Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Uzman rehberinden herkese merhabalar, artık sektörün önce isimlerini Beyaz TV'de sizlerle buluşturuyoruz.
00:08Bugün yine birbirinden değerli sektör temsilcileri ve başarı hikayeleriyle karşınızdayız.
00:13Hadi birlikte bu yolculuğa çıkalım.
00:17Ankara'da uzun yıllardır sektöre yön veren bir inşaat firmasını ziyaret ettik.
00:21Başarılarının ardından mühendislik çalışmaları ve projelerini sizler için dinledik.
00:31Acıkara 1986, Gümüşhane doğumlu.
00:35İlkokula, ortaokula kadar Gümüşhane'de okuyup ondan sonra 15-20 yıldan beri de Ankara'da ikna edildi.
00:43Firmamız 2014 yılında kuruldu. 2014'ten beri bu sektörün içindeyiz.
00:49Daha önceden küçük inşaatlar yaparak yani 3 katlı, 5 katlı, 8 daire, 10 daire yaparak bu aşamaya kadar
00:57yani işleye işleye bu duruma geldik yani.
01:00Tecrübe kazana kazana şu anda yaptığımız projeler 200 daire, 120 daire ve 300 daire bir projemiz var.
01:08Projemizde şu anda devam eden projelerimiz de var tabii ki.
01:12Hazırlık yaptığımız projelerimiz de var.
01:14Bu şekilde devam ediyor şu anda.
01:16Yani şöyle bizim sektör zor bir süreç tabii.
01:19Dışarıdan bakıldığı zaman çok kolay görünüyor.
01:21Hemen müteahhit dediği zaman çok fahlı gözle bakılıyor ama öyle değil.
01:25Bir çocuk nasıl ilk başta doğduktan sonra bu aşamaya kadar getirebiliyorsan bizim inşaat sektörüyle.
01:30Boş bir arsa alıyorsunuz ve onu imlik imlik mühendislerle, mimarlarla yani kamu kuruşlarıyla işleye işleye işleye
01:39ta ki müşterimizi sonuna kadar o aşamaya kadar getiriyoruz.
01:43Bu süreçte de tabii zorluklar yaşıyoruz.
01:45Neden yaşıyoruz?
01:46Türkiye'miz deprem bölgesi bir yerde olduğu için Ankara.
01:51Ona göre çalışmaları yapıyorsun.
01:53En büyük sıkıntı zaten Türkiye'de ikide bir bu krizler çıkıyor.
01:57İnşaat sektörünü etkiliyor.
01:59Burada ayakta durmak zor.
02:01Ona göre kendini ayarlıyorsun.
02:03Ona göre bir tepki alıyorsun.
02:05Böyle devam ediyorsun.
02:06Bizim projelere bir söz var depremi öldürmez bina öldürür.
02:11Bu konuda bizim mimarlara, mühendislerime ve en büyükte şey zemin etütleri önemlidir.
02:16Zemin etütlerini aldığımız zaman daha sağlam zemini tutmaya çalışıyoruz binaları.
02:21Buna göre daha güzel çalışmalar yapıyoruz.
02:23Ona göre daha beton değerlerini yüksek kullanıyoruz.
02:27Demiri ona göre kullandırıyoruz.
02:29Gereken ne varsa zaten biz mühendislerimize, mimarımıza söylüyoruz.
02:32Kontrollerden geçiyoruz.
02:34Ki en son bize geliyor.
02:36Buna hasta sıra üstüne düşüyoruz.
02:38Yani daha titiz bir şekilde çalışarak bu durumlara getiriyoruz.
02:41Ankara'nın şu andaki bölgesi Sincan, Törekent, Saracık bölgelerinde şu anda mevcut projelerimiz var.
02:48Daha sonraki projelerimiz var ama şu anda beklemede.
02:51Görüşlemeye devam ediyor.
02:52Güzel bir proje gelecek inşallah.
02:54Buradan da bunun müjdesini verebiliriz.
02:56Şu anda bu aşamada devam ediyor bu bölgelerde.
02:59Önemli olan o projedeki oradaki yaşayan insanların isteklerine karşılık biz ona göre hareket ediyoruz.
03:05Ne gidiyor bölgede?
03:07İnsanların ihtiyacı ne?
03:08Ona 2 artı 1 mi, 3 artı 1 mi, 1 artı 1 mi veya 4 artı 1 mi?
03:12Buna göre mimarımızla çalışıp üzerine ona göre çizdiriyoruz.
03:16Ama genelde bizim bölgede 3 artı 1 ile 4 artı 1.
03:19Yani yeni yeni artık 2 artı 1'lere talep çoğaldı.
03:23Ama benim ekstres çalıştığım 3 artı 1 projeler.
03:26Şu anda yeni başlayacağımız proje var.
03:28Güzel bir proje, Avrupa destekli bir proje.
03:316 ticari üstü konut.
03:33Orada 2 artı 1 ve 3 artı 1 projelerimiz var.
03:35Şu anda onun bir ruhsat aşamasına girdik.
03:37Nasip olursa bir 2-3 ay içinde oraya da çalışmaya başlatacağız.
03:40Bizim için en önemli şey müşteridir.
03:42Çünkü güven, binadan çok güven daha taze tutmak gerekiyor.
03:47İnsanlar geliyor bitmemiş projelerden daire alıyor.
03:50Tapusunu alabilecek mi?
03:52Veya müteahhit bunu bitirip teslim edebilecek mi?
03:54Bunlar inşaatta ve müteahhitliğin en büyük sorunlarıdır.
03:57Önemli olan güven.
04:00Yani binadan çok güven daha benim için değerlidir.
04:03Bir proje alıyorsun, proje yaptığın zaman, bitirdiğin zaman, teslim ettiğin zaman,
04:08insanlara o verdiğin sözler yerine geldiği zaman güven tazelemiş oluyorsun.
04:13İnsanları eğer mağdur edersen zaten güven tazeleyemiyorsun.
04:16İnşaat sektöründe bu vardır.
04:18Söz veriyorsun, zamanında yapıyorsun.
04:20Asaklar oluyor mu?
04:21Oluyor inşaat sektöründe de tabii ki.
04:23İnsanlara çalışıyorsun, gecikmeler oluyor ama sonunda teslim ediyorsan insanları üzmeden,
04:28anlaşmalı bir şekilde bu sebeple güven tazelemiş oluyorsun.
04:31Yaptığın projelerin iskanını alıyorsun, teslim ediyorsun, sorun yaratmıyorsun.
04:35Sorun olsa bile daha sonra vereceğin hizmetler de önemlidir.
04:38Yoksa ben yaptım, bitirdim, hadi diyemiyorsun.
04:41Bunun peşine gidiyorsun. Bu sebeple ne oluyor?
04:43İnsanlar sana bir güven veriyor.
04:45Eksiği var ama diyor insanlar, telefonu açtığımızda 7-24 saat ulaşabiliyoruz.
04:50Veya geliyor, eksiğini tamamlayabiliyor.
04:52Bunlar insanlara güven getiriyor.
04:54İnşaat sektörü dünyada belli bir konuma geldik.
04:57Türk Müteahhitler Birliği açısından.
05:00Ülkemize geldiği zaman şu anda bir kriz var.
05:04İster istemez ekonomi bir kriz var.
05:06Kredi çekemiyor, insanların alım gücü düştü.
05:08Şu anda zor bir süreçten inşaat sektörü geçiyor.
05:11Bu da atlatıldığı zaman daha güzel ileri gelecek.
05:14Umidili bekliyoruz.
05:16Sektöre girmeden önce ilk başta bir tercübe önemlidir.
05:19İnşaat sektöründe tercübe.
05:21Eskilerde maddiyat var, para varken diyorlar ben her şeyi yaparım.
05:24O farklı.
05:26Parayla bir yere kadar şey yapabiliyorsun.
05:28Alım gücün oluyor.
05:29Ama tercübe, insanların, ikili ilişkilerin, insanlara verdiğin güven önemli olan bunlardır.
05:35Bir hedef olması gerekiyor.
05:37Dürüst, hedefin de saçmayacak şekilde, başarılı bir şekilde devam etmesi gerekiyor.
05:42Şu anda görüştüğüm güzel bir proje var.
05:44İnşallah o da bizim ustalıkta ya da artık tam ustal dönemimiz olacak.
05:48Ondan sonra da hedefim 10 yıl içinde inşaat sektörüne çekilmektir.
05:51Kendime öyle bir hedef koydum.
05:53Yani güzel bir proje yapıp orada jübilemi yapmak istiyorum.
05:56İnşallah o da hedeflerim doğrusuna şu anda ilerliyor.
05:59Güzel bir proje gelecek.
06:00İnşallah bir dahaki çekimimizde projenin açıklamasını yaparım.
06:03Dünyada o kadar araba çeşidi vardır ki.
06:05Ama her markalar farklıdır.
06:07Her konsept farklıdır.
06:09Bizim inşaat sektöründe de öyledir.
06:11Her insanın inşaatta kullanılan malzeme, projesi, kattığı değer, isim hakkı farklı farklı insanlara şey yapıyor tabii ki.
06:19Değer kıldırıyor.
06:20Diğer firma farklı bir proje üretiyor.
06:22Biz farklı bir proje üretiyoruz.
06:24Yani geniş açıda baktığımız zaman farklı farklı imalatlar olunca da diğer firmadan bizi ayırmış oluyor.
06:30Biz bu yolda yalnız değiliz tabii ki.
06:33Yükleyici firmalarımız var.
06:35Arkadaşlarımız var.
06:37Beraber bir ekip olarak çalışıyoruz bu.
06:39Ta mühendisinden tutun, ta kabudaki bekçiye kadar.
06:42Hepsinin bir ekip bu işidir.
06:44Çalıştığımız firmalar, taşıran firmalarımız, çözüm ortaklarımız.
06:47Yani bizim en büyük değerimiz onun insanlardır.
06:51Çünkü güvenip bize bir şeylere giriyorlar.
06:53İnşaatta çalışıyorlar.
06:55Bize değer vererek bir şeyleri yapıyorlar.
06:57Biz onlarla beraber büyüyoruz.
06:59Tek başına büyüyemezsin inşaat sektöründe.
07:01Kendi firmamızda çalışan on kişi ekibimiz var ama çalıştığımız arkadaşlarımız var.
07:05Şimdi firmalar var.
07:07Onlar da daha büyük.
07:08Onlarla beraber çalışıyoruz.
07:09İşte malzemecimiz, ustalarımız, fanyatçımız, kerestecimiz, duvarcımız, kalıpçımız, incitcilimiz.
07:16Hepsi bir ekip işi.
07:18Bunları topladığınız zaman inşaat sektörü yüz kaleme ekmek veriyor.
07:22Bunlar üçten çarptığınız zaman bin kişiye kadar bir ekip gibi görünüyor.
07:27Zincirleme şeyi. Bir koparsa hepsi gidiyor.
07:29Konut aldıkları zaman bölgedeki o firmanın daha önce yaptığı projeleri bir gözden geçmesi gerekiyor.
07:35Veya en bölgede alıyorsa bir belediyeden bilgi alması gerekiyor.
07:39Yani referans önemli.
07:40O firmanın referansı önemli.
07:42Şimdi referans güzel gelince insanlar da güvenerek gidip orada rahatlıkla alışverişini yapabilir.
07:47Dairesini alabilir.
07:49Topraktan da girebilir.
07:50Bitmişte girebilir.
07:51O artık kendi arasındaki diyaloglardır.
07:54Bu konuda da en büyük iş de daha önce yaptığın projelerde oturan insanlardır.
08:00Daha önce teslim ettiğin projelerdir.
08:02Sorumsuz bir şekilde teslim ediyorsan en büyük referansın müşterindir.
08:11Bülent Bey programımıza konuk aldık.
08:13Deneyimlerini, başarılarını ve sektöre kattıklarını hep birlikte keşfedelim.
08:22Bülent Demir, 1984 Kars doğumluyum.
08:25İlk ortaokulu Kars'ta okudum.
08:28Daha sonra Fırat Üniversitesi İnşaat Mühendisliği Bölümünde mezun olduktan sonra
08:322003'ten 2004'ten itibaren Ankara'da inşaat sektörü içerisindeyiz.
08:36Biz aile firmasıyız.
08:38Abimle birlikte.
08:39Abim mühendis, ben mühendis.
08:40İki mühendis olarak bu sektörün içerisinde bir inşaat firması kurduk biz.
08:44İlk başlarda biz altyapı projelerinde başladık.
08:47Altyapı projeleri, tünel inşaatları, yol inşaatları, baraj sektöründe bu sektörde hizmet verdik.
08:53Daha sonra 2015 yılından itibaren üst yapı projelerine yani konut inşaatlarına girdik.
08:59Günümüze kadar da konut sektöründe devam etmekteyiz şu anda.
09:02Yani projelerimiz Ankara'da yoğunluklu.
09:05Çevre illerde de bir dönem kısmı ihalesi yöntemiyle gidebiliyorduk.
09:10Ama daha sonra inşaat firması kurduk.
09:13Daha sonra iş temposunun yoğunluğundan dolayı Ankara'da kaldık biz.
09:17Ankara'da devam ediyor şu anda.
09:19Daha çok şehir merkezindeki beton harmanının çok yoğun olduğu,
09:23klasik parsellerin çok yoğun olduğu,
09:25beton psikolojisinden kurtulmak amaçlı,
09:28daha çok emsal yüksek yerlere biz yoğunlaştık.
09:31Sebebi şu, insanların kofor alanlarını yükseltmek.
09:34Peyzaj alanları bu projelerde daha fazla.
09:37Ayrıca otopark, merkezi sistem, güneş enerjisi,
09:40verimlilikleri daha farklı, teknolojiye uygun projelere daha yatkın olan yerlerdir bu tür yerler.
09:45Biz o yüzden bu bölgelere yoğunlaştık.
09:47Mühendis olduğum için hep böyle geçmişten bilinçaltımda bir düşünce var.
09:52Yani inşaat sektöründe teknolojiyi karıştırmak,
09:55yani teknolojiyi inşaat sektörünün içerisine getirebilmek amacım oydu hep.
09:59Bunun için bu tür yerlere yoğunlaştık.
10:03Sebebi de şu, inşaat sektörü içerisinde birbirini fotokopya yapmak,
10:08inşaat sektörü içerisinde birbirinin fotokopisi, binalar üretmekten ziyade
10:12daha farklı sistemleri geliştirmek, akıllı ev sistemleri geliştirmek.
10:16İnsanların mesela bu dönemsel olarak, özellikle dediğiniz gibi pandemiden sonra psikolojik olarak
10:23daha çok böyle stresli, günü kısa yaşayan duruma hale geldikleri için
10:29daha böyle yeşillik alanlara kaçtılar.
10:32Amacım şu yani, teknolojiyi inşaat sektörünün içerisine koyup harmanlanmak.
10:37Daha çok böyle teknoloji dediğimiz şeyde işte yapay zeka, 3D basın,
10:43inşaat robotikleri gibi gelişmiş teknolojik yöntemlerle inşaat maliyetlerini düşürüp
10:50verimli arttırmak amaç yani.
10:52Son 20 yılda Türkiye'de özellikle çok gelişmiş, hızla büyüyen bir sektör.
10:57İnşaat sektörü Türkiye'nin lokomotifi.
10:59Fakat son pandemiden sonraki dönemlerde bu artış çok daha fazla ilerledi.
11:06Bu da inşaat sektörü ne kadar dinamikçi ve yenilişi bir sektör olduğunu gösteriyor.
11:10Bizim ileriye yönelik hedef projelerimiz inşaat anlamında teknolojiyle birlikte yürümektir.
11:16Gerçi o demin de söylediğim gibi daha çok akıllı ev sistemleri üretmek.
11:22Diyelim ki günümüz zorluklarında biz dedik ya da inşaat civar ilçelerde,
11:27geniş yerlerde proje üretiyoruz.
11:29Amaç şu, daha konforlu bir yaşam sunabilmek insanlara.
11:34İnsanlar işlerinden çıktıkları zaman zaman kısıtlılığından dolayı
11:38akıllı ekranlardan, akıllı cep telefonlarından ışığını yakabilsin,
11:42kalplerini yakabilsin, ısıtma sistemini devreye sokabilsin
11:45veya işte penceresini, perdesini kapatıp açabilsin.
11:48Bu şekilde inşaat robotik sistemleri, 3D yazılımlarla teknolojik ve yapay zekalı inşaatları üretmek.
11:57Yani tek hedefimiz bu.
11:58Bizim çeşitli şantiyelerimiz var. Bizde 150 kişi arasında insanları istihdam ediyor.
12:05Yani biz kendi çalışanlarımızı gerek öncelikle iş güvenliği uzmanları firmalarımız var.
12:12Biz onlarla birlikte çalışıyoruz.
12:14Öncelikle bu insanların can güvenliği konusunda çok hassas bir firmayız, gerçekten öyle.
12:18İnsanlar işe başladıkları zaman bizim iş güvenliği firmalarımız gelip
12:23onların yüksekte çalışma, kişisel koruyucu malzemeleri teslim etmek konusunda bilinçli çalışma eğitimleri,
12:29komple imzalı eğitim yazılı olarak veriliyor.
12:32Daha sonra insanları sahaya çıkarıp iş başında bulunduruyoruz.
12:36Mesleğimiz gelebilir, biz bu sektörde ilerleyeceğiz.
12:38Umarım ülkeye verimli katkımız olur. Biz üretmeye devam edeceğiz.
12:42Kısa sürede büyük projeler yapmayı hedefliyoruz.
12:45Gerek yatırımcılar açısında uygun bütçeli, gerekse konforlu alanlarıyla devam eden bir projemiz var.
12:53Buna benzer birçok proje üretmek son sözlerimizle arasında hedefimiz var inşallah.
13:07Yılların lezzet ustası Hasan Usta'yı ziyaret ettik.
13:09Aynı dükkanda, aynı kalitede verdiği hizmeti gıda sektöründe nasıl bir marka olduğunu kendi ağzından dinledik.
13:15Bu lezzet hikayesini izleyelim.
13:23Bu işe başladım, durmadık, yılmadık, yani mücadele ettik.
13:30Soğuk demeden, kış demeden, kar demeden mücadele ettik.
13:36Ama Allah'ımıza bin kere şükür Mevlam nasibimizi verdi.
13:42Daha fazlasını verdi, eksili vermedi.
13:46Ama kalitemiz her zaman öncü, birinci sırada.
13:50Yani biz bugün tavuk dönerimiz olsun, et dönerimiz olsun,
13:54gerçekten bu piyasada bizim kalitemiz bir numara ama
14:02belki ismimiz çok yok ama gerçekten dönerimiz mevcut saydığım çoğu önlü dönercilerden daha üst düzeyde.
14:11Gelip de bir müşterimiz gelsin burada döner yiyesin, emin ol ki çoğu tercih edecektir.
14:18Kalitemiz gerçekten nefis, yani bizim anlatmamıza gerek yok.
14:23Yani biz bunu yaparken ileriye gitmek istiyoruz, geriye gitmek değil.
14:30Amacımız müşterimizin hep memnun kalması, bu düzeyde ilerlemesi.
14:36Yani hayat böyle, yani mücadele etmezsen olmuyor.
14:42Bunun gerisi ilerisi yoktur ama mücadele etmek lazım.
14:47Bunun da en önemlisi her zaman her şeyin en iyisini, kalitelisini sormak.
14:53Ama ürünlerimiz gerçekten, lahmacunumuz da olsun, kuşbaşı kıymalı pidemiz olsun,
15:01yani kim yiyorsa burada ürünlerimiz hepsi memnun kalıyor.
15:05Tavuk dönerim, kesinlikle deri kullanmıyorum.
15:08Dışarıdan tavuk derisini kullanıp da müşteriye, millete tavuk döner satıyoruz diyorlar ama
15:15Gerçekten bizim ürünlerimizde hiçbir tavuğumuzda, burada iki şubemde kesinlikle bir gram deri kullanmıyorum.
15:25Kuyruk yağı kullanıyorum, yani yiyenler bilir.
15:29Ama dışarıda bunu bizim gibi değil, başka deri kullanıp da biz döner satıyoruz diyorlar ama
15:39bizim kalitemize hiç kesinlikle ulaşamaz, ulaşamayacaklar.
15:43Bizim kalitemizi herkes yapamaz.
15:45Şimdi doğru söylüyorsunuz, burada bizim bu mücadele etmemizin ana sembolü,
15:57hani memleketimiz Adıyaman, Gerger, Çiftçisar köyünden geldim,
16:02hani bizim o bölgede iş sektörü yok.
16:09Biz memleketimizi buraya bırakıp buraya geldiğimizde burada bekar evinde kaldık, sonra evlendik.
16:19Ondan sonra üç tekerlik bir döner araba aldım, seyyar araba.
16:26Oradan başladık bu sektöre girmeye, mücadele ettik.
16:32Mücadele etmemizin sembolü, hani insan evlendikten sonra belli bir yere gelmek ister, mücadele etmek ister.
16:42Çoluk çocuğunu kimse muhtaç etmek istemez.
16:45Biz de burada tavuk dönerle başladık pazarda.
16:49Böyle devam ettik, sonra dükkanı açtık.
16:52Dükkanda da çok şükür başarılı olduk.
16:55İkinci Şilpınar'da dükkanım var, Çiçeksoyunda.
16:58Orada da başarı geldi.
17:00Ve burada da restoran açtık, Alibeyköy'de.
17:04Et, döner üzeri, iskender, lahmacun, pide.
17:07Bu da devam ediyor.
17:09Ama gerçekten dönerimiz mükemmel.
17:12Yani bizim anlatmamıza gerek yok.
17:15Belki siz de yemişsiniz.
17:17Biz burada gelen insanlara ikramımız oluyor, döner tattırıyoruz.
17:22Önce de döner tattırıyoruz.
17:24Müşterimiz beğenmese de biz göler yüzlümüze, gelen müşterimize memnun görüp onu memnun karşılıyoruz.
17:32Böyle hani kırılmaca, darılmaca yok.
17:34Dönerimizi niye beğenmedin, öyle bir şey yok.
17:37Gelen müşterimize önce de döner tattırıyoruz.
17:39Eğer müşterimiz memnun kalırsa, zaten kendisi tavsiye edince görüyor.
17:45Yedikten sonra kendisi söylüyor.
17:48Birse bir buçuk istiyor.
17:50Yani genel bu zaten.
17:53Ama biz müşterimize sunum yapıyoruz, dönerimizi tattırıyoruz.
17:57Müşterimiz de buradan yerken memnun bir şekilde göler yüzlü çıkıp gidiyor.
18:03Lahmacun aynı şekilde.
18:06Burada bu bölgede lahmacun yiyemiyoruz diyor.
18:09Ama burada lahmacun yedikten sonra gerçekten böyle bir lahmacun yiyemedik diyorlar.
18:14Yani bunu bizim kendi ürünümüz değil, müşterimiz söylüyor.
18:18Ben söylemiyorum, müşteri burada yiyen belki yüz kişiden doksan dokuz kişisi memnun kalmıştır.
18:24Birisi memnun olmayabilir ama genel olarak bizim gördüğümüz şey,
18:31her müşteri burada yemeği yedikten sonra burada teşekkür ediyorum.
18:36Elemanlarımıza, garsonumuza gerçekten memnun kaldık.
18:40Ama bizim amacımız ne?
18:42Bunu ileriye götürmek, geriye götürmek değil.
18:452-2 yapmak, 2-3 yapmak, 3-5 yapmak gerekirse başka yerlere de şube açıp daha iyiye gitmek.
18:53Bizim geleneğimiz bu.
18:55İlerlememiz için biz elimizde gelen her şeyi yapıyoruz.
18:59Hayırlısı her şeyin hayırlısı.
19:02Tabii ki eskide biz hani insanlar eskide çocuğunu bir iş yerine getirirken
19:13kullandığı kelime eti sizin, kemiği bizim derlerdi.
19:18Ama şu zamanda kimse çalışmıyor.
19:22Usta yapıyoruz, getirip burada çalıştırıyoruz.
19:27Maşını da veriyoruz, usta yapıyoruz ama
19:30biraz başka bir yerde daha biraz fazla para buldu mu bizi bırakıp gidiyor.
19:38Biz yine de kimseyle herhangi bir işimiz yok ama
19:41genel olarak şu zamanda gerçekten usta zor.
19:46Ustaları bulmak zor.
19:48Çalışmıyorlar, para beğenmiyorlar.
19:51Biz de tabii ki herkese hak veriyoruz ama
19:54işletmeci eskide böyle değildi.
19:57İnsanlar birbirine güvenirdi.
19:59Şimdi güven kalmamış, güven kalmamış.
20:02Gerçekten güven kalmamış.
20:04Ama Allah'a şükürler olsun ben kendim yapabiliyorum.
20:07Usta gelmese de aşağı inip etimi tavamı hazırlayıp
20:11tezgahımda sunumlu yapabilirim.
20:13Kesebilirim, takabilirim.
20:15Öyle bir sıkıntım yok.
20:17Yani usta gelmedi diye ben sıkıntı yaşayacağım.
20:20Ben bunu yaşayacağım.
20:21Öyle bir şey yok.
20:22Allah'a şükürler olsun biz gücümüz yettiği kadar
20:26etimizi de tavamızı da yapabiliyoruz.
20:29Yani hangi ürün olursa elimizde geleni yapıyoruz.
20:35Yapamıyoruz değil.
20:36Bu sektörde, eğer bu sektöre girdiysek
20:39yapabilemiyorsan ürün ilerleyemezsin.
20:44Ama biz çok şükür yapabiliyoruz.
20:47Sıkıntımız yok.
20:49Sorunumuz da yok.
20:51Ama usta bulmak zor.
20:53Gerçekten zor.
20:54Biri şu telefonu baksın artık.
20:56O şeydir.
20:59O yemek sepeti getirtiyorlar.
21:03Onun için otomatiklerden.
21:05Usta bulmak zor değil.
21:07Ben devam ediyorum.
21:09Usta bulmak zor efendim.
21:11Gerçekten şu zamanda usta çalışmıyor.
21:15Yani bizim anlattığımıza göre değil.
21:17Usta gerçekten zor olmuş.
21:19Usta çalışmıyor.
21:21Yani şu şekilde yok.
21:24Ustalar para beğenmiyor.
21:27İkincisi de gelir bir yerde bir ay çalışıyor.
21:31Hemen ben ustayım.
21:33Halbuki alakası yok.
21:34Usta ne demek?
21:35Döneri takabilen, eti açabilen.
21:38Bu sektörde anlayan ama onu bulmak mesele geliyor.
21:42Ben ustayım diyor.
21:43Adama döner taktırıyorsun.
21:44Döner yamuk yumuk takıyor.
21:46Eti açtırıyorsun.
21:48Ben gerçekten bu sektörün içinden usta deyip de gelip de çalıştırdım.
21:54Çoğunu eğittim.
21:56Döner incecik.
21:57Döner her şeyini öğrendi.
21:59Çekti gitti.
22:00Gerçekten.
22:01Bu gerçek yani.
22:03Bunu herkes yapmaz.
22:05Ama biz gerçekten hiçbir zaman yığılmadık.
22:09Kendimizi yıldırmadık.
22:11Mücadeleye devam ettik.
22:13Allah'ımıza şükürler olsun.
22:14Hiçbir zamanda başarısızlık gelmedik.
22:18Hep başarı geldi.
22:19Çünkü içinde eğer bir kötü bir niyet olmazsa hiçbir zaman başarısızlık gelmez.
22:28İnsanlarımız ama bugün insanlarımız gerçekten ustalarımız diyor ki biz bunu bırakıp gidelim.
22:35Bu usta nasılsa yapamayacak.
22:38Ama böyle değil.
22:40Gerçek usta öyle değil.
22:41Gerçek usta işinin bırakma değil.
22:44İşinin ehlidir.
22:45İşinin üstünde durur.
22:46Ve gidince de arkasında bir iz bırakır.
22:50Bu ustadır.
22:51Öbür ben ustayım deyip de gelmeyen adam usta değildir.
22:55Gerçekten bununla ilgili en çarpıcı açıklama budur.
23:01Başka bir şey değildir.
23:02Ustalar ben ustayım diyor ama usta değiller.
23:05Kusura bakmayın.
23:06Lahmacunlarımızı ustalarımız birisi Antep'li birisi Urfa'lı.
23:11Arkadaşlara söylediğimizde biz burada bir lahmacun istiyoruz.
23:17Gelen müşterilerimiz burada memnun kalsın.
23:20Yani burada müşterimiz memnun bir şekilde ayrılsın.
23:24Lahmacun biz salça kullanmıyoruz.
23:27Biz et dönerine kullandığımız etin aynısını lahmacuna kullanıyoruz.
23:33Ama gel gelenin bu sektörde onu yapmıyorlar.
23:37Biz papya biberinden tuğut baharatının en iyi baharatını kullanıyoruz.
23:45Malzemesinin en iyisini kullanıyoruz.
23:48Biz ikinci üçüncü kalite mal kullanmıyoruz.
23:53Müşterimiz de burada yerken çıtır oluyor.
23:56Lezzetli oluyor.
23:57Giderken de teşekkür ediyor.
24:00Aynı şekilde et dönerimiz zaten tadı çok mükemmel.
24:04Biz et dönerimizi günlük yapıyoruz.
24:07Etlerimiz balık kesirden geliyor.
24:10Etimiz açık oluyor.
24:13Artı rengi açık.
24:15Etlerimizin balık kesirden gelmesinin ana sembolü rengin açık olduğu için.
24:21Etlerimiz helal kesimdir.
24:24Biz burada döneri taktığımızda herhangi bir katkı maddesi kesinlikle yok.
24:31Ben arada sırada eti laboratuvara gönderiyorum.
24:37Ve ette herhangi bir sıkıntı çıkmadı.
24:41Allah'a şükürler olsun.
24:42Biz etlerimizi burada terbiyeye koyuyoruz.
24:48Terbiyede de kuyruk yağı kullanıyoruz.
24:52Bir de ettir.
24:53Saf ettir.
24:54Başka bir şey yoktur.
24:55Bunun için et lezzetli olur.
24:57Damağına da yapışmaz.
24:59Kötü de kokmaz.
25:00Çünkü et her zaman taze kuyruk yağıyla eti karıştırdığınız zaman güzel.
25:05Et her zaman en iyisi olur.
25:07Lezzet de bundan geliyor efendim.
25:09Yerimiz Eyüp Alibeyköy'de.
25:12Herkesi bekleriz dönerci Hasan Usta.
25:16Gerçekten hani bunu burada gelip tattırmadan bir şey demek doğru değil ama
25:21gelip burada bu lezzeti yediği zaman insanlarımız gerçekten
25:25diyecek ki biz yediğimizi ve içtiğimizden bir şey anladık.
25:30Biz de insanlarımıza gerçekten kalitemiz birinci sınıftır.
25:36Bütün İstanbulluları her Türkiye'nin her neresinde olursa
25:41burada yaşanan abilerimizi, ablalarımızı, kardeşlerimizi hepsini bekliyoruz.
25:45Teşekkür ederim efendim.
25:49Başka sefere buluşmak üzere.
25:51Sağ olun.
26:01Kısa bir ara veriyoruz.
26:02Kısa bir aranın ardından ilham verici sohbetimizi, röportajlarımızı sizlerle buluşturacağız.
26:07Bizden ayrılmayın.
26:10Reklamların ardından tekrar karşınızdayız.
26:12Şimdi sırada sektörün öncülerinden gelen önemli bilgiler ve başarı hikayeleri var.
26:24Bak abim çatlak mı olacak?
26:26İlki bilimci bir doktorum.
26:28Benden ziyade yaptığımız ürünler çok önemsiyorum.
26:32Ülkemizin kanayan yarası olan, Karadeniz'in baş belası olan
26:37kokarca denen bir haşerat, böcük, Karadeniz'deki fındık hasatını tamamen etkilediği gibi
26:45o bölgede yaşayan insanlar fındığı da boşvermiş, şu an evlerinde yaşayamaz hale gelmişler.
26:52Üretmiş olduğumuz bir ürünle, doğal bir ürünle üstelik bu konuyu çözdük,
26:58bu yoğun çalışmamızın yine bir Türk tarafından başarılmış olmanızın mutluluğunu yaşıyoruz.
27:05Gururluyuz bu konuda.
27:07Ürünümüz doğal bir ürün ve bu kokarca dediğimiz böcük üzerinde de etkili bir ürün oldu.
27:14Aynı zamanda bitkilere kullanıldığında sadece ev ortamı, bahçe değil de
27:20meyve sebze yetiştiricilerine veya fındık, cennet hurması yetiştiren
27:26çiftçilerimize de gübre etkisi var.
27:30Başka haşeratlar da yok ediyor ve doğal olarak pestitit içermeden,
27:35yani zehir içermeden bu işi çözmüş oluyor.
27:40Zaten firmamızın en büyük özelliği de organik kimyacı oluşudur.
27:44Biz satışı ikinci planda tutuyoruz.
27:47Önce ülkemiz diyoruz yani bu sorunu Karadeniz'de çözmek istiyorduk.
27:51Bu yoğun çalışmanın sonunda bunu başarmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
27:55Bol miktarda da dua alıyoruz.
27:57Vatandaşlarımız kendileri video çekip gönderiyor.
28:00O videolar bizi çok mutlu ediyor.
28:02Yani kendileri biz değil, kendileri doğal ortamında bu ürünü kullanarak,
28:08bu böcek üzerinde kullanarak sonuçları video çekerek gönderiyorlar.
28:12Bizi mutlu eden taraf orası.
28:14Bizim en büyük hedefimiz şu, daha doğrusu çalışma prensibimiz şu,
28:18yapılmış olan hiçbir şeyle uğraşmayız.
28:21Bizim en büyük özelliğimiz kendi harcımızı yapıp, kendi ürünümüzü üretip,
28:25yani dünyada ilkleri üreten bir firmayız.
28:28Firmamızda ait 55 tane patent var.
28:31Gerek gıda takviyeleri, gerek kozmetik ürünleri.
28:35Bu tarımla ilgili bir firma ama şu anki bahsettiğimiz ürün,
28:39tüm ürünümüzün özelliği, lisansı, patenti bize ait olması.
28:43En büyük özelliğimiz budur.
28:45Her zaman söylediğim son söz olarak çok önemli bir söz var benim için.
28:50Lütfen hayal kurmaya devam edelim.
28:53Çünkü hayali kurulmayan hiçbir şey gerçekleştirilemez.
28:57Ve hayali olan birini de hiç kimse durduramaz.
29:11Bir uzman rehberinin daha sonuna geldik.
29:13Bu programda hem ilham aldık hem de sektörel bilgiler edindik.
29:16Haftaya yeni konuklarla görüşmek üzere, hoşçakalın.