Este año vamos a pagar la cena de Navidad más cara de los últimos años. Nunca el marisco ha llegado a estas cifras. Las almejas van a subir hasta un 76% con respecto a la Navidad pasada y los percebes van a costar más de 200 euros el kilo. El cambio climático ha provocado que la almeja gallega haya muerto casi en su totalidad, los expertos aseguran que esta Navidad no vamos a comer almeja de las Rías y nos recomiendan que si las vemos en pescaderías desconfiemos. Gloria Serra y su equipo viaja a Portugal, allí, han sido testigos de cómo la pescan en zonas tóxicas. Sus compradores son empresas españolas que las venden como almeja gallega. Otro de los reyes de la mesa es sin duda el langostino, sin embargo, cuesta un 12% menos que el año pasado ¿a qué se debe está bajada de precio? ‘Equipo de Investigación’ descubre, por qué comemos el langostino más barato de la última década.
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00:00Quizá ya lo hayan notado, los precios del marisco se han disparado mucho más de lo
00:18habitual por estas fechas.
00:21Esta navidad comeremos las almejas y berberechos más caros de la historia.
00:28Veamos qué hay detrás de esta subida desenfrenada de precios.
00:33Esto no es nada en comparación con lo que quitamos estos días.
00:37Mariscadores y mariscadoras, fuimos con palas, rastrillos, fue una desesperación muy grande.
00:43¿Ya había visto esto alguna vez?
00:45No, jamás, jamás.
00:49Si encuentran almejas muy baratas, desconfían.
00:52En Portugal hemos sido testigos de cómo funcionan las mafias del marisco.
00:57¡Acelera que ya lo tiene todo cargado!
01:00¡Vamos, vamos, vamos!
01:03Tenemos aquí almeja japónica, tres pales, van al vacío.
01:08Más de 2.000 kilos de almejas potencialmente tóxicas.
01:14Si esta almeja hoy no se hubiese interceptado, ¿dónde habría acabado?
01:18Iba, como dice aquí, lugar de entrega previsto, vivo España en España.
01:24Los percebes superarán los 200 euros el kilo.
01:28Un gran negocio que ha desatado una guerra entre mariscadores legales y furtivos.
01:36¿Todo esto es ilegal?
01:38Es ilegal, aparece aquí una hoja.
01:40Estos son los clientes a los que les va a vender usted este percebe que ha cogido de forma ilegal.
01:45No se imaginan hasta dónde nos ha llevado el rastro de los furtivos.
01:50Mira, pescados y mariscos.
01:53El único marisco que ha bajado de precio es el langostino,
01:56pero ojo, si quiere pagarlo barato no va a comerlo, ni fresco ni español.
02:02Analizamos los que importamos de tres continentes.
02:06Hoy, en Equipo de Investigación, el precio del marisco.
02:11Es la borrasca más profunda que ha pasado por nuestro país en los últimos años.
02:14Kirán, se llama, y ha puesto en alerta roja la costa de Cantabria, País Vasco y Galicia.
02:19El cambio climático hace que cada vez sean más frecuentes.
02:24Mucha precaución cerca del mar porque las olas llegan a superar los 10 metros.
02:28En los últimos dos meses, el mar se ha convertido en el lugar más peligroso.
02:35La nueva borrasca, Domingos, ya está aquí, con vientos que han llegado a ser huracanados
02:39por encima de los 120 y los 150 kilómetros por hora en puntos de Galicia.
02:47Tras su paso, una parte del litoral se convierte...
02:54...en un desastre.
02:57Tras su paso, una parte del litoral se convierte...
03:04...en un cementerio de almejas.
03:08Ahora, en diciembre, tendría que empezar la campaña del marisqueo de la almeja.
03:13Hoy tendría que estar todo lleno de mariscadores y no hay nadie.
03:18¿Por qué estas almejas están muertas?
03:21Porque ha llovido mucho, estuve un mes lloviendo, hay varios días de salinidad cero
03:27y entonces, claro, la almeja muere.
03:30Esto no es nada en comparación con lo que quitamos estos días.
03:34Mariscadores y mariscadoras, fuimos con palas, rastrillos, capachos
03:39y vinieron las lances y los tractores.
03:41Fue una desesperación muy grande.
03:43Sacamos como 60 toneladas de marisco muerto.
03:48¿Cuántos años lleva usted marisqueando?
03:50Pues yo llevo 30 años marisqueando, sí, desde chiquita y sigo.
03:55¿Y había visto esto alguna vez?
03:56No, jamás, jamás.
03:58Nosotros solemos trabajar 5 meses más o menos.
04:01La campaña pasada ya fue mal, trabajamos 2 meses, noviembre y diciembre
04:05y ahora pues fuimos 7 días.
04:08¿Y a qué se dedican ustedes ahora?
04:10Pues yo ahora estoy trabajando de limpieza, camarera de pisos.
04:15Hay que buscarse la vida como se pueda, porque esto es una miseria, la verdad.
04:21En esta localidad, donde 1.700 familias viven de la almeja,
04:26toda la flota permanece amarrada.
04:29Las cofradías han pedido que se declare zona catastrófica.
04:34Esta es la lonja de testal en Noia.
04:36Como veis, todas estas máquinas están paradas
04:38porque no hay nada de producto que clasificar ni vender.
04:41Mi padre tiene 83 años, en su juventud fue árbol marisco
04:45y no recuerda nada similar en la historia de esta ría.
04:49Estamos en la época de mayor producción de moluscos.
04:55Aquí deberían estar trabajando ahora aproximadamente 100 personas
04:58y aparte unos 1.700 mariscadores vendiendo su producto entre ambas lonjas.
05:02¿Cuánto ha bajado su facturación?
05:04La facturación media en la cofradía de Noia puede andar por encima de los 15 millones de euros.
05:09Este año vamos a pasar por muy poquito de un millón de euros.
05:14¿Y ante esta situación, va a haber almejas para todas estas navidades?
05:18De la ría de Noia no va a haber ni una.
05:21Pasamos de sacar en navidades 200 toneladas a no aportar nada al mercado.
05:28Eso hace que los comercializadores, los depuradores,
05:34recurran a productos foráneos, principalmente portugués.
05:38El problema es cuando ese producto no se etiqueta correctamente y se vende como gallego.
05:58¿Viajamos a Portugal?
06:04Para ser testigos de cómo combate la policía marítima portuguesa el tráfico ilegal de almejas.
06:15Este es un mapa de las zonas de capturas de bivalvos en Portugal.
06:20Actualmente las zonas rojas son zonas prohibidas.
06:26En las zonas amarillas y rojas el agua está contaminada y las almejas pueden ser tóxicas.
06:34Es transportada en coches, furgonetas o camiones para España.
06:40Sin ningún tipo de condición higiénico-sanitaria.
06:49¿Dónde vamos agente?
06:51Donde se ve el río Tajo, donde están recibiendo la almeja.
06:57Cada año intervienen más de 100 toneladas de almeja potencialmente tóxica con destino a España.
07:06Hoy nueve agentes se despliegan por diferentes puntos del río Tajo.
07:12Su objetivo es una barca cargada de almeja no apta para el consumo.
07:17Avíjales de que hay una embarcación. Diles que se preparen.
07:26Los agentes dan el alto a un pequeño barco pesquero.
07:35Hoy hemos tenido poco éxito.
07:38En las jaulas no hay almejas. Un chivatazo ha frustrado la operación.
07:47Son una mafia que lo tienen todo controlado.
07:50Tienen vigilantes que avisan a los mariscadores y cuando son interceptados por nuestra lancha tiran por la borda el material que pueda comprometerlos.
07:59Conseguimos grabar cómo tiran los sacos de almejas al mar.
08:05Recoger almeja en zona prohibida conlleva multas de hasta 600 euros.
08:12¿Cómo se dividen las personas dedicadas a la extracción ilegal?
08:16Sí, ganan mucho dinero. Pueden llegar al millón al mes.
08:24En la parte más baja de la pirámide están los mariscadores.
08:30Muchos son asiáticos que a través de redes de trata vienen a Portugal. Marisquean mucho y ganan poco.
08:38Esta almeja es comprada aquí mismo dentro de la playa.
08:43Ahí están los compradores, a la derecha.
08:48¿Veis? Esas son almejas.
08:50Somos testigos de cómo los mariscadores ilegales venden la almeja en plena calle.
08:58Seguimos a los intermediarios.
09:01¿Todo esto son almacenes?
09:03Ahí al frente.
09:06Llevan la almeja a almacenes clandestinos sin ningún control sanitario.
09:12No nos podemos bajar aquí, ¿no?
09:14No, ni pensarlo. Son capaces de agredirnos y partir las cámaras.
09:18¿Por qué no detienen a los mariscadores o a los intermediarios?
09:22Esta es la unidad de investigación criminal.
09:25Nos interesan los comerciantes que sacan almejas del país con documentación falsa.
09:31Los agentes conducen 50 kilómetros al sur de Lisboa,
09:39donde la policía lleva un año vigilando un gran almacén ilegal.
09:45¿Qué tal?
09:46¿Qué tal?
09:47¿Estás bien? ¿Todo bien?
09:48Es el jefe de IGA.
09:49¿Qué tal?
09:50Adolfo, de equipo de investigación.
09:52¿Usted va a estar esta tarde con nosotros?
09:54Sí.
09:56Esta tarde nuestro trabajo es interceptar un camión cargado de almejas.
10:00¿Almeja tóxica, no?
10:02Sí, normalmente sin ningún control.
10:04¿A qué país van estas almejas?
10:06Va para España.
10:07Cinco horas más tarde reciben una alerta.
10:13Hemos recibido un aviso del equipo de vigilancia que dice que un coche está siendo cargado con almeja.
10:19Los traficantes de almejas tóxicas se mueven de noche.
10:23Acelera, que ya lo tiene todo cargado.
10:25Métete aquí.
10:27Vamos, vamos, vamos.
10:30Buenas noches, la documentación, por favor.
10:34¿Le importa abrir ahí atrás?
10:43Lleva almeja.
10:45Tienes aquí, tengo aquí.
10:47¿Tienes almeja?
10:48Sí.
10:49¿Tienes almeja?
10:50Sí.
10:51¿Tienes almeja?
10:52Sí.
10:53¿Tienes almeja?
10:54Sí.
10:55¿Tienes almeja?
10:56Sí.
10:58Tenemos aquí almeja japónica, tres palés. Van a vacío.
11:04Los agentes creen que la documentación que les muestra es falsa.
11:08Dice que tiene que hablar con el patrón para que le presente un documento que diga de dónde viene esa almeja.
11:14Todo apunta a que la almeja vendría de una zona ilegal y por eso no lo han especificado en el documento.
11:20La policía lleva la almeja interceptada a la lonja.
11:27Lo incautado supera los 2.800 kilos.
11:45¿Usted quién es, el propietario?
11:47Sí.
11:49El responsable del cargamento está presente.
11:55¿Es usted uno de los jefes?
11:56Sí, soy parte de la administración.
11:58¿Y esa almeja de dónde venía?
12:05Nosotros esta mañana hemos estado en la zona en la que no se puede recoger la almeja y había muchísima gente.
12:11¿Dónde va esa almeja?
12:13No lo sabe.
12:16Ustedes tenían un acuerdo con los mariscadores ilegales, eso es lo que dice la policía.
12:22Pero no hay pruebas que nosotros conozcamos a ellos.
12:25¿Sus mariscadores de dónde son?
12:30¿Y cuatro personas recogen tanta cantidad de almeja?
12:34¿Cuánto mete usted el kilo de almeja?
12:38¿Y cuánto le pagan las personas que la recogen del mar?
12:41¿Solamente ganan 50 céntimos?
12:43Muy poco dinero, ¿no?
12:45Gracias, muy amable.
12:46A la empresa en la que trabaja, le intervinieron otro cargamento de almejas tóxicas hace cuatro meses.
12:54¿A qué delito se enfrentan estas personas?
12:59Se enfrentan a una pena de cárcel de seis meses a cinco años.
13:03Si esta almeja hoy no se hubiese interceptado, ¿dónde habría acabado?
13:08Iba, como dice aquí, lugar de entrega previsto, Vigo, España.
13:13¿Y esta empresa sabía lo que estaba comprando?
13:16¿Saben que están comprando una almeja potencialmente tóxica?
13:20¿Y cuánto cuesta esto aquí y cuánto cuesta en España?
13:39Obrigado.
13:43El rastro de la furgoneta con almejas potencialmente tóxicas...
13:50...nos lleva hasta el puerto de Vigo.
13:59Fijaré qué actividad tiene ahora mismo el puerto, la lonja, lleno de camiones que entran y salen.
14:12Todas estas naves son de marisco y fíjate todos los camiones frigoríficos que hay aquí.
14:16Aquí tiene su sede la empresa que habría comprado las casi tres toneladas de almejas no aptas para el consumo.
14:23Mira, es esta que tenemos aquí.
14:25Todo esto es de la misma empresa y mira, en esta parte de aquí están trabajando.
14:35Se trata de una conocida compañía que el pasado año facturó 16 millones de euros.
14:43No ha querido recibirnos en las oficinas, así que vamos a ver si nos atienden por teléfono.
14:49Conseguimos que uno de los responsables de la marisquera...
14:52En breves momentos le atenderemos. Por favor, manténgase a la espera. Gracias.
14:56...nos atienda.
14:58Sí, dígame.
14:59Llamamos por una operación de la policía portuguesa en la que han interceptado una furgoneta...
15:04...con 2.700 kilos de una almeja que todo apunta a que es una almeja tóxica.
15:09...recogida en zonas prohibidas y que iba con destino a su nave en el puerto de Vigo.
15:14Usted me está diciendo de una almeja que salió, iba a salir, que no llegó a salir, de Portugal...
15:19...que teóricamente venía para aquí. Teóricamente, porque eso no está acreditado.
15:23Que aquí nunca llegó y que nosotros no sabemos nada de eso.
15:27Tenemos una foto de estas almejas no aptas para el consumo y en esa etiqueta aparece la dirección de su empresa.
15:35La policía portuguesa considera a esta persona una de las que más almejas tóxicas trae a España.
15:41¿Ustedes eran conscientes? ¿Lo sabían?
16:05Según la investigación, ¿ustedes ya le habían comprado almejas a este proveedor...
16:09...en otras ocasiones por valor de dos millones y medio de euros?
16:13Según la policía portuguesa, ¿ustedes son conscientes de estar comprando ese tipo de almeja? ¿Es cierto?
16:27La Guardia Civil investiga el destino de otros cargamentos de almeja potencialmente tóxica...
16:33...que cruzan la frontera.
16:36Los traficantes de marisco también lo camuflan en vehículos particulares.
16:42Cientos de kilos de almeja ilegal portuguesa que acaban en las mesas de familias y restaurantes...
16:48...sin que sepan lo que están comiendo.
17:03Aquí acabamos de recibir un lote de almejas. Javi, por favor, ¿podrías abrir?
17:08En este salón de bodas cocinan 5.000 kilos al año.
17:13¿Qué pone en la etiqueta?
17:14La procedencia de la almeja, de qué zona es, el proveedor y toda la trazabilidad de esta almeja...
17:20...desde que sale de Lonja hasta que llega aquí.
17:22Esta almeja está aquí, de Cabo de Cruz a Guiñón.
17:24Almeja gallega, almeja de la Ría de Arroz.
17:27¿En algún caso les han intentado colar alguna almeja tóxica procedente de Portugal...
17:31...haciéndola pasar por una almeja gallega?
17:33Nosotros tenemos una prueba de que uno de los lotes que compramos tenía toxicidad.
17:38¿Ustedes cómo descubren que esa almeja tiene una toxina?
17:43Al día siguiente unos 10 o 15 clientes nos avisan de que tiene una pequeña indisposición...
17:48...y que creen que puede ser debido a la almeja, porque varios de ellos solo habían comido almeja.
17:53Nosotros lo que hacemos es retirar toda la almeja y mandamos a analizar...
17:56...a un laboratorio de Santiago de Compostela.
17:58¿Qué extrae de ese análisis?
18:00Que es una toxina diarreica y que esta almeja no se puede consumir.
18:03En este análisis se ve claramente que supera los límites establecidos legalmente...
18:07...para poder comercializar un producto.
18:10¿Quién les vende esa almeja tóxica?
18:13Es una empresa de aquí de Boiro, del Polígono Industrial.
18:16La empresa estaba totalmente legal, hacían todo como marca la ley.
18:20Descubrimos que nos falsificó la trazabilidad en dos albaranes por lo menos.
18:24Compramos 140 kilos de almejas y él realmente solo podía haber vendido con esa trazabilidad 74 kilos.
18:30¿Ustedes piden explicaciones a este empresario?
18:32Explicaciones y sobre todo el documento de compra en lonja de la almeja con este lote.
18:37Una vez que lo descubrimos no es capaz de justificarlo.
18:40Aquí podemos apreciar que el precio, 33 euros masiva, es precio de almeja gallega.
18:45O sea, la cobra como almeja gallega.
18:47Le sale un negocio redondo.
18:48¿De dónde procedía esa almeja?
18:50Yo me declino porque sea de Portugal, pero de Galicia fijo que no era.
18:53En las rías gallegas en esa época no hay ningún tipo de tocina.
18:56¿Tiene deuda con usted?
18:57A ver, nos queda de ver sobre 15, 20 mil euros.
19:03Nos dirigimos hacia el Polígono Industrial para tratar de hablar con el empresario...
19:08...que habría vendido almeja no apta para el consumo.
19:11Habría vendido almeja no apta para el consumo.
19:15Factura en 2021 cerca de 2 millones de euros.
19:20Mira, por aquí empiezan ya las naves industriales.
19:24Comprobamos que en el 22...
19:26Está lleno de empresas dedicadas al marisco.
19:29...ya no aparecen datos de esta empresa en el registro mercantil.
19:37Esta es la nave.
19:41No hay nada ni hay nadie. Esto parece que está totalmente cerrado.
19:47No hay rastro del empresario.
19:53Pero uno de sus empleados accede...
19:56Mira, está aquí ya esperándonos.
20:00...a que le entrevistemos.
20:04Pasamos por allá y hablamos.
20:07¿Dónde compraba las almejas el empresario para el que usted trabajaba?
20:12Pues algunas lonjas y otras llegaban en furgones.
20:15¿De dónde venían esos furgones?
20:17Venían de Portugal, pero yo las furgonetas no las veía muy homologadas.
20:22¿Qué cantidades se compraba de esta almeja que venía de Portugal?
20:28Pues llegaba mínimo un furgón cargado a la semana.
20:31Y alguna vez llegaban hasta dos.
20:34Si llega un marisco que no ha pasado por lonja, ¿ese marisco sería ilegal?
20:39Sí, los papeles los puede falsificar cualquiera que sepa escribir o tener un ordenador.
20:44¿Esas almejas que llegaban desde Portugal, llegaron a venderse como almejas gallegas?
20:50Sí, es que se mezclaba todo un poco.
20:53Cogíamos un kilo de una almeja y la llevábamos hasta dos.
20:58Cogíamos un kilo de una portuguesa y cinco de gallega y lo mezclábamos.
21:03Coges una poca legal, una poca ilegal y la mezclas y haces toda legal.
21:09¿Era una práctica habitual?
21:11Sí, y no solo con la almeja, con la navaja, con el centollo, por ejemplo.
21:17Pero con la almeja es más fácil hacerlo.
21:20¿Y eso era por orden de este empresario?
21:23Sí.
21:25Descubrimos que el empresario ya no vive en España.
21:30Pero conseguimos contactar con él.
21:34¿Sí?
21:35Buenos días, señor Camino.
21:37Hola.
21:38¿Qué tal? Mire, le llamo de equipo de investigaciones.
21:40Nos han contado que usted traía almeja de Portugal y que esa almeja la hacía pasar por almeja gallega.
21:46¿Es cierto eso?
21:48No, ojalá. A lo mejor podía hacer negocios, pero no fue el caso.
21:52Bueno, hemos hablado también con un restaurante del cual usted era proveedor
21:57y allí nos aseguran que usted le vendió una almeja que, además, estaba intoxicada.
22:03Sí, me habían dicho ese cliente, sí. Lo había prometido.
22:07Además, también nos han dicho que usted le debe cerca de 20.000 euros.
22:12Bueno, le debo dinero a muchas personas, sí, es verdad. A mí también me deben dinero.
22:16¿Por qué se ha marchado de España?
22:19¿Qué cree que pudo pasar para que esa almeja que usted vendió al restaurante tuviese esa toxina?
22:25¿Podría ser almeja de Portugal?
22:34Gracias.
22:40Cada día, 27 agentes del SEPRONA
22:44vigilan los 1.500 kilómetros de costa gallega.
22:48Vamos a comprobar que es agente de forma legal. Primero la documentación perceptiva.
22:55Se acerca la Navidad y la actividad de los percebeiros se intensifica.
23:06En Galicia, sólo 200 agentes del SEPRONA
23:10En Galicia, sólo 247 mariscadores tienen licencia para extraer el percebe a pie.
23:19¿Qué tal? ¿Cómo llevamos el día?
23:21Bien.
23:22Bien. Lo que le vamos a pedir, lo que habitualmente te pedimos.
23:27Gente, ya sois gente conocida, que pertenecéis a la cofradía aquí de Cayón, no tenemos ningún problema.
23:33Es el permiso de explotación.
23:35Lo vamos a hacer un pequeño pesaje para que sepa usted cómo va de kilos, ¿vale?
23:39Aquí vemos que llevará apenas dos kilos y medio.
23:43Así que todavía tiene margen de error.
23:45Todavía tiene margen.
23:46Te quedan unas poquitas horas de trabajar.
23:48Sí, vamos.
23:49¿Cuántos kilos puede coger al día?
23:51En esta zona, seis kilos.
23:52Bueno, nada. Que tenga un buen día, ¿vale? Y mucho cuidado.
24:00Sí, bueno, dime.
24:02Sí, bueno, dime.
24:03Una llamada alerta a los agentes.
24:06Se acaban de echar por allí por la playa dos y uno de ellos es un cabecilla importante de la trama.
24:12Mariscadores legales de una cofradía denuncian que han visto a furtivos en una zona vedada.
24:19Sacaron unos capachos del coche, los agacharon allí en la esquina de la playa.
24:23¿El coche cuál es?
24:24El coche es un rover gris.
24:26¿Cuál va a ser la salida, el escape?
24:28El escape, ellos salir sí o sí van a tener que ir a la rotonda.
24:34Van a salir en breve, ya saben.
24:36Salen, salen.
24:37Mete, mete.
24:40Los furtivos huyen en un coche gris.
24:44Las manos a la vista, las manos a la vista.
24:47Súbete para el coche, súbete para el coche.
24:49Apaga el motor.
24:50La documentación, por favor.
24:53No me levantes la voz.
24:54Se baja el conductor, ¿vale? Del vehículo.
24:58Abra el maletero.
24:59¿Erizos?
25:00Sí, erizos.
25:01¿Cuántos kilos llevan?
25:02No sé, habrá 50 kilos o así.
25:04¿50 kilos de erizo?
25:05Sí, sí.
25:06¿Están habilitados para ello, para la extracción del erizo?
25:08¿Están dados de alta?
25:09Sí.
25:11¿Llega?
25:12¿No?
25:14Vale.
25:15Frene usted.
25:16No me levantes la voz.
25:17¡Es que no!
25:18¡Es que tú tienes que ir al trabajo!
25:19¡Rápido, rápido!
25:20¡Que se vaya!
25:21Yo estuve trabajando y ya está.
25:22No me levantes la voz, ¿eh?
25:23Pulpo, centolla y erizo.
25:25Hemos llevado la sorpresa que, aparte del erizo en sí, han estado capturando pulpo.
25:32Unas centollas en la zona donde han estado.
25:37Es una zona vedada.
25:39¿Y qué sanciones puede caer?
25:41Se trataría de una infracción grave, pudiendo ser muy grave.
25:46Percebes, llevan también.
25:47Percebas, llevan también.
25:49¿Son habituales estas personas que acaban de detener?
25:51Sí.
25:52Son conocidos de la fuerza policial.
25:56Suele ser gente que se dedica casi a diario a esta extracción ilegal.
26:01Les acaban de incautar muchos mariscos.
26:04Acaban de coger en forma ilegal.
26:05Teníamos que saber qué van a hacer todos estos días.
26:08Yo te lo juro.
26:11El hombre que se esconde bajo la capucha es, según los agentes, el jefe de este grupo de furtivos.
26:18Va siempre acompañado de su mano derecha, su primo.
26:22Los dos acumulan cientos de denuncias por marisqueo ilegal.
26:26Y han sido investigados por organización criminal.
26:30El tercer implicado no tiene denuncias previas.
26:34¿Se dedica usted profesionalmente a esto?
26:36Claro. El problema es que aquí intentan sacar la licencia y no te la dan.
26:40¿Y la solución es hacerlo de forma ilegal?
26:42Claro, si no te dejan trabajar legalmente.
26:44Porque ellos tienen su monopolio montado.
26:46Que no quiere que nadie entre ahí.
26:48¿Cuánto pueden ganar ustedes vendiendo toda esta mercancía?
26:5170 euros al día.
26:52¿Y a quién se lo venden?
26:53No, eso no te lo voy a decir yo.
26:55¿Pero se lo venden a particulares?
26:58¿Se lo venden a particulares, a restaurantes?
27:00¿A quién se lo vendo?
27:01No sé.
27:08Tras la intervención, devuelven el marisco incautado al mar.
27:13Solo en lo que va de año, se han confiscado más de 22 toneladas de pescados sin licencia.
27:21Cuando vuelven al cuartel, los agentes ven la moto de un conocido furtivo.
27:27¿De dónde viene?
27:28Déjame el DNI, por favor.
27:30El DNI lo tengo en casa.
27:31¿Y la licencia?
27:32También.
27:33¿También? Ábreme el cajón.
27:35¿Qué llama esa hija?
27:36Percebe.
27:37¿Percebe?
27:43¿Todo esto es ilegal?
27:44Es ilegal.
27:45¿Por qué ha cogido todo este percebe de forma ilegal?
27:48Porque no tengo dónde sacar dinero. No tengo trabajo.
27:51¿No tiene trabajo? ¿Tampoco tiene la licencia para marichear?
27:54No, porque no me la dan.
27:56¿Cuánto dinero puede sacar usted vendiendo percebe ilegal?
27:59Yo qué sé. Pues igual por todo esto, menos de 100 euros.
28:03¿Se lo encarga alguien?
28:05¿Trabaja para alguien?
28:06No.
28:12Llevamos unos 12 kilos, más o menos.
28:14Como vemos, a simple vista, pues es percebe que no da la talla.
28:20Ahora le vamos a levantar el acta de denuncia, ¿vale, caballero?
28:25Aparece aquí una hoja.
28:28Estos son los clientes a los que les va a vender usted este percebe que ha cogido de forma ilegal.
28:35Aquí abajo, posiblemente un profesional con un número de contacto.
28:42¿Qué pasa?
28:49Que tengas buen día, anda.
28:50Sí, ya lo tuve.
28:58Esta es la lista con la clientela a la que tenía pensado venderle todo este marisco ilegal.
29:06Sí.
29:07Hola, soy periodista. Le quería preguntar por un furtivo que han detenido con 12 kilos de percebe
29:12y una lista en la que figura su nombre.
29:14Sí, es cierto que me tiene llamado.
29:16Vendía así a la gente por allí por los bares, por donde andaba, un kilo a uno, otro kilo a tal.
29:20La última vez que lo que me los vendió fue a 20 euros el kilo.
29:24¿Le compra usted percebes de forma habitual?
29:27No.
29:28¿Y cómo justifica que es su nombre y su teléfono?
29:32La mayoría son particulares, salvo uno de ellos.
29:36Un empresario del marisco que tiene su sede en el puerto de Acoroña.
29:41Mira, pescados y mariscos.
29:44Hola, disculpe.
29:45Sí.
29:46Quería hacerle una pregunta.
29:47Es que estuvimos grabando con la Guardia Civil, con el SEPRONA.
29:50Detuvieron a un mariscador furtivo con 12 kilos de percebes
29:54y le quitaron una lista en la que figura su nombre.
29:57¿Y qué le dijeron?
29:58Que le dijeron que le habían metido un marisco ilegal.
30:01¿Y qué le dijeron?
30:02Que le dijeron que le habían metido un marisco ilegal.
30:04¿Y qué le dijeron?
30:05Que le dieron una lista en la que figura su nombre.
30:07¿Y qué le dijeron?
30:08Que le dieron una lista en la que figura su nombre.
30:10Un mariscador furtivo con 12 kilos de percebes
30:12y le quitaron una lista en la que ponía clientela
30:15y en esa lista figuraba su nombre.
30:17¿Usted le suele comprar de forma habitual?
30:19Yo percebes no compro.
30:20Mira, esta es la lista y aquí figura su teléfono y su nombre.
30:24Eso puede poner el aposte.
30:26O sea, hay gente que hace tan paso en poner.
30:30La gente promete a otras personas.
30:32Ya, pero el teléfono coincide, porque lo he visto en una furgoneta.
30:37Y no se viene cualquiera.
30:38Coge el teléfono y el nombre de la furgoneta y ya está.
30:48Nos citamos con un percebeiro.
30:50Pertenece a una cofradía de pescadores
30:53que investiga los furtivos de la zona.
30:57Usted ha accedido a quedar con nosotros,
30:59pero prefiere no mostrar su identidad.
31:01¿Por qué?
31:02Bueno, para ahorrar problemas futuros y posibles represalias.
31:07¿Qué tipo de represalias?
31:09Amenazas de muerte, insultos.
31:11Se tiene quemado alguna embarcación, algún coche.
31:14Pintadas y demás.
31:15O típico, ruedas pinchadas.
31:17¿Ha tenido que adoptar alguna medida de seguridad?
31:20Sí, nosotros tuvimos que contratar seguridad a guardapesas privados.
31:24¿Cuántos vigilantes privados trabajan para su cofradía?
31:27Tres.
31:28¿Quién paga a esta vigilancia?
31:29La vigilancia la paga la cofradía
31:31y una parte está solucionada por la consejería.
31:34¿Cómo se organizan estos furtivos?
31:37Sí, suelen ir en grupo.
31:40Llevan un saco de unos 15-20 kilos.
31:43¿15-20 kilos?
31:44Tirando por lo bajo, que se vende a 20-30 euros.
31:47300-400 euros.
31:49Aquí ves un furtivo que está estallendo erizo
31:52a plena luz del día y a la vista de todo el mundo.
31:55Pueden trabajar un fin de semana, pueden trabajar un festivo,
31:58pueden trabajar un día por la noche,
32:00que para nosotros está totalmente prohibido.
32:02¿Cuántos días trabajan ustedes?
32:04A día de hoy creo que llevamos trabajados en torno a ocho días.
32:07¿Ellos cuánto pudieron trabajar?
32:09Pues los que hayan querido.
32:13¿Cuánto puede ganar un furtivo al mes?
32:154.000-5.000 euros.
32:17Y hay furtivos más profesionales todavía,
32:19que vienen con embarcación, con equipos de buceo.
32:24En una marea pueden sacar 2.000 euros.
32:27¿Ustedes ganan eso?
32:29No.
32:30Ahí se ve uno perfectamente, estallendo perfecto.
32:33¿Pueden identificar la zona?
32:35Esto yo creo que es aquí al lado del Portiño.
32:37Esa es la zona.
32:47O Portiño.
32:48Mira, este es el poblado Portiño.
32:50Aquí vive la mayoría de los mariscadores furtivos
32:54que hay por la zona.
32:56Es un asentamiento donde viven 280 coruñeses,
33:00unas 70 familias.
33:02Es una zona bastante humilde.
33:05Está llena de chabolas.
33:08Estos barracones sociales se construyeron en los años 60.
33:13Venga, vamos.
33:18Hay varias denuncias contra varios vecinos de aquí,
33:20de este barrio de Portiño,
33:22precisamente por marisquear de forma ilegal.
33:24Pues esas denuncias son todas incorrectas
33:26porque aquí no marisquea nada de forma ilegal.
33:28¿Qué dices?
33:29Que cogen mariscos de forma ilegal.
33:32Aquí no hay nada.
33:34Una pregunta, a ver si nos podéis ayudar.
33:36No, no, no me agradezco.
33:37Ah, vale, vale, vale, vale.
33:39Aquí no puedes venir a nada.
33:41No, no queréis venir a nada.
33:43Venga, por favor.
33:45Ya está, fuera, bajando.
33:47Gracias, adiós.
33:48Gracias, hasta luego.
33:51Los furtivos de Oportiño protegen su negocio.
33:56Pero conseguimos contactar con un percedero ilegal
33:59que opera en la misma zona.
34:02¿Vamos a llamar?
34:06Sí.
34:07¿Cuántos años lleva usted como furtivo?
34:09Unos 32.
34:11¿Cuántos kilos de percebe puede coger usted en un día?
34:14Una media mínimo de 20.
34:16Mínimo en media hora.
34:18De lo máximo que cogí entre la mañana y la noche fueron 115.
34:22¿Y lo que capturan lo tienen todo vendido?
34:24Lo vendemos sí o sí, eso está vendido.
34:26¿Tienen clientes ya fijos, me imagino?
34:28Claro, hasta ahí en Toledo tengo yo clientes.
34:31¿Le han pillado a usted alguna vez?
34:33Muchísimas.
34:34¿Y usted ha pagado todas esas multas?
34:36No tenemos nada en nombre nuestro.
34:38¿Ha ido a prisión?
34:39Sí, porque voy a ir al cárcel y yo no me meto con nadie.
34:42Gracias por atendernos.
34:46Este abogado lucha contra los furtivos.
34:49Defiende los intereses de las mayores cofradías de pescadores de Galicia.
34:53¿Me podéis traer esos expedientes que tenemos de furtivismo? Gracias.
34:57Desde que empezó el año, las multas a los furtivos gallegos son ya más de 2.000.
35:03Si hay más, tráedme más, por favor.
35:05Hay furtivos de la zona de la Ría de Arousa que acumulan centenas de expedientes sancionadores.
35:13¿Hasta cuántas multas pueden llegar a acumular?
35:15Cientos de miles de euros.
35:17¿Y las pagan?
35:18Ninguna.
35:19¿Cómo contempla el Código Penal el furtivismo?
35:22Hasta el 30 de marzo del año 2015, el furtivismo era una sanción administrativa.
35:29Desde el año 2015, Tique contempla ya pena de prisión, que va de uno a tres años de cárcel.
35:37¿Ahora mismo algún furtivo ha ingresado en prisión?
35:40No conozco a nadie que haya ingresado.
35:43¿Cómo es posible?
35:44Ciertamente las autoridades se hacen un poco la vista gorda.
35:48No todos pueden permitirse comer percebes en Navidad, pero hay un marisco que nunca falta en la mesa, el langostino.
35:55El año pasado se consumieron 90 millones de kilos en España.
36:00Es nuestro marisco favorito, pero muy poco se pesca en nuestras costas.
36:06Mientras todos duermen, 50 pesqueros se preparan para faenar.
36:15Hola, buenos días.
36:16Ya cinco minutos, zarpamos.
36:18¿Todo listo?
36:19Todo listo.
36:20¿A bordo?
36:21¿Pasamos?
36:22No queráis.
36:26Vamos a ir a pescar.
36:29Faenan en la zona donde se captura el langostino más cotizado de España.
36:37Cada tres horas despliegan la red.
36:41Pero cada vez pescan menos.
36:44Pues vamos en declive.
36:46Vamos a ir a pescar.
36:47Vamos a ir a pescar.
36:48Vamos a ir a pescar.
36:49Vamos a ir a pescar.
36:50Vamos a ir a pescar.
36:51Vamos a ir a pescar.
36:52Vamos a ir a pescar.
36:53Pero cada vez pescan menos.
36:56Pues vamos en declive.
36:58Cada vez lo tenemos peor.
37:00Los precios del gasoil, seguros sociales, averías.
37:03El langostino que está mermando bastante por el tema que tenemos del cangrejo.
37:08Es agresivo, volás.
37:10Lo destruye todo a su paso.
37:12Invasivo.
37:13Increíble.
37:15El cangrejo azul es una especie invasora que llegó a Sanlúcar hace más de seis años.
37:21Se come la larva del langostino.
37:23La cría, digamos.
37:24Y estos animales han invadido el gasoil por completo.
37:28Las cantidades que se están cogiendo ahora, desorbitadas.
37:33Durante la jornada,
37:37los cuadro marineros se ponen a pescar.
37:41Los cuadro marineros separan los langostinos del resto de la captura.
37:46Están clasificando el pescado.
37:49Tres tipos.
37:50Pequeño, mediano y el grande.
37:56¿Cómo ha ido el día?
37:57Regular.
37:58Hoy anda sobre los 70 o 70 kilos.
38:00Hace cuatro o cinco años, un barco podría pescar 200 kilos de langostino en el día.
38:05Estamos menos de la mitad de la pesca.
38:10En el último año, sus beneficios se han reducido en un 40%.
38:16Siguiendo así los días como el de hoy, de cara a Navidad, ¿podríamos tener escasez?
38:20Sí, sí.
38:22¿Qué puede rondar el kilo en Navidad?
38:24En Navidad pasa los 100 euros.
38:25Este, el grande.
38:27Y el otro más medianito, que es el que le sigue, en torno a los 50 euros.
38:34Dieciséis horas después, regresan a Puerto.
38:41¿Más seco?
38:42Sí, más seco.
38:43¿Qué hago, gordo?
38:45El gordo, gordo.
38:46Acabó.
38:47Hoy se subasta en La Lonja una tonelada de langostinos.
38:52Solo el 5% de los que comemos son frescos.
38:57¿Cómo está yendo la jornada?
38:59Me estaba contando aquí algún patrón que hoy es un día regular de captura.
39:03De cara a las Navidades, que haya menos langostino, ¿quiere decir que el precio se va a encarecer a lo que estamos acostumbrados?
39:09Evidentemente se encarece. El gordo hoy está sobre 80 euros el kilo.
39:13Por lo tanto, si tú vas a una pescadería, a un supermercado y encuentras langostino a 30,
39:18evidentemente ese langostino no es de la pesca atractiva y no es un langostino del día.
39:23Aquí estamos pagando frescura, calidad y sabor.
39:27Muchos de estos langostinos se venderán en Madrid, Barcelona e incluso en el extranjero.
39:34Los que no se consumen en 72 horas...
39:37Aquí llegan las cajas azules de la lonja con el langostino y ahora nosotros tenemos que reembasarlas en cajas verdes.
39:44Los compran empresas comercializadoras que tienen que tratarlos con un conservante.
39:50Ahora se pasa al palé y se le echa el sulfito.
39:54¿El sulfito para qué sirve en sí?
39:56Hace que no se ponga negro, que no se oxide.
39:58¿Es obligatorio echárselo a todo el langostino?
40:00No es obligatorio, pero se le suele echar porque nadie va a comprar un producto que esté negro.
40:05Aquí lo que hace es coger la cantidad exacta, que nosotros la tenemos medida.
40:09Son 15 gramos por cada kilo.
40:11Como son dos kilos, pues son 30 gramos lo que lleva este langostino de sulfito.
40:16Un langostino que no tiene origen español, ¿sucede lo mismo?
40:19Se debe de cumplir esa cantidad de sulfito.
40:22¿Repercute en el sabor este tipo de sulfito?
40:24No, no se nota el sabor.
40:29En toda la etiqueta de productos que lleven sulfito estamos obligados a que ponga los ingredientes.
40:34¿Hacen alguna comprobación de que los langostinos tienen el nivel de sulfitos permitido?
40:38Hacemos una tira reactiva.
40:41Hay que medir el sulfito que absorbe la carne del langostino.
40:48Entre 50, 60, 80.
40:51¿Eso qué nos diría?
40:53Que está bien.
40:58Consultamos a un profesor de tecnología de los alimentos.
41:02Este es el metabisulfito potásico, aditivo E-224,
41:06que es una sal antioxidante que se utiliza habitualmente en la industria alimentaria.
41:11Los sulfitos no solo conservan los langostinos durante más días.
41:17El sulfito elimina o controla los microorganismos,
41:20pero por otra parte también hay un tema de aspecto, de color, de aroma, de calidad sensorial.
41:27¿Qué pasaría si, por ejemplo, un langostino no llevara este sulfito?
41:31Todos hemos visto, en algún caso, como la parte de la médula del langostino se pone más oscura.
41:36Los sulfitos ayudan a controlar ese tipo de ennegrecimientos.
41:41Si preparamos la disolución de sulfitos, podéis ver que es un producto muy soluble.
41:45El sulfito tiene un olor así irritante, como azufrado, ¿verdad?
41:49Como el cloro de las piscinas.
41:51¿Qué dice la legislación sobre la aplicación de este producto químico?
41:54La legislación en el tema de productos tipo marisco
41:59plantea una dosis máxima en miligramos por kilo de marisco.
42:05Entonces, las dosis pueden oscilar entre 150 y 300 miligramos por kilo,
42:10dependiendo del número de piezas que se hayan tratado,
42:13estableciendo tres niveles hasta 80, entre 80 y 120 piezas, y más de 120 piezas.
42:19Comprobamos la procedencia del langostino, que se vende en nuestros mercados.
42:25Los hay crudos y cocidos.
42:27Caballero, ¿de dónde son los langostinos?
42:29Estos son de América.
42:30¿Hay un país que destaque?
42:31Ecuador. Ecuador es el productor de langostinos.
42:36¿Este langostino sabe usted de dónde viene?
42:38Sí.
42:39Ah, mira, aquí lo pone.
42:40Aquí dice Ecuador.
42:42Ecuador.
42:48Aquí también tienen marisco.
42:49Hola, ¿qué tal? ¿Este langostino de dónde viene?
42:52Creo que no es nacional.
42:54Este viene de Ecuador.
42:58¿Qué pasa? Esto es un XXL.
43:00Es un langostino muy rico.
43:02Es de arqueocultura, está muy bien y se puede dar por eso estos precios.
43:0615,90 al kilo.
43:08Ecuador es el mayor productor de langostinos del mundo.
43:18Se crían en grandes piscinas como estas, a 8.900 kilómetros de distancia.
43:28Aquí, el langostino crece durante cinco meses con agua de mar, y se exporta a todo el mundo.
43:38En España, gran parte llega a Burgos.
43:52En plena Castilla está el epicentro de las industrias españolas importadoras de langostinos.
44:00Aquí enfrente hay otro cocedero de marisco.
44:05En 30 kilómetros hay cuatro empresas de mariscos.
44:12Facturan alrededor de 200 millones de euros al año.
44:18Es verdad que huele a marisco cocido, huele a langostino.
44:27¿Cuántos camiones como este pueden llegar a lo largo del día?
44:30Anualmente recibimos más de 600 contenedores, y en Ecuador son prácticamente 400.
44:37¿Cuántos kilos de langostinos pueden mover al cabo de un año?
44:41Más de 15 millones de kilos.
44:43De esos 15 millones, prácticamente el 80% los cocemos y procesamos aquí en Burgos.
44:51¿Por qué hay tantas empresas en la zona que se dediquen a lo mismo que ustedes?
44:56Nos dimos cuenta que Burgos es un centro logístico muy bueno porque recibimos producto de todos los puertos españoles.
45:03Podemos abastecer a toda la península sur de Europa y llegar hasta el resto de Europa desde aquí.
45:12300 trabajadores seleccionan y cuecen las 15.000 toneladas de langostinos que importan cada año.
45:20¿Cuántos langostinos pasan por estas líneas a diario?
45:23En Navidades podemos tener días de más de 150.000 kilos.
45:28Su venta supone unos ingresos de 110 millones de euros al año para esta empresa.
45:35Después de un viaje de casi 9.000 kilómetros de distancia, ¿cómo llega el langostino?
45:39El langostino llega congelado en contenedores.
45:42Ella viene con sus análisis desde origen, en la aduana también pasa unos controles, y luego nosotros volvemos a controlar el producto.
45:50Se coge 25 gramos de carne de langostino, es solamente cola.
45:57Cada día, en este laboratorio, analizan cerca de 60 muestras de langostino.
46:03¿En qué consisten los análisis?
46:05Se tritura y luego se hace una distillación. El objetivo es medir el número de partes por millón.
46:11Aquí, por ejemplo, tenemos el análisis liberatorio de un cliente, creo que este está en Italia, y como ves aquí el nivel de sulfitos.
46:20Y está conforme en ambos, lo que nos permite liberar la partida para entregarla al cliente.
46:25Está dentro de los parámetros exigidos.
46:28¿Puede haber partidas de langostinos de algunos lados del mundo que pueden tener niveles de sulfitos superiores a las indicadas?
46:34Yo creo que al final todo está en el tema de seguimiento y monitoreo.
46:38Y nuestro objetivo es que un producto que llegue aquí, llega ya en condiciones y no nos ponga en problemas.
46:44Pero incidencias tenemos muy pocas. El resto del sector no puedo opinar.
46:51Después de un mes de viaje, los langostinos de Ecuador llegan a Burgos con un nivel de sulfitos inferior a los indicados.
46:59Los langostinos de Ecuador llegan a Burgos con un nivel de sulfitos inferior a 150 miligramos por kilo.
47:08Es el límite permitido.
47:13Analizamos el nivel de sulfitos de algunos langostinos importados que se venden en España.
47:19Póngame este langostino a granel.
47:22Pero no todos proceden de Ecuador.
47:29Este viene de Vietnam.
47:35Este es de India. Es el más barato.
47:39Se venden langostinos también de África.
47:42Langostino burdo que viene de Mozambique.
47:51Mandamos una muestra de cada uno de los langostinos que hemos comprado a un laboratorio.
48:00Queremos saber si han llegado a España con los niveles de sulfito permitidos.
48:12Al cabo de una semana, conocemos los resultados.
48:19De las cuatro muestras que nos habéis traído, tres de ellas cumplen la normativa y una de ellas no.
48:25Vamos a empezar por la primera muestra.
48:26Este producto es correcto desde el punto de vista de sulfitos.
48:30Está muy por debajo de los límites.
48:32Tiene un calibre pequeño. Vemos que tiene las antenas perfectamente conformadas.
48:36Está muy apto para el consumo.
48:38En este producto lo que vemos es que el calibre es mayor que el anterior.
48:42Es un producto crudo. Es salvaje.
48:44Me llama la atención la carencia de antenas.
48:46Puede ser que hayan sido manipuladas.
48:48Dado que están todas las unidades iguales, se ve que hay una cierta transparencia de la carne.
48:53No tiene un olor amoníaco.
48:56¿Y en cuanto a los sulfitos?
48:58Está perfecto y dentro de normativa.
49:00Nos vamos al siguiente. Es un producto pelado.
49:02Desde el punto de vista organoléptico, no detectamos ningún toque de amoníaco.
49:07No tiene sulfitos. Viene etiquetado sin sulfitos y cumple.
49:10Vamos al último.
49:12Y nos vamos a este producto, que es un producto que habéis comprado a Granel.
49:15Tiene todas las antenas, si os dais cuenta, perfectamente íntegras.
49:18No hay síntomas de nada. Es completamente brillante.
49:21En cuanto a sulfitos, sin embargo, este producto incumple ligeramente la normativa
49:24porque detectamos 173 miligramos kilo y le correspondería un nivel de 150 miligramos kilo.
49:31¿El exceso de sulfitos es peligroso para la salud?
49:34Lo que ocasiona son problemas de sensibilidad, de alergia, gonchones, rojizos.
49:38En casos un poquito más extremos pueden tener un incremento de las palpitaciones, algún problema en la respiración.
49:45Milagro, muchas gracias por recibirnos.
49:47Es difícil resistirse, pero si queremos evitar el efecto de los sulfitos,
49:51no hay que chupar las cabezas.
49:57Este año también habrá marisco en la mesa.
50:02El 71% de las familias españolas lo comprarán, aunque menos cantidad.
50:09El consumo bajará un 36%.