El sector yerbatero comenzó el año con altas expectativas gracias a un buen precio inicial y un contexto productivo favorable. Sin embargo, según detalló Héctor Dilger, presidente de la Cooperativa Yerbatera de Dos de Mayo, la situación cambió drásticamente a lo largo de los meses. “El precio de la hoja verde se desmoronó porque comenzó a notarse la sobreoferta, y esto, sumado a la desregulación del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y la quita de impuestos para la importación, impactó gravemente en los valores”, explicó.
Para Dilger, la sobreoferta de materia prima parece ser un problema que podría extenderse en los próximos años, especialmente si las condiciones climáticas continúan siendo favorables. “Hay muchas plantaciones que están entrando en producción, yerbales de alto rendimiento, de alta densidad y con una genética muy buena. Hasta que no se abran nuevos mercados y aumente el consumo, esta situación difícilmente se corrija”, dijo.
FS.
Para Dilger, la sobreoferta de materia prima parece ser un problema que podría extenderse en los próximos años, especialmente si las condiciones climáticas continúan siendo favorables. “Hay muchas plantaciones que están entrando en producción, yerbales de alto rendimiento, de alta densidad y con una genética muy buena. Hasta que no se abran nuevos mercados y aumente el consumo, esta situación difícilmente se corrija”, dijo.
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00:00Para el sector de la cooperativa fue un buen año, digamos, en cuanto a trabajo.
00:10Se lograron muchas cosas en el transcurso del año.
00:15Terminamos poniendo en marcha un nuevo secadero de yerba mate con tecnología de punta
00:21que pudimos elaborar yerba todavía en esta zafra que pasó con ese nuevo secadero.
00:26Así que bueno, también en cuanto a la marca, estamos imponiendo nuestra yerba con nuestra marca propia.
00:37Así que desde el sector que involucra a la industria fue un buen año.
00:43Si bien el sector de la producción se comenzó muy bien, con mucha expectativa, con un buen precio
00:49y luego se fue desmoronando todo el tema de precios porque empezó a notarse la sobreoferta de hoja verde que hubo
00:59y eso hizo que se vayan los precios para abajo, más la desregulación del INIM y por ahí la quita de impuestos
01:08para la importación de la yerba, eso también hizo que baje muchísimo el precio de la hoja verde.
01:13Mencionaste esto que se produjo una sobreoferta de materia prima.
01:20¿Te parece que ese es un factor que puede estar presente en los próximos años, en el 2025 y en los años subsiguientes?
01:28¿O fue una cuestión más circunstancial por el clima muy favorable que se dio este año?
01:33Mira, si el clima acompaña, yo creo que es un problema que vamos a tener por varios años,
01:40ya que hay muchas producciones que están entrando en producción yerbales de alto rendimiento, de alta densidad,
01:48de genética muy buena, así que yo creo que si el clima acompaña es un problema que vamos a tener por varios años
01:58hasta que se corrija la sobreoferta de hoja verde.
02:00Para corregir eso la única manera es que se abra nuevos mercados, que se venda más, que se consuma más
02:09y bueno, es un trabajo que lleva también un largo camino.
02:13¿Cuál te parece a vos que puede ser la salida para justamente incrementar la demanda de yerba mate?
02:21¿Hay algo por trabajar en el mercado interno? Uno supone que en el mercado externo está lo más fuerte
02:27pero ¿te parece que hay también algo para trabajar en el mercado interno?
02:32En el mercado interno se puede trabajar, hay todavía posibilidad de por ahí acomodarlos
02:42tanto por reduciendo por ahí la cantidad de palo en el paquete, por ahí poniendo un límite a las mezclas
02:49ya que cada vez se está haciendo más mezclas yerba saborizada y cada vez le están metiendo menos yerba en el paquete
02:56y más mezclas de otros productos por ahí que son más baratos, pero bueno.
03:03Y en cuanto al mercado externo hay mucho por explotar también, hay que buscarle las distintas formas también
03:10de vender la infusión, no solamente en forma de como para tomar mate, sino que en el mercado interno
03:17hay que buscarle la manera para que los distintos mercados acepten la yerba para consumo.
03:28¿Sería en consumo en taza, en consumo a través de bebidas frías también?
03:34¿Cuáles son por ahí las variantes que están viendo?
03:37Yo creo que hay que buscarle de acuerdo al país las costumbres, porque la mayor parte del mundo consume té
03:45habría que buscarle tal vez copiar un poquito lo del té, que se consume en té frío, té saborizado, té caliente en taza
03:54pero hay que buscarle las distintas formas para que la gente consuma más en el mundo
04:00ya que es un producto que tiene muchos beneficios para la salud, así que hay que inculcar eso también
04:07que el que toma mate la verdad que siempre está bien y que tiene muchas propiedades nutritivas para la salud
04:15y bueno, hay que entrarlo por ahí me parece.
04:18Cuando hablaste de los precios que han caído, cuando lo medice en términos reales, han caído significativamente
04:26los precios de la hoja verde, mencionaste los dos factores que se están mencionando en el sector
04:33por un lado la sobreoferta y por otro lado la desregulación.
04:39¿Cuánto te pensás que crees vos que incidió cada uno de estos elementos?
04:43La pregunta va en el sentido de que si por ahí se consigue recuperar al INIM
04:49¿te parece que puede mejorar esto o es todo por la sobreoferta nomás?
04:53Mirá, hasta que se encarrile esto, yo creo que no va a ser tan fácil tampoco
05:00por más que se recupere la facultad del INIM, porque hoy en día los precios se bajó muchísimo
05:08tanto la yerba envasada y para volver a subir los precios de la yerba envasada a salida de molino
05:16también va a costar, así que yo creo que esto por más que se regularice el tema del INIM
05:22no creo que de un día para el otro solucionemos el problema.
05:25Ojalá, para mí la mejor forma de solucionar es que haya una regulación de la cosecha
05:32que lo hagan los productores por su propia cuenta, no haciendo toda la cosecha
05:39para que no haya sobreoferta de hoja verde.
05:42Para mí la forma más rápida de solucionar es que haya faltante hoja verde
05:47con eso sí se soluciona el tema del precio prácticamente de forma instantánea.
05:53Otro colega tuyo, molinero también, habló de una guerra de precios
05:59entre tres o cuatro de las grandes compañías del sector.
06:04Vos lo mencionaste recién, dijiste que están cayendo los precios en góndolas.
06:07¿Te parece que puede haber ahí una guerra de precios también ahí?
06:11Mirá, las empresas compiten, cada una quiere vender más, pero lo que no se nota
06:19es que en la góndola baja. Por ahí a salida de molinos sí se está vendiendo un precio de bajo,
06:26pero en góndolas no se ve reflejado esa diferencia.
06:29En algunas góndolas sí, en otras no.
06:33Pero la verdad que me parece que…
06:37Pero si hay faltante hoja verde, eso se corrige automáticamente
06:43porque las industrias grandes necesitan volumen también de canchada
06:46y para tener volumen de canchada necesitan hoja verde.
06:50Así que bueno, eso hizo también a que tengamos un buen precio hasta el año pasado.
06:56La verdad que nadie se imaginó que esto se iba a desmoronar en tan poco tiempo.
07:01Lo que es seguro, algo que dijiste vos, ahora no es cuestión de que alguien
07:06defina un precio, diga ahora vale tanto y se empieza a cumplir al otro día, ¿no?
07:11Sí, para mí esto no tiene arreglo de un día para el otro.
07:14La única manera de hacerlo por ahí a que tengamos una zafra con un buen precio
07:21es a que no haya sobreoferta en los secaderos.
07:24Porque si en marzo ponele arrancamos todos los secaderos
07:27y se llena todos los secaderos de yerba como fue la campaña anterior,
07:32vamos a estar peor que este año que pasó.
07:37Hablaste de la necesidad de abrir nuevos mercados,
07:41que es algo que se viene hablando en el sector yerbatero ya desde hace décadas.
07:46Ahora surgió esta posibilidad de la India como mercado.
07:50¿Ustedes están viendo eso o cómo lo ven?
07:53Mirá, yo estuve viendo la noticia de la India hace muchos años
07:57que hay una o dos empresas que están intentando meter yerba.
08:01Es un mercado bastante complicado porque es un mercado muy proteccionista
08:06de las economías regionales de ellos.
08:10Leí que iban a llevar 500 toneladas, pero 500 toneladas es significante.
08:17Para que tengas una idea, nosotros producimos, que somos un secadero,
08:22o sea, una cooperativa que tenemos tres secaderos,
08:25producimos 8.000 o 9.000 toneladas de canchada.
08:28Para que tengas una idea del volumen.
08:31Hablame un poco de la cooperativa. ¿Cuántos socios son?
08:34¿Cuánto producen? ¿Dónde venden?
08:37La cooperativa cuenta con 122 asociados,
08:42pero a su vez trabaja con alrededor de 800 productores
08:46que operan con la cooperativa como productores clientes.
08:50La gran mayoría son pequeños productores
08:54que traen su producción en forma propia a la cooperativa,
08:58no contratan servicios de terceros.
09:01Así que, bueno, la cooperativa también,
09:05aparte de los tres secaderos de yerba,
09:08tiene un secadero de té, un secadero de cuatro líneas de secado de té,
09:13tipifica todo el té que produce y exporta.
09:17El 95% de la producción tigalera se exporta.
09:21También contamos con un vivero forestal modelo,
09:24el cual se produce plantines de nativas
09:30y también de yerba mate.
09:33Y bueno, hace tres o cuatro años que comenzamos
09:37a envasar nuestra yerba con la marca propia también.
09:40Así que, bueno, es una cooperativa que constantemente está innovando,
09:44está creciendo, y lo más importante que tenemos
09:48es que tenemos muy buena producción en la zona
09:51y que los productores que operan con la cooperativa
09:54crean en la cooperativa, apuestan a la cooperativa,
09:57y los dirigentes que estamos al frente de la cooperativa
10:00también cuidamos de hacer las cosas de la mejor manera
10:05para generar confianza en la gente.
10:08¿Con el té cómo están trabajando? ¿Cómo viene el año para el té?
10:12Mirá, el té está viendo una muy buena cosecha.
10:16El panorama en cuanto a precio ya se empezó a mover
10:22algunos negocios, pero el año pasado también hubo sobrante de té.
10:28Quedaron té en los depósitos sin exportar
10:30porque tuvimos una muy buena producción de alera
10:32en la campaña anterior.
10:34Esta campaña está pintando también muy buena,
10:37ya que estamos teniendo muy buenas lluvias,
10:40y eso le favorece muchísimo la flotación de té.
10:43Pero dentro de todo el té, bueno, tiene un precio internacional
10:46y se maneja dentro de ese rango.
10:47Hoy el té, para el que hace todo solo, desde mi punto de vista,
10:54es un buen precio.
10:56Bueno, al productor por ahí que manda, que hace todo,
10:58que terceriza, capaz que le queda poco,
11:01pero un productor chico debería hacer solo también
11:04para que le sobre más.
11:06¿Están cerrando contratos con los compradores de afuera?
11:09Por ahí otros industriales nos decían que este año
11:11se les está complicando un poco por el ingreso de competidores
11:14de otros países que por ahí no entraban a Estados Unidos,
11:17pero lo están haciendo.
11:19¿Ustedes cómo lo están viendo?
11:21Sí, el té por ahí se empieza a mover los contratos,
11:24bueno, en esta fecha.
11:26Nosotros con una empresa, la principal compradora nuestra,
11:31ya cerramos contratos.
11:33Y bueno, y con otros por ahí empiezan a comprar más tarde.
11:37Pero bueno, yo creo que por ahí se van a mantener
11:40los volúmenes de compra que venían haciendo.
11:45Pero bueno, esperemos que todo marche y se encarrile
11:49y camine de la mejor manera.