Basmane'de 96 Yıllık Helvaci, Geleneksel Lezzetleri Yaşatıyor
İzmir'in Basmane semtinde 96 yıldır helvacılık yapan İhsan Helvacı, mesleğinde 67 yılı geride bıraktı. Yeni neslin sağlıksız gıdalara yönelmesini eleştiren Helvacı, dükkanını gücü yettiğince sürdürmeyi hedefliyor.
İZMİR'in tarihi semti Basmane'de bulunan 96 yıllık dükkanlarında dede mesleği helvacılığı sürdüren İhsan Helvacı (77), mesleğinde 67 yılı geride bıraktı. Dükkanı gücü yettiğince yürüteceğini söyleyen Helvacı, "Yeni nesil helvayı, tahini, pekmezi bilmiyor. Daha çok yaşı, 30-45 arasında olanlar helva almaya geliyorlar. Bütün derdim yeni nesil. Maalesef şimdi yeni jenerasyon, yaşı 15-20 olanlar, pizza, hamburger gibi şeyler yiyorlar; ama bunlar yapay ve sağlıksız" dedi.Tarihi evleri, dükkanları ile kültürel mirasa ev sahipliği yapan Basmane'de bulunan, 1928 yılından beri açık olan dükkanlarında dede mesleği helvacılığı sürdüren İhsan Helvacı (77), 10 yaşında babasının yanında çırak olarak başladığı mesleğinde 67 yılı geride bıraktı.
hbrlr1.com/cbtdbbdtkckckl
İZMİR'in tarihi semti Basmane'de bulunan 96 yıllık dükkanlarında dede mesleği helvacılığı sürdüren İhsan Helvacı (77), mesleğinde 67 yılı geride bıraktı. Dükkanı gücü yettiğince yürüteceğini söyleyen Helvacı, "Yeni nesil helvayı, tahini, pekmezi bilmiyor. Daha çok yaşı, 30-45 arasında olanlar helva almaya geliyorlar. Bütün derdim yeni nesil. Maalesef şimdi yeni jenerasyon, yaşı 15-20 olanlar, pizza, hamburger gibi şeyler yiyorlar; ama bunlar yapay ve sağlıksız" dedi.Tarihi evleri, dükkanları ile kültürel mirasa ev sahipliği yapan Basmane'de bulunan, 1928 yılından beri açık olan dükkanlarında dede mesleği helvacılığı sürdüren İhsan Helvacı (77), 10 yaşında babasının yanında çırak olarak başladığı mesleğinde 67 yılı geride bıraktı.
hbrlr1.com/cbtdbbdtkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
00:10Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
00:40Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
01:10Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
01:40Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
02:00Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
02:20Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
02:40Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
03:00Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
03:20Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
03:40Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
04:00Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
04:20Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
04:40Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
05:00Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
05:20Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
05:50Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.
06:10Tadı çikolatalı, sarı çikolatalı olsun.