Ospite al Salotto di Radio Roma per un angolo tutto dedicato “all’arte in un bicchiere” Davide Bersaglini, Bartender eclettico conosciuto con il nome di “The King Of Shots”.
Davide, classe 1998, diventa una vera e propria promessa dell’Universo Mixology: dopo un percorso nell’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorazione “Marco Gavio Apicio” di Anzio, ha cercato di trasformare sin da subito la sua passione in una professione, specializzandosi anche grazie ai corsi presso la “Party in Bottle” di Roma, “una delle realtà di formazione bartending più conosciute ed apprezzate di Italia”. “Il Bartender - specifica Davide - è colui che generalmente lavora in un bar, in una discoteca o in un locale, che prepara bevande sia alcoliche sia non, dosando gocce di fantasia, colori e sapori, che mixati danno vita ad un tripudio di esperienze. Tra le capacità - aggiunge - essenziale è sapersi rapportare con le persone”.
Con tanta dedizione, prove ed errori, #KingOfShots è riuscito a padroneggiare brillantemente gli ingredienti, ad affinare la creatività e tutto inizia da uno Shot già esistente: il B52, particolare, fatto di strati e colori, che regalano anche all’occhio un’esperienza artistica. “Da lì, non conoscendo nessuno che si fosse incentrato nello specifico sugli shot, ho iniziato a lavorarci su: sono partito da una base e poi ho iniziato a fare magie…ma come il mago non svela i suoi trucchi…”.
Due sono stati i premi che con tanto impegno e creatività ha conquistato, in particolare per lo shot “Costa Divina” realizzato appositamente in occasione della diciottesima edizione della Rassegna Culturale “incostieraamalfitana.it”, e per “William” creato per il Comitato Nazionale Italiano Fair Play in occasione dei loro trent’anni dalla fondazione e ispirato fra l’altro a William Shakespeare, ideatore del gioco del Fair Play.
Un mondo ricco d’arte, colori, novità, fantasia, esperienze sensoriali. Un mondo fatto di passione e costanza. Un mondo affascinante, ma anche ricco di complessità e amarezze che vanno assaporato con la giusta consapevolezza quindi…bevete con responsabilità!
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Davide, classe 1998, diventa una vera e propria promessa dell’Universo Mixology: dopo un percorso nell’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorazione “Marco Gavio Apicio” di Anzio, ha cercato di trasformare sin da subito la sua passione in una professione, specializzandosi anche grazie ai corsi presso la “Party in Bottle” di Roma, “una delle realtà di formazione bartending più conosciute ed apprezzate di Italia”. “Il Bartender - specifica Davide - è colui che generalmente lavora in un bar, in una discoteca o in un locale, che prepara bevande sia alcoliche sia non, dosando gocce di fantasia, colori e sapori, che mixati danno vita ad un tripudio di esperienze. Tra le capacità - aggiunge - essenziale è sapersi rapportare con le persone”.
Con tanta dedizione, prove ed errori, #KingOfShots è riuscito a padroneggiare brillantemente gli ingredienti, ad affinare la creatività e tutto inizia da uno Shot già esistente: il B52, particolare, fatto di strati e colori, che regalano anche all’occhio un’esperienza artistica. “Da lì, non conoscendo nessuno che si fosse incentrato nello specifico sugli shot, ho iniziato a lavorarci su: sono partito da una base e poi ho iniziato a fare magie…ma come il mago non svela i suoi trucchi…”.
Due sono stati i premi che con tanto impegno e creatività ha conquistato, in particolare per lo shot “Costa Divina” realizzato appositamente in occasione della diciottesima edizione della Rassegna Culturale “incostieraamalfitana.it”, e per “William” creato per il Comitato Nazionale Italiano Fair Play in occasione dei loro trent’anni dalla fondazione e ispirato fra l’altro a William Shakespeare, ideatore del gioco del Fair Play.
Un mondo ricco d’arte, colori, novità, fantasia, esperienze sensoriali. Un mondo fatto di passione e costanza. Un mondo affascinante, ma anche ricco di complessità e amarezze che vanno assaporato con la giusta consapevolezza quindi…bevete con responsabilità!
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NovitàTrascrizione
00:00a casa di amici, il salotto di
00:07Radio Roma. Ben ritrovati cari
00:09amici del canale quattordici
00:11del Digitale Terrestre. Questo
00:12è il salotto di Radio Roma a
00:14casa di amici e come sempre i
00:16nostri ospiti diventano dei
00:18veri e propri amici. Oggi ho il
00:20piacere di presentarvi e
00:22l'onore di accogliere anche se
00:24a distanza Davide Bersaglini
00:26come promesso qui ai microfoni
00:29e a tutti i nostri amici.
00:31Ciao Davide. Ciao, ciao, sì.
00:33Intanto buongiorno, benvenuto
00:35al salotto di Radio Roma. Io
00:37volevo dire che tu sei un
00:38bartender di successo, sei
00:40specializzato negli shots, non a
00:42caso anche il tuo sito web è
00:44King of Shots e quindi insomma
00:46tutto dire, un nome e una
00:48garanzia e che in realtà tu
00:50questi shots poi scopriremo che
00:52li inventi, li crei, c'è c'è
00:54molto dietro. Eh hai avuto anche
00:56una grande conoscenza degli
00:58shots e hai diverse competenze
01:00quindi sei un master in questo
01:02in questo settore però volevo
01:04fare eh come dire un discorso
01:06molto più ampio, un percorso per
01:08far sì che i nostri amici
01:09possano comprendere al meglio
01:10questa professione. Direi di
01:12iniziare Davide proprio da
01:14questo ehm sfatiamo dei miti,
01:15cerchiamo di far capire gli
01:16amici del canale quattordici che
01:18ci stanno seguendo in questo
01:20momento, chi è il bartender?
01:22Cosa fa? Allora, innanzitutto
01:25eh colui che lavora dentro un
01:27bar, un pub, una discoteca
01:29comunque in base al tipo di
01:30lavoro che deve fare comunque
01:32prepara bevande che siano
01:33alcoliche o non alcoliche ma che
01:35comunque sappia anche mh
01:37interagire con i clienti che è
01:38molto importante. Quindi questa
01:40è una delle grandi capacità
01:41perché poi uno pensa solo alla
01:43competenza pratica. In realtà
01:45anche questo aspetto diciamo
01:47delle public relation è molto
01:48importante giusto? Eh sì sì non
01:52è non è da trascurare. Serve
01:53tanto comunque essere bravi
01:54ovviamente nel proprio lavoro
01:56nel saper fare i drink perché
01:57poi il risultato finale è quello
01:59ma una delle parti più
02:01importanti comunque è sempre
02:03quello di saper relazionare con
02:05i clienti, con le persone.
02:06Senti Davide io mi sono sempre
02:08chiesta e immagino anche i
02:09nostri amici che c'è un percorso
02:11anche abbastanza eh particolare
02:14no? Da intraprendere. Quindi
02:15raccontiamolo ai nostri amici ma
02:16soprattutto a me piacerebbe
02:17sapere soprattutto qual è stato
02:19il tuo percorso un po' le
02:20dinamiche di questo viaggio che
02:22ti hanno portato a diventare
02:23questo professionista che che
02:25sei che sei diventato? Allora
02:28personalmente per me non è che
02:29c'è sia ci sia un percorso
02:31specifico di intraprendere.
02:33Comunque fa tutto la passione.
02:35Bene. Ok? In base a c'è un
02:37percorso. Esatto. C'è un percorso
02:41ovviamente bisogna fare tipo
02:42come magari ho fatto io perché
02:43devi conoscere il mondo
02:44inizialmente quindi. Certo. Io
02:46ho iniziato facendo l'alberghiero
02:48facendo l'alberghiero ho preso i
02:51miei primi passi li ho mostri
02:52lì ho conosciuto lì l'ambiente
02:54per i drink le cose mi sono
02:55appassionato e poi da lì ho
02:57iniziato a fare i primi corsi
02:59però comunque è una è un
03:02percorso personale dove tu devi
03:04scegliere di volerlo continuare
03:06ha tanti aspetti positivi come
03:09tanti altri comunque negativi ma
03:10come qualsiasi cosa nella nella
03:12vita dove ci sono i sacrifici
03:14comunque tutto lo bisogna fare
03:15ma è molto bello e soddisfacente
03:18se lo intraprendi nel nel modo
03:20giusto. Potrei definirti un
03:23artista perché ovviamente anche
03:24tu lavori molto con i colori un
03:26artista della mixology se
03:27vogliamo degli shots non a caso
03:29sei eh king of shots ma in
03:32realtà c'è molto molto altro
03:33dietro. Sai che cosa volevo
03:35precisare anche con il tuo aiuto
03:36che come in tutte le le
03:38professioni non ci si alza la
03:39mattina e si dice ah oggi
03:40divento bartender mi definisco
03:42così. In realtà appunto anche
03:44qui c'è il suo impegno i suoi
03:46sacrifici quindi hai fatto bene
03:47anche a sottolineare questo
03:49aspetto sì sì perché ad esempio
03:52per il mio percorso questo qui
03:54degli shot come abbiamo detto
03:56il king of shot eh il
03:57personaggio qui e tutto quanto
03:59nasce da semplicemente una mia
04:01passione una mia decisione
04:02perché per fare il bartender
04:04esistono corsi per fare il
04:06percorso che sto facendo io
04:08degli shot non c'è l'ho
04:09intrapreso da solo non esistono
04:10corsi che puoi andare a fare
04:12per lo meno che io conosca
04:14mettiamolo così voglio mettere
04:16io non ho fatto percorsi io mi
04:18sono messo lì di mia spontanea
04:20volontà e facendo tante prove
04:22tanti shot tanti sbagli tante
04:26tante tante tante prove perché
04:29la mia principale fonte di
04:32ispirazione sono state quelle
04:33però così ho ho preso il mio
04:37percorso e sbagliando imparando
04:39sbagliando imparando iniziato a
04:41capire e una volta capito sono
04:43arrivato a questo punto dove
04:44adesso diciamo padroneggio un
04:46po le le mie conoscenze per per
04:49questi shot molto bene senti
04:52allora io sono andata
04:53personalmente a curiosare questo
04:55tuo sito web che ormai insomma è
04:57molto noto no quindi ho scoperto
04:59che tu sempre per parlare di
05:01preparazione insomma tu conosci
05:03molto bene gli ingredienti gli
05:05studi li crei tu vai a creare
05:07degli shot raccontaci anche
05:08questo percorso che secondo me è
05:10molto interessante un po il
05:11backstage se così possiamo
05:13definirlo allora tutto quanto è
05:16nato da uno shot fondamentale
05:18che è quello che mi ha fatto
05:19prendere la passione che è uno
05:21shot che esiste che si chiama il
05:22b52 si è uno shot particolare che
05:25comunque ha degli strati delle
05:27cose comunque anche il famosissimo
05:29come lo chiamano il cervelletto
05:31un classico e da lì ho detto
05:35quanto so belli sono particolari
05:37e ho pensato fatto sono tante
05:40persone che fanno il mio lavoro e
05:42che dicono io faccio il mixology
05:45io faccio il flair lancio so fatto
05:47però non conosco nessuno che fa
05:48gli shot e ho detto ok adesso lo
05:50voglio fare io mi sono messo e
05:52da lì ho iniziato appunto a
05:54capire prendendomi da una base di
05:56quegli shot e ci ho fatto il mio
05:59lavoro dietro ora come un buon
06:01mago non svela i suoi trucchi io
06:03non si può dire niente bravissimo
06:05hai ragione esattamente senti prima
06:07mi parlavi di fonte di ispirazione
06:09che sicuramente per questo sono utili
06:11le prove l'esercitazione e quant'altro
06:12ma c'è una persona un qualcosa a cui
06:14tu ti sei ispirato non si può dire
06:20sarebbe bello raccontare dire sì io ho
06:22avuto ispirazione in base a però no
06:25sono io che mi sono dovuto impegnare per
06:28per un periodo per portare anche una
06:32novità nel locale dove lavoravo per
06:35fare una cosa mia
06:36mi sono semplicemente impegnato e non
06:38l'ho visto da nessuno è stato le cose
06:41le cose in aspettate no come si suol
06:44dire
06:46senti ma proprio per questo ti possiamo
06:48definire un bartender eclettico
06:52diciamo sì sicuramente sono particolare
06:56rispetto a un bartender qualsiasi
06:58comunque ho preso la mia strada di
07:00tutti hanno un loro percorso
07:02io è il mio che è molto più particolare
07:04e non solo per il fatto del riscotto
07:06anche perché comunque è un personaggio
07:08molto estroverso come dicevo io sono
07:12molto sul bisogna stare di interagire
07:15con i clienti e quindi io mi intrattengo
07:18tanto sul intrattenere e poi sulla
07:22sull'estetica dei miei shot e poi sul
07:24sul resto
07:27provare a credere lo dico adesso al
07:29pubblico di a casa dei amici provare per
07:31credere io sono molto curiosa adesso che
07:35abbiamo parlato insomma di tutto quello
07:36che è stato il backstage però devo
07:38venirti a trovare per per assaporare no
07:41quest'arte giusto
07:43se no non puoi capire è giusto giusto
07:45così
07:47dentro
07:49anche lì poi si trasforma questo mondo
07:51qui è molto bello perché è un'arte
07:53sensoriale no si trasforma in un viaggio
07:55nei sensi nei ricordi perché poi ogni
07:58sapore ogni colore ci riporta magari a
08:00qualcosa di esperienziale che abbiamo
08:02vissuto noi stessi e quindi per ogni
08:04persona poi il come dire il ricordo è
08:06differente proprio perché l'esperienza è
08:08differente io insieme a te però prima di
08:11andare avanti volevo mandare un messaggio
08:13importante che è bevete ma con
08:16responsabilità giusto
08:19è il motto lo slogan che deve andare
08:23avanti sempre perché purtroppo è tanto
08:26bello quanto comunque comporta
08:28responsabilità il mondo del beverage
08:30esatto che non ci si scherza
08:32senti questo mondo è fatto anche di
08:34numerose premiazioni ci sono due eventi
08:38molto importanti due premi molto
08:40importanti che vorrei che ci raccontassi
08:43sì ho fatto due premiazioni molto
08:47importanti che sono fatti sono degli
08:50shot che ho fatto proprio apposta per
08:52queste due premiazioni una è come
08:55vediamo la questo qui che è di costa
08:57divina che è stato creato per la
08:59rassegna culturale in costiera
09:01amalfitana punto it in occasione dei
09:03loro 18 anni dalla prima edizione e ha
09:06usato dei colori e dei sapori ispirati
09:09comunque alla costiera amalfitana come
09:11ad esempio il giallo dei loro limoni è
09:13usato il loro limoncello e poi lo shot
09:15comunque come si vedrà è stato fatto
09:18apposta appunto per loro questa
09:20applicazione come la vedete adesso qui
09:23ho anche il premio ah che bello in
09:26esclusivo più da vicino bellissimo che
09:28guarda che è un orgoglio è perché poi
09:31soprattutto quando si fa tutto da soli
09:33è bello vedere questi risultati e
09:37invece la seconda premiazione di cui ci
09:39volevi parlare e la seconda premiazione
09:42ha un nome in cui si chiama William e
09:45c'è una storia dietro anche è presente
09:48è stato creato per il comitato
09:49nazionale italiano del fair play
09:51sì in occasione dei loro trent'anni
09:53dalla fondazione e il nome William
09:56cioè la storia dietro è che è ispirata a
09:58William Shakespeare perché è stato colui
10:00che è l'inventore del concetto del
10:03fair play e i colori che ha usato per
10:07questo shot sono stati ispirati dal
10:10loro logo che comunque è un logo molto
10:12colorato e mi sono ispirato a quello e
10:14gli ho fatto il shot. Quando lo dico che sei
10:17un'artista vedi che prendi anche spunto
10:20da opere di un certo tipo da massimi
10:23esponenti anche della letteratura perché
10:25no quindi vedete questo è un mondo ricco
10:28di sorprese. Senti Davide siamo giunti
10:30alla conclusione di questo splendido
10:31collegamento di cui ancora ti voglio
10:33ringraziare perché dovevi essere qui a
10:35casa dei vici. Ti volevo chiedere di dare
10:38un consiglio agli amici che magari
10:40adesso non solo vedendo chiaramente la
10:42tua intervista e capendo rendendosi conto
10:44anche di tutto il mondo che c'è dietro
10:46vorranno fare quello che fai tu. Qual è
10:48il tuo consiglio? Allora il consiglio è
10:51che comunque è sempre la passione. La
10:55passione è molto importante perché è
10:58quella che può portarti avanti. La voglia
11:02di crescere comunque di imparare ci deve
11:04essere sempre perché non puoi definirti
11:07sempre ho finito sono pronto ho fatto la
11:10maestrata è conclusa. Devi sempre avere
11:11voglia di più. Certo. E poi un consiglio è
11:15un lavoro dove ti diverti, sei a contatto
11:18con tante persone e viaggi a tanti lati
11:22positivi. I lati negativi ce ne sono
11:25pochi ma sono comunque quelli che devi
11:28stare attento perché è un mondo dove il
11:31notturno è diverso da quello del diurno.
11:33Esatto esattamente. Davide sei un ragazzo
11:37molto molto in gamba mi piacerebbe poi
11:39ospitarti qui nei nostri studi magari
11:41poi in backstage assaggiamo perché
11:44durante l'orario di lavoro è diretta
11:46mai non si fa quindi sempre nel backstage
11:48va bene? E responsabilmente soprattutto.
11:51Bravissimo grazie mille sei stato
11:53veramente molto gentile a raccontarti
11:55i nostri microfoni e ti aspettiamo
11:57quanto prima in studio. Grazie. Grazie a
12:00voi. Ciao. Noi invece andiamo in pubblicità
12:04torniamo tra pochissimo con a casa di
12:06amici il salotto di Radio Roma
12:09a casa di amici il salotto di Radio Roma