Sa nalalapit na 25th Anniversary ng Unang Hirit, may pa-lechon tayo! Kakaiba ‘to! May kanin na, ulam pa…kain tayo ng Lechon Paella! Panoorin ang video. #UnangHirit
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Category
😹
FunTranscript
00:00It's a happy Wednesday morning mga kapuso
00:02dahil alam nyo ba, nine days na lang
00:05hashtag UH25 na
00:08Kinabahan yung mga lupas ko na ba?
00:10Nine days for anniversary ng unang hirit
00:12pero syempre tuloy-tuloy po ang early celebration natin
00:14para si 25th anniversary ng unang hirit
00:17kaya ngayong umaga may paletson
00:21At saka to, calorie free
00:23Is it?
00:23Oo!
00:24Okay, let's go!
00:25Grabe naman talaga
00:26Calorie free na, ang sarap pa
00:28Nung sa amin dito
00:30Perfect!
00:30Para sa mga special celebration
00:33gaya ng anniversary
00:34and of course, sa puso
00:36At saan ba masarap ang lechon?
00:37Syempre, La Loma represents
00:39That's right!
00:39The classic!
00:40Dyan po ang food adventure ni Chef JR this morning
00:43Hi Chef!
00:44Palingin kami!
00:46Parang okay na kami sa
00:48Calorie free!
00:49Hi!
00:50Hi Chef!
00:51Dr. Caloy!
00:52Naririnig niya kaya?
00:53A blessed morning sa inyong lahat dyan
00:55Tama kayo
00:56E syempre, pag sinabi nga natin talagang lechon
00:58E La Loma talaga, ang destination natin
01:00At akong bahala sa inyong lechon craving this morning
01:03Dahil, hindi lang basta lechon
01:05Yung indibida natin this morning
01:07Dahil, napapunta tayo dito
01:09Para sa isang very special
01:11At talaga namang unique lechon variety
01:13Ito nga, yung tinatawag nila dito
01:15Lechon paella
01:17At ito, makakasama natin this morning
01:19Si Sir Monchi or Sir Ramon Ferreros
01:21Para sabihin sa atin
01:23Or kwentohan tayo
01:24Tungkol sa kanilang very exclusive
01:27At talaga namang unique na lechon
01:29Good morning, Chef Jaya
01:31A blessed morning, Sir Monchi
01:33Ito, talagang kakaiba, very festive
01:35Bakit niyo po ba naisip na
01:37Lagyan ng paella?
01:39Ano mo, ano to
01:41Added specialty ang paella
01:43Kasi ito pinagmamalaki ng Spain, diba?
01:45So, naglagay tayo ng
01:47European approach
01:49Sa kultura nating mga Pilipino
01:51Sa lechon, hindi ba?
01:53Yan ang simbolo ng tagupay at kasaganaan
01:55At pagmamahal sa pamilya
01:57Naligay natin ang European touch
01:59Very symbolic talaga ang ating lechon
02:01Tapos, ginawa pa nating mas espesyal
02:03By stuffing
02:05Yung ating paella
02:07And speaking, Sir, ng paella recipe ninyo
02:09So, basically, ito po yung ating
02:11Pinaka-stuffing na
02:13Meron tayong ditong malagkit
02:15Iginisa natin ito sa aromatics
02:17Meron din tayong type of protein dito
02:19So, talagang malasa
02:21May shade din sya ng parang orange
02:24Okay, dahil
02:26Seafood paella sya
02:28Siyempre, meron tayong hipon
02:30Or sugpo, actually
02:32At saka alimango
02:34Kasi yan ang pinakamasarap na seafood, e
02:36Ang sugpo at ang alimango
02:38Agree. Tapos, yung proseso nyo naman
02:40Sir Monchi, basically, ito yung ating
02:42Usual lechon
02:44Ito yung ating nalutong paella
02:46Isis-stuff lang natin sya, ano?
02:48Asin muna.
02:50So, lalagyan lang natin ng asin yung loob
02:52Kailangan, imamassage daw natin yan
02:54Kasi, siyempre, although may lasa na yung ating
02:56Paella
02:58Iba pa rin talaga
03:00Kapag may layer sya ng salt sa loob
03:02At bawang
03:04At sibuya
03:06So, lalagyan din daw natin ng
03:08Layer nya ng
03:10Aromatics, iga nga natin, ano?
03:12So, once po na coat na natin ng
03:14Generous amount yung salt and pepper
03:16Eh, pwede na nating
03:18Is-stuff to, Sir Monchi, ano?
03:21Okay, so ito po yung ating
03:23Naluto ng paella
03:25May-may discarte po ba kayo, Sir?
03:27Kung paano nyo ito
03:29Eh, hinihiwalay ko yung paella
03:31Doon sa bandang dulo
03:33So, yun yung parang kamada na
03:35Nakita kinyong perfect dito
03:37Sa inyong
03:39Lechon paella
03:41Anyway, sa loob naman, habang niluluto yan
03:43Ay magbe-blend din naman yan
03:45Opo, tama, totally agree
03:47Tapos, once na meron na tayong
03:49Generous amount
03:51Eh, yung ating seafood naman po, ano?
03:53Siyempre!
03:54Yung ating alimang, o?
03:55Yan, nagpapasarap talaga
03:57Yan!
03:58Tapos, Sir Monchi, pag gantung December
04:00Pag gantung Christmas season
04:02Mga ilan pong lechon
04:04Ang nadidispatchan ninyo?
04:06Honestly, hindi ba tradisyon
04:08Ang lechon sa kulturang Pilipino?
04:10Nangyayari yan times three
04:12Ah, talaga?
04:14The usual na niluluto namin
04:16So, daan-daan, hanggang libu umaabot po ito?
04:18Eh, siguro kabua namin mga lechon
04:20Nandito sa laloma
04:22At dito, ang lechon nandito sa laloma
04:24Under the supervision kami
04:26Nang meat inspection ng City Veterinary Department
04:29Kaya quality ang lechon dito sa laloma
04:32So, yun din po yung isang talagang tatak ng laloma
04:34Bukod sa sarap, eh talaga namang sigurado
04:36Sigurado!
04:37Na dumaan sa very rigid inspection nito, ano?
04:39Yes!
04:41Nang meat inspection ng Quezon City Veterinary Department
04:44Okay
04:45So, ito optional na lang din po, Sir
04:47Pwede rin maglagay ng tahong, ano?
04:49Pwede rin!
04:50Shells
04:51Ayan, so once na, kaya kita nyo naman, o
04:53Busog na busog na yung ating stuffing sa loob
04:56So, isa-secure lang po natin ito ng abaca
04:59Yes, abaca
05:00At ita-tali natin yan, diba?
05:02At ita-tali dinyo
05:03Tapos, yung magandang coating nyo dito, Sir
05:05Is nilalagyan nyo rin ng asukal, yung paano, ano?
05:07Yung molasses
05:09Yun ang pinaka-residue ng asukal
05:12Opo
05:13Yun ang pampakula, hindi naman napapalas
05:15Nagpapakulay naman, kasi pag hindi mo nilalagyan
05:18Kapusyaw
05:19Kulay puti yan, nalalabas ng balutong
05:21Okay
05:22Hindi attractive
05:23Normally, Sir, pag ganto po ka laki,
05:25Ganung katagal ito sinasalang?
05:27Pagkaraniwan, isang oras, 15 minuto, sangga isang oras ka lahati
05:31Okay
05:32Sa tamang pagbabaga
05:33Alright
05:34So, ito, after natin magawa pa yung ibang proseso,
05:37Isasalang natin
05:38And then, yung nga, one to two hours
05:40Ito na po yung magiging itsura nya, no?
05:44Sound check nga muna tayo, Sir Monchi
05:47Almost perfect na lechon
05:49Diba? Kitan nyo naman
05:51Pag ganto, Sir, magano po yung bentahan natin?
05:53Kung ganyan lang at walang seafood, ay 7,500
05:57Ang timbang nyan ay 6 to 7 kilos sa luto na buong lechon
06:02Pag may seafood na, Sir, ano na pong presyo nun?
06:05Pag sugpo lang, added kami ng 2,500
06:09Pag crab lang, added 2,500
06:12Pero pag combination nyan, I added 4,000 pesos
06:16Ayun, no? Yun na, nagre-reveal na
06:19Ayan, ma'am Susie Caloy at yung mga kasama natin dyan sa studio
06:23Ito, pinasarap natin ng maigi
06:26Ayan, no?
06:28Ayun
06:29Grabe
06:30No? Kitan nyo naman, no?
06:32Syempre, tsaka syempre, yung lasa nito, Sir
06:34Alam natin, masarap na ang lechon as it is
06:37Pero yung umami na meron sa mga seafoods na nilagay natin, ano?
06:41Talagang nag-elevate doon sa lasa nung ating
06:44At ayan yung crab
06:45Ayan, no? Kitan nyo naman
06:47Tapos yun nga, nandito tayo sa part na ito yung
06:50Yung crab
06:52Ayun, no?
06:53Yung ating paella, o
06:54Ayun
06:55Wow
06:56Grabe
06:57So, all-in-one na ito, Sir
06:58May starch component ka na kasi meron tayong kanin
07:02Or malagkit dito na nilagay
07:04Pag ganyan, added 5,000 kasama ang paella
07:07Okay
07:085 from yung 7-5 namin, 5-12-5 yun
07:11Pagkompleto sa ginseng, nilagay na yan
07:13Okay po
07:14Eh, Sir Monchi, paano ba yan?
07:16Pasensya na po kayo, mga kapusa
07:17Ibang naman lalamang na ako sa inyo
07:20So, ito na yung ating finished product
07:23Na lechon paella
07:25Kitan nyo naman, syempre, lalagyan din natin yan mamaya
07:27Nung ating seafoods pa
07:29Taste test natin, mga kapusa
07:33Grabe
07:35Gano'n kasarap
07:37Gano'n kasarap naman
07:381,000% sir, ang sarap nito
07:40Wow, nakakataw
07:42Ang linam nang, tapos yun nga
07:44Pag ito yung nasa hapag ninyo sa Noche Buena or Medyo Noche
07:49E talaga namang festive na festive
07:51Saktong-saktong sa anniversary special natin ito, Sir
07:54Yeah
07:55Alright
07:56Sir Monchi, maraming maraming salamat po
07:58Mga kapuso, mamaya abangan nyo pa
07:59Kasi, syempre, ipapagdikin pa natin ito sa ating mga kapuso
08:03Kaya tumutok lang dito sa inyong pambansang morning show
08:06Kung saan, laging una ka
08:08Unang hirit!
08:14Dahil kasalo namin kayo sa loob ng 25 years
08:17Ang surpresa namin pagsasaluhan nyo this morning
08:19Lechon
08:20Of course, nothing but a special for you guys
08:23Masasarap talaga ang pagkain kapag salo-salo
08:25Chef JR, simulan na natin yan
08:31Brother Kaloy, Ma'am Suzy
08:33A blessed morning sa ating mga kapuso
08:35And yes, yung ating nilutong lechon kanila kanina
08:38Eh, siniserve na natin
08:40Para dito sa mga kasama natin sa Barangay Salvation
08:46Ayan
08:47Syempre, sabi nyo nga dyan sa studio
08:49Masasarap talaga magsama-sama or magcelebrate
08:52Kapag ito, ganito karami yung mga pandayo natin sa boodle fight natin
08:57Ito, ready na yung ating lechon paella
08:59Tingnan nyo naman, may reveal tayo dyan mga kapuso
09:04Alright
09:06So mga kapuso, ito yung mga talaga natin
09:09Lagi po nanonood ng unang hirit
09:12Ayan
09:14Tara po, tayo magsalo-salo na sa ating lechon
09:18Ayan po
09:19Opo, tarahan
09:20Ayan
09:21Okay
09:23Alright
09:24Ayan na
09:26Ito, marami namin talaga tayong isiserve dito
09:29More or less mga 20
09:30Yung kasama natin dito
09:32Kainan, kain talaga laban
09:34Sir, sino po?
09:35Nay, talaga po bang nanonood ng unang hirit?
09:38Syempre
09:39Ilang taon na po kayong sumusubay-bay?
09:4110 years na
09:43At least 10 years daw sinanay
09:44Ano po yung pinaka-favorito nyong parte ng panonood ninyo sa unang hirit?
09:48Lahat ng ano yan, naka-tuning kami
09:51Ayan
09:53Ito si sir o
09:54Nanonood ng unang hirit?
09:56Of course, ito puno pa yung bibig
09:58Nay
09:59Kayo po ba masugid na sumusuporta sa unang hirit?
10:03Number one
10:04Ano pong masasabi ninyo sa unang hirit?
10:06Wala tayong masasabi dito
10:07Dahil napakasarap nitong malutong
10:09May seafoods pa
10:11Ayan
10:12Winner na winner yung mga
10:13Ay, favorito ko pa naman yan
10:15Yung seafoods
10:16Seafoods saka lechon?
10:17Oo, number one yan sa akin
10:19Saktong-saktong yung ating flavor na ginawa
10:22Dahil may paellian, may kanin, may lechon pa
10:25Ganyan lang naman ka-solid yung ating celebration
10:28Pati kayo pa lang yan mga kapuso
10:30Tuloy-tuloy pa yung ating kasama
10:33Mga talaga namang sinauna pa nating nakakapanood ng unang hirit
10:36Kaya laging tumutok sa inyong pambansang morning show
10:39Kung saan laging una ka
10:41Unang Hirit!
10:44Woo!
10:59na unang hirit
11:00Salamat kapuso