#MSPEndocrinología | ¡Controla tu EII y diabetes! Dos expertas en nutrición comparten consejos prácticos para pacientes con diabetes y enfermedad inflamatoria intestinal. Descubre cómo disfrutar de las comidas navideñas sin poner en riesgo tu salud y mantener el balance en esta época festiva.
#MSP: El lugar donde médicos, profesionales de la salud y pacientes pueden entrar. #SomosCiencia
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AprendizajeTranscripción
00:30Estamos aquí de vuelta en Navi Salud, aquí en Plaza de las Américas.
00:52Vamos a tocar un tema ahora muy importante y muy difícil para mucha gente en esta época de Navidad,
00:59que es el tema de la nutrición y estoy aquí acompañado por las licenciadas Mildred Rivera y Yacinia Pérez.
01:09Bienvenidas y gracias por estar con nosotros acá.
01:12Gracias por la invitación.
01:13Gracias a ustedes por la invitación.
01:14Vamos a tocar dos temas importantes y esto se puede extrapolar y puede aplicar a la población en general realmente,
01:21pero vamos a hablar de diabetes en esta época que representa un reto grande.
01:26Cuando hablamos de nutrición, a muchos pacientes con diabetes les da mucha ansiedad el que comer,
01:32la presión de todo lo que se sirve en esta época alrededor de la fiesta,
01:37y los pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales,
01:40porque también tienen un reto grande cuando se enfrentan a distintos menús que se les ponen al frente en estas fiestas
01:48y cómo trabajar con esas cosas.
01:51¿Cómo empezamos? ¿Empezamos con diabetes?
01:54Bueno, vamos a empezar conmigo.
01:56La enfermedad de intestino irritable, primero que se va a tratar con unos medicamentos.
02:04Ese paciente va a tener unos medicamentos.
02:06Bien importante que esos medicamentos los continúen.
02:10Eso es uno.
02:11Lo otro, planificación.
02:13Las fiestas no son todos los días, las fiestas no son todas las semanas,
02:17así que vamos a planificar esos momentos donde nosotros vamos a salir,
02:21donde tenemos esa reunión familiar.
02:23Hablemos con la persona que está siendo nuestro host,
02:28la persona que va a llevar a cabo la reunión,
02:31y le dejemos saber, vamos a comunicarnos,
02:34mira cuál es el menú que vas a tener,
02:37tengo que llevar yo algo, entonces tú aprovechas y llevas lo que tú puedes consumir.
02:42Las frutas y los vegetales siempre van a ser esenciales dentro de toda la dieta que vamos a consumir nosotros.
02:49Y todo lo que no sea irritable.
02:51Ya ellos tienen una dieta específica.
02:53Lo que vamos a tratar de hacer es cómo vamos a colocar ese menú navideño
02:59que no nos provoque unos flares que provoquen inflamación a ese intestino.
03:13Entonces en la planificación, y si tú tienes que llevar ese bolsito de comida
03:19o ese alimento que va a hacer la diferencia, pues hazlo sin miedo,
03:24atrévete a marcar la diferencia,
03:26y que donde estés llevándote a cabo esa fiesta y demás,
03:32pues que sepan, vamos a hablar y vamos a comunicarnos.
03:37El concepto que tenemos en nuestra mente es que si tenemos una condición,
03:42o nadie la puede saber, o no la podemos compartir,
03:45vamos a hablar en la comunicación, vamos entonces a poder encontrar un balance.
03:50Esta comunicación es importantísima, la hablábamos con el psicólogo anteriormente.
03:54Especialmente en esta época donde muchas de las fiestas realmente la mayoría son en familia,
03:59y que no hay razón alguna por la cual no se pueda discutir en familia
04:04La condición médica y cómo adaptar eso,
04:07que en realidad quizás esa adaptación de ese menú va a ayudar a todo el mundo,
04:12no solamente a esa persona con inflamatoria intestinal,
04:15sino que va a ser beneficioso para todos, porque todos vamos a comer más saludable,
04:19y se puede comer rico haciendo cambios para adaptarlo,
04:23que vamos a tocar eso también,
04:25pero lo importante es evitar las cosas que griten.
04:31Lo intestinal es bien importante.
04:33Ya sabemos cuál es el menú de Navidad,
04:36pero es más importante aún esos probióticos y esos prebióticos que necesitamos consumir
04:42para que ese intestino esté en un ambiente saludable,
04:47que esté propicio para recibir los alimentos.
04:52Algunos ejemplos de esos pre y probióticos.
04:55Todo lo que sea fermentado, el yogur, el kimchi, la kombucha,
05:02todo lo que sea los picos que son avinagrados,
05:05todo lo que sea fermentado va a ayudar a que crezca en el intestino
05:10esos organismos que van a mantenerme saludable.
05:15El aguacate, ya tenemos ahí la fibra.
05:18La fibra es la que va entonces a limpiar ese intestino de lo que no debe de vivir ahí.
05:24Como el aguacate, los pepinillos, los guineos,
05:30todo lo que sea alto en fibra, vegetales y frutas en general,
05:34pues me van a limpiar ese intestino de esos organismos que no deben de estar ahí.
05:39Y todo lo que sea fermentado entonces sí va a colonizar los organismos que deben de vivir entonces.
05:46Yo siempre les recomiendo a mis pacientes que si tienen algún momento de inflamación,
05:53las viandas, si usted se da cuenta, cuando usted las deja mucho tiempo,
05:59va a crear un gel como una gelatina.
06:03Pues eso mismo es lo que va a cubrir tus intestinos para protegerlo de esa irritabilidad.
06:12No se recomienda tanto para el paciente diabético.
06:17El paciente que no tiene diabetes pero que tiene inflamación de intestino.
06:21Exactamente.
06:23Mezclar una cosa con la otra y llevarla para que tengan esa diferencia,
06:28que alimento sí y que alimento no, entre las dos distintas condiciones.
06:33Pero esa es una recomendación que se la hago,
06:36pues ayuda a recubrir todo ese lining de tu intestino para que entonces puedas...
06:42Y ya pueden ir quizás haciendo en su mente una idea si usted padece de esta condición
06:47o tiene alguien que padece de esta condición,
06:50cómo puede ir combinando quizás una proteína como el cerdo que se come tanto en esta época
06:55con unas vianditas, con un pedazo de aguacate, con una ensaladita y ya tiene una comida rica ahí.
06:59Y ya tiene una combinación completa.
07:01Y no es algo tan restrictivo realmente, no lo es, porque son cosas que a todos nos gusta comer.
07:05Claro que sí.
07:06Si pasamos a la diabetes, ahí los retos son distintos.
07:09Bueno, a diferencia de las condiciones que ella está explicando,
07:13pues aquí prácticamente el paciente diabético puede comer de todo.
07:18Aquí la clave es estar consciente de los carbohidratos y llevar un control.
07:25Pero como estaban hablando al principio que la clave es la planificación,
07:28porque yo siempre digo que el que falla en planificar está planificando fallar,
07:32pues tienen que planificarse de antemano y saber también que las fiestas de la Navidad
07:38no son todos los días las ocasiones especiales.
07:40Es una época para disfrutar, es una época de amor.
07:44Yo siempre digo a los pacientes, mira, el amor propio que tú tengas para ti es lo más importante
07:49porque tu cuerpo es un templo y tú lo tienes que cuidar.
07:52Pero si tú piensas que tú tienes mano libre de comer todo lo que no puedo comer en Navidad,
07:59pues yo le digo, lamentablemente no es así.
08:01Tú tienes que crear, ya tú tienes tu plan alimenticio,
08:05sabes que hay unos grupos de alimentos que tienes que incluir,
08:08pero principalmente enfócate en lo que te va a hacer bien a tu condición,
08:13que son las proteínas y son las vegetales.
08:16Podemos comer fruta porque aunque tiene azúcar, pues es azúcar natural con control.
08:22Pero yo siempre digo a los diabéticos que en la época de Navidad vamos a eliminar algo
08:26que no tiene que estar en la dieta y es el cortisol.
08:28Que no es que se come, pero le crea como una ansiedad y esa ansiedad no hace bien.
08:33Es una época donde también tenemos ansiedad de los gastos que tenemos que hacer,
08:38que nos provoca daños en el bolsillo, de pacientes que tienen familiares que han fallecido,
08:45familiares que no pueden estar con ellos en la época de Navidad.
08:49Pues no te cree ninguna crisis.
08:52Lo importante es que tú sepas que tu plan incluye en los grupos de alimentos
08:58que sean en las fiestas vegetales, ensaladas, no ensaladas de papa y de codito como hacen en las fiestas.
09:06Si tú sabes que tú vas a ir a una actividad, lo primero que yo le digo al paciente es
09:11no puedes estar en ayunas.
09:13Tú distingues una persona que está en ayunas, que me hicieron esa pregunta anteriormente,
09:17cómo yo sé que una persona está en ayunas, cómo come tan desesperadamente.
09:22Entonces, y van a lo que no pueden comer primero.
09:25Yo le digo al paciente diabético, empieza en la fiesta, ve comida.
09:31Si tú sabes que no van a dar ensalada, comete la ensaladita antes de salir de tu casa y ya la tienes ahí.
09:36Y añade saciedad.
09:38Cuando llegues al evento, pues dentro del plato tú vas a ver diferentes alimentos.
09:43Y como bien dijo ella, el anfitrión debe ser consciente,
09:48y estamos hablando ahorita de la conciencia comunitaria que tiene que haber,
09:52y dejarnos de estar saboteando a los pacientes.
09:55Porque esa persona no puede comer algo y mentalmente eso crea un estrés.
10:01Ya ellos tienen una desventaja, ya ellos tienen una condición.
10:05No los vamos a enajenar de la reunión familiar.
10:08Vamos a incluirlos.
10:10Y parte de la inclusión es qué vamos a comer, qué es lo que vamos a consumir, qué vamos a tomar.
10:17La conciencia colectiva es importante.
10:19Y lo importante es que eso nos beneficia a todos.
10:23No solamente al paciente con diabetes.
10:26Una de las cosas que nosotros deberíamos trabajar más como sociedad es evitar la diabetes.
10:31Especialmente la diabetes tipo 2.
10:33Porque viene con los años, con el alto consumo de azúcar, de carbohidratos,
10:38el sobrepeso que traen estas cosas y que lleva a eso.
10:42Y si aprendiéramos un poquito más sobre cómo hacer una dieta diabética,
10:47que a veces me parece un término que no me gusta.
10:50No debería ser.
10:51Porque es una dieta más saludable, que todos deberíamos quizás adoptar.
10:55Balanceada y saludable.
10:56Exacto, para no llegar ahí.
10:58Yo siempre pienso que la dieta del paciente con diabetes es la dieta universal y la perfecta para todos.
11:09Todos deberíamos seguir ese ejemplo de dieta.
11:14Esto alta en proteínas, debe tener sus hidratos de carbono, pero saludables.
11:22Frutas y vegetales por la fibra y el consumo de agua.
11:27Uno de los consejos que más le doy a los pacientes, manténganse hidratados.
11:32La deshidratación es un fenómeno que no solamente te va a provocar situaciones a nivel interno con tus órganos,
11:41pero también a nivel mental, con tu procesamiento.
11:44Se va a afectar todo.
11:46Así que mantente hidratado, duerme bien, descansa.
11:50Tu actividad física no se tiene que afectar.
11:53Así que ese compromiso durante esta época no debe de cambiar.
11:58Porque ya es tu estilo de vida.
12:00Tu actividad física debe de continuar normalizada.
12:03Son cosas que todos deberíamos adoptar día a día.
12:07Para los que nos siguen también expertos en salud, dejarlo que yo les menciono todo.
12:12Al cierre de todos los programas siempre les digo lo mismo, aliméntate bien, descansa mejor,
12:16haz ejercicio y mantente positivo para que la gente necesite vivir con eso.
12:22Es algo que todos deberíamos estar haciendo.
12:24Con relación al descanso, en esta época de Navidad el descanso se reduce mucho,
12:30porque la gente se trasnocha, también no duermen bien.
12:34Porque una de las cosas que siempre digo a los pacientes diabéticos,
12:37tú sabes que el consumo de alcohol no es saludable, ¿verdad?
12:40Y que si vas a tomar bebidas alcohólicas tiene que ser con moderación.
12:45Las recomendaciones que se dan casi nadie las lleva a cabo.
12:48Y con relación al agua, que es el nutriente olvidado, que nadie consume agua.
12:53Porque hay personas que ven el agua como que algo malo.
12:56Pues si vas a tomar alcohol, después de las copas de alcohol, toma agua.
13:01Pero entonces, ¿qué me dicen los pacientes?
13:03¿Usted no quiere que yo salga del baño?
13:05Yo digo, precisamente, vamos a eliminar todo ese exceso de azúcar que estamos consumiendo a través de la orina.
13:12Eso es importante. Y por último, vamos a darle algunos ejemplos a la gente, ¿verdad?
13:15De cómo pueden comer...
13:19Aquí tenemos los combos.
13:21En la Navidad, pues tenemos unos combos.
13:30Tenemos unos combos aquí, mi plato navideño.
13:33Donde vemos, ahí tenemos la mitad del concepto del plato,
13:37que muy bien trajeron la primera dama Michelle Obama.
13:41Cambió la pirámide por el plato.
13:43Porque se entiende mucho mejor donde la mitad debe ser vegetales.
13:48En las fiestas navideñas, eso brilla por su ausencia.
13:52Pero tú puedes, como bien dijo ella, muy excelente la recomendación,
13:57llevar tu bolsito de ensalada o comértelo antes.
14:01Medio pastel, para dar un ejemplo, el combo número uno,
14:05tenemos un pastel y tres onzas de pernil.
14:08Ahí tienes 450 calorías.
14:11Tenemos el combo número dos, que es media taza de guineitos en escabeche,
14:15media taza de arroz con andules, tres onzas de pernil asado,
14:19y ahí tienes 480 calorías.
14:23Y el más que tiene aquí es ese, el combo número dos.
14:27Tenemos que estar conscientes.
14:30Alimentación consciente quiere decir que tú sintonices
14:33lo que estás haciendo y lo que estás comiendo con tu sentido.
14:37Saber cuando ya tú estás saciado.
14:40Escuchar tu cuerpo.
14:42Las señales de saciedad y de hambre, porque muchas veces comemos por antojos
14:46y comemos porque aquel está comiendo, yo tengo que probar lo que él está comiendo.
14:50Y hay que poder manejar eso.
14:52Exactamente.
14:53Lo llevan, te lo entregan, y tú te sientes obligado.
14:56Está bien decir, ¿no?
14:58Y como le dije al doctor anteriormente, para añadir algo de jocosidad a esto de los combos,
15:03este va a ser los fast food de la actividad de Navidad,
15:08pues mira, llega el enero y estamos cansados del pernil, del arroz con andules,
15:14de los guineitos en escabeche, de los pasteles.
15:18Pues vamos a hacer como dice el villancico boyacano en inglés, ¿verdad?
15:22En inglés, que eso es nuevo, eso no lo sabía.
15:30Y el menú de ese día de reyes puede ser
15:38Vamos a dar viandas con bacalao.
15:41Lo hicimos el año pasado en mi familia, porque quedamos, planificamos con antelación
15:46y quedamos en que no arroz con andules, nada.
15:50Había viandas con bacalao y ensalada verde.
15:55Es una comida rica que todos nos gusta comer.
15:57Riquísimo.
15:58Y ya a veces, ya en esa época, estamos cansados del lechón y el arroz con andules,
16:01así que es una alternativa saludable.
16:03Y que se convierta en gourmet, porque el bacalao ya no se puede comer.
16:07Exactamente.
16:08Gracias por estas recomendaciones tan importantes.
16:11Y ustedes ya tienen ahí no solamente la importancia de alimentarse bien en la Navidad,
16:16sino ejemplos concretos que pueden seguir.
16:19¿Dónde la gente puede conseguir más información?
16:21Esto fue cortesía de la gente de Abbott, pero
16:26MyPlate.com
16:28El navideño, no sé si lo tienen, pero cualquier cosa, si ustedes lo pueden postear en Facebook.
16:35Y lo vamos a tener entonces en las redes para que lo puedan ver también.
16:39Ahora, hay una del Hospital Auxilio Mutuo,
16:43tiene una información muy buena de las calorías,
16:46una dietista de las calorías de los platos navideños.
16:49Y por último, importante,
16:51profesionales de la nutrición y la dieta como son ellas,
16:55consultar especialmente cuando tiene una condición como de la que estamos hablando hoy.
16:59Es importante esa condición y ese seguimiento con su nutricionista, dietista.
17:03Si me permite, doctor.
17:05Yo estoy ubicada en la alcaldía de Bayamón.
17:09El programa Salud a Tu Alcance para los constituyentes de Bayamón
17:12es un programa completamente gratuito y mucha gente no lo sabe.
17:16Llaman al 780-3743.
17:19780-3743
17:21787-780-3743 para los residentes de Bayamón.
17:26De otros municipios no.
17:28Es completamente gratis la evaluación nutricional por el médico y por la dietista.
17:32Tienen información para aquellos pacientes en Bayamón.
17:35Gracias a ambas nuevamente.
17:37Gracias. Buenas tardes.