Les candy fruits, on voit beaucoup de monde en déguster en ce moment sur TikTok. Ces fruits enrobés de sucre, de sirop de glucose et mélangés avec des bonbons sont en fait une revisite d'une friandise chinoise, avec beaucoup, beaucoup de sucre. On a demandé à une diététicienne ce qu'elle en pensait.
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Style de vieTranscription
00:00Au milieu, je vais mettre un petit pot avec du bonbon gel acidulé.
00:03Ça, c'est complètement durci à l'extérieur.
00:05À l'intérieur, il y a le fruit bien juteux.
00:06Vous connaissez peut-être ces fruits enrobés de sucre, c'est des candy fruits.
00:11On va les goûter.
00:14Sur les réseaux sociaux, beaucoup de personnes se filment
00:17en train de manger ces fruits croquants à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
00:21Et depuis plusieurs mois, on en voit partout.
00:23On va goûter la fraise.
00:26C'est incroyable.
00:29Ce sont des fruits, souvent des raisins, des fraises et de l'ananas,
00:32enrobés de sucre et de sirop de glucose.
00:35Tout ça mélangé avec des bonbons.
00:37Ces bonbons fruits sont à consommer rapidement, en général dans la journée.
00:41Et comme pour les bonbons classiques, ils sont vendus dans une boîte hermétique
00:45entre 10 et 30 euros selon la taille de la boîte.
00:48La première chose qui est intéressante, c'est de voir que du coup,
00:50on donne des fruits quand même à consommer aux enfants.
00:52Donc, on peut trouver ça pas mal.
00:54On peut se dire que du coup, ça va apporter un petit peu de vitamines
00:57et de minéraux quand même liés aux fruits.
00:59Et en plus, les rassasier davantage qu'avec des bonbons.
01:02Le souci avec ces candy fruits, c'est notamment leur indice glycémique élevé
01:06lié à l'ajout du sucre, du glucose et des poudres acidulées.
01:10C'est pourquoi il faut les consommer avec modération.
01:13Le problème, bien sûr, c'est qu'on rajoute énormément de sucre
01:16et qu'il y a déjà du sucre dans le fruit.
01:19Donc, on se retrouve avec un produit particulièrement sucré.
01:22Sachant que je ne pense pas que ce soit très éducatif
01:25de rajouter du sucre sur le fruit,
01:27puisqu'en l'occurrence, ça ne va pas aider l'enfant
01:29à découvrir la saveur brute du fruit
01:32et du coup, l'encourager à manger des fruits
01:34au risque même qu'il s'habitue à des saveurs très sucrées
01:37et qu'il ait du mal à passer aux fruits lui-même.
01:39Sachant qu'on conserve quand même le côté additif
01:43avec les colorants, avec forcément le sirop de glucose fructose,
01:48il faut quand même avoir bien conscience
01:50que c'est un sucre qui est très industriel,
01:52qui a un pouvoir sucrant supérieur au sucre déjà très sucrant,
01:56du sucre blanc.
01:57En l'occurrence, l'ajouter à du fruit
01:59va vraiment détériorer le fruit.
02:02Donc, si on se base par rapport à une consommation de bonbons,
02:05c'est mieux.
02:06Si on se base par rapport aux recommandations officielles,
02:09forcément, ça ne peut pas être des produits
02:11que je recommande auprès des enfants
02:13que je peux avoir en consultation par exemple.
02:15En fait, les candy fruits sont une revisite
02:17encore plus gourmande des tangoulous pékinois.
02:20C'est un snack traditionnel servi sur une brochette
02:23dans les petits commerces de rue en Chine.
02:25Et ce qui change surtout par rapport aux candy fruits,
02:27c'est l'enrobage, du sucre et de l'eau,
02:30un mélange un peu moins chargé et surtout sans bonbons.