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Estilo de vidaTranscripción
00:00El famoso Omega 3. Todo el mundo está en este momento consumiendo Omega 3, Mati.
00:05Pero yo digo que además de las capsulitas que quizás uno encuentra en el mercado,
00:08qué bonito tener recomendaciones de una experta para que las podamos aprender y consumir.
00:13Así que hoy está con nosotros Maricel Cruz.
00:15Ella es nutricionista y le agradecemos mucho, Maricel, que estés una vez más aquí en la casa de Buendía.
00:19Gracias, gracias por la invitación.
00:21Bueno, has traído un despliegue de cosas deliciosas y conforme las vamos mostrando,
00:25para que en casa tengan sugerencias,
00:27nos encantaría que nos vayas diciendo algunas de las propiedades fundamentales
00:31que podemos encontrar en el Omega 3.
00:33Ok, importante.
00:34El Omega 3, una de sus principales funciones es de protección cardiovascular
00:39y no solo de protección, sino también en la parte de prevención y tratamiento.
00:45Entonces, por ejemplo, pacientes que tienen triglicéridos y colesterol alto
00:48se utilizan dosis terapéuticas de Omega 3
00:51y a mí me da espectacular en consulta con mis pacientes.
00:54No solo el Omega 3 encapsula como la gente se imagina, sino el Omega 3 que viene de la comida.
00:58Y esto te íbamos a preguntar, ¿hay alimentos que pueden potenciar esas capsulitas que estamos tomando?
01:04De hecho, se habla de que la grasa se mejora su absorción junto con la ingesta de alimentos fuente de grasa.
01:10Entonces, si hay alguien consumiendo algún suplemento que tenga ácidos grasos esenciales como el Omega 3,
01:16debería de consumir su suplemento con una comida que tenga grasita como aguacate o aceite de oliva o atún.
01:23Como aquella ayuda que tenés, Aina.
01:25Sí, ¿esto es aguacate o qué es esto que pusiste en las galletitas?
01:28Vamos a mostrarlas otra vez, por favor, compañeros, para que vos nos vayas contando qué es
01:32y que en la casa anoten estas recetas saludables cargadas de Omega 3. ¿Qué es eso?
01:36En realidad son recetas muy sencillas, pero cargadas en nutrientes.
01:40Aquí el principal ingrediente es la semilla de linaza, que es chiquitita pero matona.
01:45Es de las principales fuentes de Omega 3, de hecho.
01:49Su aceite es el más alto en Omega 3.
01:52Y esta es una receta con guacamole, aceite de oliva, limoncito, y están servidas en una base de galletas de linaza.
02:00¡Qué delicia! Que uno hasta podría agregarle, como le hiciste vos, a manera de topping, digamos,
02:05que si no tiene la galleta de linaza, la puede adicionar.
02:08El cuerpo deja de producir el Omega 3 como pasa con el colágeno.
02:12Es que el cuerpo no produce Omega 3.
02:15¡Ay, Dios mío, qué torta! Entonces tenemos que sí o sí adquirirlo de fuera.
02:18Exacto. Es un ácido graso esencial. Y cuando se dice esencial, es que no podemos obtenerlo de otra manera si no es de la dieta.
02:24Bueno, ¿qué más nos trajiste? Ve qué rica fruta, Jane.
02:26Demasiado.
02:27Estas son opciones de Omega 3 para quienes no consumen pescado.
02:31También la semilla de chía es bastante alta en este ácido graso esencial.
02:36Y una manera de incorporarlo es en batidos, en frutas, en la merienda, o en el desayuno, inclusive.
02:43¡Qué rico! Y ese batido que estoy haciendo números hace rato.
02:47¿De qué es?
02:48Esa base de linaza remojada.
02:51Entonces, en esa agua de linaza hicimos el batido con piña, papaya, sandía,
02:56y luego decoramos con más semillitas de chía y linaza para tener un doble aporte de Omega 3.
03:02Y algo importante aquí de recalcar es que cada una de estas meriendas o cada uno de los batidos
03:07o el plato de fruta con una cucharada de semillas de chía ya cubre el 100% del requerimiento de Omega 3 del día.
03:13Te vamos a preguntar, entonces, si yo estoy tomando cápsulas y como esto,
03:17¿qué pasa con el exceso de Omega 3? ¿Se absorbe? ¿No funciona? ¿Da igual?
03:22Ok, no hay tanto problema, pero sí hay que considerar que los ácidos grasos esenciales
03:27cuando vienen en cápsula no es como cuando tenemos vitaminas hidrosolubles
03:32y estas son solubles en agua y el exceso entonces se elimina a través de la orina.
03:36Con las grasas sí tiende a haber un poquito más de exceso en el organismo.
03:39Sin embargo, con los beneficios que tiene el Omega 3, como es antiinflamatorio y es de protección cardiovascular,
03:45no hay tanto tema con el exceso, no hay tanto problema.
03:48Entonces, sí, las dosis terapéuticas andan más o menos por 4 a 3 gramos de Omega 3 al día.
03:54Cada cápsula normalmente anda por un gramo de Omega 3 y normalmente estas dosis terapéuticas
03:59las prescribe el médico o la nutricionista, por ejemplo, en pacientes, como hablábamos,
04:03con hipertribiliceridemia o pacientes con artritis, como hablábamos, es un súper desinflamatorio,
04:08entonces puede ayudar un montón en este tipo de pacientes.
04:10De este lado, más opciones.
04:12Evidentemente, uno dice Omega 3 y desde chiquitillo le decían a uno el pescado,
04:16pero aquí tenemos salmón y tenemos también sardina.
04:19Sí, de hecho, la sardina es una opción que me gusta mucho recomendar
04:22porque es altamente nutritiva y muy accesible.
04:24Mucho más económico que el salmón, que aunque sea una opción,
04:27no deja de ser la sardina una muy buena fuente de Omega 3.
04:31Mari, las personas que padecen tal vez de alguna situación estomacal en particular,
04:35al ser la linaza tan buena en fibra, ¿recomiendas que tal vez lo restringamos,
04:41ese consumo durante un episodio que tengamos, por ejemplo, de diarrea,
04:46algún tipo de trastorno gastrointestinal como estos?
04:50Porque si bien es cierto, son alimentos muy ricos,
04:53a veces nos pueden alterar la flora intestinal también.
04:56Sí, hay algunas excepciones totalmente.
04:58Como estamos explicando, la linaza es una muy buena fuente de fibra
05:04y cuando tenemos diarrea no queremos tanta fibra en la dieta,
05:07más bien queremos una dieta baja en fibra, una dieta muy blanda, fácil de digerir
05:11y no queremos alimentos que nos hagan hacer más popó
05:13y la linaza nos ayuda a hacer mucho popó.
05:15Entonces, sí, de fijo hay que evitarla cuando hay diarrea
05:18o en ciertos trastornos gastrointestinales.
05:21El atún que nosotros comemos, por ejemplo, en la lata,
05:24que compramos todos los meses en el súper, también nos aporta omega.
05:28Puede ser atún fresco, pero el atún en lata, como tú decías,
05:30es una opción bastante accesible.
05:32De hecho, aporta aproximadamente 1.5 gramos de omega-3 por 100 gramos,
05:38que es la cantidad que viene en una lata.
05:40Y la dosis recomendada al día de omega-3 en adultos, en hombres,
05:44es de 1.6 gramos al día y ya esto cubriría el 100%.
05:48Bueno, nos llevamos, yo creo, la linaza no sabía tantas propiedades.
05:54Evidentemente, la linaza sabía de la chía porque está como muy de modo,
05:57las semillas de chía ahora, pero la linaza,
05:59que yo creo que todos hemos tomado fresquito de linaza, ¿verdad?
06:02Sí.
06:03Y estas ideas, las formas de presentación también nos generan formas,
06:06digamos, reales de poder empezar a consumir
06:09y cumplir entonces con esas dosis que necesitamos sí o sí
06:12de omega-3 en nuestro cuerpo.
06:14María, muchas gracias.
06:15Si quieren contactarla, por favor, fíjense,
06:18ustedes ahí en su pantalla están apareciendo los contactos,
06:20los teléfonos 8837-5398 y 8808-7129,
06:27marilanutric en Instagram para que la sigan
06:30y tengan algunos tips ahí de recetas y demás,
06:32no solamente las vinculadas con el omega-3.
06:34Gracias, doctor.
06:35Muchas gracias, María.
06:36Gracias, gracias.