlendik. Allah razı olsun vesile olanlardan. Hı. Daha ne
00:51:16diyeyim? Allah razı olsun. Ama işte Rabbim denk getirdi mi?
00:51:21Öyle denk getirdi sevgili seyirciler. Tepeye buyurun
00:51:24diyoruz. Hasan'la Fatma'yı bulun. Gerisini merak etmeyin.
00:51:27Bana çok dua edeceksiniz.
00:51:31Can kardeşlerim, canım kardeşlerim, Isparta Uluboğlu
00:51:46Dereköy'e geldik. Ahmet abimle Güler ablamın yanına geldik.
00:51:52Onlarla sohbet edelim derken bir de baktık ki o domates
00:51:57tarlasına düşmüşüz sevgili seyircilerim. Kaç ailenin bu
00:52:00domatesi? Bu alt yedi ailenin. Ne kadar domates var burada?
00:52:03Burada bir ton domates aldık. Ha. Iıı ikişer kilo, yüzer
00:52:07kilo aile başına düşüyor. Böyle toptan el birlikle yapıyoruz.
00:52:12Yabancı değil bunlar. E sen ne yapıyorsun? Bunları yapıyor da
00:52:15sen ne yapıyorsun? Ben de doğrama yapıyordum sizi
00:52:17görünce. Yapıyordun. Ben de yapıyorum. E peki bunların
00:52:20erkekleri nerede hani? Bunların erkekleri bu dünür olur
00:52:24Antalya'dan zaten. Ondan sonra gelin var, kızlar var. Onlar
00:52:28işteler. Işi işe mi? Evet gördüğünüz gibi yumurta domates
00:52:32dediğimiz domatesler böyle. Evet. On numara çok güzel bir
00:52:36domatesimiz. Harika küçük küçük böyle. Şimdi Ahmet
00:52:40abimle de komşuya yardıma gelmişler. Yıkama yapıyorlar.
00:52:43Ahmet abim tabii boğazına yıkama yapıyor. Organik,
00:52:48organik kendimizin ulu bolunun çok güzel domatesidir.
00:52:52Domatesi. Lezzetli. Evde de böyle hep yer mi her şeyi? Yer
00:52:57yer. Yemez mi? Hiç aç mı kalır? Hiç aç kalmaz. Kalmaz
00:53:00kalmaz. Devamlı yer. Devamlı yer. E sen de maşallah yiyorsun.
00:53:03Güzel yemek yapıyorsun ki ondan yiyorsun. En çok neyi
00:53:09sever Ahmet abi? Eti sever eti. Eti. Peki sana bir sorum.
00:53:14Sen cevap verme. Tamam. Ablam en çok neyi sever? Cevap verme.
00:53:20Sen söyle. En çok neyi sever yemeklerden? Bulgur pilavı
00:53:24Neyi sever en çok? Bulgur pilavı. Bulgur pilavı. Kesin
00:53:29eminsin öyle mi? Kesin sarma bulgur pilavı. Sarma mı bulgur
00:53:31pilavı? Sarma. Sarma. Şimdi abla bildi mi? En çok bildi bildi.
00:53:36Bildi. Bulgur pilavı da yerim. Bulgur pilavı da yerim. Sarmayı
00:53:41da yerim. Ne güzel. He. Ablam Allah'a çok şükür hepsini
00:53:44severim. Hepsini yiyeyim. Inkar da inkar da etmiyorum
00:53:47maşallah. Abla. Buyur. Diyor ki hanım beni tavladı diyor. Hanım
00:53:53beni tavladı diyor. Niye diyorsun? Öyle evlendikti. O
00:53:55bana. O yanmış. O yanmış. O beni tavladı. Öyle diyor. Yalan
00:54:00yalan. Bize telefonda öyle dedi. E komşulara soralım şurada.
00:54:03Ha söyle bakalım. Kim kimi tavlamış? Hangisi hangisini
00:54:07tavladı abla? O bilmez. O bilmez. O arkadaşım. Amcam
00:54:11yengemi tavladı. Amcan mı tavladı? Ha. Bize niye öyle
00:54:15diyorsun? E bize öyle dedi telefonda. Olabilir. Dedim
00:54:20öyle. Nasıl oldu? Nasıl elektrik? Nasıl aldın? Bir anlat
00:54:23şöyle ya. Ha? Bu dayımın oğluydu da. Dayının oğlu. O
00:54:28dayının oğlu. Eee. Havaranda rahat edeyim dedim. Ha. Işte
00:54:32öyle evlendik. Rahat ettin mi? Ettik ettik Allah'a şükür.
00:54:35Ondan bir şeyimiz yok. E peki nasıl? Sıkıntımız yok. Nasıl
00:54:38anladın dayının oğlun sana biraz böyle içinden bir şeyler
00:54:41geçtiğini? E bu geldi devamlı bize geldi, gitti, geldi,
00:54:45gitti. Seni seviyorum dedi bu bana. Dedi mi? Dedi. Kanaryam
00:54:49güzel kuşum seni seviyorum dedi. Kanaryam güzel kuşum
00:54:52dedi. Ooo. Peki senden de hemen ondan elektrik aldın mı?
00:54:58Elektrik ben almadım. Annem iş etti. Ya hayır annem almadı
00:55:03canım. Anne ne dedi peki? Annem dedi ki istemeye gelsinler
00:55:07ondan sonra konuşma falan yapma hiç dediler. Köy yerinde laf
00:55:10oluyor biliyor musun? Işte konuşma dedi. Konuşma dedi
00:55:14annem. Hı. Sakın hiç konuşma. Hı. İstemeye gelsinler ondan
00:55:18sonra olsun. Peki senin de içinden istek var mıydı?
00:55:21Gelsinlerdi. Varırdı canım seviyordum ben de. Seviyordum.
00:55:24Seviyorum. Gelsinliği beğendin. Gözlerini mi beğendin? Mavi
00:55:27gözlerini beğendim. Mavi gözlerini beğendim. Şu kameraya
00:55:31bak. Gözlere bak gözlere. Abi gözlere bak. Ablamın bu
00:55:34gözler bu gözler. Bu gözler. Vallahi nazarım değmez hiç. Hiç
00:55:39kimseye nazarım değmemiştir. Değmiyor. Değmiyor. Fazla
00:55:43değmiyor. Peki bize dediler ki Ahmet abi çok güzel böyle
00:55:46şarkı türkü söyler derler. Doğru mu? Doğru doğru. Eskiden
00:55:49de söyledi mi sana? Söyler söyler. Ne söyledi? Kanaryam
00:55:52güzel kuşum mu dedi? Söyledi işte. Öyle mi? Baykuşum diye
00:55:55bitiyor o.
00:56:04Ben seni çok
00:56:09Helal olsun. Maşallah. Hocam bunu ben de söylerdim. Peki
00:56:14abla gençlere ne tavsiye ediyorsun? Ne yapsınlar
00:56:17gençler? Gençler boşanıyorlar. Boşanıyorlar. Anlaşamıyorlar.
00:56:22Niye oluyor sence? Elektriği alamadık. Elektrikten değil de
00:56:26saygı sevgi kalktı hocam. Kalktı. Saygı sevgi yok. Bu
00:56:31benim kocam demek yok artık. Yok yok yok. Bir de kaynanana
00:56:35hep kızıyorlar kaynana. Kaynanaları zaten kızıyorlar.
00:56:38Zaten kızıyorlar. Geldiğine gittiğine. Gittiğine. Aynı
00:56:41evde oturmak yok. Evet yok yok. Sen ne kadar aynı evde
00:56:44oturdun? Biz devamlı aynı evde oturduk. Dört sene. Hayır
00:56:49hayır. Dört beş sene durduk. Dışarı bankaya girince ondan
00:56:53sonra biz getir oluyor gittik. Peki bankaya gireceğini
00:56:56biliyor muydun abi? Yok. Hayır bilmiyordum. Bilmiyordum. Halı
00:56:59işliyorduk devamlı. Halı yapıyorduk. Halı yapıyorduk
00:57:03beraber ikimiz. Ben on yedi yaşındaydım. Bu on sekiz
00:57:07yaşındaydı. Evlendiğimizde. E peki ya bu askere gitti
00:57:10ondan sonra öyle mi? Iki tane çocuk vardı askere gittiğimde.
00:57:12Vay maşallah. Iki tane çocuk vardı. Allah hızla iş yapmışsın
00:57:16maşallah ya. Iki tane ablam vardı. Sonra kadar kaç tane
00:57:19daha oldu? Bir tane. Iki. Iki. Hepsi iki. Onlar ne iş ettiler?
00:57:23Ne yapıyor onlar? Onlar bir Konya'da bir Isparta'da. Bir
00:57:26traktör fabrikasında. Bir de Isparta'da. Isparta'da. Ha iyi.
00:57:30Allah mesut etsin. Allah razı olsun. Var mıydı evleneceği o
00:57:34istediğin zaman rakip var mıydı? Vardı vardı. Vardı annem
00:57:38vermedi onlara. Bunu seçtik. Peki bu biliyor muydu
00:57:42rakipleri? E bilirdir. Biz söylemedik ama bilirdir. Eee
00:57:46o zaman. Elden gidiyor diyor muydun? Yok yok hocam bana
00:57:50elden geçse bana her kızları buldu bana. Oooo ne diyor bak
00:57:55ne diyor? Ne diyor öyle mi? Doğru. Doğru. Yalan söylemeyin
00:57:59şimdi. Doğru. Doğru. Kaç tane kız vardıydı? Valla. Valla.
00:58:03Doğru. Herkes mi istiyordu Ahmet abi? Doğru. Vay be.
00:58:08Doğru. Bir de böyle kaş göz ediyormuş bir şeyler etmiş
00:58:11sana öyle mi etmiş? Etti etti. Cevize bir taş attı da. Ha.
00:58:16Cevizde bir döküldü. Biz de korktuk. Bu kim ki dedik. Eyvah.
00:58:21Bir de bakmıştık. Bu çırta. Ne yapıyor oradan sen? Sen
00:58:25çıksın diye. Çıksın diye cevize taş atayım derken cevize
00:58:29çarptı. Bütün cevizler döküldü. O da çok gürültü
00:58:31olmuş. Öyle mi Ahmet abi? Öyle. Doğru. Doğru söylüyor. E
00:58:34korktun mu sen de Ahmet abinin olduğunu anlamadın mı?
00:58:37Korkmam valla. Ben az buçuk yerden korkmam. Cesaret olacak
00:58:40biraz. Evelallah. Niye korkacaksın ki? Hiç. Niye
00:58:43korkacaksın? Hiç. Cesaretli olacaksın biraz. Muhabbetinizi,
00:58:47huzurunuzu bozmasın. Inşallah. Benim biraz söyleyeceklerim
00:58:50var. Tamam hocam. Buyur. Ahmet abi fena değil de Ahmet abim
00:58:54şu göbeğini sen de biraz zayıflam. Tamam. Tam birbirinize
00:58:57lazımsınız. Evet. Hastalıklarla uğraşmayın. O zaman biraz kilo
00:59:01ver. D vitamini kullanın. Doksan yedi kilo geldim
00:59:05dağıtıldım da. Iyi de abla senin olacağın kilo en fazla
00:59:08altmış altmış beş. Evet. Meriği o kadar. Meriği meriği yok
00:59:12işte. Nasıl düşüreceğiz o kadar? Kilo vermek isteyenler
00:59:15dinleyin. Tamam. Hadi hepimiz dinleyelim. Şimdi her gün
00:59:19akşam yatmadan önce üç çorba kaşığı yoğurdun içine
00:59:22yönetmenin de köşeye yazıyor şimdi. Hı. Üç çorba kaşığı
00:59:26yoğurdun içine bir çorba kaşığı sirke koyacaksınız. Sirke
00:59:30ev sirkesi ama. Üzüm olur elma olur hiç fark etmez. Bir de
00:59:35sumak var sumak biliyorsunuz. Bir çorba kaşığı da sumak
00:59:39koyacaksınız. Içine. Ne koyduk? Sirkeyle sumak. Sirkeyle
00:59:42sumak. Akşamları yatmadan bir saat önce bunu güzelce
00:59:45yiyeceksiniz. Hı. Bir de kaçta yatıyorsun? Diyelim ki on
00:59:48ikide yatıyorsun. On bir de on ikide. On iki diyelim. Evet.
00:59:51Dört saat önce sekizden sonra bir şey yemeyeceksin. Bir de
00:59:56oturduğun yerde şimdi size göstereceğim beraberce
00:59:58yapacağız. Oturduğun yerde biraz hareket edeceksin. Hadi
01:00:02bir yapalım beraberce. Bak ha. Ha. Böyle her gün akşam
01:00:07şöyle. Amin abi sen de yap ya. Her gün on beş dakika böyle.
01:00:10Sonra bak abla bir de bunu edeceğiz bak. Böyle eğ. Yukarıya.
01:00:14Eğil. Yukarıya. Bu göbek eritmek için çok önemli
01:00:19hareketler. Çocuklar. Ha. Abla bak şimdi böyle yapacağız. Bir
01:00:23de Ahmet abi bak böyle yapacağız. Sağa sola. Şimdi
01:00:27sağa sola. Sağa sol. Işte bu hareketleri biraz çoğaltacaksın.
01:00:34Yoğurt, sumak, sirke çok önemli. Yazın. Bol su içmek
01:00:40önemli. Ekmeği keseceksiniz. Işte ekmek. Yoğurdu. Sarmayla
01:00:47bulgur yedikten sonra mı yiyeceksin?
01:00:53Ekmeği kesmeniz lazım. Tatlı grubunu kesmeniz lazım. Bol
01:00:58sebze, bol sebze, bol sebze. Siz cennette yaşıyorsunuz,
01:01:01farkında değilsiniz. Evet. Her türlü sebze var. Her şey var.
01:01:04Bol bol yiyin. Temiz hava. Bol bol yiyin. Suyumuz temiz. Ya
01:01:08bir şey söyleyeceğim hocam. Ben mi acaba? Bende mi tuhaflık
01:01:10var? Ya köylere gidiyoruz diyor ki şehirden alırız. Abi
01:01:14meyveleriniz dökülmüş gördüm ağaçlarda. Hiçbiriniz toplayıp
01:01:17sirke yapmamışsınız. Yiyemedik, yiyemedik. Ağzını
01:01:21yapmadık. Evet. Bunlar sosyete abi. Vallahi doğru söylüyor
01:01:26hocam. Yazık ediyorsunuz ya. Vallahi doğru söylüyor. Siz
01:01:28benim programını hiç seyretmemişsiniz. Seyrediyoruz.
01:01:31Vallahi. E sirke yapıyorum. Niye ben de sirke yapmıyorum?
01:01:34Yapıyorum sirke yapıyorum. Biz yapmıyoruz daha doğrusu. E
01:01:38niye yapmıyorsun ya? Hadi boş da oturuyoruz. Şimdi lazım
01:01:41abla. Şimdi lazım. Evet. Şimdi lazım. Senin kilo vermen
01:01:45lazım şart. Vermezsen başımıza iş getirsin. Gel bakayım sen
01:01:48nasıl felç geçirdin? Bir deyiver. Neden olmuş senin?
01:01:51Dişten pıhtı atmış beynime. Sevgili seyircilerim duyuyor
01:01:55musunuz? Dişindeki iltihaptan vücudun dengesi bozulmuş
01:01:59beynine pıhtı atıyor. O yüzden ağız iltihabı çok önemli.
01:02:03Lütfen bu dediğiniz formülü lütfen çok iyi yapınız. Şimdi
01:02:07yönetmenim kenara yazıyor. Hep söylüyorum. Söylemeye de
01:02:10devam edeceğim. Dünyanın en güzel en güzel ağız bölgesinin
01:02:14temizleyicisi kekiktir. Kekik mucize bir nimettir. Iki bardak
01:02:19suyun içine bir çorba kaşığı kekik koyacağız. Hı. Bir iki
01:02:23dakika kaynatacağız. Evet. Süzeceğiz. Onu suyun içine bir
01:02:28çorba kaşığı sirke koyacağız. Bir çorba kaşığı zeytinyağı
01:02:31koyacağız. Bir çay kaşığı tuz koyacağız. Bunu alacağız böyle
01:02:35ağzımızda böyle kar kara yapacağız. Yapacağız. Diş
01:02:40fırçasıyla da biraz dişlerimizi fırçalayacağız o suyla. Bir de
01:02:43dilimizde fırçalayacağız. Bak dili çıkaracağız böyle. Evet.
01:02:47Isırıp yapacağız. Isırmadan diye övürsün. Dilimizde
01:02:51fırçalayacağız. Bir de o sudan burnumuzda çekeceğiz,
01:02:54hımkıracağız. Şurası temiz olacak. Evet. Ondan sonra
01:02:57burnumuzun içine zeytinyağı ve ağzına zeytinyağı damlatacağız.
01:03:00Bu ağızdaki iltapları kurutur, mantarları, virüsleri,
01:03:03mikropları kurutur. Bu çok önemli. Bunu iyi
01:03:06yapacaksınız. Senin romantizman tam romantizma değil. Senin
01:03:09romantizmanın ana sebebi boğazdan kalkan enfeksiyon.
01:03:12Öyle mi? Hah. Bunları iyi yapacaksın. Evet sevgili
01:03:16kardeşlerim bu güzelliklere çok teşekkür ederiz. Hepsine
01:03:19ablama, Ahmet abime, bütün ev halkına. Hepinize Rabbim
01:03:24sağlığınızı, afiyetinizi hep daim etsin. Huzurunuzu hiç
01:03:28bozmasın. Inşallah. Güzellik günleriniz olsun inşallah
01:03:31diyoruz. Haydi biz de Allah'a ısmarladık diyoruz. Bir iki
01:03:34ablamız var onlarla da konuşacağız.
01:03:39Can kardeşlerim, canım kardeşlerim Antalya'dayız.
01:03:59Fatma Hanım Antalya'nın neresi burası? Türkler. Türkler'deyiz.
01:04:04Hüseyin kardeşim. Merhabalar. Ne yapacağız şimdi burada?
01:04:07Kuzu inciğimizi yapacak şefimiz. Kuzu inciğimiz. Sevgili
01:04:10kardeşlerim çok güzel bir şey var. Sahibi olan kardeşimiz
01:04:14şimdi Hüseyin, şefimiz de Hüseyin. Hakikaten çok güzel
01:04:17bir bahçe. Antalya'nın sıcağından buraya gelince
01:04:20böyle sular da akıyor, şırıl şırıl. Şöyle bir kendiniz de
01:04:23geliyorsunuz. Ne yapacaksınız şefim? Öncelikle hoş
01:04:26geldiniz. Hoş bulduk. Eee bugün süt kuzusundan incik
01:04:30yapacağız. Vay vay vay. Ne yatağında? Kuru fasulye
01:04:34yatağında. Ooo. Tamamen kendimize has. Değişik bir
01:04:37teknikle hazırladığımız güzel bir yemeğimiz. Inciğin güzel
01:04:41olması için ne yapmamız lazım? Esasında ııı kırmızı etimize
01:04:46çok fazla doğasıyla oynamamamız lazım. Tamamen
01:04:48kendine has tadını bozmamamız lazım. Biz de ııı o şekilde
01:04:52davranıyoruz. Sadece bizim burada uyguladığımız kendimize
01:04:55has teknik o şekilde pişiriyoruz. Biraz artık
01:04:58atıyoruz. Hocam da ser veriyor, sırrını vermiyor. Hep
01:05:01kendimize ait teknimiz filan diyor. Bakalım. Güzel
01:05:05inciğimizi aldık. Ne var şimdi? Maldon tuz kullanıyoruz incik
01:05:09için. Evet. Nasıl tuz? Yani kaya tuzu dediğimiz tuzdan
01:05:11kullanıyoruz. Bu özel bir tuzumuz. Evet. Doğru mu?
01:05:14Tamamen. Ondan sonra karabiber. Hane karabiber. Evet. Ve
01:05:18burada sebzelerimiz var. Kereviz, havuç, biber çeşitleri,
01:05:22kuru soğan, sarımsak. Antalya'da tam bunun memleketi.
01:05:25Haydi bakalım güzel inciği nasıl yapacaksın? Göster bakalım.
01:05:28Şu tuzunu şöyle şöyle bir. Tuz inciğimizi. Şöyle mi atacaksın?
01:05:31Böyle mi atacaksın? Ne yapacaksın? Bir şeyler yap
01:05:33artık. Kısmen tatlandıracağız şu an. Ha. Iıı akabinde mühürle
01:05:40mühürleyeceğiz. Evet. Sonrasında kısık ateşte yaklaşık
01:05:43altı altı buçuk saat kadar. Altı altı buçuk saat. Evet.
01:05:46Önce bir koyalım fırına da ondan sonra. Tamamdır. Biz
01:05:49gözümüzle görelim. Belki yapmaz sonra aç kalırız. Ne olur ne
01:05:52olmaz. Hadi gidelim. Beni takip edin lütfen. Hadi buyurun
01:05:55gidiyoruz.
01:05:59Mühürleme yapıyoruz. Hadi buyurun başlıyoruz.
01:06:07Tavamızı biraz ısıtacağız. Evet ısıttık. Az bir zeytinyağı
01:06:11döküyoruz. Zeytinyağımızı koyduk. Evet. Çok fazla yağ
01:06:14gerekiyor. Tuz eksi olduğu için.
01:06:23Evet şimdi mühürleme işlemi yapıyoruz sevgili kardeşlerim.
01:06:27Evet. Mühürlemenin esas amacı nedir ustam? Amacımız etin
01:06:31suyunu içine hapsetmek. Evet sevgili seyircilerim burası çok
01:06:34önemli. Evet. Mühürlemede ustalık işidir. Kesinlikle.
01:06:38Eti güzelce mühürlediğiniz zaman etin suyu dışına çıkmaz,
01:06:42içinde kalır. Hocam vermiyor dedi ama sırrımızı veriyoruz.
01:06:45Veriyoruz mu? Veriyoruz. Hadi bakalım. Bilgi paylaştıkça
01:06:49güzelleşir. Bilgi çoğaldıkça güzelleşir. Birinci sırrımız
01:06:51evin mühürleme. Elbette. Şimdi bizim namıcı hanımlarımız
01:06:55burada milpoğa sebzelerimiz var. Yok. Kuzuyu buraya
01:06:59alacağız.
01:07:03Mühürlemeden sonra kuzumuzu koyduk. Evet. Evet bu şekilde.
01:07:08Ocağa doğru gidiyor. Sonra folyo kapatıp fırında. Bakın bu
01:07:11çok büyük noktası. Direkt folyo değil. Yok. Niye değil?
01:07:15Kesinlikle. Folyo ile temas etmemesi lazım. Biliyorsunuz
01:07:18sağlık açısından. Biz ısrarla çok bunu söylüyoruz. Kesinlikle.
01:07:22Ustam da çok güzel uyguluyor. Evet. Sakın direkt folyo koymak
01:07:25yok. Kesinlikle. Önce yağlı kağıt üstüne folyo. Kesinlikle.
01:07:28Neden? Folyo alüminyum bir parçadır. Ete geçtiği zaman
01:07:32etin dengesini bozar, istikbalde Alzheimer yapar.
01:07:35Kesinlikle. O yüzden evinizde de mümkün olduğu kadar alüminyum
01:07:38bir şey kullanmayınız. Aynen öyle. Tavsiye etmiyoruz. Evet.
01:07:41En azından uygun şartlarda kullanabiliriz ama. Evet. Hadi
01:07:44buyurun bakalım. Önce yağlı kağıdımızı koyuyoruz. Evet.
01:07:50Üstüne alüminyum folyomuzu kapatıyoruz. Harika bir
01:07:56şekilde. Yaklaşık diyor altı yedi saat sonra gel yanıma
01:08:01hocam diyor. Kesinlikle.
01:08:07Fırınımızın kaç derece olacak ustam? Yüz altmış, yüz yetmiş
01:08:11arası. Yüz altmış, yüz yetmiş derece arası. Yaklaşık altı
01:08:15saat
01:08:18Haydi bismillah.
01:08:22Allah'a emanet olun.
01:08:43Bekleyen derviş muradına ermiş. Kuru fasulye yatağında
01:08:48incik. Evet. Akdeniz kebabımız hazır. Evet. Evet. Akdeniz
01:08:54kebabının özelliği ne ustadım? Akdeniz kebabının özelliği ııı
01:08:57marinasyonda beklendiğimiz ııı süt dana antrikot. Iıı yani
01:09:02marinasyonda benim sırrım diyor ustam. Iıı yine ııı kıtır kendi
01:09:06fırınımızdan taş fırınımızdan yaptığımız ııı tırnaklı pidemiz
01:09:10var. Bu şekilde sunuyoruz ve kıtır patatesiyle beraber
01:09:13yoğurtla. Evet. Evet. Güzelce tereyağı. Hı hı. Buyurun
01:09:20afiyet olsun diyorsun. O zaman servis yaptım. Benim tadına
01:09:23bakalım. Derim damağım yapıştı. Lütfen. Ağzımı suya
01:09:25akıyor vallahi. Buyurun lütfen. Ustalığını göster abi.
01:09:28Bismillahirrahmanirrahim yiyelim.
01:09:33Vay vay vay. Yemeden yanında yat. Kesinlikle başka yerde
01:09:38bulamazsınız. Kesinlikle. Çok iptalı. Fasulye nereye
01:09:43fasulyesi efendim? İspir fasulye. Ertuğrul İspir
01:09:47Belediye Başkanımızla saygımız sonsuz olsun. Sağ olsun o da
01:09:51bizi misafir etmişti gitmiştik. Eşi hanımefendiye de
01:09:54selamlarımızı gönderiyoruz. Evet Hüseyin'im. Ne diyorsun?
01:09:58Afiyetler olsun. Afiyet olsun. Inciğimize de bakalım. Yalnız
01:10:02bizim bir kuralımız var. Ben çatal istiyorum. Kimse yok mu?
01:10:06Çatal istiyorum. Tamam bunlar temiz. Şimdi önce sevgili
01:10:11yönetmenim. Hadi abi. Onunla başlıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim.
01:10:16Sonra sevgili kameramanım. Gel sevgili kameramanım gel. Gel
01:10:23evlat gel. Evet ben de analar taş yesin. En son Feridun
01:10:29Kunak yesin. Bakalım ben de göreyim.
01:10:37Şefim hakikaten ellerinize sağlık. Yani altı yedi saat
01:10:41dediler. Tam altı buçuk saatte pişmiş. Mükemmel bir incik
01:10:45olmuş. Evet. Şöyle sapınla tuttuk hemen etler döküldü
01:10:49sevgili seyircilerim. Bir de şundan da bir servis yapıp
01:10:52görelim bakalım şefim. Arzu ederseniz şöyle. Başka bir
01:10:56tabağımı alalım. Eee direkmen. Direkmen alın. Evet. Oooo.
01:11:01Evet. Sanırım en sağlıklısı o olacak. Evet can kardeşler
01:11:07canım kardeşler. Güzel bir uyum. Kıtır ekmeği, yoğurdu.
01:11:12Aynen öyle. Içine sarımsak da konmuş. Evet. Sarımsak bir
01:11:16yere girdi mi zaten mucize. Kesinlikle. Evet bize afiyet
01:11:19olsun. Herkese tavsiye ederim. Elinde imkanı olan bu kuru
01:11:24fasulye yatağında inciği muhakkak yapsınlar. Akdeniz
01:11:27kebabını da muhakkak görelim.
01:11:57Hoş geldin iyiyiz. Sen de hoş geldin Fatma abla. Hoş bulduk.
01:12:01Ne oldu sana bir tanem? Bir tanem ne olacak? Iki senedir
01:12:05tabi öyleyim. Bir yürü bakayım bir kere.
01:12:14Düşmezsin gel. Allah Allah. Yavaş. Yavaş bırak canım. Böyle
01:12:18lap diye bırak. Ama o kadar olacak. Olmaz o kadar. Bir
01:12:22adını deyiver bakayım. Sevgili kardeşlerim şu anda neredeyiz
01:12:26biz burası neresi ablacığım? Fatma Örtmen. Fatma. Fatma
01:12:29Örtmen. Örtmen. Örtmen Türkler. Türkler. Mahallesindeyiz.
01:12:33Türkler mahallesindeyiz. Evet. Evet. Ne oldu sana abla? Abi
01:12:38sen de gel şöyle yanına ablamın yanına gel. Memleket
01:12:40Karamanlar. Ora köye gittik. Oralarda işte böyle yemiştir
01:12:44mimiştir böyle bir şeyler topladık. Hemen gözlerin
01:12:47kadınların gözü var ya beni yedi yedi bitirdiler hakikaten ben
01:12:52nazardan oldum. Ondan sonra oradan geldik. Manavga'da
01:12:55doktora gittik. Manavgat'da doktor iki bir iğne vurdu
01:12:59belimden. On beş günde dedi fiziğe geleceksin dedi. Fiziğe
01:13:02vardık. Fizikten sonra. Peki o doktorun iğnesten sonra biraz
01:13:06düzelme oldu mu? Yok hocam. Hiç de düzelmedi. Gün gün gün gün
01:13:11gün iyi olacak yerine gün gün düşerim düşerim düşerim.
01:13:14Ramazan'da köy Karamanlar'a gittik. Oraya vardım. Bacım
01:13:18Gül'e vardık. Bir gün sabah namazına kalktım. Düştüm. Bizim
01:13:22kız bizim kız yetiş beni kaldır dedim. Bunu böyle
01:13:24kaldırmadım. Geldi. Hocam şimdi arada bir tetikledim mi belinden
01:13:28aşağıya vurdum mu hemen düşerim. Bu der et yiyen ondan
01:13:30olur diyor. Bilmiyorum. Can kardeşlerim, canım kardeşim,
01:13:34ablamızın tahillerini inceledik. Ablamızda şeker var.
01:13:37İdrarolu enfeksiyonu var. Ama en önemlisi dilini çıkar abla.
01:13:41Ağız enfeksiyonu var. Ağız enfeksiyonundan da vücudan
01:13:45iltihap yayılıyor. Şeker bir taraftan kaç şekerin yaklaşık
01:13:48kaç oluyor? En son bir ölçüden kaç tane iki yüz elli? İki yüz
01:13:51altmış dedi. Yaa. Yüz yirminin üstüne çıkmayacak. Hadi en
01:13:56fazla en fazla yüz otuz yüz kırk olacak. Öyle iki yüz altmış
01:13:59olursa böyle olur işte. Öyle biliyorum. Şekere bağlı şekere
01:14:03bağlı belden bacaklara emir getiren sinirlerin bozulması
01:14:07olayı. Neuropati dediğimiz bir olay var ablamızda. Şimdi
01:14:11ablamıza söyleyeceklerimiz var. Abim çok güzel sahipleniyor
01:14:15ablam ama abim pek dinleyen yok. Doğru soru hocam. Doğru
01:14:18evet ben yüzüm incir yemiş bunları yeme diyorum ama hocam
01:14:22hı. Gene benden gizli yiyor. Hocam doktorum geldi gayrı
01:14:26yemeyeceksin koca söz. Söz mü? Söz. Evet. Bak ne güzel
01:14:29ilgileniyor. Evet. Sağ ol Allah razı olsun. Her zaman dua ederim
01:14:33zaten. Çamaşırımı bile serttiriyorum. Ne yapacak bir
01:14:36şeyim yok. Allah razı olsun. Yani nerede bir hoca duyduysak
01:14:38nerede bir doktor duyduysam nerede bir şey duyduysam hep
01:14:41götürmüşümdür. Gene götürürüm de. Gördün mü? Evet. Götürür
01:14:44götürür Allah razı olsun. Nasıl tanıştınız ablamla? Tanıştığımıza
01:14:48bakma. Zaten teyze mi kız? Teyze oğlu teyze ağzıyız. Ha.
01:14:50Akrabayız tabii. Kaç yaşındayken verdiler? On üç yaşındayım ya.
01:14:55On üç yaşındayken evlenmişim. Eylemeyin. Çocuklarınızı
01:15:00küçük vermeyin. Yazık değil mi on üç yaşında ya? Ama sen de
01:15:04ne aldın da on üç yaşında? Hocam sen kaç yaşındaydın? Ben
01:15:07o zaman aşağı yukarı yirmi yaşlarında falandım. Çarıklı
01:15:12derlerdi bunun basına. Yani bir günde musafirat dokuz davar
01:15:15kestirmişler. Bunlar yörüktü bunlar. Hı. Evet. Bu bölgenin
01:15:18yedi külahı. Sen de yörük değil misin? Ben az yörüyüm. Az
01:15:22yörüyün. Ben de sen mesleğim. Çiftçi. Öyle yapar. Evet. Şimdi
01:15:31biz kendisi bir tedavi yapacağız. Bakacağız. Bir de
01:15:34bazı ilaçlar süreceğiz. Inşallah güzel şey olacak. Şimdi
01:15:37bir muayenesi yapalım bakalım. Inşallah uzak bakalım ayaklarına
01:15:40şöyle.
01:15:45Seni kocan mı daha çok seviyor, kızın mı daha çok
01:15:50seviyor? Eğer ciğerine mi çarptırır bu adam benim ellerimi
01:15:53oy hiçlere yeğen Allah Allah. Kim seviyor? Kocam. Şimdi çok
01:15:57seviyorsa senin gönlünden bu aleti tutacak. Hı. Bakalım onu
01:16:01da tık tık yapacak mı? Gel bakalım. Hayır. Ha bile bile.
01:16:04E gösterirsen tabii yapar. Ne yapayım? Tut. Tut bakalım
01:16:07böyle tut. Duyuyor musun? Yok ya bir şey yaptı. Duyuyor musun
01:16:13duymadım. Bak şimdi şahit olun. Gelin buraya bak. Kızı
01:16:17gelsin. Bak gel kızı gel. Sen çek de. Yok hiçbir şey yapmıyor.
01:16:22Bak şimdi ben diyeceğim. Ha. Ha yaptı oldu. Yaptı değil mi?
01:16:26Evet evet. Bak ben canı gönülden istiyorum
01:16:29iyileşmesini. Bu yalanlar istiyor. Bak şimdi. Evet. Ben
01:16:33canım. Duyuyor musun? Duymuyor musun? Duymuyorum.
01:16:36Duymuyor musun? Bak şimdi. Hı. Ya duyuyorum. Duydun değil mi?
01:16:40Duydum duydum. Ana. Gel bakalım kızı. Adamda iş yok.
01:16:44Yok. Enerjim enerji yok. Sana elektrik veremiyor adam.
01:16:47Vermedi mi? Vermedi. Aha şahitler var. Vereceğini vermiş.
01:16:51Vermiş. Yeter garip demiş. Iıı gel bakalım. Tut. Duyuyor musun?
01:16:57Yok. Bunda da iş yok. Yok. Bu da kocam diyor kızım diyor.
01:17:01Anamı boş ver diyor. Ay. Ana. Duyuyor musun? Duydum ana.
01:17:05Benim ellerimin işleriyle ben de bendeki enerjiyi gördüm. Bak
01:17:09seni bir hoplatıyorum. Duydun mu? Seni bir hoplattım mı?
01:17:13Duyuyorum. Bak. Evet. Şu anda. Yok. Yok. Bak. Ana. Şahit
01:17:19oluyor musunuz? Ana. Gitti benim ellerim. Yok sizde enerji
01:17:22yok. Ananıza vermiyoruz hiçbir şey. Ya senin gerçek
01:17:28sevene anla. Öyle mi? Doğru. Doğru hocam. Işte bak. Ana.
01:17:32Kızındaki kocam diyor. Kızım diyor. Evim diyor. Aklı şimdi
01:17:35evinde onun. Öyle mi? Bir an önce bitirsem de eve gitsem
01:17:38şu misafirler de nereden geldi diyor. Neyse durayım da ben
01:17:41de bir şey sorarım belki diyor. Evet.
01:17:51Manyak işte.
01:18:01Bir şey yapma.
01:18:06Ya şu kediyi alın siz de Allah rızası için götü koyun
01:18:10yerine bir yerine.
01:18:37Evet sevgili seyircilerim. Şu anda neredeyiz? Bir
01:18:41kavurmacıdayız. Burası Ankara Samsun yolundayız.
01:18:44Ankaramızın yolunda bir yerdeyiz. Burası neresi? Bir
01:18:47kavurmacı. Çok eski bir kavurmacı bu ustamız. Bize şimdi
01:18:50güzel bir kavurma evde nasıl yapılabilir? Onun inceliklerini
01:18:54anlatacak. Hem de yaparak gösterecek. Evet ustam bir
01:18:58tam bize kendine bakalım. Ben Fasıl Fasıl Kılıçoğlu. Kaç
01:19:04senedir yapıyorsun bu şu usta? Kırk senedir. Kırk senedir
01:19:08kavurmacılık yapıyoruz. Kırk beş senedir evet. Hep etle
01:19:11uğraşıyoruz. Evet. Peki şimdi iyi bir etin özellikleri
01:19:14nelerdir ustam? Etin iyi bir özellikleri sinirli güzel almak
01:19:18sinirlerini damarlarını kan damarlarını iyi alacağız. Evet.
01:19:22Eee eriyecek yağları almamak üzerinde. Göster bakalım şöyle
01:19:27mesela hangi yağları almayacağız? Mesela şu yağları
01:19:30almayacağız. Evet. Bu yağları almayacağız. Bakın bu yağları
01:19:32almayacağız değil mi ustam? Evet. Ha bir de şu kırçıllıyı
01:19:35gösterelim ustam. Etin içindeki şuraya kameraya
01:19:40gösterelim. Bakın şöyle etin kırçılları durması lazım değil
01:19:45mi? Evet. Yağların kırçılları durması lazım. Çünkü onlar kendi
01:19:49yağları kıymetli yağları değil mi? Evet. Peki. Eti ne kadar
01:19:53sonra işleme tabi tutmak lazım? Kesildikten sonra hayvan
01:19:57kesildikten sonra en az bir gün dinlenmesi lazım. Bir veya iki
01:20:02gün dolapta soğuk havada dinlenmesi lazım. Ve ondan
01:20:06sonra kemiksiz olup kemiksiz olduktan sonra ince ince
01:20:13doğrayıp ince ince doğrayacağız. Göstereceğiz. Hadi
01:20:16bakalım devam et ustam. Biz sizin arasında sorularınızı
01:20:19soracağız.
01:20:23Üstten bastırarak değil de buradan böyle çekerek
01:20:27kesiyoruz. Kesiyoruz. Ve bu şekilde alması için.
01:20:35Tahsin Ustam diyor ki iyi bir kavurmayı yapmak için çok iyi
01:20:39bir tereyağınız olması lazım diyor. Iyi bir tereyağı bildiğimiz
01:20:43köy tereyağları olabilir. Bizim Anadolu'muzun birçok
01:20:46yerlerindeki tereyağlar olabilir. Iyi bir tereyağı
01:20:48olması lazım diyor. Ve tereyağını şimdi eritmeye
01:20:51başladık. Önce tereyağını bir güzelce eritiyoruz. Eritiyoruz,
01:20:54kızarıyor. Kızardıktan sonra etimizi üzerine boşa ediyoruz.
01:20:58Evet şimdi etleri atmaya başlıyoruz yavaş yavaş.
01:21:04Bir kilo ete ne kadar tereyağı koymak lazım ustam? Yüz yirmi
01:21:09beş yüz elli gram kadar. Yüz yirmi beş yüz elli gram kadar
01:21:12etin içindeki suyunu tutması için şöyle bir soteleme
01:21:15tabir ettiğimiz bir karışım yapılacak sevgili kardeşlerim.
01:21:19Yani rengini değiştirene kadar değil mi ustam? Pembe. Yok
01:21:24kahvenin olana kadar mı? Hayır. Şimdi ağzını
01:21:27kapatacağız. Kendi karıştırdık böyle. Buharıyla. Kendi
01:21:30buharıyla. Kaç saatte pişecek? Bu ortalama ocağın yanışına
01:21:34göre pişer. Kısık ateşte ne kadar? Bir buçuk saatte de
01:21:38pişer. Iki saatte de iki buçuk saatte de. Peki nasıl
01:21:41anlayacağız onun pişip pişmediğini? Pişip pişmediğini
01:21:43onu birazdan göstereceğiz piştiği zaman. Elimizle
01:21:46çöküp de böyle dağıldığı zaman iki parmağımızın arasında
01:21:49dağıldığı zaman et pişmiştir.
01:21:54Ustam eti pişirdi. Yaklaşık bir buçuk saat kadar oldu.
01:21:58Bakalım şimdi iyi pişip pişmediğini bize gösterecek. Şu
01:22:01şekilde bastığı zaman et şu şekilde dağılıyorsa pişmiştir.
01:22:04Parmaklarınızın arasında dağılması lazım. Evet şu
01:22:07şekilde. Gösteriyor bakın.
01:22:11Sıcakla soğukla eee yumuşaklık eee değişiyor. Sıcak olduğu
01:22:18zaman hava sıcak hava soğukluğu yok sıcak olduğu zaman eee et
01:22:23biraz yumuşak oluyor. Soğuduğu zaman geri kendini çekiyor.
01:22:28Çektiği zaman sıcak bakmanız lazım. Soğukluğa basmak, hafif
01:22:32soğuk olması lazım. Yenebilecek sıcaklığa gelmesin.
01:22:35Evet. Evet. Evet. O zaman bakacaksınız. Şu şekilde. Ha.
01:22:37Bakın şöyle. Yenebilecek sıcaklığa geldiğinde böyle
01:22:41parmaklarınızın arasında dağılıyorsa o kavurma olmuş
01:22:44demek. Tuzunu baharatlarını ne zaman atacağız? Tuzunu pişmeye
01:22:49indirmeye üç beş dakika kadar önce atıyoruz. Çünkü önce
01:22:53zaman et hem sert taşır hem de geçmişer. Biz kimyon tavsiye
01:22:59ediyoruz. Çünkü kimyon etin hazmedilmesinde güzel bir
01:23:02baharattır. Kimyonu biz tavsiye ediyoruz. Isteyen karabiber,
01:23:06kekik bunlara da atabilir. Ama tuz oranı ve tuz atma işlemi
01:23:11tamamen sonradan yapılması lazım diyorsunuz. Doğru mu?
01:23:14Evet.
01:23:18Tahsin Usta'm bize kavurmasını yaptı. Şimdi biz de tadacağız
01:23:23bakalım tadını. Tabii bu arada neler var soframızda? Ankara
01:23:27bazlaması, Ankara çubuk turşusu, Ankara çubuğumuzun
01:23:30turşusu, domatesimiz, olmazsa olmazımız. Soğanımız. Ve
01:23:36manda yoğurdumuz Yozgat'tan. Yozgat'tan geliyormuş. Ustam
01:23:39bu zaten. Yozgatlı. Kendi memleketi. Bakalım şimdi
01:23:43tadıyoruz etimizde. Bismillah dedik.
01:23:54Sevgili seyircilerim tam ustamın dediği gibi ağzınızda
01:23:58dağılıyor adeta dininizin arasında damağınızla dininiz
01:24:02arasında dağılan mükemmel bir et olmuş. Siz de evinizde
01:24:05kavurma yapacağınız zaman Tahsin Usta'mın tavsiyelerini
01:24:08unutmazsınız. Kavurmamız diş arasına girmez. Kesinlikle
01:24:13sinir yoktur. Yağı gördüğünüz gibi yoktur. Hazmi kolay,
01:24:18lokumdan ve pamuktan yumuşak bir ürün. Çok teşekkür
01:24:21ediyoruz. Ustama ellerine sağlık diyoruz.
01:24:51Emirler yağdır bana kurban olurum sana kurban olurum
01:24:58sana