Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Bugün kameralarımızı güzel ilimiz Eskişehir'e çeviriyoruz.
00:00:18Programımızda tarih var, doğa var, birbirinden renkli müzeler var ve tabii ki yöresel lezzetler var.
00:00:31Efendim merhabalar, ben Belma Belen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:36Değerli izleyenler, yaz demeden, kış demeden, sıcak demeden, soğuk demeden, kar demeden, yağmur demeden, gece demeden, gündüz demeden güzel yurdumuzu sizler için adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:49Bugünkü durağımız, güzel mi güzel ilimiz, bilim, kültür, sanat şehri Eskişehir.
00:00:55Efendim bu soğuk kış gününde çayınızı kahvenizi alın, şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:01:01Eğer hazırsanız Belma Belen'le geziyoruz. Eskişehir'de tüm azıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:01:26Sizlere Eskişehir'i ikiye bölen Porsuk çayının güzelliğini göstermek istiyoruz.
00:01:31Değerli izleyenler bugün güzel mi güzel ilimiz Eskişehir'deyiz ve Eskişehir'i elimizden geldiğince her yönüyle tanıtmaya çalışıyoruz.
00:01:59Peki şu anda neredeyiz? Eskişehir'de ilk durağımız Porsuk çayı.
00:02:02Efendim Porsuk çayı Eskişehir'i ikiye bölüyor.
00:02:05Aslında Porsuk çayı Eskişehir'in güzelliğine güzellik katıyor ve Eskişehir'in iki merkez ilçesini, Odunpazarı'nı ve Tepebaşı ilçelerini ikiye bölüyor.
00:02:16Yani bir tarafımız Tepebaşı bir tarafımız Odunpazarı ilçesi.
00:02:20Evet önemli bir sembol Porsuk çayı ve değerli izleyenler buraya gelen turistlerin en büyük keyfi özellikle yaz aylarında gondol turu yapmak.
00:02:30Evet yaz aylarında geldiğinizde Porsuk çayının üzerinde gondolla gezinti yapanları sık sık görebilirsiniz.
00:02:37Burası Eskişehir'in merkezi aslında biz şu anda Eskişehir'in kalbindeyiz.
00:02:42Burası Eskişehir'in en hareketli en popüler noktalarından biri turistlerin olmazsa olmaz uğrak noktası.
00:02:49Her zaman çok kalabalık.
00:02:50Efendim çevresinde mağazalar var, kafeler, restoranlar var ve hepinizin bildiği gibi Eskişehir öğrenci kenti.
00:02:59Binlerce öğrenci Eskişehir'de eğitim görüyor.
00:03:02Bu anlamda da Eskişehir her zaman kalabalık bir şehir olma özelliğini koruyor.
00:03:08Efendim Porsuk çayı Kütahya'dan doğuyor, Eskişehir'den geçiyor ve Sakarya ile birleştikten sonra Karadeniz'e dökülüyor.
00:03:17Evet efendim Porsuk çayı çok önemli bir sembol.
00:03:20Programımızda mutlaka olmalıydı.
00:03:22Özellikle sizde yaz aylarında Eskişehir'e geldiğinizde Porsuk çayının üzerinde keyifli keyifli gondol gezintisi yapmayı unutmayın.
00:03:31Tüm güzelliğiyle işte Eskişehir işte Porsuk çayı.
00:03:39MÜZİK
00:03:49Şimdiki durağımız hamam müzesi.
00:03:52Hamam müzesine bayılacaksınız.
00:03:56MÜZİK
00:04:02Hamam ortamı nasıl da güzel canlandırılmış.
00:04:06MÜZİK
00:04:14Değerli izleyenler tarihiyle, doğasıyla, geleneğiyle, kültürüyle, yönesel lezzetleriyle, kısaca seher yönüyle güzel mi güzel yerimiz Eskişehir'i sizlere elimizden geldiğince tanıtmaya çalışıyoruz.
00:04:26Efendim programımız çok renkli.
00:04:28Bu soğuk kış gününde eminim çayınızı kahvenizi aldınız.
00:04:30Bizi izliyorsunuz, Eskişehir'i izliyorsunuz.
00:04:33Ve şu anda yine çok güzel çok renkli bir müzedeyiz.
00:04:36Efendim burası 2022 yılında ziyarete açılan hamam müzesi.
00:04:40Eskişehir hamam müzesi Türkiye'nin 6. hamam müzesi olma özelliğine sahip.
00:04:45Ancak antik çağdan günümüze kadar hamam kültürünü anlatan ilk müze şu anda içinde bulunduğumuz Eskişehir hamam müzesi.
00:04:55Efendim bu bölge şifalı sular bakımından son derece zengin bir bölge.
00:05:01Eskişehir'de bu şifalı sulardan nasibini bol bol almış.
00:05:05Eskişehir'de ilçe ve merkezlerde toplam 36 tane hamam bulunuyor.
00:05:10Bu hamamlar aktif.
00:05:12Hamam kültürü çok önemli.
00:05:14Eskişehirler geleneklerine, geçmişlerine, kültürlerine son derece bağlı.
00:05:18Ve hala hamam kültürü günümüzde de devam ediyor.
00:05:21Efendim 2022 yılında ziyarete açılan hamam müzesi bu anlamda son derece isabetli olmuş.
00:05:28Efendim aslında hamam müzesinin açılması hamamları da daha bir hareketli hale getirmiş.
00:05:35Çünkü Eskişehir'in hamam kültürü o kadar başarıyla, o kadar güzel bir şekilde gözler önüne serilmiş ki
00:05:42müzeyi ziyaret edenler daha sonra Eskişehir'in o mükemmel hamamlarına gidiyor.
00:05:47Ve orada bir güzel şifalı sulardan faydalanıyor ve temizleniyor.
00:05:52Efendim müzemiz iki katlı.
00:05:54Bakın girişte bize böyle bir bölüm karşılıyor.
00:05:58Efendim Eskişehir'in hamamlarının şöyle bir özelliği var.
00:06:03Hepsinde şifalı sular, bu faydalı sular aslanın ağzından akıyor.
00:06:07Çünkü aslan gücü ve kudreti temsil ediyor, sembolize ediyor.
00:06:12Evet dijital ekranlar var ve Eskişehir'de dijital müzeleri, dijital ekranların ağırlıkta olduğu müzeleri sık sık görüyoruz.
00:06:22Müzik
00:06:28Eskişehir şifalı sular bakımından çok zengin.
00:06:32Müzik
00:06:40Değerli izleyenler hamam müzesi çok renkli, çok güzel.
00:06:43Bakalım erkek hamamında neler var.
00:06:46Efendim erkekler günümüzde de hamamları yoğun bir şekilde kullanıyor.
00:06:52Erkekler kadınlara nazaran hamamlara daha fazla geliyorlar ancak daha az vakit geçiriyorlar.
00:06:57Evet burada tellağımız var.
00:06:59Efendim tellaklar daha çok tokat Reşadiye'den çıkıyormuş.
00:07:02Aslında bu bilgiyi burada öğrendim. Bizim Bekir de tokat zileli.
00:07:05Bekir sende var mı tellaklık onu bilmiyorum.
00:07:09Efendim şimdi erkekler hamamdan eğer dayak yemiş gibi böyle al al mor mor çıkarlarsa tellağın çok iyi olduğunu gösteriyormuş bu durum.
00:07:18Evet bakın aslında hamamlar erkeklerin de kadınların da sosyalleşme yeri ve günümüzde de hamam kültürü Eskişehir'de çok önemli.
00:07:26İşte damat hamamı, asker uğurlama hamamı gibi gibi sünnet hamamı hepsi günümüzde hala süre gelen gelenekler, hamam kültürleri.
00:07:36Evet Eskişehir'in hamam kültürüne dair geçmişten günümüze her türlü detayı bulabileceğiniz mükemmel bir müze.
00:07:44Efendim buyurun erkekler hamamından çıkıyoruz ve sizleri kadınlar hamamına götürüyoruz.
00:07:51Orası çok renkli bakalım kadınlar neler yapıyorlar burada.
00:07:56Şimdi Osmanlılar döneminde kadınlar hamama daha az geliyorlardı çünkü belli günleri ve belli saatleri vardı.
00:08:04Hamamlar göbek taşı bakın ortam o kadar güzel ki kadınların sosyalleşme yeri.
00:08:09Kadınlar burada sohbet muhabbet eşliğinde aslında işte temizleniyorlardı bir takım gelenekleri yerine getiriyorlardı ve sosyalleşiyorlardı.
00:08:18Efendim kadınların tellağı natır ona natır deniyor bakın kese yapan kadınımız ona natır ismi verilmiş.
00:08:27İşte gelin hamamı kız beğenme hamamı çocuğun kırkı çıktıktan sonra loğusa hamamı.
00:08:33Hala Eskişehir'de süregelen gelenekler hala günümüzde de ben sordum özellikle var mı dedim böyle kız beğenme falan ve hala varmış.
00:08:41Bakın gelin hamamı üzerinde böyle işlemeli çok güzel bir örtü var.
00:08:46Elinde bir eşarp var hamama girerken ve çıkarken o eşarpı omzuna atıyormuş.
00:08:52Ve kadınlarımız burada işte sohbet muhabbet dedikodu eşliğinde evlerinden getirdikleri bakın meyveleri yiyecekleri bir güzel tüketerek sosyalleşiyorlarmış.
00:09:03Ama günümüzde de durum hala böyle hala hamam çok önemli.
00:09:08Hamam kültürü çok önemli ve değerli izleyenler aslında günümüzde şöyle bir gelenek var.
00:09:13Hamama gelenler simit ve gazoz tüketiyorlarmış.
00:09:18Simit yiyorlarmış gazoz içiyorlarmış ve aynı zamanda da atom denen bir içecek.
00:09:24İşte ayran, limon, soda ve tuzdan oluşan bir içecek.
00:09:29Atomu da bol bol hamamlarda tüketiyorlarmış.
00:09:32Bu da ilginç bir detay onu da sizlere aktarmak istedim.
00:09:36Bakın gerçekten çok başarılı mükemmel bir şekilde dizayn edilmiş.
00:09:41Eskişehir'in hamam kültürünü tamamen gözler önüne sermiş.
00:09:55Değerli izleyenler Eskişehir Hamam Müzesi'ne bu renkli müziği bu güzel müziği elimizden geldiğince tanıtmaya çalıştık.
00:10:01Çok güzel çok renkli detaylar var.
00:10:03Müzenin giriş katındayız.
00:10:05İkinci bir katımız daha var.
00:10:07Orada da geçmiş yıllarda günümüzde Eskişehir'de hamamlarda kullanılan eşyalar.
00:10:11Hamam kültürünü yansıtan eşyalar sergileniyor ve ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor.
00:10:17Eskişehir'e geldiğinizde hamam müzesi Gezir Otanız'da mutlaka olsun.
00:10:22Tüm Türkiye'de olduğu gibi Eskişehir'de de bugün hava çok soğuk.
00:10:26Biz de hamama montlarımızla geldik ama burası çok sıcak.
00:10:29Bir aile terledik ne yapalım hamama giren terler.
00:10:55Değerli izleyenler Belmabelenli'yi geziyoruz.
00:10:58Eskişehir'de tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:11:01Peki şu anda ne zamanı? Şu anda lezzet zamanı.
00:11:04Lezzet adına şu anda ne zamanı? Çiğ börek zamanı.
00:11:07Efendim çok önemli bir sembolik gastronomi anlamında.
00:11:10Şimdi hava çok soğuk.
00:11:12Eskişehir gezilecek görülecek yerler bakımından son derece zengin bir rota çiziyor.
00:11:19Valla bütün gün çekimdeydik bayağı üşüdük ve çiğ börek yemeye geldik.
00:11:23Adettendir Eskişehir'e gelenler çiğ börek yemeden.
00:11:27O nefis çiğ böreğin tadına bakmadan buradan asla ayrılmazlar.
00:11:31Efendim Eskişehir'in hamarat güzel kadınlarıyla birlikteyiz.
00:11:35Bu tarafımda Ayşen var. Bu tarafımda Hacer var.
00:11:38Bu tarafımda Canan var. Oldukça neşeliyiz. Oldukça kalabalığız.
00:11:42Çiğ börek yapıyoruz. Sevmeyen var mı? Herhalde yoktur.
00:11:46Aslında çiğ böreğe benzer börekleri Türkiye'nin her yerinde kadınlarımız yapar.
00:11:50Ama çiğ börek Eskişehir'e mal olmuş mükemmel bir yöresel lezzettir.
00:11:55Ve çiğ böreğin en güzel yapıldığı yerlerden biri. Hatta en güzel yapıldığı yer neresidir Hacer?
00:12:01Eskişehir.
00:12:02Eskişehir'dir. Evet çiğ börek deyince Eskişehir, Eskişehir deyince çiğ börek.
00:12:06Çok geliyor aklıma.
00:12:07Nasılsın canım benim?
00:12:08Teşekkürler. Hoş geldiniz Berna Hanım.
00:12:09Hoş bulduk. Burada olmak çok güzel. Eskişehir'e geliyoruz sık sık ama bayağı bu sefer arayı aştık.
00:12:14Sizleri de görmek çok güzel.
00:12:20Hacerciğim hemen başlayalım.
00:12:22Hemen başlayalım. Hamurumuz hazır. Hamurumuzu nasıl yaptın?
00:12:25Un, su, tuz. Bu kadar.
00:12:27Un, su, tuz. Tamam.
00:12:28Bu kadar veriyoruz ve geri kalan sevgimizdir.
00:12:30Şimdi nasıl yapılıyor? Çiğ böreği hanımlar bilir. Yapar ama Eskişehir'in çiğ böreği neden ünlenmiştir?
00:12:35Yani farkı ne?
00:12:37Eskişehir'in çiğ böreği un, su, tuz olmasıdır. İçinde başka bir katkı madde olmasıdır.
00:12:41Ama şimdi hamurumuzda un, su, tuz var da içimizde ne var? Nasıl yapılıyor?
00:12:45İlla ki bir farkı var.
00:12:47Sevgimiz var.
00:12:49Sevginiz var tabii. Sevginiz olmadan olmaz.
00:12:52İçimizde kıymamız var, soğanımız var, karabiberimiz var.
00:12:56Bu kadar yani. Tuzumuz var.
00:12:58Sulandırılmış bir iş.
00:13:00Hafif şekilde sulandırıyoruz. Bu şekilde oluyor efendim.
00:13:02Tamam o zaman hazırlayalım.
00:13:04Efendim yağımız kızıyor.
00:13:06Ayşen?
00:13:07Evet efendim. Yağımızı da burada kızdırıyoruz.
00:13:09Tamam.
00:13:10Çiğ böreklerimiz hazır olunca hemen kızartacağız.
00:13:12Yani böyle efendim imece usulü Hacer hamuru açıyor.
00:13:18Ayşen işte çiğ börekleri kızgın yağda kızartıyor ama Canan ne yapacak o konuda hiçbir fikrim yok.
00:13:24O da herhalde bir baktım birden 3 kişi oldular aslında 2 kişiydik.
00:13:28Aslında tek kişi olacağımızı zannetmiştim ama çok güzel onlarla birlikte olmak çok güzel.
00:13:32Hepsi şahane karşıladılar bizi.
00:13:34El açması olarak kullanıyoruz.
00:13:36Tamam.
00:13:37Çiğ böreklerimizi bu şekilde 3'ü, 4'ü, 5'i şekil açabilirler.
00:13:42Evet.
00:13:49Bu şekilde açıyoruz Berna Hanımcığım.
00:13:51Evet tamam mı?
00:13:52Tamam bu kadar yeter.
00:13:53Ne yapıyoruz şimdi?
00:13:54Şu an alıyoruz hamurlarımızı içimize alıyoruz.
00:13:56İçimiz sorpa bir şekilde olacak.
00:13:58Yerken suyu akacak hafif bir şekilde.
00:14:00Ne demek sorpa?
00:14:01Sorpa hafif böyle şey olarak suyu akması demek.
00:14:03Suyu akacak, ceyiz olacak hafif koyumlu da o şekilde olacak.
00:14:05Tamam.
00:14:06O şekilde oluyor.
00:14:07Ne yaptın öyle hemen şap diye aldın attın içi böyle ne kadar pratik ne kadar hızlı bakar mısınız?
00:14:12Böyle biraz yavaş ağır çekim yap da şöyle sindire sindire.
00:14:18Peki efendim.
00:14:19İzleyelim.
00:14:20Şimdi kadınlar çiğ börek yapıyorlar.
00:14:21Türkiye'nin her yerinde söylediğim gibi ama merak ediyorlar.
00:14:24Onun için şöyle bir ağır ağır ona kalsa hemen saniyeler içerisinde bakın kesiyor kenarına atıyor.
00:14:31Bu şekilde efendim.
00:14:32Tamam.
00:14:33Kızgın mı olacak yalnız?
00:14:34Evet çok kızgın olacak efendim.
00:14:35Neden?
00:14:36Çünkü hemen kızartıp alıyoruz.
00:14:39Saniyeler içerisinde değil mi?
00:14:41Tabii tabii dakikaları içerisinde alacağız.
00:14:43İçerisindeki solpası falan bize lezzetini verdirecek.
00:14:52Hemen çevireceğiz efendim.
00:14:53Bakın değerli izleyenler çiğ börekleri kızgın yağa atıyoruz.
00:14:56Saniyeler içerisinde böyle pof pof hemen kızarmaya başlıyor.
00:15:06Tabii kızartmamıza çok dikkat etmemiz lazım.
00:15:08Tamam.
00:15:09Kızartmamız da önemli.
00:15:11Evet bakın saniyeleri içerisinde.
00:15:14Saniyeleri içerisinde çiğ böreklerimizi aldık.
00:15:17Yalnız çiğ böreği hemen böyle yemek lazım değil mi?
00:15:19Sönmeden.
00:15:20Tabii sıcak sıcak yiyeceksin.
00:15:21Özelliği o.
00:15:28Efendim çiğ böreğimiz hazır.
00:15:30Mis gibi onları alalım bu tarafa.
00:15:32Ayranımız geldi çayımız geldi.
00:15:34Sosumuz var.
00:15:35Kırmızı biber turşumuz var.
00:15:36Daha ne olsun?
00:15:37En kötü günümüz böyle olsun vallahi.
00:15:39Eskişehir'deyiz.
00:15:40Mis gibi çiğ börek yaptık kadınlarımız.
00:15:49Bunlara bayıldım yalnız.
00:15:50Böyle minik minik turşular.
00:15:52Kendiniz mi yaptınız?
00:15:53Evet kendimiz yaptık.
00:15:54Maraş biberidir efendim.
00:15:55Evet.
00:15:56Onları küçük küçük turşularımızı kuruyoruz.
00:15:58Evet.
00:15:59Sosumuz bu da.
00:16:00Sosla turşuyla çok güzel ve lezzetli bir şekilde.
00:16:02Nasıl yeniyor?
00:16:03Nasıl yeniyor?
00:16:04Çiğ böreğimiz mi?
00:16:05Şöyle nasıl yeniyor?
00:16:06Sosu alıyoruz.
00:16:07Çiğ böreği alıyoruz.
00:16:08Onu bir göster Ayşen.
00:16:09Şimdi çiğ böreğimiz.
00:16:10Efendim dikkat.
00:16:11Şöyle kıvırıyoruz.
00:16:12Çiğ böreğin ana vatanındayız.
00:16:13Çiğ böreğin cennetindeyiz.
00:16:14Evet.
00:16:15Aynen şöyle.
00:16:16Çıtırtıyı duyduk.
00:16:17Duyduk.
00:16:18Kıvırıyoruz.
00:16:19Çıtırtının sesine.
00:16:20Bu şekil başlıyoruz yemeğe.
00:16:21Aşağıya doğru sorpasınla.
00:16:22Suyu.
00:16:23Evet biz ona sorpa diyoruz.
00:16:24Sorpa.
00:16:25Evet.
00:16:26Kırım Tatarları suluya sorpalı diyor.
00:16:27Evet.
00:16:28Onunla kıyması aşağıya doğru gidiyor.
00:16:29Bu şekil ısıra ısıra.
00:16:30Isır bakayım.
00:16:31Gidecek mi?
00:16:32Evet.
00:16:34Tamam.
00:16:35Dağılıyor.
00:16:36Aşağıya doğru.
00:16:37Suyu sorpası.
00:16:38Suyu demiyoruz.
00:16:39Sorpa diyoruz.
00:16:40Sorpası aşağıya doğru iniyor.
00:16:41E peki sosumuz var.
00:16:42Sos bunun neresinde?
00:16:43Nasıl yiyorsunuz?
00:16:44Çayımı alayım hala.
00:16:45Çok üşüdüm bugün.
00:16:46İsterseniz kaşıkla alıp yiyebilirsiniz.
00:16:47Tamam.
00:16:48İsterseniz içine sürüp yiyebilirsiniz.
00:16:49Bandıra bandıra yiyebiliriz.
00:16:50Bakın suyu görüyor musunuz?
00:16:51Sorpası akıyor.
00:16:52Oo sorpası akıyor.
00:16:53Burası eski şehir çiğ böreği.
00:16:54İsterseniz içine sürüp yiyebilirsiniz.
00:16:55Tamam.
00:16:56İsterseniz içine sürüp yiyebilirsiniz.
00:16:57İsterseniz içine sürüp yiyebiliriz.
00:16:58Bakın suyu görüyor musunuz?
00:16:59Sorpası akıyor.
00:17:00Oo sorpası akıyor.
00:17:01Burası eski şehir çiğ böreği.
00:17:02İsterseniz içine sürüp yiyebilirsiniz.
00:17:03İsterseniz içine sürüp yiyebiliriz.
00:17:04Afiyet olsun Ayşen.
00:17:05Sen de acıkmışsın baya.
00:17:06Vallahi acıktım.
00:17:07Efendim maraş biberiyle kadınlarımızın elleriyle kurduğum mis gibi turşu.
00:17:08Acı değil mi?
00:17:09Ya çok hafif.
00:17:10Acı.
00:17:11Çok değil yani.
00:17:12Hafif bir acı.
00:17:13Acı olur maraş biberi.
00:17:14Maraş'a selam olsun.
00:17:15Güzel olur.
00:17:16Selamlar.
00:17:17Çok güzel olur.
00:17:18Aynen efendim.
00:17:20Evet sorpası aktı.
00:17:21Şöyle bir gösterelim.
00:17:22Efendim saniyeler içerisinde hem hamurumuz hem içimiz yani kıymamız sorpalı sorpalı
00:17:23bir güzel pişti.
00:17:24Asla çiğ kalmıyor.
00:17:25Kesinlikle.
00:17:26Ayşen kızgın yağın içerisinde çiğ börek çok az kaldı.
00:17:27Normalde düşünülebilir değil mi?
00:17:28O kıyma pişiyor mu pişmiyor mu acaba çiğ mi kalıyor diye.
00:17:29Önemli olan.
00:17:30Ama gördüğünüz gibi kalmamış.
00:17:31Aynen kesinlikle.
00:17:32Yağda pişiyor efendim.
00:17:33Ve portakal.
00:17:34Portakal.
00:17:35Portakal.
00:17:36Portakal.
00:17:37Portakal.
00:17:38Portakal.
00:17:39Portakal.
00:17:40Portakal.
00:17:41Portakal.
00:17:42Yalnız porsiyon büyük.
00:17:43Bayağı büyük değil mi?
00:17:44Tabii biz yiyoruz efendim.
00:17:45Bir porsiyon dikişi.
00:17:46Yiyor musunuz efendim?
00:17:47Sonra gelsin kilolar efendim.
00:17:48Birazcık öyle oluyor ama sıkıntı yok.
00:17:49Hacer gel şöyle kırım tatarlarını almışım yanıma yok mu bir tatar türküsü eski
00:17:50şehir türküsü.
00:17:51Evet ne söyleyebilirim.
00:17:52Eskişehir türküsü.
00:17:53Eskişehir türküsü.
00:17:54Eskişehir türküsü.
00:17:55Eskişehir türküsü.
00:17:56Eskişehir türküsü.
00:17:57Eskişehir türküsü.
00:17:58Eskişehir türküsü.
00:17:59Eskişehir türküsü.
00:18:00Eskişehir türküsü.
00:18:01Eskişehir türküsü.
00:18:02Eskişehir türküsü.
00:18:03Eskişehir türküsü.
00:18:04Eskişehir türküsü.
00:18:05Eskişehir türküsü.
00:18:06Eskişehir türküsü.
00:18:07Eskişehir türküsü.
00:18:08Eskişehir türküsü.
00:18:09Eskişehir türküsü.
00:18:10Eskişehir türküsü.
00:18:11Eskişehir türküsü.
00:18:12Eskişehir türküsü.
00:18:13Eskişehir türküsü.
00:18:14Eskişehir türküsü.
00:18:15Eskişehir türküsü.
00:18:16Eskişehir türküsü.
00:18:17Eskişehir türküsü.
00:18:18Eskişehir türküsü.
00:18:19Eskişehir türküsü.
00:18:20Eskişehir türküsü.
00:18:21Eskişehir türküsü.
00:18:22Eskişehir türküsü.
00:18:23Eskişehir türküsü.
00:18:24Eskişehir türküsü.
00:18:25Eskişehir türküsü.
00:18:26Eskişehir türküsü.
00:18:27Eskişehir türküsü.
00:18:28Eskişehir türküsü.
00:18:29Eskişehir türküsü.
00:18:30Eskişehir türküsü.
00:18:31Eskişehir türküsü.
00:18:32Eskişehir türküsü.
00:18:33Eskişehir türküsü.
00:18:34Eskişehir türküsü.
00:18:35Eskişehir türküsü.
00:18:36Eskişehir türküsü.
00:18:37Eskişehir türküsü.
00:18:38Eskişehir türküsü.
00:18:39Eskişehir türküsü.
00:18:40Eskişehir türküsü.
00:18:41Eskişehir türküsü.
00:18:42Eskişehir türküsü.
00:18:43Eskişehir türküsü.
00:18:44Eskişehir türküsü.
00:18:45Eskişehir türküsü.
00:18:46Eskişehir türküsü.
00:18:47Eskişehir türküsü.
00:18:48Eskişehir türküsü.
00:18:49Eskişehir türküsü.
00:18:50Eskişehir türküsü.
00:18:51Eskişehir türküsü.
00:18:52Eskişehir türküsü.
00:18:53Eskişehir türküsü.
00:18:54Eskişehir türküsü.
00:18:55Eskişehir türküsü.
00:18:56Eskişehir türküsü.
00:18:57Eskişehir türküsü.
00:18:58Eskişehir türküsü.
00:18:59Eskişehir türküsü.
00:19:00Eskişehir türküsü.
00:19:01Eskişehir türküsü.
00:19:02Eskişehir türküsü.
00:19:03Eskişehir türküsü.
00:19:04Eskişehir türküsü.
00:19:05Eskişehir türküsü.
00:19:06Eskişehir türküsü.
00:19:07Eskişehir türküsü.
00:19:08Eskişehir türküsü.
00:19:09Eskişehir türküsü.
00:19:10Eskişehir türküsü.
00:19:11Eskişehir türküsü.
00:19:12Eskişehir türküsü.
00:19:13Eskişehir türküsü.
00:19:14Eskişehir türküsü.
00:19:15Eskişehir türküsü.
00:19:16Eskişehir türküsü.
00:19:17Eskişehir türküsü.
00:19:18Eskişehir türküsü.
00:19:19Eskişehir türküsü.
00:19:20Eskişehir türküsü.
00:19:21Eskişehir türküsü.
00:19:22Eskişehir türküsü.
00:19:23Eskişehir türküsü.
00:19:24Eskişehir türküsü.
00:19:25Eskişehir türküsü.
00:19:26Eskişehir türküsü.
00:19:27Eskişehir türküsü.
00:19:28Eskişehir türküsü.
00:19:29Eskişehir türküsü.
00:19:30Eskişehir türküsü.
00:19:31Eskişehir türküsü.
00:19:32Eskişehir türküsü.
00:19:33Eskişehir türküsü.
00:19:34Eskişehir türküsü.
00:19:35Eskişehir türküsü.
00:19:36Eskişehir türküsü.
00:19:37Eskişehir türküsü.
00:19:38Eskişehir türküsü.
00:19:39Eskişehir türküsü.
00:19:40Eskişehir türküsü.
00:19:41Eskişehir türküsü.
00:19:42Eskişehir türküsü.
00:19:43Eskişehir türküsü.
00:19:44Eskişehir türküsü.
00:19:45Eskişehir türküsü.
00:19:46Eskişehir türküsü.
00:19:47Eskişehir türküsü.
00:19:48Eskişehir türküsü.
00:19:49Eskişehir türküsü.
00:19:50Eskişehir türküsü.
00:19:51Eskişehir türküsü.
00:19:52Eskişehir türküsü.
00:19:53Eskişehir türküsü.
00:19:54Eskişehir türküsü.
00:19:55Eskişehir türküsü.
00:19:56Eskişehir türküsü.
00:19:57Eskişehir türküsü.
00:19:58Eskişehir türküsü.
00:19:59Eskişehir türküsü.
00:20:00Eskişehir türküsü.
00:20:01Eskişehir türküsü.
00:20:02Eskişehir türküsü.
00:20:03Eskişehir türküsü.
00:20:04Eskişehir türküsü.
00:20:05Eskişehir türküsü.
00:20:06Eskişehir türküsü.
00:20:07Eskişehir türküsü.
00:20:08Eskişehir türküsü.
00:20:09Eskişehir türküsü.
00:20:10Eskişehir türküsü.
00:20:11Eskişehir türküsü.
00:20:12Eskişehir türküsü.
00:20:13Eskişehir türküsü.
00:20:14Eskişehir türküsü.
00:20:15Eskişehir türküsü.
00:20:16Eskişehir türküsü.
00:20:17Eskişehir türküsü.
00:20:18Eskişehir türküsü.
00:20:19Eskişehir türküsü.
00:20:20Eskişehir türküsü.
00:20:21Eskişehir türküsü.
00:20:22Eskişehir türküsü.
00:20:23Eskişehir türküsü.
00:20:24Eskişehir türküsü.
00:20:25Eskişehir türküsü.
00:20:26Eskişehir türküsü.
00:20:27Eskişehir türküsü.
00:20:28Eskişehir türküsü.
00:20:29Eskişehir türküsü.
00:20:30Eskişehir türküsü.
00:20:31Eskişehir türküsü.
00:20:32Eskişehir türküsü.
00:20:33Eskişehir türküsü.
00:20:34Eskişehir türküsü.
00:20:35Eskişehir türküsü.
00:20:36Eskişehir türküsü.
00:20:37Eskişehir türküsü.
00:20:38Eskişehir türküsü.
00:20:39Eskişehir türküsü.
00:20:40Eskişehir türküsü.
00:20:41Eskişehir türküsü.
00:20:42Eskişehir türküsü.
00:20:43Eskişehir türküsü.
00:20:44Eskişehir türküsü.
00:20:45Eskişehir türküsü.
00:20:46Eskişehir türküsü.
00:20:47Eskişehir türküsü.
00:20:48Eskişehir türküsü.
00:20:49Eskişehir türküsü.
00:20:50Eskişehir türküsü.
00:20:51Eskişehir türküsü.
00:20:52Eskişehir türküsü.
00:20:53Eskişehir türküsü.
00:20:54Eskişehir türküsü.
00:20:55Eskişehir türküsü.
00:20:56Eskişehir türküsü.
00:20:57Eskişehir türküsü.
00:20:58Eskişehir türküsü.
00:20:59Eskişehir türküsü.
00:21:00Eskişehir türküsü.
00:21:01Eskişehir türküsü.
00:21:02Eskişehir türküsü.
00:21:03Eskişehir türküsü.
00:21:04Eskişehir türküsü.
00:21:05Eskişehir türküsü.
00:21:06Eskişehir türküsü.
00:21:07Eskişehir türküsü.
00:21:08Eskişehir türküsü.
00:21:09Eskişehir türküsü.
00:21:10Eskişehir türküsü.
00:21:11Eskişehir türküsü.
00:21:12Eskişehir türküsü.
00:21:13Eskişehir türküsü.
00:21:14Eskişehir türküsü.
00:21:15Eskişehir türküsü.
00:21:16Eskişehir türküsü.
00:21:17Eskişehir türküsü.
00:21:18Eskişehir türküsü.
00:21:19Eskişehir türküsü.
00:21:20Eskişehir türküsü.
00:21:21Eskişehir türküsü.
00:21:22Eskişehir türküsü.
00:21:23Eskişehir türküsü.
00:21:24Eskişehir türküsü.
00:21:25Eskişehir türküsü.
00:21:26Eskişehir türküsü.
00:21:27Eskişehir türküsü.
00:21:28Eskişehir türküsü.
00:21:29Eskişehir türküsü.
00:21:30Eskişehir türküsü.
00:21:31Eskişehir türküsü.
00:21:32Eskişehir türküsü.
00:21:33Eskişehir türküsü.
00:21:34Eskişehir türküsü.
00:21:35Eskişehir türküsü.
00:21:36Çok güzel.
00:21:37Daha ne olsun?
00:21:38Buyurun.
00:22:06Evet.
00:22:36Çok sallanma güzel yârim, kâhilim aklım gider.
00:22:53Ben bu yer ne hâleyim?
00:22:58Aman el vurmuş pervaneyim.
00:23:06Varın söyle o yâre, aman derdinden divaneyim.
00:23:21Hâlı kallı şeker, hasretlik çeker.
00:23:26Çok sallanma güzel yârim, kâhilim aklım gider.
00:23:31Hâlı kallı şeker, hasretlik çeker.
00:23:36Çok sallanma güzel yârim, kâhilim aklım gider.
00:23:41Kahveye kavururlar, içmeden savururlar.
00:24:07Bizim köyün adedini sevmeden ayırırlar, sarmadan ayırırlar.
00:24:25Haydi yârim değilemelin eğilemeli, güzel yârin gönlünü eğilemeli.
00:24:55Kahvenin köpüklüsü, meşenin kütüklüsü, meşenin kütüklensin.
00:25:12Kadınım aman aman sanayiler kıymetlisin, donaklar kıymetlisin.
00:25:25Haydi yârim değilemelin eğilemeli, güzel yârin gönlünü eğilemeli.
00:25:55Güzel yârin gönlünü eğilemeli.
00:26:01Şahane! Ağzınıza, yüreğinize sağlık. Ayağınıza sağlık. Çok güzeldi.
00:26:06Çok teşekkür ederiz. Biz de sizi aramızda gördüğümüz için çok mutlu olduk. Sevgiler, saygılar.
00:26:11Vallahi coştuk, eğlendik. Enerjimiz yükseldi.
00:26:13Efendim, yöresel lezzetlerimiz önümüzde. Şimdi onların tadına bakacağız, çayımızı içeceğiz.
00:26:18Bu soğuk havada sizler için Eskişehir'i gezmeye, tanıtmaya, keşfetmeye devam edeceğiz. Buyurun.
00:26:24Ve soluğu odun pazarında alıyoruz. Odun pazarında bulunan geleneksel Türk evleri çok güzel.
00:26:50Değerli izleyenler, turumuz devam ediyor. Peki şu anda neredeyiz?
00:26:57Eskişehir'de şimdiki durağımız odun pazarı. Odun pazarı Eskişehir'in en büyük merkez ilçesi ve odun pazarı önemli bir sembol.
00:27:06Eskiden burada odun pazarı kurulurmuş ve Eskişehir, Eskişehir'in ilçeleri ve bölge odun ihtiyacını tamamen buradan karşılarmış.
00:27:15İlçenin ismi de buradan geliyor. Aslında odun pazarı Eskişehir'in turizm anlamında en popüler, en hareketli ilçesi diyebiliriz.
00:27:24Peki odun pazarının özelliği nedir? Efendim, burada geleneksel Osmanlı mimarisiyle inşa edilen Türk evleri var.
00:27:32Evet, aslında odun pazarı evleri olarak biliniyor. Bu evler günümüzde restore edilmiş ve tamamen turizme açılmış durumda.
00:27:40Evler yaklaşık 250-300 yıllık ve burada tescilli 250-300 tane odun pazarı evi bulunuyor.
00:27:48Burası sit alanı, koruma altında. Odun pazarına gelmek için çok fazla neden var.
00:27:54Buraya sürekli turlar geliyor, buraya sürekli turist geliyor ve gelen turistler buradan bol bol alışveriş yapıyor.
00:28:03Yaz aylarında, turizm sezonunda, hafta sonlarında burası son derece kalabalık oluyor.
00:28:09Ve değerli izleyenler, lüle taşının, seramik sanatının ve cam sanatının en güzel örneklerinin satıldığı dükkanlar, hediyelik eşya dükkanları ve tezgahlar burada bol bol görebileceğiniz detaylar.
00:28:22Ayrıca burada atölyeler var. Cam sanatını icra eden ustalarımız var, lüle taşını, seramik sanatını icra eden ustalarımız var, onların atölyeleri var.
00:28:31Ustalarımızı hem izleme hem de alışveriş yapma imkanına sahip oluyor odun pazarına gelen turistler.
00:28:38Evet Eskişehir'e dair tüm sembolleri burada görmeniz mümkün.
00:28:42Magnetleri, Yunus Emre'ler, Nasreddin Hoca'lar hepsi ilmek ilmek işlenmiş durumda.
00:28:48Lüle taşından hediyelik eşyalar, aksesuarlar, cam sanatıyla, seramik sanatıyla ortaya çıkarılan hediyelik eşyalar, birbirinden güzel ürünler.
00:28:58Hepsi ama hepsi şu anda bulunduğumuz odun pazarında.
00:29:01Efendim atalarımızın, ecdadımızın Anadolu'ya gelip ilk yerleştiği yer burası.
00:29:07Odun pazarı tarihsel anlamda önemli, manevi anlamda önemli ve buraya gelen turistlerin yolu odun pazarından mutlaka geçiyor.
00:29:17Ve burası her zaman kalabalık, cıvıl cıvıl.
00:29:20Efendim şu anda mevsim kış ve çekimimizi hafta ilçi yapıyoruz.
00:29:24Bu yüzden de çok sakin bir zamanla denk geldik ama özellikle hafta sonları, özellikle tatillerde yaz aylarında
00:29:32inanın burada odun pazarında hediyelik eşyaların satıldığı çarşılarda ve burada birçok sokak var onu da belirtmek istiyorum.
00:29:40İğne atsanız yere düşmüyor.
00:29:42Efendim odun pazarını gezdikten sonra hediyelik eşya dükkanlarından alışveriş yaptıktan sonra çayınızı kahvenizi içebileceğiniz,
00:29:49yemeğinizi yiyebileceğiniz çok güzel kafeler var, restoranlar var.
00:29:54Efendim odun pazarında hediyelik eşya dükkanlarından alışverişinizi yaptınız, çayınızı kahvenizi içtiniz, yemeğinizi yediniz
00:30:02ve tarihi odun pazarı evlerinin önünde.
00:30:05Rengarenk mükemmel evlerin önünde.
00:30:07Fotoğrafınızı, videonuzu almadan da odun pazarından asla ayrılmayın.
00:30:11Buranın ambiyansı inanılmaz güzel ve odun pazarı Eskişehir'in en renkli sembol noktalarından biri.
00:30:35Eskişehir'de sizleri şimdi de çağdaş cam sanatları müzesine getiriyoruz.
00:30:57Değerli izleyenler programımız bilim, sanat, kültür kenti Eskişehir'de tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:31:04Kültür sanat etkinlikleri konusunda Eskişehir son derece renkli, son derece başarılı bir şehir.
00:31:09Ancak geleneksel el sanatları deyince de tabi ki Eskişehir'i konuşmak lazım.
00:31:14Efendim geleneksel el sanatları anlamında lüle taşı, cam sanatı ve seramik sanatı son derece önemli.
00:31:22Peki şu anda neredeyiz?
00:31:23Efendim şu anda Eskişehir'in yine çok renkli müzelerinden birindeyiz.
00:31:27Burası cam müzesi, çağdaş cam sanatları müzesi.
00:31:31Müzemiz 2007 yılında ziyarete açıldı ve Eskişehir'de açılan ilk müzelerden biri.
00:31:37Efendim geleneksel bir Türk eve, Osmanlı sivil mimarisini andıran bir Türk eve,
00:31:43çağdaş cam sanatları müzesine ev sahipliği yapıyor.
00:31:47Ulusal ve uluslararası sanatçıların ellerinden çıkan mükemmel eserler,
00:31:53mükemmel sanat eserleri içinde bulunduğumuz müzede sergileniyor.
00:32:02Değerli izleyenler turumuz devam ediyor.
00:32:04Cam müzesinde birçok bölüm oluşturulmuş.
00:32:07Ulusal ve uluslararası sanatçılarımızın ellerinden çıkan mükemmel eserler var.
00:32:11Sanatçılarımız camdan kaftan yapmışlar.
00:32:14Evet efendim bakar mısınız şu güzelliğe?
00:32:17İlmek ilmek camdan kaftan yapmışlar.
00:32:20Efendim bu müzeye bakar mısınız?
00:32:22Efendim biliyormuydunuz camın ham maddesi silisyumlu kum.
00:32:26Evet camın ham maddesi kum.
00:32:28Bakın burada çok güzel bir canlandırma yapılmış.
00:32:30Kıyma makinesine silisyumlu kum bağlantısını koymuşlar.
00:32:34Efendim kıyma makinesine silisyumlu kum bağlantısını koymuşlar.
00:32:37Efendim kıyma makinesine silisyumlu kum bağlantısını koymuşlar.
00:32:40Efendim kıyma makinesine silisyumlu kum bağlantısını koymuşlar.
00:32:43Efendim kıyma makinesine silisyumlu kum bağlantısını koymuşlar.
00:32:46Efendim kıyma makinesine silisyumlu kum bağlantısını koymuşlar.
00:32:50Kıyma makinesine silisyumlu kum atılmış ve oradan kıyma yerine cam çıkmış.
00:32:56Mükemmel bir eser, mükemmel bir canlandırma.
00:32:59Evet biliyormuydunuz aslında silisyumlu kumun camın ham maddesi olduğunu?
00:33:03Ben de bilmiyordum, yalan yok.
00:33:05Evet camdan neler yapılmış neler?
00:33:07Hepsi harika, hepsi şahane efendim birçok oda var.
00:33:10Aslında hangi birini göstereyim, hangi birini tanıtayım bilmiyorum.
00:33:13Buyurun turumuz devam etsin.
00:33:15Cam müzesini keyifle keşfetmeye sizlerle birlikte devam edelim.
00:33:20Müzik
00:33:42Efendim camın, toprağın, lüle taşının sanata dönüştüğü, ilmek ilmek işlendiği Eskişehir'deyiz.
00:33:50Ve cam müzesini keyifle ilgiyle gezmeye devam ediyoruz.
00:33:54Ulusal ve uluslararası sanatçılarımızın ellerinden çıkan mükemmel eserler bakın.
00:33:59Şu anda içinde bulunduğumuz bölümde de sergileniyor.
00:34:02Tamamen sanatçılarımızın hayal gücüne dayalı, ustalığına, sanatçılığına, becerisine dayalı eserler.
00:34:09Efendim hayal güçlerinin sınırı yok, gerçekten yok.
00:34:12Birtakım figürler yapmışlar rengarenk sanatçılarımız.
00:34:15Evet hepsi çok değerli, hepsi el emeği, göz nuru.
00:34:19Ve efendim burada sergilenen yaklaşık 125 eser var ve değişik tekniklerle yapılmış.
00:34:26İşte üfleme tekniği gibi değişik değişik tekniklerle yapılan, ortaya çıkarılan eserler.
00:34:32İşte böyle bir canlandırma.
00:34:34Bunların hepsi cam, hepsi cam.
00:34:36Gerçekten sanatçılarımız camı sanata dönüştürmüş.
00:34:39Burada da enteresan bir eser var.
00:34:41Efendim ulusal sanatçımız, çağdaş cam sanatçımız.
00:34:47Bakın camdan ne yapmış? Puzzle yapmış.
00:34:51Evet çok güzel.
00:34:55Harika bir müze.
00:34:58Eskişehir'e geldiğinizde mutlaka görün, mutlaka ziyaret edin.
00:35:02Eskişehir'e geldiğinizde lüle taşından, seramikten, camdan mutlaka hediyelik bir ürün alın.
00:35:08Kendiniz için, sevdikleriniz için ve Eskişehir'den öyle ayrılın.
00:35:32Kurşunlu Camii ve Külliyesi'ni ziyaret ediyoruz.
00:36:03Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:04Bugün güzel ilimiz Eskişehir'de ve Eskişehir turumuz sürüyor.
00:36:08Eskişehir hepinizin bildiği gibi bilim, kültür ve sanat şehri.
00:36:13Eskişehir öğrenci kenti ve Eskişehir aynı zamanda turizm şehri.
00:36:18Efendim Eskişehir'in söz konusu olduğunda sağlık turizmine termin edilmiştir.
00:36:24Ve değerli izleyenler inanç turizmini konuşmak lazım.
00:36:27Hepinizin bildiği gibi Yunus Emre'nin memleketindeyiz.
00:36:30Ve Yunus Emre'nin türbesi Eskişehir'in Miyalıçık ilçesinde.
00:36:35Yani Eskişehir merkeze 110 kilometre mesafede bulunuyor.
00:36:39Ve ziyaretçi akınına uğruyor.
00:36:41Peki şu anda nerdeyiz?
00:36:42Şu anda Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:43Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:44Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:45Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:46Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:47Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:48Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:49Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:50Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:51Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:52Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:53Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:54Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:55Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:56Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:57Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:58Eskişehir'e gidiyoruz.
00:36:59Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:00Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:01Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:02Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:03Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:04Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:05Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:06Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:07Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:08Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:09Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:10Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:11Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:12Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:13Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:14Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:15Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:16Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:17Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:18Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:19Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:20Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:21Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:22Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:23Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:24Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:25Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:26Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:27Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:28Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:29Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:30Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:31Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:32Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:33Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:34Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:35Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:36Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:37Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:38Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:39Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:40Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:41Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:42Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:43Eskişehir'e gidiyoruz.
00:37:45Külliyenin ortasında dev bir şadırvan var.
00:37:48Tamamen mermerden inşa edilen şadırvanda camiye namaz kılmaya, ibadet etmeye gelenler abdestlerini alıyor.
00:37:56Değerli izleyenler, inanç anlamında çok önemli bir cami.
00:38:00Tarihi dokusuyla, ihtişamıyla, işçiliğiyle, hayranlık uyandıran mükemmel bir sembol yapı.
00:38:09Evet, Kurşunlu Cami ve Külliyesi.
00:38:14Eskişehir'e gidiyoruz.
00:38:36Ve Eskişehir'de Balaban Kebap zamanı.
00:38:44Değerli izleyenler, programımız Eskişehir'de tarih dolu, kültür sanat dolu, lezzet dolu devam ediyor.
00:38:52Bazı şehirlerle anılan yöresel lezzetler vardır.
00:38:56Efendim işte balaban kebabı ve balaban köfte de Eskişehir için bahsedilmesi gereken yöresel lezzetler.
00:39:04Gezi programı yaptığımız için böyle eşimiz, dostumuz, sevenlerimiz bir şehire gittiklerinde
00:39:10işte bel mabelen bu şehirde ne yemeliyiz, nesi ünlü diye telefon açıp mutlaka sorarlar.
00:39:14İşte Eskişehir'e gelindiğinde mutlaka yemeniz gereken lezzetler var.
00:39:19Buraya özgü, burayla anılan, sembolleşmiş lezzetler var.
00:39:23İşte onlardan biri çiğ börek, onlardan biri sorpa çorbası, onlardan biri balaban köfte
00:39:28ve onlardan biri balaban kebabı.
00:39:31Öznur şefimizle birlikteyiz, balaban kebabı yapıyoruz.
00:39:34Efendim çok beğeneceksiniz, ben çok seviyorum.
00:39:38Eskişehir'e geldiğimde mutlaka çiğ börek ve balaban kebabı yiyorum.
00:39:41Tavsiyemdir Eskişehir'e geldiğinizde bunların tadına mutlaka bakın zaten bakarsınız.
00:39:46Öznur şefim merhabalar, nasılsın, iyi misin?
00:39:49İyiyim teşekkürler, siz nasılsınız?
00:39:51Bizler de iyiyiz. Balaban kebabı yapmaya geldik, balaban kebabı yemeye geldik.
00:39:55Evet.
00:39:56Şimdi balaban köfte var, balaban kebabı var.
00:39:59Evet.
00:39:59Nedir arasındaki fark?
00:40:01Balaban köfte sadece köfte, yani kıyma etiyle hazırlanmış.
00:40:06Köfte ile yapılırsa balaban köfte.
00:40:08Evet, et olarak kullanırsak da, et kullanırsak yanında.
00:40:11Köftenin yanında et kullanırsak, tamam.
00:40:13Balaban kebap olarak arz ediyoruz.
00:40:15Karışık oluyor yani, karışık kebap oluyor.
00:40:17Evet.
00:40:17İster balaban köfte, ister balaban kebabı yiyin.
00:40:20Efendim ikisi de birbirinden lezzetli, aslında aynı kapıya çıkar.
00:40:24Biz balaban kebap yapacağız.
00:40:26Evet.
00:40:26Hem etimiz var, hem köftemiz var.
00:40:29Etimiz, ne eti?
00:40:31Dana bonfile.
00:40:32Dana bonfile, köftemizde ne var?
00:40:34Köftemizde hem dana, hem kıvırcık kuzu etimiz mevcut.
00:40:38Tamam, başka?
00:40:39Baharat var.
00:40:39Tabii, kendimize özel baharatlarımız, kendi reçetemiz.
00:40:42Soğan var mı?
00:40:43Tabii ki de, soğan da mevcut.
00:40:45Hadi şöyle yapalım, gözümüz gönlümüz şenlensin.
00:40:48Öznur şefim.
00:40:49Tamam.
00:40:49Kolay gelsin.
00:40:50Teşekkürler.
00:40:52Köftelerimizi ızgara yatıyoruz.
00:41:01Evet, ızgaramız yanıyor.
00:41:04Efendim köftelerimizi ızgarayla buluşturduk.
00:41:07Böyle cızır cızır sesler gelmeye başladı.
00:41:11Enfes kokular her tarafa yayılmaya başladı.
00:41:14O nedir?
00:41:14Üzerini daha iyi kızarabilmesi için birazcık yağ sürüyorum.
00:41:19Yani Öznur şefimiz nasıl kibar, nasıl zarif.
00:41:21Yani sevgiyle, aşkla o yağ, o köfteyi nasıl sürüyor.
00:41:30Efendim mis gibi kokular her tarafı sardı.
00:41:50Marine edilmiş etimiz, köftelerimiz, domatesimiz, biberimiz ızgaranın üzerinde bir güzel pişiyor.
00:41:56Köftelerimiz pişene kadar tereyağlarımızı ızgaranın üzerine koyuyorum.
00:42:00Erisin diye.
00:42:05Mis gibi bakın eriyecek, bol tereyağımız.
00:42:08Bu balaban kebabı lezzetli olmaz mı?
00:42:12Tadından yenmez mi?
00:42:14Valla bir yem bir daha yiyor.
00:42:20Bakalım balaban kebabı sunuma nasıl hazırlanıyor, nasıl ikram ediliyor?
00:42:27Az sonra.
00:42:29Alabiliriz.
00:42:30Alalım.
00:42:33Evet servis tabağımızı alalım.
00:42:35Bu arada tabaklarımız şahane.
00:42:38Bakar mısınız seramikten mükemmel bir sunum tabağı.
00:42:42Efendim lüle taşı sanatı, cam sanatı, seramik sanatı konusunda çok başarılı bir il Eskişehir.
00:42:49Bakın tabaklarda böyle mükemmel seramikleri bol bol görüyoruz.
00:42:54Evet tabaklarımız da bizim için özel hazırlanıyor.
00:42:57Evet çok güzel hepsi.
00:42:58Dikkatimi çekti, bakar mısınız?
00:43:00Bakar mısınız?
00:43:01Hepsi seramik, hepsinde böyle mükemmel renkler var, mükemmel desenler var.
00:43:07Değerli izleyenler kısa bir reklam aramız var.
00:43:10Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:11Reklamın ardından tekrar bilim, kültür, sanat şehri Eskişehir'deyiz.
00:43:16Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız bilim, kültür, sanat şehri Eskişehir'de kaldığı yerden devam ediyor.
00:43:23Evet şimdi sunum zamanı.
00:43:26Evet, bize özel yapılan şebitlerimizi kendi kaynattığımız kemik sularımızda ıslatıyoruz.
00:43:34Evet.
00:43:38Daha sonra tabağımıza her yere gelecek şekilde dağıtıyoruz.
00:43:44Şahane.
00:43:47İnönü'den gelen manda yoğurdumuzu her tarafı eşit olarak gezdiriyorum.
00:43:56Evet.
00:43:58Minik minik doğranmış pidelerimiz.
00:44:00Efendim et suyuyla buluşta et suyu özel hazırlanıyor, kendileri yapıyor.
00:44:05Bakın üzerine inönünün yoğurdunu, manda yoğurdunu ilave ettik.
00:44:09Şimdi?
00:44:09Daha sonra balaban sosumuzu koyacağız.
00:44:12Tamam.
00:44:13İçinde ne olduğunu söylemedin.
00:44:15Balaban sosumuzu da bir güzel pidemizin üzerine ilave ediyoruz.
00:44:20Besleyici, lezzetli.
00:44:22Şimdi köftelerimi koyacağım.
00:44:23Evet, yanıyor köfteler, etler. Onlar da bir güzel kızardı.
00:44:28Evet.
00:44:29Evet, görüntü güzelleşiyor.
00:44:31Efendim yavaş yavaş balaban kebabımız şekilleniyor.
00:44:46Şahane.
00:44:48Evet, şimdi tadım zamanı. Gözümüz gönlümüz şenlendi, göze hitap ediyor.
00:44:52Tamam, onun onayını verdik.
00:44:53Ve acaba damağa hitap ediyor mu?
00:44:56Öznur Şef'imizin hazırladığı balaban kebabı.
00:45:01Hangisinden alayım? Şöyle bir tane et suyuyla ıslatılmış yoğurtlu soslu pidemizden alayım.
00:45:09Şöyle bir balaban köftemizden alayım.
00:45:13Şimdi Eskişehir'e geldiğinizde ister balaban kebabı yiyorsunuz, ister böyle karışık kebap yiyorsunuz.
00:45:19Karışık isterseniz, şu anda bizim hazırladığımız gibi hem et oluyor hem de köfte oluyor.
00:45:23Ama bunu sırf köfteyle isteyenler var. O zaman onun adı balaban köfte oluyor.
00:45:28Evet, efendim ben şu pidemeşliğinde köftemin tadına bakıyorum.
00:45:35Bekir sen de tabağımızı göster, izleyenler de görsün.
00:45:38Eskişehir'e gelenler aslında balaban kebabının, balaban köftenin tadını, lezzetini çok iyi bilir.
00:45:43Ama bilmeyenler için efendim ben bu lezzeti sizlere akrarmak adına hemen tadına bakıyorum.
00:45:48Şefimizin ellerine sağlık.
00:45:50Afiyet olsun diyorum ben de.
00:45:58Şefim, tek kelimeyle mükemmel.
00:46:03Afiyet olsun tekrardan. Bu lezzeti size hem tanıtıp hem sevdirebilmek benim için güzel bir şey.
00:46:10Vallahi hem tanıttın hem yaptın hem de sevdirdin.
00:46:12Göze hitap etti, gözümüz gönlümüz şenlendi ama damağa da hitap etti.
00:46:17Damak çatlatan mükemmel bir lezzet, görüntü ortada.
00:46:21Eskişehir'in balaban kebabı, balaban köftesi bu övgüyü hak ediyor.
00:46:26Gerçekten bu kadar ünlenmeyi hak ediyor ki gastronomi anlamında sembolleşmiş bir lezzet.
00:46:32İşte Eskişehir'in balaban kebabı.
00:46:36Şefimizin ellerine sağlık.
00:46:38Yiyenlere afiyet olsun.
00:46:47Eskişehir, tarihe damga vurmuş bir şehir.
00:47:07Eskişehir yolculuğumuzda sırada Kurtuluş Müzesi var.
00:47:37Değerli izleyenler, Beylima Belen'le geziyoruz.
00:47:47Güzel me güzel ilimiz Eskişehir'de tüm azıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:47:51Eskişehir tam bir kültür sanat şehri ve aslında Eskişehir tam bir müzeler kenti.
00:47:57Yıl içerisinde birçok kültür sanat etkinliğine Eskişehir ev sahibi yapıyor
00:48:02Eskişehir'de gezilmeye, görülmeye değer birbirinden güzel müzeler var.
00:48:07Peki şu anda neredeyiz?
00:48:09Eskişehir'de şu anda Odunpazarı'ndayız.
00:48:11Ünlü Odunpazarı'ndayız.
00:48:13Eskişehir'in en eski yerleşim yerlerinden birindeyiz.
00:48:162016 yılında ziyarete açılan Eskişehir Kurtuluş Müzesi'ndeyiz.
00:48:22Eskişehir'in tarihini anlatan, Eskişehir'in tarihine ışık tutan mükemmel bir müze.
00:48:28Evet değerli izleyenler müzemiz iki kattan oluşuyor
00:48:31ve Eskişehir Kurtuluş Müzesi'ne yaklaşık 150 yıllık tarihi bir odunpazarı evi ev sahipliği yapıyor.
00:48:39Ahşaptan ve kelpiçten inşa edilen geleneksel odun evi, geleneksel Türk evi buram buram tarih kokuyor.
00:48:47Bu evler genelde cumbalı oluyor, iki katlı oluyor ve haremlik, selamlık bölümleri oluyor.
00:48:52Bakalım Eskişehir Kurtuluş Müzesi'nin giriş katında neler var?
00:48:56Efendim 1921 yılında Eskişehir bir yıl Yunan işgali altında kalmış.
00:49:04Bakın tarihi odunpazarı evlerini görüyoruz ve Eskişehir halkı, odunpazarı halkı buradan göçe zorlanıyor.
00:49:12Evet bir yıl sonra savaşın kazanılmasıyla birlikte tekrar memleketlerine dönüyorlar.
00:49:17Aslında içinde bulunduğumuz Eskişehir Kurtuluş Müzesi dijital ağırlıklı bir müze.
00:49:22Efendim burada güzel canlandırmalar var ve kurşun asker koleksiyonu var.
00:49:26Giriş bölümünde mükemmel bir koleksiyon, yine savaş temalı.
00:49:31Efendim burada Röliev sanatıyla oluşturulan mükemmel bir pano var.
00:49:35İşte Sakarya Savaşı'nın anlatıldığı ve Röliev sanatının ilmek ilmek işlendiği mükemmel bir pano.
00:49:52Evet değerli izleyenler şu anda Eskişehir Kurtuluş Müzesi'nin üst katındayız, ikinci katındayız.
00:50:03Ve efendim Kurtuluş Savaşı'nda şehit düşen Eskişehirli askerlerimizin isimleri buraya teker teker işlenmiş, yazılmış.
00:50:13Bakın sembolik künyeleri onlar da orada asılı duruyor.
00:50:17Evet duygulanmamak mümkün değil.
00:50:19Başta Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları olmak üzere tüm şehitlerimize Allah'tan rahmet diliyoruz.
00:50:26Efendim Gezi rotanıza mutlaka olması gereken bir müze.
00:50:29Dijital ekranlar var, panolar var, tarihimize dair, Eskişehir'in tarihine dair ziyaretçiler bilgilenme imkanına sahip oluyor.
00:50:47Değerli izleyenler Eskişehir tarihsel anlamda çok ama çok önemli bir ilimiz.
00:50:59Efendim Kurtuluş Savaşı sırasında Batı cephesinde tam beş muharebe gerçekleştirildi.
00:51:05Birinci İnönü Muharebesi, ikinci İnönü Muharebesi, Kütahya Eskişehir Muharebesi, Sakarya Muharebesi ve Büyük Taarruz Muharebesi.
00:51:12İşte Kurtuluş Savaşı da Batı cephesinde yapılan, gerçekleştirilen beş muharebeden üçü Eskişehir'de vücut buldu.
00:51:20Evet efendim bu muharebeler Eskişehir'de geçti.
00:51:23Birinci İnönü, ikinci İnönü, Kütahya ve Eskişehir Muharebeleri ve efendim bu muharebelere Albay İsmet İnönü komutanlık yaptı.
00:51:32İşte Balmumu heykellerle İsmet İnönü, Fahrettin Altay, işte kurmayları, çalışma arkadaşları masanın başında Kurtuluş Savaşı'na dair çok ama çok önemli kararlar alıyor.
00:51:44Ve İnönü Muharebelerinin gerçekleştiği sırada Albay İsmet İnönü şu anda bulunduğumuz buram buram tarih kokan yaklaşık 150 yıllık tarihi konakta iki gün iki gece kaldı.
00:51:58Evet efendim tarihsel anlamda önemli bir şehir ve önemli bir müze.
00:52:03Efendim Kurtuluş Müzesi'ne ev sahipliği yapan içinde bulunduğumuz bu muhteşem tarihi konak yıllar içerisinde iki defa yangın geçirmiş.
00:52:28İşte o yangından etkilenmeyen ve tarih boyunca orjinalliğini koruyan tek oda şu anda içinde bulunduğumuz bu oda.
00:52:36Bu odanın bir özelliği var duvardaki resimler tamamen orjinal.
00:52:41Efendim yangından bu oda etkilenmemiş ve günümüze kadar sapasağlam ulaşmış.
00:52:46Duvarda gördüğünüz bütün bu resimler Rum bir ressama ait.
00:52:52Evet tamamen orjinal tamamen orjinal muhteşem eserler ve değerli izleyenler yangından sonraki hali işte burada dijital ekranda gösteriliyor.
00:53:04Bakın yangından sonra resmen bitmiş kül olmuş ancak tekrar restorasyon çalışmasıyla bu tarihi konak bu mükemmel konak ayağa kaldırılmış ve 2016 yılında Kurtuluş Müzesi olarak ziyarete açılmış.
00:53:17Ve İnönü Savaşları'nda İsmet İnönü'ye bu konakta misafir eden iki gün boyunca misafir eden Aslanpay ailesinden Fatma Aslanpay'in fotoğrafı da burada yer almış.
00:53:27Efendim dijital bir havuz var muharebelere dair kurtuluş savaşına dair fotoğrafları da buraya gelen ziyaretçiler dijital ekranlarda görme imkanına sahip oluyor.
00:53:47Bakalım bu enfes sunum masasında neler var.
00:53:59Efendim programımız Eskişehir'de tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor mükemmel bir sunum masasının başındayız.
00:54:15Hepinizin bildiği gibi Eskişehir bilim kültür sanat şehri ancak Eskişehir artık turizmde ben de varım diyor.
00:54:21Gastronomide ben de varım diyor ve Eskişehir mutfağına özgü mükemmel lezzetler şu anda tüm güzelliğiyle tüm lezzetiyle önümüzde efendim Ayten Hanım'ın misafiriyiz mükemmel bir lezzet durağındayız.
00:54:34Buraya özgü yöresel lezzetler masamızda yerini almış durumda aynı zamanda Eskişehir'de yetişen yöresel ürünlerle ortaya çıkarılmış lezzetler de yine sunum masamızda yer alıyor her şey doğal her şey sağlıklı lezzetli burası Eskişehir.
00:54:49Evet Ayten Hanım ellerinize elmenize sağlık merhabalar nasılsınız uzun zaman oldu.
00:54:54Sağ olun siz nasılsınız?
00:54:56Bizler deyiz Eskişehir'i özlemişiz burada olmak üzere masamız şahane.
00:55:00Evet her şey çok güzel şimdi Eskişehir'e özgü balaban kebabı balaban köftesi bir diğer adıyla bu sanırım karışık masamızda yerini almış.
00:55:09Eskişehir'e gelen herkesin özlediği bir lezzet.
00:55:13Tatması gereken özlediği yiyenlerin tadanların bağımlısı olduğu mükemmel bir lezzet.
00:55:19Aslında şimdi Eskişehir'e gelince mutlaka tadılması gereken lezzetler var.
00:55:23İşte balaban kebabı balaban köftesi onlardan biri çiğ börek.
00:55:29Çiğ börek evet.
00:55:30Aynı zamanda mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında ve Eskişehir'in çok güzel çorbaları var.
00:55:35Efendim çorbayla başlayalım aslında köfteyle başladık ama şimdi bu çorba ne çorbası?
00:55:39Yunus Aşı çorbası.
00:55:41Yunus Emre'nin memleketinde Yunus Aşı çorbası efendim o da masamızda yerini aldı.
00:55:47Besleyeceğiz zengin lezzetli bir çorba şimdi masamızda neler var?
00:55:52Şöyle bir şey bu ekmek çok güzel Ayten Hanım sapsarı.
00:55:55Ekşi mayalı, zerdeçallı ve cevizli.
00:55:57Zerdeçallı tamamen doğal bir ekmek.
00:56:00Taş fırında ekşi mayayla hazırlayıp pişirdiğimiz bir ekmek.
00:56:04Kendiniz yapıyorsunuz ekmeğinizi tamam ve Eskişehir'in ünlü met helvası.
00:56:09Met helvası, nougat helvası ve leblebi kurabiyesi.
00:56:16Bu nedir Ayten Hanım?
00:56:18Eskişehir'e has ışık nohutuyla tescillenmiş bir nohut humus.
00:56:23Humus yaptınız Eskişehir'de yetişen nohutla bu nedir?
00:56:27Bu da Eskişehir'de değişik kültürler var.
00:56:31Kimler var?
00:56:33Tatarlar bu balaban kebap Tatarlara has bir yiyecek diyebilirim.
00:56:39Çiğ börek aynı şekilde.
00:56:41Çerkez kültürünün de halıca olmazsa olmazı misafirlerine ikram ettikleri.
00:56:47İçinde patates var.
00:56:49Patatesli mantı gibi üzerinde yoğurt, ceviz ve sosla tatlandırılmış bir ürün.
00:56:58Onlar nereden o biberler?
00:57:00Denizli'nin karı ilçesinde yetişen yine coğrafi bir ürün.
00:57:05Hafif yağda kızartarak yoğurdun üzerinde sunuyoruz.
00:57:09Yoğurdun üzerinde servis yapıyorsunuz.
00:57:11Onun yanında ne var?
00:57:13Onun yanında da keşkek.
00:57:15Anadolu'da birçok şehirde ürün yemeklerinde keşkek ön plandadır.
00:57:22Bunu da biz bir başlangıç olarak hazırladık.
00:57:24Aman bu nedir?
00:57:26Burada benim çok sevdiğim bir şey var.
00:57:28O da fellah köftesi.
00:57:34Evet dolmamız nereden?
00:57:36Daha doğrusu kuru dolmalıklarımız nereden?
00:57:38Antep'ten mi? Maraş'tan mı?
00:57:40Antep'ten gelen dolmalıklarımız, kuru dolmamız.
00:57:42Tamam. Salatamız var burada güzel bir sunumla.
00:57:44Üzerinde de mevsimine göre armut veya ayva ile meyve ile hazırladığımız salatamız var.
00:57:52Evet çok güzel salata, sağlık.
00:57:54Etseverler böyle çok mutlu olmuyorlar tabii önlerine salata gelince ancak böyle yemeği yanında yenebilecek bir ek takviye olarak düşünüyorlar.
00:58:05Vallahi çok güzel, sağlıklı, hafif, lezzetli, kalorisiz.
00:58:07Bu nedir?
00:58:09Sürayimiz çok güzel.
00:58:11Bu çok ağırmış.
00:58:13Ne var bunda? Dökelim bakalım.
00:58:15Değerli izleyenler ne varmış?
00:58:17Ben de merak ediyorum. Ne şerbeti?
00:58:19Odun pazarı şerbeti.
00:58:21Bakın efendim bakın.
00:58:23Tamamen doğal mis gibi kıpkırmızı.
00:58:25Mükemmel bir görüntü.
00:58:27Yemeklerin yanında eşlikçi.
00:58:29İçinde ne var?
00:58:31İçinde ne var?
00:58:33Zencefil, zerdeçal, karanfil, tarçın.
00:58:39Ne kadar sağlıklı.
00:58:41Ne kadar lezzetli.
00:58:43Yani günümüzde çocuklar, gençler, yetişkinler ve toplumun birçok kesimi asitli içeceklere bağlı oluyorken
00:58:51işte bu içecekler aslında bizim tüketmemiz gereken sağlıklı içecekler.
00:58:56Mükemmel bir şerbet.
00:58:58Aslında Eskişehir bu anlamda geleneklerine de bağlı bir şehir.
00:59:03Valla Ayten Hanım ellerinize, elinize sağlık.
00:59:05Size, güzeller güzeli kızınız Aybike'ye, bütün ekibinize ben teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:59:12Her şey çok güzel, her şey çok lezzetli.
00:59:14Evet değerli izleyenler, turizm anlamında Eskişehir son yıllarda son derece hareketli.
00:59:19Çünkü buraya gelmeniz için çok fazla neden var.
00:59:21Şehirde gezilecek, görülecek birbirinden güzel, muhteşem müzeler var.
00:59:26Sazova Park var. Bunun gibi çok güzel yeşil alanlar, yeşil parklar var.
00:59:30Masal Şatosu var ki orası da özellikle çocuklu aileler tarafından ziyaretçi akınına uğruyor.
00:59:35Kültür sanat etkinlikleri anlamında gerçekten hareketli bir şehir.
00:59:39Bilimin, kültürün, sanatın başkentlerinden biri olduğunu söyleyebiliriz.
00:59:43Ve çok sayıda festival düzenleniyor, konser düzenleniyor.
00:59:47Ve etkinliklerin sonu gelmiyor gerçekten.
00:59:51Yıl içerisinde çok başarılı organizasyonlara, festivallere imza atıyor Eskişehir.
00:59:56Ve değerli izleyenler şehre gelenler Eskişehir özgü mükemmel yöresel lezzetlerin tadına da mutlaka bakıyorlar.
01:00:03Çünkü efendim gastronomi anlamında gerçekten atağa geçmiş bir mutfak, lezzetli bir mutfak.
01:00:08Yemek çeşidi anlamında belki çok aşırı bir zenginlik yok.
01:00:14Ama var olan yöresel lezzetler inanılmaz lezzetli.
01:00:19Ve hala geçmişten günümüze aktarılan yöresel lezzetler de var.
01:00:24Kozmopolit yapıdaki zenginlik yemek kültürüne de yansımış durumda kısacası.
01:00:28Eskişehir'e gelmek için çok fazla neden var.
01:00:30Evet teşekkür ederiz.
01:00:32Her şey çok güzel, her şey çok güzel.
01:00:34Ellerinize, emeğinize sağlık.
01:00:36Efendim ne diyelim, eminim şu anda bizi izliyorsunuz.
01:00:40Hepiniz Eskişehir'de olmak istiyorsunuz.
01:00:42Daha önce gelenler var, gelmeyenler var, bilenler var, bilmeyenler var.
01:00:46Eskişehir'e daha önce gelip görmediyseniz ilk fırsatta ilk uygunluk durumunuzda lütfen gelin.
01:00:52Şifalı sular var, onu da söylemek istiyorum.
01:00:54Ve inanç noktası, inanç turizmi anlamında da önemli bir merkez.
01:00:57Yunus Emre'nin şehri ve hepimizi güldürürken düşündüren Nasreddin Hoca'mızın da memleketi.
01:01:04Evet burası Eskişehir ve programımız Eskişehir'de tüm hızıyla devam ediyor.
01:01:22Eskişehir'e gidiyoruz.
01:01:38Eskişehir deyince aklınız hemen Lületaş'ı geldi değil mi?
01:01:43Efendim turumuz devam ediyor.
01:01:46Peki Eskişehir'de şu anda neredeyiz?
01:01:48Şu anda Odunpazarı'ndayız.
01:01:50Burası tarihi bir bölge.
01:01:52Eskişehir'in en eski yerleşim yerlerinden biri.
01:01:54Ve atlağın geleneksel el sanatları çağrısındayız.
01:01:56Efendim konumuz Lületaş'ı.
01:01:58Lületaş'ı olmazsa Eskişehir programımız yarım kalır.
01:02:02Ve Eskişehir el sanatları konusunda geleneksel sanat dağları konusunda son derece başarılı bir program.
01:02:08Cam sanatı, seramik sanatı ve Lületaş'ı Eskişehir söz konusu olduğunda mutlaka konuşulmalı.
01:02:14Efendim şimdi atlağın geleneksel el sanatları çağrısında çok değerli bir ustamızla birlikteyiz.
01:02:19Ramazan ustamızın misafiriyiz.
01:02:21Konumuz Eskişehir'in ünlü Lületaş'ı.
01:02:24Ustam merhabalar.
01:02:25Merhaba hoş geldin.
01:02:26Hoş bulduk.
01:02:27Nasılsın iyi misin?
01:02:28Çok teşekkür ederim.
01:02:29Sizler de iyisiniz inşallah.
01:02:30Bizler de iyiyiz.
01:02:31Şimdi Lületaş'ı çok önemli bir program.
01:02:35Bizler de iyiyiz.
01:02:36Şimdi Lületaş'ı çok önemli bir sembol sanat adına Eskişehir için.
01:02:41Ve adettendir Eskişehir'e gelenler Lületaş'ından yapılmış bir tespih almadan,
01:02:47bir taka almadan, bir aksesuar almadan buradan asla ayrılmazlar.
01:02:52Lületaş'ın özelliği nedir ustam?
01:02:54Öncelikle şunu belirteyim.
01:02:55Lületaş'ı dünyada yalnızca Eskişehir'e çıkan bir ürün.
01:02:59Farklı ülkelerde var ama böyle kaliteli bir ürün hiçbir yerde yok.
01:03:03İşlemesi son derece kolay.
01:03:04Bu tütün çaresizliği bazı şeyleri göstermiyoruz ama Lületaş'ından takılar
01:03:09ve tespihler son derece kullanışlı bir ürün.
01:03:12Negatif enerjiyi alma bir özelliği olan, emici bir özelliği olan bir üründür.
01:03:16Çok güzel.
01:03:17Çok farklı şeyler yapılıyor.
01:03:19İnsan aklında gelebilecek her şeyi yapabiliyorsunuz.
01:03:22Peki Lületaş'a ilk çıktığında toprağın altından, yerinden, madeninden beyaz mı?
01:03:27Beyazdır.
01:03:28Bembeyaz.
01:03:29Kar beyazı.
01:03:31Kar beyaz derken farklı renklerde de krem de olabiliyor.
01:03:35Ustam şimdi Lületaş'ından yapılan ürünlerde beyazı görüyoruz, krem rengini görüyoruz.
01:03:41Bir de böyle rengarenk takılar var, aksesuarlar var, tespihler var.
01:03:45Onu nasıl yapıyorsunuz?
01:03:46Onları çok basit bir uygulamayla yapıyoruz.
01:03:48İstersen göstereyim size.
01:03:49Vallahi göster ustam.
01:03:50Peki.
01:03:51Görelim.
01:03:52Efendim şahane bakar mısın?
01:03:53Zaten Lületaş'ın bu bembeyaz görüntüsü cezbediyor.
01:03:56Şöyle bir kolye.
01:03:57Evet.
01:03:59Lületaş'ın fil dişi sembolü olarak yapılmış.
01:04:02Ben bunu şöyle basit bir uygulama ile.
01:04:04Bakın dikkat.
01:04:05Bakın dikkat.
01:04:06Şöyle bir kağıt.
01:04:07Bak bildiğiniz hediye paketi.
01:04:08Evet.
01:04:09Sıradan bir kağıt.
01:04:10Hani alıp böyle buruşturup çöpe atacağınız bir kağıt.
01:04:13Bunun da işlemi var.
01:04:14Bakın şimdi ustam ne yapacak?
01:04:15Evet.
01:04:16Şöyle alıyoruz.
01:04:17Ustam ne yaptın?
01:04:20Bittik.
01:04:21Evet.
01:04:22Ondan sonra çakmağımızı çaktık.
01:04:25Çakalım.
01:04:29Evet.
01:04:30Vallahi şov var.
01:04:31Eskişehir'de şov var.
01:04:32Hani şimdi renkli tespih takı aksesuar deyince izleyenler zannetti ki o kolyeyi aldın
01:04:41böyle boyayacaksın falan.
01:04:42Bakın efendim mükemmel.
01:04:43Aklınıza gelir miydi?
01:04:44Evet gerçekten çok basit, çok pratik bir yöntem.
01:04:45Ama inanılmaz güzel bir renk cümbüşü, inanılmaz güzel bir fil dişi kolye ortaya
01:04:48çıktı.
01:04:49Ve kalıcıdır.
01:04:50Ve çıkmıyor değil mi?
01:04:51Kalıcı.
01:04:52Kesinlikle çıkmıyor.
01:04:53Ve Ramazan Ustamız bunu saniyeler içerisinde yaptı.
01:04:54Gözlerinizin önünde basit bir çakmakla ve hediye paketiyle, kağıtla.
01:04:55Bakın inanılır gibi değil.
01:04:56Yani istediğimiz renkte yapabiliyoruz değil mi?
01:04:57Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:04:58O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:04:59İstediğiniz renkte yapabiliyoruz.
01:05:00İstediğiniz renkte yapabiliyoruz değil mi?
01:05:01Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:02O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:03İstediğiniz renkte yapabiliyoruz değil mi?
01:05:04Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:05O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:06İstediğiniz renkte yapabiliyoruz değil mi?
01:05:07Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:08O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:09İstediğiniz renkte yapabiliyoruz değil mi?
01:05:10Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:11O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:12İstediğiniz renkte yapabiliyoruz değil mi?
01:05:13Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:14O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:15Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:16O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:17Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:18O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:19Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:20O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:21Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:22O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:23Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:24O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:25Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:26O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:27Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:28O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:29Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:30O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:31Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:32O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:33Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:34O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:35Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:36O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:37Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:38O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:39Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:40O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:41Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:42O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:43Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:44O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:45Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:46O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:47Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:48O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:49Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:50O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:51Sizin verdiğiniz, verebileceğiniz, bulduğunuz kağıt var herhangi bir kağıtta.
01:05:52O renk olduğu gibi buna inanılır gibi değil.
01:05:54Büyük yüzük sevenler için.
01:05:55Ustam şöyle vereyim şu kolyeyi.
01:05:56Bastonu sana.
01:05:57Efendim bakın.
01:05:58Bende yüzük bol tabi.
01:05:59Onu da bir renklendirelim isterseniz.
01:06:00Onu da renklendirelim.
01:06:01Bakın yüzüğü de renklendirelim.
01:06:02Bakın.
01:06:03Boy boy, çeşit çeşit.
01:06:04Bunlar da son derece...
01:06:05Denemek ister misiniz siz kendiniz?
01:06:06Bakın böyle gümüşten, çelikten ve lüle taşıyla ortaya çıkarılan çok güzel tasarımlar
01:06:07var.
01:06:08Ben deneyeceğim.
01:06:09Efendim şimdi bu yüzüğü ben bir güzel renklendireceğim.
01:06:10Ben deneyeceğim.
01:06:11Efendim şimdi bu yüzüğü ben bir güzel renklendireceğim.
01:06:12Ben deneyeceğim.
01:06:14Şöyle sardım tamam mı?
01:06:15Evet ben yapıyorum Eskişehir'de lüle taşından yüzüğü renklendiriyorum.
01:06:16İlk kez.
01:06:17Aslında Eskişehir'e çok geldim ama ilk kez kendimi yapıyorum.
01:06:18Ne yapıyoruz şimdi?
01:06:19Yaktınız.
01:06:20Gezindiriyoruz.
01:06:21Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:22Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:23Yaktınız.
01:06:24Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:25Yaktınız.
01:06:26Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:27Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:28Yaktınız.
01:06:29Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:30Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:31Yaktınız.
01:06:32Yaktınız.
01:06:33Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:34Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:36Yaktınız.
01:06:37Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:38Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:39Yaktınız.
01:06:40Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:42Yaktınız.
01:06:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:45Yaktınız.
01:06:46Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:47Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:48Yaktınız.
01:06:49Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:50Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:51Yaktınız.
01:06:52Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:53Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:54Yaktınız.
01:06:55Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:06:56Tutuşmasın bu kağıda.
01:06:57Yaktınız.
01:06:58Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:00Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:01Yaktınız.
01:07:02Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:03Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:04Yaktınız.
01:07:05Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:06Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:07Yaktınız.
01:07:08Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:09Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:10Yaktınız.
01:07:11Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:12Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:13Yaktınız.
01:07:14Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:15Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:16Yaktınız.
01:07:17Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:18Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:19Yaktınız.
01:07:20Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:21Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:22Yaktınız.
01:07:23Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:24Yaktınız.
01:07:25Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:26Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:27Yaktınız.
01:07:28Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:29Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:30Yaktınız.
01:07:31Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:32Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:33Yaktınız.
01:07:34Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:35Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:36Yaktınız.
01:07:37Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:38Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:39Yaktınız.
01:07:40Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:42Yaktınız.
01:07:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:45Yaktınız.
01:07:46Yaktınız.
01:07:47Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:48Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:49Yaktınız.
01:07:50Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:51Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:52Yaktınız.
01:07:53Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:54Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:55Yaktınız.
01:07:56Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:07:57Tutuşmasın bu kağıda.
01:07:58Yaktınız.
01:07:59Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:00Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:01Yaktınız.
01:08:02Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:03Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:04Yaktınız.
01:08:05Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:06Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:07Yaktınız.
01:08:08Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:09Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:10Yaktınız.
01:08:11Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:12Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:13Yaktınız.
01:08:14Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:15Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:16Yaktınız.
01:08:17Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:18Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:19Yaktınız.
01:08:20Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:21Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:22Yaktınız.
01:08:23Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:24Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:25Yaktınız.
01:08:26Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:27Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:28Yaktınız.
01:08:29Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:30Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:31Yaktınız.
01:08:32Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:33Yaktınız.
01:08:34Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:35Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:36Yaktınız.
01:08:37Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:38Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:39Yaktınız.
01:08:40Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:42Yaktınız.
01:08:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:45Yaktınız.
01:08:46Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:47Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:48Yaktınız.
01:08:49Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:50Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:51Yaktınız.
01:08:52Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:53Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:54Yaktınız.
01:08:55Yaktınız.
01:08:56Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:08:57Tutuşmasın bu kağıda.
01:08:58Yaktınız.
01:08:59Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:00Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:01Yaktınız.
01:09:02Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:03Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:04Yaktınız.
01:09:05Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:06Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:07Yaktınız.
01:09:08Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:09Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:10Yaktınız.
01:09:11Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:12Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:13Yaktınız.
01:09:14Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:15Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:16Yaktınız.
01:09:17Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:18Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:19Yaktınız.
01:09:20Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:21Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:22Yaktınız.
01:09:23Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:24Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:25Yaktınız.
01:09:26Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:27Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:28Yaktınız.
01:09:29Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:30Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:31Yaktınız.
01:09:32Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:33Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:34Yaktınız.
01:09:35Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:36Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:37Yaktınız.
01:09:38Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:39Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:40Yaktınız.
01:09:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:42Yaktınız.
01:09:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:45Yaktınız.
01:09:46Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:47Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:48Yaktınız.
01:09:49Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:50Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:51Yaktınız.
01:09:52Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:53Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:54Yaktınız.
01:09:55Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:56Tutuşmasın bu kağıda.
01:09:57Yaktınız.
01:09:58Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:09:59Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:00Yaktınız.
01:10:01Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:02Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:03Yaktınız.
01:10:04Yaktınız.
01:10:05Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:06Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:07Yaktınız.
01:10:08Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:09Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:10Yaktınız.
01:10:11Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:12Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:13Yaktınız.
01:10:14Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:15Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:16Yaktınız.
01:10:17Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:18Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:19Yaktınız.
01:10:20Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:21Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:22Yaktınız.
01:10:23Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:24Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:25Yaktınız.
01:10:26Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:27Yaktınız.
01:10:28Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:29Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:30Yaktınız.
01:10:31Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:32Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:33Yaktınız.
01:10:34Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:35Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:36Yaktınız.
01:10:37Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:38Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:39Yaktınız.
01:10:40Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:42Yaktınız.
01:10:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:45Yaktınız.
01:10:46Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:47Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:48Yaktınız.
01:10:49Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:50Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:51Yaktınız.
01:10:52Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:53Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:54Yaktınız.
01:10:55Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:56Tutuşmasın bu kağıda.
01:10:57Yaktınız.
01:10:58Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:10:59Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:00Yaktınız.
01:11:01Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:02Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:03Yaktınız.
01:11:04Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:05Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:06Yaktınız.
01:11:07Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:08Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:09Yaktınız.
01:11:10Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:11Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:12Yaktınız.
01:11:13Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:14Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:15Yaktınız.
01:11:16Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:17Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:18Yaktınız.
01:11:19Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:20Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:21Yaktınız.
01:11:22Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:23Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:24Yaktınız.
01:11:25Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:26Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:27Yaktınız.
01:11:28Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:29Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:30Yaktınız.
01:11:31Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:32Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:33Yaktınız.
01:11:34Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:35Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:36Yaktınız.
01:11:37Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:38Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:39Yaktınız.
01:11:40Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:42Yaktınız.
01:11:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:45Yaktınız.
01:11:46Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:47Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:48Yaktınız.
01:11:49Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:50Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:51Yaktınız.
01:11:52Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:53Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:54Yaktınız.
01:11:55Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:11:56Tutuşmasın bu kağıda.
01:11:57Yaktınız.
01:11:58Yaktınız.
01:11:59Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:00Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:01Yaktınız.
01:12:02Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:03Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:04Yaktınız.
01:12:05Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:06Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:07Yaktınız.
01:12:08Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:09Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:10Yaktınız.
01:12:11Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:12Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:13Yaktınız.
01:12:14Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:15Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:16Yaktınız.
01:12:17Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:18Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:19Yaktınız.
01:12:20Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:21Yaktınız.
01:12:22Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:23Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:24Yaktınız.
01:12:25Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:26Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:27Yaktınız.
01:12:28Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:29Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:30Yaktınız.
01:12:31Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:32Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:33Yaktınız.
01:12:34Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:35Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:36Yaktınız.
01:12:37Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:38Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:39Yaktınız.
01:12:40Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:41Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:42Yaktınız.
01:12:43Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:44Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:45Yaktınız.
01:12:46Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:47Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:48Yaktınız.
01:12:49Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:50Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:51Yaktınız.
01:12:52Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:53Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:54Yaktınız.
01:12:55Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:56Tutuşmasın bu kağıda.
01:12:57Yaktınız.
01:12:58Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:12:59Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:00Yaktınız.
01:13:01Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:02Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:03Yaktınız.
01:13:04Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:05Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:06Yaktınız.
01:13:07Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:08Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:09Yaktınız.
01:13:10Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:11Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:12Yaktınız.
01:13:13Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:14Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:15Yaktınız.
01:13:16Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:17Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:18Yaktınız.
01:13:19Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:20Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:21Yaktınız.
01:13:22Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:23Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:24Yaktınız.
01:13:25Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:26Tutuşmasın bu kağıda.
01:13:27Yaktınız.
01:13:28Elimi de yakıyormuşum ben şimdi.
01:13:30Efendim kısa bir reklam arasından ardından programımız Bilim Kültür Sanat Şehri Eskişehir'de kaldığı yerden devam ediyor.
01:13:37Evet değerli izleyenler Eskişehir'deyiz.
01:13:39Keyfimiz yerinde Yunus Aşı Çorbası yapıyoruz.
01:13:42Havalar çok soğuk ve çorba içmenin tam zamanı.
01:13:45Özellikle Eskişehir'in Yunus Aşı Çorbası olursa.
01:13:48Evet ne yapıyoruz şimdi?
01:13:49Daha sonra taş fırında pişirdiğimiz kuzu etimizin gerdan kısmından çorbamıza ilave ediyoruz.
01:13:54Onları tüm tüm ilave ettik.
01:14:00Evet çorbamız hazır.
01:14:01En son tereyağını vereceğiz üzerinden.
01:14:03Tamam.
01:14:04Ve servise hazır olacak.
01:14:10Tereyağını çorbamıza gezdiriyoruz.
01:14:16Evet mis gibi doğal tereyağımız yeredi.
01:14:18Artık son dokunuş.
01:14:20Bütün malzemelerimiz tenceremizde.
01:14:23Sevgimiz tenceremizde.
01:14:25Hepsi kaynandı.
01:14:26Yani bu çorbanın lezzetli olmaması mümkün değil ve Eskişehir'de düğünlerde mutlaka oluyor mu?
01:14:32Evet mutlaka oluyor.
01:14:33Böyle kazanlarla.
01:14:34Kazanlarla büyük kazanlarla pişiriliyor.
01:14:36Gelen misafirlere dağıtılıyor.
01:14:38İkram ediliyor evet.
01:14:39Şefim pişti mi?
01:14:41Evet çorbamız hazır.
01:14:42Yunus Aşı Çorbamız.
01:14:43Mis gibi çorbamız dumanı üzerinde.
01:14:46Yunus Aşı Çorbası can dayanmaz.
01:14:49Beklediğim an geldi tadına bakmak için sabırsızlanıyorum.
01:14:52Şimdi malzeme bakımından zengin.
01:14:54Evet besleyici.
01:14:55Soğuk kış günlerinin olmazsa olmaz çorbası.
01:14:58Aslında düğünlerin olmazsa olmaz çorbası ama her zaman yapılıyor.
01:15:01Sorpa çorbası ile birlikte Yunus Aşı Çorbası.
01:15:08Son bir dokunuş kaldı.
01:15:10Evet sonunda taze soğan ve naneyi karıştırarak sonunda servis ederken çorbamızı ilave ediyoruz.
01:15:16Zaten çorbamızın içinde yok yok.
01:15:18Ama bakın efendim naneler, soğanlar görüntümüz daha da güzelleşti.
01:15:22Rengarenk bir çorba.
01:15:24Vallahi bakar mısınız buğdaylar, nohutlar, patatesler, havuçlar, gerdan etleri ve nane, taze, soğan.
01:15:33Evet.
01:15:39Çok güzel.
01:15:40Afiyet olsun.
01:15:41Çok güzel.
01:15:42Şefim ellerine, emeğine sağlık.
01:15:44Efendim et tadı var, yoğurdun tadı var, sebzenin tadı var, yeşilliğin tadı var.
01:15:51İşte bakliyat var, nohutumuz var, buğdayımız var.
01:15:54İnanın içinde yok yok.
01:15:56Aslında geleneksel bir çorba, düğün çorbası ama bebekler için bence son derece besleyici bir çorba.
01:16:02Özellikle soğuk kış günlerinde hastalandığınızda, üşüttüğünüzdeki çok güzel bir çorba.
01:16:08Özellikle soğuk kış günlerinde hastalandığınızda, üşüttüğünüzdeki çok dikkat edin havalar çok kötü.
01:16:14Gerçekten çok ideal bir çorba, hanımlar tarifini verdik.
01:16:17Ancak buraya özgü malzemeler var.
01:16:19Tabi bu çorbayı yapabilirsiniz, yapabilirler ama.
01:16:21Tabii ki yapabilirler.
01:16:22Şimdi buraya özgü malzemelerin özellikle Eskişehir'in İnönü ilçesinin ünlü manda yoğurdunun olması lazım değil mi?
01:16:30Evet kesinlikle olması gerekiyor.
01:16:32Peki yoksa ne yapacağız?
01:16:35Normal yoğurt da kullanabilir, süzme yoğurt da kullanabilir.
01:16:38Süzme yoğurt oranını da biraz daha arttırmak gerekir.
01:16:40Evet efendim duydunuz şefimizi.
01:16:42Efendim tek kelimeyle şahane.
01:16:45İşte Eskişehir, işte Eskişehir'in nefis menefis lezzeti dillere destan Yunus Aşı çorbası.
01:16:52Yiyenlere afiyet olsun.
01:16:54Safiye şefimizin ellerine sağlık.
01:16:56Afiyet olsun.
01:16:58Efendim zaman su gibi akıp geçti.
01:17:00İstemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:17:03Sizlere bilim, kültür, sanat şehri Eskişehir'den seslendik.
01:17:07Efendim tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, geleneğiyle, kültürüyle, kısaca her yönüyle güzel elimiz Eskişehir'i elimizden geldiğince tanıtmaya çalıştık.
01:17:18Bir dahaki bölümde yurdumuzun farklı cennet köşelerinde tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:17:25Görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:17:27Hoşça kalın, sevgiyle kalın.