Le Beaujolais nouveau arrive ce jeudi

Sud Radio

Avec Emmanuel Fellot, vigneron dans le Beaujolais   Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry  ______________________________________   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/  ______________________________________   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##LA_VIE_EN_VRAI-2024-11-21##

Transcript

00:00Le Petit Matin Sud Radio, 5h-7h, Benjamin Aiglaise.

00:05Il est 6h40, Sud Radio, la vie en vrai, c'est donc le jour J, le Beaujolais nouveau débarque.

00:10Ce soir, on va pouvoir le découvrir, le déguster, avec modération bien sûr,

00:14chez nos cavistes dans les bars. Pour en parler, je reçois un vigneron du Beaujolais.

00:18Bonjour Emmanuel Félot.

00:19Bonjour.

00:20Et merci d'être avec nous ce matin sur Sud Radio.

00:22Vous êtes vigneron bio, je le disais, du côté de Rivolet.

00:26Dites-nous tout, alors quel goût il a cette année le Beaujolais nouveau ?

00:29Il faut s'attendre à quoi ?

00:31Alors cette année, il a le goût du travail des vignerons,

00:35mais c'est parce qu'il a représenté plus le travail que les autres années,

00:40parce que tout le monde a su qu'il a plu au printemps.

00:43On a eu un petit peu de pluie au printemps et ça nous a occasionné plus de travail.

00:47Donc il a le goût du travail, mais aussi du bonheur, du fruit, du raisin en fait.

00:51Et on le fait avec travail, mais avec amour.

00:54Et donc c'est vraiment un goût fruité, croquant.

00:58Mais en fait, je ne dirais pas qu'il y a un Beaujolais nouveau,

01:00mais il y a plein de Beaujolais nouveaux,

01:03puisqu'on est entre 800 et 1000 vignerons à en faire.

01:06Donc chez certains, il va être un peu plus structuré, chez d'autres plus léger.

01:10Chez certains, il aura le goût plus de framboises,

01:13d'autres plus de violettes, plus florale.

01:15En fait, ça dépend tout des vignerons aussi.

01:18Mais il a un goût, mais vraiment, c'est du fruit en fait aussi.

01:22Du fruit.

01:23On parle souvent du goût banane.

01:25Est-ce que c'est quelque chose qu'on va sentir encore cette année ?

01:29Je ne sais pas, c'est dû à quoi ça ?

01:32Le goût de banane, c'est le Beaujolais nouveau.

01:35Il y a une trentaine d'années, il y en a qui, par certaines levures,

01:39essayaient d'orienter vers un goût de banane comme ça.

01:44Mais après, moi personnellement, je n'en ai pas trouvé du goût de banane.

01:49Mais peut-être que certains vont en trouver,

01:52le gamay qui oriente vers certains arômes comme ça.

01:55Mais moi, c'est plutôt sur la framboise, la fraise.

01:58Après, chacun peut trouver.

02:00C'est comme dans tous les vins.

02:01Chacun peut dire aussi ce qu'il trouve dans un vin.

02:04Mais nous, c'est le goût de la fête quand même aussi.

02:06Et c'est ça qui compte.

02:07Le goût de la fête, la convivialité d'un vin facile à boire

02:10et à boire entre amis surtout.

02:11Oui, c'est la fête aussi.

02:13Alors avec modération, mais surtout entre amis,

02:15pour profiter de ce Beaujolais nouveau.

02:18Alors vous, vous êtes en bio.

02:20C'est-à-dire que vous faites du Beaujolais nouveau bio, c'est ça ?

02:23Oui, oui, tout à fait.

02:25C'est-à-dire qu'on n'utilise pas des herbes en chimique.

02:28On travaille à la main, à la pioche, un petit peu au tracteur,

02:32au cheval aussi sur certaines parcelles.

02:34Et voilà, c'est tout un bonheur, une fierté.

02:37Et cette année, j'allais dire que, encore une fois,

02:39la BTO n'a pas toujours été facile avec nous au printemps.

02:42Donc c'était encore plus au travail.

02:44Mais toute une fierté de sortir ce Beaujolais nouveau.

02:47Ça fait plus d'un an qu'on travaille dessus.

02:49Et là, c'est vraiment du bonheur.

02:51Là, minuit, il est sorti à Paris et ailleurs, dans plein plein de bistrots.

02:55On était déjà nombreux pour le déguster.

02:58Et puis aujourd'hui, ça va être la fête dans le monde entier, je dirais.

03:01La fête, c'est une tradition.

03:03C'est une tradition qui se perd ou pas,

03:05cette tradition du Beaujolais nouveau, Emmanuel Fellow ?

03:08Alors pour nous vignerons, on ne se perd pas du tout.

03:11Puisque tous les vignerons du Beaujolais, on est très actifs.

03:15Voilà.

03:16Après, comme toute consommation de vin,

03:19la consommation de vin a peut-être tendance à péter parfois.

03:22Mais pour nous les vignerons et pour tous les consommateurs

03:25qui l'ont consommé déjà.

03:27Et quand j'ai vu hier soir,

03:28comme les bistrots parisiens étaient blindés de monde

03:31de minuit à deux ou trois heures du matin,

03:34il fallait voir ça.

03:35Cette euphorie, pour moi, ça ne se perd pas.

03:37Effectivement.

03:38Vous avez dit dans le monde entier,

03:39ça veut dire qu'il s'exporte bien, ce Beaujolais nouveau ?

03:43Oui, oui, oui.

03:44J'ai un collègue, un vigneron qui est au Japon.

03:47Ils ont commencé à le déguster avant nous.

03:49Ils s'en exportent un petit peu dans tous les pays du monde.

03:54Mais après, c'est surtout en France aussi qu'ils s'en boivent,

03:56qu'ils s'en consomment une grande majorité en fait.

03:59Bah oui.

04:00Donc c'est ce soir le Beaujolais nouveau.

04:02Merci d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio,

04:04Emmanuel Fellow.

04:05Alors ce soir, même si certains ont déjà commencé cette nuit,

04:09à minuit en tout cas,

04:10profitez-en bien avec modération.

04:12Bien sûr, Emmanuel Fellow, vous êtes vigneron bio

04:15à rivoler dans le Beaujolais.

04:17Très bonne journée et très bonne soirée à vous.

Category

Transcription

Recommandations