Innovación e integración de conocimientos el Internacional Fish Congress se realizó en Brasil
El director de acuicultura de Misiones, Guillermo Faifer, compartió detalles sobre la participación de la provincia en el Internacional Fish Congress realizado en Foz de Iguazú, Brasil. Este congreso, que congregó a más de 70 panelistas y expositores, se enfocó en los avances tecnológicos y soluciones a problemas en el ámbito de la acuicultura.
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00:00Nosotros estuvimos participando de un congreso internacional en la ciudad de
00:04Foz de Iguazú, en Brasil, Estado de Paraná, donde se congregaron más de 70
00:11panelistas, expositores, sobre los distintos temas vinculados a la
00:16agricultura, tanto los avances tecnológicos como también la
00:21presentación de algunos problemas y cómo se pueden solucionar. Realmente fue un
00:26evento importantísimo, es que pudimos participar gracias a la gestión que hizo
00:32el MAIMA, que es la ONG que trabaja con nosotros, articulados para el desarrollo
00:38de la piscicultura de la provincia de Misiones. También
00:43participaron compañeros del Ministerio del Agro, donde pudieron ver cuál es el
00:48desarrollo de la acuicultura brasilera y de otros países también que
00:53participaron disertantes, y también comparar un poquito con nuestra
00:58provincia, con el clima que tenemos, que estamos en condiciones desde ese punto
01:03de vista de tener un desarrollo excelente de la piscicultura, de la
01:08acuicultura en general. En este evento participaron más de 4.000 visitantes que
01:16vinieron de todo Brasil, de Chile, de otros países de Estados Unidos, de Europa.
01:20Realmente fue un evento espectacular desde la organización, pasando por todas
01:26las exposiciones que se hicieron y también sobre todo lo que es la
01:30exposición, la muestra de equipamiento, tanto para piscicultura intensiva,
01:36equipamiento para lo que es procesamiento. Realmente fue un evento
01:41de altísimo nivel, uno de los más importantes de Brasil y de acá de la
01:45región. Todos los temas que se trataron fueron todo lo que es innovación, se
01:51habló de acuicultura 4.0, tecnología utilizada para mejorar la producción,
01:57inteligencia artificial en el manejo del cultivo. Después se trataron
02:03también sobre temas de mejoramiento genético, temas de enfermedades,
02:06tratamientos de enfermedades, diferentes maneras también de obtener producción a
02:11través del control de ciertos parámetros. Realmente además tuvimos la
02:16posibilidad de estar reunidos con un equipo de Chile, donde ellos han
02:20constituido un club de innovación acuícola, que realmente es importante ya
02:25que se discute, se analiza todas las cuestiones de innovación, pero desde
02:30un punto de vista más tranquilo, donde participan empresas, donde
02:36participa todo el área del conocimiento, las universidades, pero sin
02:41estar como que al ser club es algo más distendido y donde se van
02:46analizando diferentes cuestiones. En este club están integradas empresas tanto de
02:52Chile como una de las empresas más importantes de Siemens, por ejemplo,
02:57que es la empresa que está vinculada a lo que es tecnología, otras
03:01empresas vinculadas a todo lo que es la parte de comunicaciones. Realmente una
03:07cuestión importante para que esto se pueda
03:12discutir los diferentes temas y avanzar hacia lo que propone la FAO. La FAO
03:17propone, y de acuerdo a sus datos, la acuicultura del futuro va a ser la
03:23proveedora de proteína animal y una de las especies que justamente está en la
03:28vanguardia es la tilapia. Es una especie que ya en este caso en Brasil está en el
03:33estado de Paraná están con una producción de alrededor de 208 mil
03:37toneladas, realmente números muy grandes para nuestro
03:42conocimiento y lo que estamos haciendo acá en la provincia de Misiones. De todas
03:46estas exposiciones, de estas tecnologías que nos comentás, ¿cuáles pueden
03:52adaptarse acá a la provincia de Misiones? Todas, porque tanto la
03:57tecnología para el cultivo de peces en sistemas de estanques de tierra, como
04:02también la otra piscicultura que trabaja ya con sistemas más intensivos,
04:07se habla de controles de temperatura, se habla de nanoburbujas para mejorar la
04:14difusión del oxígeno dentro de esos estanques donde trabajan con alta
04:18densidad de peces, todo lo que tiene que ver con el transporte de peces. También
04:22algo que se está discutiendo, por ejemplo, en Brasil es sobre bienestar
04:27animal, que es importante, por ejemplo, tratar durante todo el proceso bienestar
04:32animal, desde que nace el alevín hasta el momento de ser faenado, pero a veces
04:38en la última etapa no se cumple con ciertos requisitos, es que darle una
04:45muerte humanitaria a los peces, por eso se está utilizando ahora la
04:50tecnología de electronarcosis como tecnología donde se puede
04:56faenar, o sea, se puede matar al animal en las mejores condiciones posibles,
05:03que esto es importante también y tiene que ver con la calidad de la carne que
05:07va a ser comercializada después. Bien, y me preguntaba si desde Misiones también
05:14se llevó alguna exposición, alguna tecnología mostrar a estos diferentes
05:19países que vinieron. No, en este caso hemos tenido comunicación con el
05:23presidente de la Feria Internacional, donde comentamos también, tuvimos la
05:29posibilidad de dialogar con el editor de una de las revistas de
05:34mayor importancia en Brasil, en cuanto a una revista especializada en todo lo que
05:41es la acuicultura, que es la revista Panorama de Acuicultura, hablamos con su
05:45director, donde expusimos este trabajo que estamos haciendo con MAIMA, donde
05:52destacamos la importancia que tiene el llevar la piscicultura a pequeños
05:59productores, pero que estos pequeños productores sean microemprendedores, no
06:03solamente darle la asistencia, sino que llevarles la herramienta para que estos
06:07pequeños productores se transformen en microemprendimiento. Entonces, le llamó la
06:13atención este tipo de trabajo que estamos realizando, si bien ellos
06:18tienen alguna experiencia, principalmente comentaban los chilenos,
06:22alguna experiencia que ellos habían desarrollado, y también parte de Brasil
06:26también utiliza en algunos estados, pequeños, trabajan con pequeños
06:31productores, pero un dato importante es que se hizo, ya es la cuarta reunión de
06:37mujeres piscicultores, o sea, en Brasil hay organizaciones ya que
06:43tienen que ver con las mujeres que se dedican a la actividad piscícola, están
06:48algunas directamente vinculadas a la producción, y otras vinculadas también a
06:53otros aspectos, por ejemplo, la parte de industrialización, por ejemplo, el
06:56curtido de la piel de las diferentes especies de pescado, la
07:01elaboración de proteínas enriquecidas para, por ejemplo, elaborar yogures a base
07:06de yogures proteicos, quesos también con proteína de pescado, realmente hay un
07:14trabajo imponente por parte tanto de los hombres como de las mujeres.
07:21Es un sistema que también podríamos replicar acá en Misiones, teniendo en
07:25cuenta que siempre se trabaja en familia en estos pequeños emprendimientos que
07:30mencionabas. Así es, justamente con esta alianza que tenemos con MAIMA,
07:35uno de los aspectos en el que estamos trabajando es la visibilización de la
07:41actividad de la mujer en la producción de peces. Entonces,
07:46en esta oportunidad participaron, por representación de Argentina,
07:52una persona, una profesional que está vinculada a la piscicultura, pero desde
07:57el conocimiento. También mujeres de Paraguay que han participado, junto por
08:02supuesto con la mayoría que son mujeres que vienen de diferentes lugares de
08:07Brasil. Realmente es importante destacar esto como trabajo de género,
08:13como importancia y que es una actividad que la mujer puede desarrollar con total
08:19tranquilidad, con total facilidad. Claro, por supuesto. Bueno, qué bueno saber que
08:23Misiones se está formando, también expone su producción en estos
08:30congresos que son a nivel internacional. Y bueno, mostramos un poquito lo que es
08:35nuestra producción, lo que nosotros estamos haciendo como misioneros. Así que
08:38te agradecemos por tu participación, por explicarnos, por contarnos un poco sobre
08:42este congreso. Así que bueno, muchísimas gracias. Bueno, orgulloso de lo que
08:46estamos haciendo acá en Misiones, porque si bien por ahí no tenemos todavía la
08:51tecnología que tienen ellos, pero realmente estamos encaminados y bueno,
08:54podemos tomar esa experiencia como para mejorar nuestras potencialidades y
09:01realmente llevar a la acuicultura misionera a un nivel internacional.