La provincia de Misiones se convirtió en el epicentro de la sostenibilidad en la producción agrícola con la realización de la jornada "Misiones Orgánica". Este evento, que contó con la participación de la FAO y representantes de varios países de América del Sur, se llevó a cabo en la Universidad Nacional de Misiones. Facundo Lopez Sartori, Ministro del Agro y la Producción, destacó la relevancia de esta jornada para la región.
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00:00La agroecología contribuye a la seguridad alimentaria, nosotros desde FOA consideramos que la seguridad alimentaria es como nuestro gran paraguas de trabajo
00:10y es hacia donde estamos apuntando nuestros esfuerzos como organización, es la cuestión de lograr el ODS-2 de hambre cero.
00:20Así que la agroecología es una herramienta más en la búsqueda de la seguridad alimentaria, contribuye a…
00:29Encima la agroecología parece que es solo un sistema productivo, no es solo el sistema en sí, sino es la modalidad de vida básicamente.
00:36Exactamente, la agroecología lo que tiene es que tiene un enfoque multidimensional, un poco en la charla hoy lo explicaba,
00:43no hay que mirar la agroecología tranqueras adentro, necesitas mirar tranqueras afuera también.
00:49Nosotros la agroecología la concebimos también con su impacto en la comunidad,
00:56en su interrelación de los productores con otros productores, de los productores con la comunidad.
01:02¿Cuál es ese intercambio que se está dando? ¿Cómo se están fortaleciendo mutuamente los diferentes actores clave en el territorio
01:09para llegar adelante una producción obviamente de productos alimenticiosanos, inocuos y nutritivos?
01:16Un poco es esa la idea que nosotros tenemos o la forma en que nosotros tenemos la visión de la agroecología.
01:25Pero cabe destacar un punto, esta no es una visión de un organismo internacional,
01:30esta es una visión elaborada y consensuada en conjunto con todos los países que conforman la FAO
01:37y que se han sentado en diferentes reuniones que ha convocado a la FAO a discutir estos temas.
01:43Entonces, cuando nosotros presentamos una visión desde nuestro organismo,
01:48la realidad es que lo que estamos mostrando es una visión que se ha consensuado
01:54y ha surgido del debate entre los países y organizaciones civiles.
01:58¿Cuán importante es realizar este tipo de jornadas en un lugar clave?
02:01¿Cómo termina siendo Misiones? Porque tenés fronteras cerca, hay muchas producciones de este tipo acá.
02:06A ver, Misiones, la realidad es que es clave por todo el trabajo que viene haciendo en el tema.
02:11O sea, tiene muchos antecedentes, tiene muchas políticas públicas que está adoptando e implementando en un territorio.
02:18Por eso es clave Misiones o lo vemos como clave a Misiones para el trabajo en estos temas.
02:24La realidad es que territorialmente tienen un potencial de trabajo enorme,
02:33se ve lo que se está haciendo desde la provincia, por lo que estuve charlando estos días,
02:39entre ayer y hoy con el ministro de Agro y Producción y con otros colegas del ministerio.
02:47Y la realidad es que sí, lo vemos como una provincia clave por esto, por su trabajo, por su esfuerzo y por lo que está llevando adelante.
02:56La agua es fundamental para la seguridad alimentaria, de esta manera es importante desarrollar prácticas
03:03y sobre todo aprender a gestionar nuestros recursos hídricos para poder garantizar lo que sería la productividad dentro del sistema agrícola y agropecuario.
03:14Muy bien, ¿nos querés contar un poco sobre qué son los sistemas que están preparados
03:20o cómo son los sistemas que están preparados justamente para nuestro tipo de territorio?
03:24Bueno, si hablamos dentro de lo que es el tema de recursos hídricos y nos enfocamos ahora en lo que es la producción,
03:31estos sistemas tienen que ver principalmente con el uso que se le da dentro de lo que es el riego.
03:37Este riego puede darse a través de lo que es la captación de aguas superficiales o la captación de aguas subterráneas,
03:43dependiendo de la localidad en la que nos encontremos.
03:46La mayoría, al menos en lo que respecta al departamento de Itapúa,
03:50gran parte de este territorio se abastece a través de perforación de aguas subterráneas o a través de la captación de lluvias,
03:59también verá que es un aspecto fundamental.
04:01Ahora bien, dentro de lo que es el tema de lluvias se viene una problemática que tenemos bastante integrada en estos países,
04:08que tiene que ver con las sequías.
04:10Entonces, desarrollar tecnologías o herramientas que nos permitan ya pronosticar un poco lo que se viene con este problema,
04:17de manera a poder garantizar ese riego en el cultivo y que no afecte la producción en los meses futuros.
04:24Más allá de eso, ¿hay algunas otras iniciativas que se pueden tener para prevenir la falta de agua?
04:30Principalmente es la generación de información.
04:33Si nosotros tenemos información adecuada, podemos gestionar lo que es el recurso hídrico.
04:38Justamente dentro de la presentación que estuve comentando hoy, comenté acerca de una herramienta que podemos utilizar
04:45para lo que es generar información de la oferta y la demanda,
04:48es decir, la cantidad de agua que nosotros tenemos en nuestro terreno y la cantidad de agua que nosotros necesitamos,
04:54principalmente para el sector productivo.
04:56Entonces, de esta manera, si nosotros tenemos esa información y ya sabemos que va a faltar lluvia en un futuro,
05:02podemos gestionar y tomar restricciones dentro de lo que son las políticas públicas,
05:06incluso a través de reglamentos, leyes, etcétera, que nos digan,
05:10bueno, vamos a tener que priorizar el uso del agua en este sector.
05:14Entonces, por ahí el sector recreativo va a tener que disminuir durante lo que compete este verano,
05:20que se prevé que va a ser bastante seco.
05:22¿Y cómo pueden hacer los productores para cuidar sus napas de agua,
05:26teniendo en cuenta que a veces necesitan utilizar el agua de ahí?
05:33Es fundamental cuidar nuestros cauces hídricos a través de bosques protectores,
05:39a través de bosques protectores que nos permitan tener un margen de protección
05:44dentro de los arroyos, las nacientes, etcétera,
05:47de manera que el agua pueda contenerse dentro de la cuenca,
05:53evitar la erosión de las tierras, que también va a desencadenar otra vez en la calidad del agua,
06:00y de esta manera proteger el recurso hídrico.