Ingrédients de la recette :
- 20 crevettes
- 200 g de pousses de bambou
- 1 c.à .s. de gingembre rùpé
- 2 tiges de citronnelle
- 6 oignons verts
- 1 c.Ă .s. de pĂąte de crevette
- 2 c.à .s. de sauce soja salée
- 2 citrons verts
- 20 cl de lait de coco
- 2 piments
- 1 c.à .s. de concentré de tomates
- 1 botte de coriandre
- Sel
Déroulé :
Nettoyez et dĂ©cortiquez les crevettes puis conservez les tĂȘtes de crevettes pour le bouillon.
Coupez les piments et les oignons nouveaux en rondelles.
Dans une marmite, versez le lait de coco, le gingembre frais rĂąpĂ©, la pĂąte de crevettes, la citronnelle et les tĂȘtes de crevettes.
Laissez cuire Ă feu moyen pendant environ 10 minutes.
Retirez les tĂȘtes de crevettes du bouillon, puis ajoutez les crevettes, le concentrĂ© de tomates et les rondelles de piments. MĂ©langez et laissez de nouveau cuire environ 5 minutes.
Ajoutez alors la sauce soja, mélangez puis laissez de nouveau cuire 5 minutes.
En toute fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron vert, les pousses de bambou égouttées, les oignons nouveaux en rondelles et la moitié de la botte de coriandre ciselée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant le sel.
Servez avec un bol de riz, des quartiers de citron vert et le reste de coriandre.
#recettesimple #recetterapidedelicieuse #soupe #crevette
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- 20 crevettes
- 200 g de pousses de bambou
- 1 c.à .s. de gingembre rùpé
- 2 tiges de citronnelle
- 6 oignons verts
- 1 c.Ă .s. de pĂąte de crevette
- 2 c.à .s. de sauce soja salée
- 2 citrons verts
- 20 cl de lait de coco
- 2 piments
- 1 c.à .s. de concentré de tomates
- 1 botte de coriandre
- Sel
Déroulé :
Nettoyez et dĂ©cortiquez les crevettes puis conservez les tĂȘtes de crevettes pour le bouillon.
Coupez les piments et les oignons nouveaux en rondelles.
Dans une marmite, versez le lait de coco, le gingembre frais rĂąpĂ©, la pĂąte de crevettes, la citronnelle et les tĂȘtes de crevettes.
Laissez cuire Ă feu moyen pendant environ 10 minutes.
Retirez les tĂȘtes de crevettes du bouillon, puis ajoutez les crevettes, le concentrĂ© de tomates et les rondelles de piments. MĂ©langez et laissez de nouveau cuire environ 5 minutes.
Ajoutez alors la sauce soja, mélangez puis laissez de nouveau cuire 5 minutes.
En toute fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron vert, les pousses de bambou égouttées, les oignons nouveaux en rondelles et la moitié de la botte de coriandre ciselée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant le sel.
Servez avec un bol de riz, des quartiers de citron vert et le reste de coriandre.
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Style de vieTranscription
00:00Pour vous réchauffer tout en légÚreté, essayez cette soupe protéinée et gourmande aux crevettes et au lait de coco.
00:06Les crevettes sont de vrais atouts pour votre santé, à la fois riches en protéines et faibles en matiÚre grasse,
00:11elles sont idéales dans un équilibre alimentaire et vous aideront à vous sentir rassasiées.
00:16Elles sont ainsi source de vitamines B, notamment la B9 et la B12,
00:20qui ont de nombreux rĂŽles dans notre corps comme celui de renouveler nos globules rouges.
00:24Enfin, on profite aussi de leur teneur élevé en vitamines E,
00:27un puissant antioxydant qui nous aide à nous protéger des maladies cardiovasculaires et du cancer.
00:33Pour donner plus de goĂ»t Ă notre bouillon, on y fait tremper les tĂȘtes de nos crevettes.
00:37Astuce anti-gaspi !
00:38CÎté légumes, on en profite pour mettre en avant les pousses de bambou qu'on n'a pas trop l'habitude de consommer
00:43et qui pourtant sont une super source à la fois de fibres et de protéines végétales.
00:48Pour compléter ce repas, il vous suffira de la déguster avec un bol de riz pour l'apport de féculents.
00:53Bon appétit !