Découvrez le nouveau pressoir N Infinity de Puleo qui protège les moûts de l'oxydation grâce à son générateur d'azote intégré !
Category
🤖
TechnologieTranscription
00:00Au domaine Christophe Patrice, à Benne, dans le Chablisien, nous sommes allés découvrir
00:07le nouveau pressoir Infinity de la marque Puleo en fonctionnement pendant les vendanges.
00:12Ce pressoir permet de préserver les mous de l'oxydation grâce à son générateur
00:17d'azote.
00:18Le générateur va alors pouvoir inerter la cage du pressoir mais également la cuve
00:23de réception pour inerter la totalité de la vendange.
00:27Ce générateur peut aussi servir pour inerter d'autres cuves, faire des mises sous azote
00:32ou encore travailler son pompe en poussant le vin à l'azote.
00:37Autre originalité, ce pressoir peut aussi refroidir la vendange.
00:42Grâce à un système de double enveloppe, alimenté par un groupe froid, il peut baisser
00:47la température des raisins.
00:48D'autres innovations, telles que les boucles de lavage ou encore la télémaintenance sont
00:54à découvrir dans le reportage de la revue La Vigne.