Tomate coupée en tranches, piment et oignon en julienne, un peu de sel et voilà un plat froid du Xinjiang nommé « Pilahong ». Au Xinjiang, s'il n'y a pas de tomate dans un plat, on peut dire qu'il n'a pas d'âme. #xinjiang #tomate #nourriture #aventure #DOKDOK
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00:00Yeo Ying prépare le dîner pour accueillir son neveu qui rentre de l'université d'une autre province.
00:09Chef cuisinier depuis plus de 20 ans, Yeo Ying a l'habitude d'utiliser les tomates pour aciduler les plats.
00:17Avec leur aigreur douce naturelle, elles sont un élément essentiel de la saveur du Xinjiang.
00:23Tomates coupées en tranches, piments et oignons en julienne.
00:30Un peu de sel et voilà un plat froid du Xinjiang nommé pilahong.
00:42Pendant ce temps, Yan Jun est occupé à préparer le dîner de la famille.
00:59Au Xinjiang, les tomates accompagnent tous les plats.
01:19Il existe de nombreuses façons de conserver le goût de l'été.
01:23Certains les congèlent pour l'hiver, d'autres les font sécher à l'air libre.
01:28Les tomates séchées finissent en plats ou sont mangées telles qu'elles.
01:33Sous un climat sec et peu pluvieux, le désert du Gobi s'étend à perte de vue.
01:38Chaque été, les champs de séchage de tomates forment un paysage unique.
01:48La soupe du Xinjiang est le dernier plat que Yeo Ying va préparer.
01:54La base de la soupe est faite en faisant sauter de l'agneau et des tomates fraîches
01:59et en y ajoutant des nouilles et des légumes.
02:12Les habitants du Xinjiang mangent régulièrement ce plat durant leur dîner.
02:18Le neveu de Ye Ying s'est régalé.
02:22Le repas s'achève lorsque les convives prennent une gorgée de soupe légèrement parfumée à la tomate.
02:47Après une journée de travail bien remplie, la famille de Yan Jun profite d'une soirée en douceur.