• dün
Türkiye’deki pek çok sektörde girişimci ruhu, azmi ve mücadelesiyle sayısız başarıya imza atmış iş kadınlarının girişimcilik öyküsü “Girişimci Kadınlar” ile ekranlara geliyor. “Girişimci Kadınlar”, geri dönüşüme elverişli ürünler, sürdürülebilir üretim anlayışı, sıfır atık projeleri ya da farklı pazarlama stratejileri ile fark yaratmış kadın girişimcilerin başarı dolu hikayelerini konu ediyor.

Girişimcilik öyküsünü bizzat kendilerinden dinleyen “Girişimci Kadınlar” belgeseli, iş dünyasında önemli bir yer edinmeyi başaran girişimci kadınların yaşadığı zorlukları, kurdukları hayalleri ve gerçekleştirdikleri başarıları izleyenleriyle buluşturuyor. Sektöre yön veren, farklı bir soluk getiren, büyük başarılara imza atmış kadın girişimcilerin hikayelerini izleyenleri ile paylaşan “Girişimci Kadınlar”, kadınlara da ilham kaynağı oluyor.

Cesaret ve istikrarla başarılı işlere imza atan girişimci kadınların azim dolu hikayeleri her Pazar 16:30’da ÜLKE TV ekranlarında…
Döküm
00:00Güzellikler Dünyası, Paraf'ın Katkılarıyla.
00:31Ben Hanife Çalışkan.
00:3336 yaşındayım, 3 tane oğlum var.
00:39Tarlada üretiyorum, ürettiğimizi işliyorum.
00:46Kavu bankaları üzerinden eğitim ve kredi destekleri bulunmaktadır.
00:50Kadınlarımızın bu alanda destekleriyle daha öne çıkabileceklerini düşünüyorum.
01:00Esa Bey Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanıyım.
01:1336 yaşındayım, 3 tane oğlum var.
01:1618 senelik bir evliliğim var.
01:19Çocuklarım büyüdükten sonra, okula başladıktan sonra bir arayış içerisine girdim.
01:23Teksil işine başvuruladım.
01:25Köydeki kadınlarla birlikte bebe teksili yapmaya başladık biz.
01:28Köydeki hemen hemen 25-30 kadınla birlikte bebe teksili yapıyoruz.
01:32Zaten Bursa'mızda teksiliyle de ünlü bir şehir olduğu için,
01:36bununla birlikte kadınlarla gün geçtikçe büyümeye başladık.
01:40Daha sonra kadın kooperatifiyle belediyemizden bir kooperatif kurar mısınız,
01:47size destek olsak, böyle bir işe girer misiniz diye bir teklifle gelindi ilk önce.
01:52Biz de zaten yöresel ürünlerin hepsini yapıyoruz.
01:56Tarlada sebzemizi, meyvemizi yetiştiriyoruz.
01:59Her türlü ürün yetiştirebiliyoruz.
02:01Ailetten çiftçilik de yapıyoruz biz köyümüzde.
02:04Bununla birlikte biz dedik ki neden olmasın.
02:07Daha sonra burada Esebey Kadınları olarak kooperatifimizi kurduk.
02:13Biz ilk başlarken 7 tane kadını bir arada bulamadık.
02:17Çünkü 7 kişi, birbiriyle akraba olmayan 7 kişinin olması gerekiyor.
02:22Çünkü bilmediğimiz bir şey, kooperatif nedir, ne değildir.
02:26İnsanlar tabii ki korkuyor biraz böyle bir şeylere adım atarken.
02:30Daha sonra biz bu şekilde azınlık olarak bir yola çıktık.
02:34Daha sonra 18 kadın olduk.
02:36Burada kadın kooperatifimizi kurduk.
02:52Biz zaten yöresel ürünlerimizin büyük bir bölümünü kendi evlerimizde üretiyoruz.
02:58Sadece ürünlerimizi biraz daha fazla üretiyoruz.
03:01Bu şekilde oluyor.
03:03Taranımızı, salçamızı, eriştemizi.
03:05Herkes zaten köyde kadınlar, kazanlar da evlerinde bunları çok çok üretirler.
03:10Çoluğuna, çocuğuna, gelinine.
03:12Herkes verir bunları.
03:15Ama biz kooperatifleşerek bunu biraz daha resmi, biraz daha düzgün şartlar altında,
03:22nasıl yapılması gerektiğini daha düzgün öğrenerek bu şekilde yapmayı planladık.
03:28Böyle de belediyemizden de böyle bir teklif geldi.
03:31Muhtar Bey de bize bu şekilde bir destekte bulundu.
03:34Yapabilirsiniz. Bizim arkamızda durdular.
03:37Biz de tabii ki de zorlu süreç oluyor.
03:41Zamanla oturuyor her şey.
03:44Çünkü evden kopan bir kadın var.
03:46Çocuklarınız evde. İster istemez ev hanımlığından geliyorsunuz.
03:50Sürekli evde duran bir kadın dışarı çıkıyor tabii ki.
03:53Tabii ki bunlar biraz sancılı bir süreç oluyor.
03:56Erkekler de zamanla buna alıştılar.
03:58Zorlu süreci onlar da uydurmaya başladılar.
04:02Bu şekilde yola çıktık.
04:04Üç senedir kooperatif işini yapıyoruz.
04:07Kooperatif olmanın zorlu süreci her şeye bilerek başlamıyorsunuz.
04:12Bir şey yapıyorsunuz ama tabii ki biz resmi prosedürler,
04:17bunlar çok fazla bizim alışık olmadığımız şeyler.
04:20Çünkü bir şirket kuruyorsunuz.
04:22Küçük de olsa bir şirket kuruyorsunuz.
04:24Bizim için küçük ama kafamızda çok büyük bir şey bu.
04:29O yüzden o zamanla öğrendikçe ve attığımız adımları öğrene öğrene attık.
04:35Zorlu süreç oradan geliyor aslında.
04:37Çünkü bilmiyorsunuz bir kooperatif var tamam.
04:40Biz her şeyi üreteceğiz ama üreteceğimizi nasıl pazarlayacağız?
04:44Ürettiğimizi nasıl üreteceğiz?
04:46Yani bir gıda mevzuatına uygun ürün üretmeniz gerekiyor.
04:49Her şey bir şekilde defterine, kitabına göre uygun şartlar altında üretilmesi gerekiyor.
04:55Bunları öğrenmek tabii ki de zaman alıyor.
04:58Oturtturana kadar biraz süreç zorlu ilerliyor.
05:02Ama çok şükür kadınlarımız buna güzel adapte oldular.
05:06Zaten üretimin göbeğindeler.
05:09Tarlada üretiyoruz, ürettiğimizi işliyoruz.
05:12Yani tarladan sofraya denilen şeyi aslında biz en başından sonuna kadar yapıyoruz.
05:17Bu işte anne eli değmiş gibi dedikleri,
05:21tarladan sofraya dedikleri o sloganların hepsi aslında bizim gibi girişimci olan kadınların sloganlarıdır bunlar.
05:30Çünkü her şeyi severek, her şeyi en güzelini yapmaya çalışarak üretmeye çalışıyoruz.
05:38İşte çocuğumuza yedirdiğimiz şeyleri artık herkese yedirmeye çalışıyoruz.
05:44İnşallah herkes de bunun lezzetine varır ve beğenirler diye de umut ediyoruz.
06:01Kooperatifimizde ürettiğimiz bütün ürünleri zaten kendi evimizde üretiyorduk.
06:06Ürettiğimiz ürünlerde erişte, salça, tarhana, reçel çeşitleri, yufka,
06:11yani yöresel bütün ürünleri zaten evimizde üretiyoruz.
06:15Nasıl içinize sinerek çocuğunuza bir şey yediriyorsanız,
06:19kooperatifimizde de aynı o şekilde, o tetizlikle ve itina ile ürünlerimizi üretiyoruz.
06:25Biz bu işe girmeden evvel, zaten her şeyde bu yaptığımız ürünlerin büyük bir bölümü,
06:31bütün kadınların, köyümüzdeki bütün herkesin evinde yapılan ürünler bunlar.
06:35Bu ürünleri çoğumuz bahçemizde üretiyoruz, domatesimizi.
06:41Onu domates salçası yapıyoruz.
06:43Aynı şekilde şu an kooperatifimizde de tarlamızda domatesimizi,
06:47biberimizi, zeytinyağımızı üretiyoruz.
06:50Aynı şekilde şu an kooperatifimizde de tarlamızda domatesimizi,
06:54biberimizi üreterek salçalarımızı yapılabilecek en az ilaçlama şekliyle üretiyoruz.
07:02Bu şekilde organik olmasına gayret gösteriyoruz.
07:05Önce kadınlardan böyle bir talep geldi.
07:08Zaten köyümüzde hala hazırda yapılan böyle bir iş vardı.
07:11Ama köyümüzde bu iş bitti.
07:14Bitince kadınlar bana bu teklifle geldi.
07:16Sen yaparsın bunu, bize baş ol dediler.
07:19Ve biz o şekilde başladık bebe işine.
07:22Kadınlarla biz de çok azınlıktık o zamanda.
07:25Yani 5-6 kadındık biz fason işe girdiğimizde de.
07:29Öyle öyle günden güne büyüdük ve hemen hemen 25-30 kadın olduk bugün de.
07:34Bebe tekstili üretiyoruz.
07:36Bebek şapkası, ağız mendili, önlük, battaniye.
07:39Yani bebe için ne lazım gelen ürünler varsa onları üretiyoruz.
07:44Herkesin burada köyde hepimizin maddi durumu aslında çok iyi aileleriz.
07:50Ama evde oturarak ve boş vakit geçirerek zaman geçmiyor maalesef ki.
07:56Biz bu şekilde aslında boş vakitlerimizi değerlendirmek için biz bu fason işe girdik.
08:02Ve böylelikle de para kazanmaya başladık.
08:05Günlük ihtiyaçlarımızı karşılayabilecek kadar paralar kazanmaya başladık.
08:10Ve gün geçtikçe de bunu daha çok ilerletmeye başladık.
08:134 senedir de bu fason işi yapıyoruz kadınlarla birlikte köyde.
08:1725-30 kişiyiz.
08:19Yani bu az uz bir sayı değil.
08:21Bunu ihtiyacı olan da yapıyor, olmayan da yapıyor.
08:23Biz belki keyfi yapıyor olabiliriz ama evine gerçekten ekmek götüren kadınlar var.
08:28Evinde cep haşlanı çıkartan kadınlar var.
08:31Biz boş vaktimizi değerlendirmek için başladık biz bu işe.
08:34Ama gerçekten buna ihtiyacı olan, o gün evine ekmek parası kazanmak için bu işi yapan insanlar var.
08:41Bu şekilde de tek sil işine girdik.
08:44Çok şükür de muvaffak olduğumuza da inanıyorum.
08:47Çünkü kadınlar bana güveniyorlar.
08:49Arkamda büyük bir ekibim var diyebilirim.
08:52Gün geçtikçe de büyüyen bir ekibim var.
08:54Sadece fason işte değil, kooperatifte de aynı öyle.
08:57Kadın kooperatifimizde de arkamda dimdik duran bir sürü ablalarım var.
09:03Yani bu iş tek kişinin yapabileceği hiçbir zaman bir iş değil.
09:07Bu iş bir ekip işidir her zaman.
09:09Kiminin elinin lezzeti, kiminin hızlılığı, kiminin liderliği.
09:13Herkes kendi içinden bir şeyler katarak biz bugüne geldik.
09:17Tabii ki zorluklar oluyor.
09:20Tabii ki de bizde her günümüz bir olmuyor.
09:23Her gün her şey kolaylıklarla da olmuyor maalesef.
09:27Ama baş edebiliyoruz.
09:29Zaten bu ruhumuzda var.
09:30Zaten mücadeleci insanlarız.
09:32Kadınların hamurunda var.
09:33Üretmek, hayata bir şeyler katmak.
09:37Yani ufacık bir şeyi bile yanına bir süs katarak bile farklı bir renk katıyoruz.
09:43Öyle de olunca çok şükür güzel şeyler başarıyoruz.
09:49İlk önce kooperatifleşme bundan 4-5 sene evvel Sayın Emine Erdoğan hanımefendinin
09:56bu kooperatifleşmeleri desteklemesiyle aslında hızlandı.
10:02Ve belediyemizden bize böyle bir teklif geldi.
10:05Burada böyle bir çatışma yapıyoruz.
10:08Ve bu çatışma yapıyoruz.
10:10Ve bu çatışma yapıyoruz.
10:12Ve bu çatışma yapıyoruz.
10:14Ve belediyemizden bize böyle bir teklif geldi.
10:17Burada böyle bir oluşum ister misiniz diye.
10:20Sonra biz Muhtar Bey ve kadınlarla birlikte bir araya gelerek,
10:25Muhtar Bey bizi bir araya getirdi.
10:27Böyle bir süreçte ne yapabilirsiniz, yapabilir misiniz?
10:30Bu oluşumda nasıl ilerlenir?
10:32Bu şekilde biz bir araya geldik ilk etapta.
10:35Dediğim gibi yani kadınlar çünkü böyle resmi yerlere adım atarken biraz çok çekiniyorlar.
10:42Attıkları adımı hep böyle ürkerek atıyorlar.
10:45Öyle öyle derken eşlerimizi arkalarımıza aldık.
10:50Onların desteklerini aldık.
10:52Muhtar Bey'in, belediyemizin, tarımil müdürlüğümüzün desteğini alarak biz bu yola çıktık.
10:59Daha sonra tarımil müdürlüğünün proje kooperatifi seçildik biz.
11:03FAO'dan destekli bir proje kooperatifiyiz biz.
11:06Bütün alet ekipman yani desteği bize verildi.
11:10Bir çay kaşığımız dahi yoktu.
11:12Bakın yani değil ki büyük büyük alet ekipmanlar.
11:16Bir bardağımız, bir tabağımız dahi yoktu.
11:19Bunlar bize tarımil müdürlüğümüz tarafından proje kooperatifi olmamızla akabinde geldi bunlar.
11:26Daha sonra bu konağımız belediyemiz tarafından bize tahsis edildi.
11:30Tarihi bir konakta kadınlarla beraber burada çalışıyoruz.
11:34Burası Anıtlar Kurulu'nun tarihi köyümüzde bir binasıdır.
11:38Burada bu şekilde işler veriyoruz.
11:40Proje kooperatifi olmamız belediyemizin ve tarımil müdürlüğümüzün destekleriyle birlikte tabii ki bizi daha çok öne attı.
11:48Bu hemen hemen bizi 10 sene daha öne attı diyebilirim.
12:03Ürünleri yapmak zaten başlı başına büyük bir emek istiyor.
12:07Çünkü zaten biz meyveci ve sebzeci bir köyüz.
12:11Burada kışlık sebze yetiştiriliyor.
12:15Yazlık meyvelerimizden de zaten ürünlerimizin büyük bölümü buradan temin ediyoruz.
12:20Domatesimizi kendimiz yetiştiriyoruz.
12:23Kendimiz dikiyoruz, kendimiz çapalıyoruz.
12:25Gidiyoruz işte piknik yapıyoruz bahçenin kenarında.
12:29Oturuyoruz kadınlarla birlikte hem vakit geçiyoruz hem de orada çapamızı kazıyoruz.
12:34Daha sonra toplama süreci oluyor.
12:36İşliyoruz, onları pişiriyoruz, kavanozluyoruz, kaynatıyoruz.
12:41Bunlar tabii ki de böyle bir solukta anlatılabilen kolay şeyler gibi geliyor ama çok zorlu süreçler oluyor.
12:48Ekmesi, dikmesi, çapalaması yani bunlar çok kısaymış gibi geliyor ama gerçekten zor ve güç isteyen şeyler.
12:58Tabii ki biz de her şeyden feragat ederek evinizden, eşinizden, her şeyden zaman çalarak buraya geliyorsunuz.
13:06Burada vakit geçiriyorsunuz.
13:08Bunlar da tabii zorlu süreçler oluşturuyor ama kadın isterse her şeyin hakkından gelebiliyor diye düşünüyorum.
13:14Kadınlar güçlü varlıklar her şeyi hakkından gelerek her şeyin en iyisini yapıyorlar diye düşünüyorum.
13:28Biz meyveci bir köyüz. Şeftali ve armutumuz burada çok fazladır.
13:32Burada çok fazla ihracat yapılır, meyve ihracatı yapılır.
13:35Kışlıkta sebze üretilir, karnabahar, lahana, karalahana, pırasa bunlar genellikle üretilir, kereviz üretilir.
13:46Ama yazın genellikle şeftali ve armut ağırlıklıdır.
13:49Burada şeftali ve armut üretilir.
13:51Biz şeftali marmelatı yapıyoruz.
13:54Aldığım ürünlerin büyük bir bölümünü dışarıdan alacaksam kadın girişimci olmasına özen gösteriyorum özellikle.
14:00Çünkü kendi içimizde birbirimize destek olursak bunlar da hoş şeyler oluyor.
14:05Çileğimi bir kadın girişimciden alıyorum.
14:08Yaban mersinini bir kadın girişimciden alıyorum.
14:11Marmelatını yapıyoruz.
14:13Şeftalimiz zaten buradan köyümüzden kendimiz herkesin balığında, bahçesinde bizim şeftalimiz vardır.
14:18O şekilde ürün.
14:19Yaptığımız yöresel ürünlerin zaten büyük bir bölümü el emeği.
14:23Burada çarşaf böreği, yumurta dolması, baklava, gözleme, cennet minik tatlısı.
14:30Bunların hepsini burada siparişle yapıyoruz, üretiyoruz.
14:33Ayrıca sabah rezervasyonu usulü kahvaltıya açıyoruz.
14:38Öğlenleri yemeğimiz var burada.
14:40Her gün gelen burada şeftalimiz var.
14:43Her gün gelen burada kuru fasülyesini, pilavını, değişik çeşitli yemekler de çıkartıyoruz her gün.
14:48Sabah çorbası çıkartıyoruz.
14:50Mercimek kelle çorbası.
14:52Kellemizi alıyoruz, kendimiz temizleyerek pişiriyoruz burada.
14:5612 saatten fazla pişiyor o kelle.
14:59Bu şekilde yapıyoruz.
15:01Her şeye anne eli değiyor diyebilirim burada.
15:05Mendil yufkamız sütlü ve yumurtalı bir üründür.
15:08Burada genellikle hazır, biraz aparatif atıştırmak isteyenler için çok kurtarıcı bir ürün aslında mendil yufka.
15:15Bunu pişiriyoruz ve kurutuyoruz.
15:17Daha sonra bunu suyun altında ıslatarak, içine malzeme koyarak az ya da tavada pişiriyorlar.
15:23Bu çok kurtarıcı bir ürün oluyor.
15:25Hızlı bir doyum sağlıyor.
15:27Çarşaf böreğimiz burada el açması, çarşafta açıyoruz çarşaf böreğimizi.
15:32Yine yumurtalı bir hamurumuz var.
15:34Patatesli, kıymalı, isteyene pırasalı.
15:38Siparişlerimizi istediğine göre her türlü çarşaf böreği üretiyoruz.
15:43Baklavamız cevizli ev baklavası.
15:46Yumurta dolmamız, buraya özgü bir lezzettir yumurta dolması.
15:51Kahvaltımızda da yumurta dolmasını çıkarıyoruz.
15:54Yumurta dolmasının içine alıyoruz.
15:58Yumurta dolmasını çıkarıyoruz.
16:00Yumurta dolmasının içi boşaltılarak yapılan bir üründür.
16:04Ve değişik içini çeşnendirerek biz tekrar doldurup kızartıyoruz.
16:09O da farklı bir üründür.
16:11Böyle yumurta sevmeyenler için de aslında değişik bir lezzet oluyor.
16:16Onlar da farklı gelerek yumurtada sevmeyenler için güzel bir lezzet oluyor.
16:21Gözlememiz burada her türlü gözleme çeşidi yapılmaktadır.
16:26Armut sirkemiz, çilek reçelimiz, yaban mersini marmelatımız, aronya marmelatımız,
16:34ahu marmelatımız, domates suyumuz, eriştemiz, taranamız, ayrıca turşularımız
16:41ve bunun gibi bir sürü çeşit ürünümüzü biz kendimiz burada üretiyoruz.
16:45Her şeyi büyük bir bölümünde zaten kendi bahçelerimizden getirerek burada üretiyoruz, kavanozluyoruz.
16:57Ben en başında bu işe başlamadan da hep hayallerim vardı.
17:02Hiçbir şey yokken bile hep hayalini kurardım zaten. Bir şeyler yapabilmenin hayalini kuruyordum.
17:07İlla ki zaten bir iş yapacaktım.
17:09Yani ne olursa olsun ben zaten kadınlarla ilgili bir iş yapacağıma emindim.
17:15Daha sonra kooperatifleşme süreciyle beraber daha da farklı oluşumlara girdik.
17:20Daha farklı insanlar tanıdık.
17:23Belki hayalimizde olmayacak yerlere gittik gerçekten.
17:27Ama bu bir vefat, bu bir şey değil.
17:29Bu bir vefat, bu bir şey değil.
17:31Yani bu bir şey değil.
17:33Ve bu bir vefat, bu bir şey değil.
17:35Ve bu bir vefat, bu bir şey değil.
17:38Ve bu bir vefat, bu bir şey değil.
17:40İnsanlar tanıdık. Belki hayalimizde olmayacak yerlere gittik. Gerçekten.
17:45Yani bugün bir kadının deseniz ki şuraya gidebilir miydin?
17:48Ya yok derdi yani.
17:50Diyemezdi.
17:51Değişik toplantılara bir sürü insanın
17:54belki hayatında hiç karşılaşamayacağı insanlarla birlikte büyük toplantılara gidiyoruz.
17:59Yani bu bizim için aslında çok önemli şeyler.
18:02Yani
18:03karşıdan küçük gözüküyor olabilir ama
18:06bakanların
18:07işte sayın cumhurbaşkanımızın olduğu büyük toplantılara kadar gittik biz.
18:12Bunlar bizim için
18:13belki en başında
18:15hiç hayalimiz kurulmayacak bir hayaldi belki de.
18:17Biz küliyeye gittik ve bizi orada ağırladılar.
18:22Bu sene yine iki tane teyzem gitti
18:24küliyeye.
18:26Sayın Emine Erdoğan hanımefendi onları ağırladı.
18:29Ondan iki sene evvel de biz
18:30bir ablamla beraber gittik.
18:33Orada standımızı açtık. Buradan ürünlerimizden götürdük.
18:36Burada buraya ne koyduysak orada standımıza koyduk. Sadece sıcak servis
18:42ürünleri hariç
18:43bütün ürünlerimizden götürdük.
18:45Orada stand açan yedi kadın kooperatifinden ya da yedi kadın girişimciden biriydik biz orada.
18:50Bunlar bizim için çok büyük ayıcılık.
18:53Ama bizi gördüklerini,
18:56insanların bizi takdir ettiklerini ve bir şeyler yaptığımızın
19:00ve başarılı olduğumuzun
19:02bence bir nişanesi olarak diye düşünüyorum.
19:04Güzel şeyler yapıyoruz ve de yapmaya devam ediyoruz.
19:14Attıkları adımı küçük küçük atsınlar.
19:17Bakın biz
19:18önce bir şey üretirken
19:20ürettiğimiz ürünün kapasitesi
19:23ne? Yani
19:24kendi maddi gelirimize göre bir kapasitede üretim yapıyoruz.
19:28Biz eğer öyle büyük büyük şeyler üretelim elimizde patlasın
19:32bu şekilde olmaz.
19:33Yani
19:34küçük küçük üretimler yaparak başladık biz önce buraya.
19:37Önce 5 kilo tarhana yaparak başladık.
19:40Sonra 10 kilo tarhana yaparak başladık.
19:42Yani ben istesem bugün 100 kiloda tarhana yaparım
19:46ama satacak yerim olmadıktan sonra o 100 kilo tarhana hiçbir yere satamam.
19:49Değil mi?
19:51Küçük küçük adımlarla
19:52dediğim gibi önce 5 kiloyla başladık.
19:55Şimdi 20 kilo tarhanamız ne zaman azalıyor, 3 kiloya kadar düştüğü gibi
20:00hemen yeni tarhanamız yerine konuyor bizim.
20:03Ama
20:03aman yapalım hepsinden dolduralım
20:06işte her yeri hınca içi dolduralım diye değil.
20:09Attıkları adımı küçük küçük ve emin adımlarla yapsınlar.
20:12Bütçelerini
20:13planlama yapsınlar. Bütçeli plan çok önemli.
20:16Yani her ürüne belirli bir bütçe ayrılması lazım.
20:21Belirli bir bütçe olmazsa zaten mümkün değil bu iş olamaz ama planlamayı ve bütçeyi iyi ayarlamaları gerekiyor.
20:28Bu şekilde anca başarıya ulaşabilirler diye düşünüyorum.
20:34Her şeyim kendine göre bir zorluğu var ama şöyle çarşaf böreğini biz önce yağa yatırıyoruz.
20:43Orada dinleniyor.
20:44Dinlendikten sonra hamur açılacak bir kıvama gelmesi lazım yağ yatırdıktan sonra.
20:50Küçük bezeler halinde açıyoruz onları ve yağ yatırıyoruz.
20:54O yağın içerisinde kendimizin içine bir çorba yapıyoruz.
20:57Çorba yaparken
20:59Küçük bezeler halinde açıyoruz onları ve yağ yatırıyoruz.
21:02O yağın içerisinde kendini hamur salıyor.
21:05Saldıktan sonra
21:06Kenarından
21:09Şeyler yapıyoruz.
21:11Açılmaya başladığı gibi
21:12Çarşafın üzerinde açıyoruz.
21:14Önce elimizle onu
21:16Açarak
21:17Daha sonra bir çarşaf büyüklüğünde açıyoruz ve
21:20Zaten incecik olması lazım onun.
21:23Çarşaf demesinin sebebi o.
21:24Daha sonra çarşafla onu rulo yapıyoruz.
21:27Ve
21:28Pişiriyoruz.
21:30Çok seviliyor. Siparişlerimiz çarşaf böreğine
21:33Çok geliyor.
21:34Çarşaf böreği ve baklava da güzel siparişler alıyoruz. Cennet Müngü tatlısı özellikle buraya özgü bir tatlıdır. Nasıl yumurta dolması
21:41Buraya özgü bir şeyse
21:43Cennet Müngü tatlısı da aynı o şekildedir.
21:45Sipariş usulüyle çok çalışıyoruz.
21:47Veya sipariş alıyoruz.
21:49Mendil yufka
21:50Yani siparişe yetiştirmiyoruz desem yeri var.
21:53Sürekli yaptığımız sirkülasyon olarak sürekli gidiyor.
21:56Her gün desek mendil yufka
21:57Yani her gün yapılıyor konağımızda.
22:17İş hayatında bir kadın olmanın zorlukları önce evde başlıyor.
22:21Eğer evde
22:22Çocuğunuza
22:24Daha sonra vicdan yapıp işte zamanından çalıyorum eşimin
22:28Çocuklarımın
22:29Yarı yolda kalacaksanız hiç bu yola çıkmayın diyorum.
22:33İlk önce tabii ki her şey tost pembe gibi geliyor. Daha sonra arkasından diğer sorunlar
22:37Geliyor ama
22:38En başta dediğim o
22:40Önce mücadele evde başlar
22:42Çünkü evden bir kadın çıktıktan sonra
22:45Biraz hatlar da karışıyor. Tabii ki düzen bozuluyor. Yemek düzeni bozuluyor.
22:49Evdeki gidişat biraz aksamalar oluşuyor. Çünkü
22:52Tabii ki
22:54Bizde bu sürece alışırken ve çocuklarımız eşimizde bu işe
22:59Adapte olurken vakit geçiyor.
23:01Tabii ki zorluklara
23:03Göğüs geriyoruz.
23:04Ama
23:05En başında
23:06Eğer adım atacaklarsa
23:09O
23:10Bir kenara atmaları lazım.
23:12Diyebilirim.
23:13Tamam ben çocuğuma işte olmuyor bu iş dedikleri zaman arkasında duran insanları da
23:19Yarı yolda bırakmış oluyor.
23:21O yüzden
23:21Önce mücadele evde başlar.
23:23Eğer
23:24Daha sonra vicdan yapıp yok ben bu işi yapamayacağım yarı yolda kalsın deyip bu yola çıkarlarsa
23:30Muvaffak olamazlar.
23:32Biraz kararlı ve net olmaları gerekiyor.
23:34Önce kafalarında bitmeli lazım bu iş.
23:37Hükümetimizin kadın girişimcilere ve kadın üreticilere ve kamu bankaları üzerinden
23:42Eğitim, finansman ve kredi
23:45Destekleri bulunmaktadır.
23:47Bu desteklerle kadınlarımız
23:49Kendilerini geliştirerek
23:51Kendi işletmelerini büyüterek
23:52Daha farklı
23:54Yöntemleri
23:55Yöntemlerine
23:56Yöntemlerine
23:57Yöntemlerine
23:58Yöntemlerine
23:59Yöntemlerine
24:00Yöntemlerine
24:01Yöntemlerine
24:02Yöntemlerine
24:03Yöntemlerine
24:04Yöntemlerine
24:05Yöntemlerine
24:06Yöntemlerine
24:07Yerlere getirmektedirler işletmelerini.
24:09Kadınlarımızın
24:10Bu alanda
24:12Destekleriyle
24:13Daha öne çıkabileceklerini düşünüyorum.
24:15Üretici kadınların eğitim desteğiyle, kredi desteğiyle
24:19Ve bu yarışmalarla da
24:21Kadınların birbirleriyle olan
24:23İlişkilerinin daha güçlendiğini düşünüyorum.
24:26Ve bu desteklere başvurmaları için
24:28Destek veriyorum.
24:37Biz dediğim gibi
24:38FAO destekli bir kadın kooperatifiyiz.
24:41Birleşmiş Milletler Japon fonundan yararlandık.
24:44Biz bu fondan yararlanırken
24:47Bize eğitimler verildi.
24:48O eğitimler doğrultusunda
24:50Etiketlemeden
24:52Gıda mevzuatına
24:53Şişelemeden
24:54Hijyen belgelerine kadar
24:56A'dan Z'ye
24:58Her şeyin eğitimi bize verildi.
25:00Mühendisler tarafından
25:01Gıda mühendisler tarafından
25:04Bütün oradaki
25:05Mutfağında çalışan herkes
25:07Bize
25:08Bu konuda destekte bulundu.
25:11Bunların eğitimlerini aldık, sertifikalarını aldık
25:13Ve müdürlüğümüz sürekli bunların eğitimlerini açıyor her sene.
25:17Sık sık bu eğitimlere de tekrar gitmekteyiz biz zaten.
25:21Tarım il müdürlüğümüzün
25:22Proje kooperatifi olmasıyla
25:24Olmamızla beraber zaten bütün
25:26Bu tarım il müdürlüğümüzün
25:28Eğitimlerimizde
25:29Birleşmiş Milletler Japon fonundan
25:31Olmamızla beraber zaten bütün eğitimler bize verildi.
25:35Bütün her şeyi
25:36Nasıl yapmamız gerekiyorsa
25:39Bize tek tek bunların
25:41Barkot, etiket, markalaşma süreci
25:45Çünkü marka çok önemli, bir isminizin olması çok önemli.
25:48Bir sürü kooperatifiz
25:49Sizi bir adım daha öne, bir adım daha öne ne atabilir?
25:53Yani
25:53Akılda ne kalabilecek?
25:55Köyümüz aslında İsa Bey köyüdür.
25:59Ama biz
26:00Eski telafusuyla
26:01Yani Esebey olarak koymak istedik aslında Osmanlı yazıtlarında Esebey olarak geçer.
26:06Eski yazıtlarda
26:08Ve bir kadın kooperatifinin
26:09İsmini de bir erkek ismini koymak istemedik aslında.
26:13En başında o şekilde gelişti Esebey olmamızın
26:16Hikayesi
26:18Aslında İsa Bey'dir.
26:19Ama biz Esebey
26:21İlk
26:21İsmiyle olsun istedik
26:23Ve markamızı da Eseana olarak koymak istedik.
26:26Esebey'in Eseana'ları olarak
26:28Marka tescillimizde aldık.
26:41Bir şey yapmak isteyen zaten yapar.
26:44Şimdi
26:44Evde oturup
26:45Biri bana
26:46İşte
26:47Bir şey getirsin veya ben bir şey yapayım ama ne yapayım diye değil.
26:51Bakın adım atmanız gerekiyor.
26:52Küçük de olsa bir adım.
26:54Yani öyle oturduğunuz yerden o girişimcilik ruhu da
26:57O öyle gökten zembille inmiyor maalesef.
27:01Bir şeyler yapmanız lazım.
27:02Adım atmanız lazım.
27:04Dışarıya çıkmanız lazım.
27:05Bir şeylerin arkasını kovalamanız lazım.
27:08Öyle
27:09Tabi ki
27:10Süreçler öyle kolay değil.
27:12Yani
27:13İnsan
27:14Evinde oturan da bir şey yaparsa zorluk çekecek ama
27:19Önce kendine inanacak
27:20Ve adımını atacak.
27:21İnsanlar biraz daha böyle kolay kolay olanın peşinde hep kolay olsun hep kolay olsun.
27:26Ama hiçbir şey kolay değil.
27:28Öyle
27:28Hani kolaylık bekliyorlarsa öyle kolaylık beklemesinler.
27:32Ama
27:33Bir şey gerçekten önce kendilerine inansınlar.
27:35Kendilerine inanmakla zaten
27:37Baş edebilirler bu işi.
27:39Bakın ben 3 çocuğum.
27:41Bir tekstil işim ve bir kooperatifim var.
27:44Yani
27:44Bir hayatın içine neler sığdırabilmişiz.
27:47Biraz daha hızlı adım atarak
27:49Hızlı hareket ederek.
27:51Biraz daha gününüzü planlayarak.
27:53Tabi ki de her işin hakkından gelebilirsiniz.
27:55Ama önce adım atmaları lazım.