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TVTrascrizione
00:00Ultimo attesissimo appuntamento con la magia del gustoso disco.
00:16Due in sfida nel creare l'eccellenza da presentare ai giudici Cristina Lunardini e Renato Bosco
00:23per aggiudicarsi il titolo di Pizza Challenge quinta edizione.
00:26Benvenuti alla finalissima di Pizza Challenge 2024.
00:3212 pizzerie selezionate, quattro semifinalisti e due di questi in finale.
00:38È stata una competizione serrata ma piena di passione ed amore per la pizza.
00:45Questa challenge ci ha vesso veramente alla prova.
00:48È stata dura scegliere tra questi meravigliosi pizzeoli in questi viaggi
00:53che ci hanno fatto fare nelle loro città Milano, Vigevano e Pavia.
00:58E con i nostri finalisti Mario Stasio, fratelli di pizza.
01:03E il nostro Simone Nicolosi, biga di Milano.
01:07Partiamo con la sfida per la finalissima.
01:23Mario, a parte che è un grande professionista, è un uomo di una certa età, di una certa cultura
01:28quindi è sempre difficile rapportarsi.
01:30Qualsiasi sia la persona, è comunque una gara, quindi ti mette quella tensione ovviamente.
01:35Gran professionista, mi piace la sua ricerca e mi piace la meticolosità
01:40nell'ammettere gli ingredienti sulla pizza, perché a me piace anche quando si sistemano le cose.
01:45Quindi le cose che si fanno, le cose che si fanno,
01:48La prima prova di questa sfida consiste nel realizzare una pizza con i prodotti di stagione.
01:54La stagione è l'autunno, in questo periodo, quindi valorizzare i prodotti legati anche al territorio
02:02e cercare di dare una sfumatura suggestiva.
02:08La sfumatura è una sfumatura che è una sfumatura che è una sfumatura che è una sfumatura
02:14e cercare di dare una sfumatura suggestiva sia nel topping e anche l'impasto e l'utilizzo delle farine.
02:22L'autunno è una stagione ricca di colori e sapori che vanno a contraddistinguere quelle caratteristiche proprio autunnali.
02:31Mi fa veramente piacere quando arriva l'autunno abbinare fra gli elementi particolari
02:35ma speriamo nella loro creatività, nella loro visione dell'autunno.
02:40Abbiamo delle grandi aspettative.
02:42E allora ragazzi andiamo tutti al fermaglievità!
02:48Quanto si riflette l'amore per le cose buone nelle preparazioni di Mario?
02:52Un legame fraterno e una maestria partenopea producono sapori memorabili.
02:56Chi dominerà la prima sfida?
03:01Sto ammaccando. Incominciamo con l'ammaccatura della nostra pizza.
03:05E poi cosa facciamo?
03:07Uno slap
03:09Uno slap? Grandissimo!
03:11Andiamo ad andare nella contemporaneità.
03:14Guarda, guarda, guarda!
03:16Continuerò con lo slap tutta la vita.
03:18Questo è bellissimo, questa cosa qui!
03:21Che emozione! Bravissimo!
03:23Abbiamo un'autolisi, questo qui due ore certe, ieri sera.
03:28L'ho lasciato tutto il tempo fuori frigo, era arrivato qui fuori frigo
03:32l'ho messo qui a dormire nelle sue ciotoline fino a pochi minuti fa.
03:36A dormire?
03:37Nel ferma lievita.
03:40Partiamo dal gorgonzola.
03:42Questo è il segreto di Mario.
03:44Ha preso il gorgonzola e l'ha tuffato?
03:47Nel parmigiano. Abbiamo fatto praticamente un'impanatura di gorgonzola.
03:52Ma tanti pizzaioli lo fanno ormai, è un segreto non più segreto.
03:56E ma sei anche generoso qui?
03:58È la finale, vogliamo deliziarvi.
04:00Fior di latte, formaggio, le pere,
04:04è un abbinamento che a me personalmente piace molto.
04:08Stare a mangiare una serata vino, un bel bicchiere di vino rosso,
04:12quelle serate quando incomincia a far freddo.
04:14Con il tuo amore?
04:15Tutta la vita con il mio amore.
04:16Certo, certo.
04:18Anche il basilico, secondo me, dà un tocco particolare, un po' balsamico,
04:22come si può dire, un po' aromatico, che normalmente non si mette.
04:26A me piace metterlo perché il colore lo mettiamo in entrata, lo mettiamo in uscita.
04:31Anche se tanti dicono lo metto sotto la mozzarella perché si brucia,
04:34tutte queste teorie che a me il basilico deve dare sapore.
04:38È un condimento, comunque ci vuole.
04:46Completi Mario con la crema di marroni.
04:49La crema di marroni.
04:50Corroborante questa.
04:52Castagne marroni, le pere, c'è tutto l'autunno.
04:57Fa anche un po' famiglia quando mangi i marroni tutti assieme,
05:00è un momento di condivisione.
05:03E poi la pizza, per eccellenza, è un momento per stare in famiglia,
05:06per condividerla.
05:07Poi tagliata a spicchi, uno prende uno spicchio e la condivisione.
05:11La pera fresca, vedo che mette sopra.
05:14Abbiamo una parte croccante, così.
05:16Sì, ho una parte croccante e una parte praticamente messa
05:21sia con la buccia che senza buccia.
05:23Abbiamo più consistenze.
05:25Questa qui caramellata, essendo un po' dolce,
05:28andremo a metterne giusto qualche.
05:31Per consistenza e per contrasto, bravissimo.
05:33Adesso la parte croccante, le noci.
05:36Fratelli di pizza.
05:40Soddisfatto della pizza?
05:42Sì.
05:43È come la volevi te?
05:44L'avrei preferita questa qui, un pochettino più croccante, ma va bene.
05:48E ogni dettaglio per noi adesso diventa un momento di critica
05:53o comunque di spunto per capire se questa pizza è la pizza vincente.
06:00Noi l'assaggiamo con il cuore, come l'hai fatto anche tu.
06:03Buon appetito.
06:05Una buona cottura.
06:08Colorazione direi eccezionale, nel senso che comunque è caramellizzata perfettamente.
06:12Vuol dire che l'impasto ha ancora delle caratteristiche vivo.
06:16Quando caramellizza così, vuol dire che le proteine e i zuccheri sono ancora presenti.
06:20L'unica cosa che io vedo alla vista è la proporzione degli ingredienti
06:26e dobbiamo essere molto critici.
06:28Questo è vero.
06:29A volte quello che dicevi tu, esagerare nelle quantità, porta poi a diventare un difetto.
06:36Per un discorso di umidità, di peso, di...
06:40Ha una mano, una follia questo uomo che mi fa impazzire.
06:43Lo sai che per me è Super Mario.
06:45Ha fatto un abbinamento che è goloso.
06:48Cioè, è irresistibile.
06:50È buonissima.
06:51Complimenti.
06:55Creatività e nuove ispirazioni coinvolgono Simone,
06:58che rende golose le sue idee per catturare consensi.
07:01Con eleganza si propone ai giudici, che dovranno giudicare la prima prova.
07:05Vai!
07:06Qua stiamo preparando la nostra pizza contemporanea.
07:09Cosa vuol dire contemporanea?
07:10Contemporanea pizza vuol dire pizza del nuovo millennio.
07:14Insomma, è una pizza rivisitata dalla classica tradizione napoletana
07:17con una forma e tecniche più innovative.
07:21La biga è il prefermento.
07:23In questo caso dobbiamo prefermento.
07:25Una volta si usava per fare l'impasto diretto.
07:27Oggi ancora si fa l'impasto diretto per fare il canotto.
07:30Però diciamo che la biga gli permette di dare più scioglievolezza,
07:33un po' di profumo in più.
07:34Insomma, sviluppa un attimino meglio
07:36e riesce a fare un'ottima pizza contemporanea.
07:39Qua abbiamo usato per la biga una tipo 0.
07:41Poi siamo andati a chiudere con la germe di grano tipo 1.
07:4448 ore tra biga ai panetti e a pretto.
07:47E la farcitura?
07:48Cosa proponi per l'autunno?
07:50L'autunno mi viene sempre in mente la zucca.
07:52Per me l'autunno è zucca.
07:54Quindi parto da una vellutata di zucca,
07:56in questo caso una zucca delicata,
07:58quella verde mantovana.
07:59Preparata come?
08:00Questa l'abbiamo fatta in padella,
08:02soffritta con un po' di olio all'aglio
08:05e poi dopo l'abbiamo frullata e creata la vellutata.
08:07Poi andiamo con un po' di fungo cardoncello,
08:09in questo caso anche lui saltato
08:11e condito con un po' di timo fresco.
08:13Poi andiamo con il nostro fiordilatte,
08:15sempre senza esagerare.
08:17Perché le proporzioni anche dell'umidità
08:19fanno la differenza, poi,
08:21se vuoi ottenere una croccantezza.
08:23Ho visto che hai utilizzato un pomodorino
08:25a bello asciutto,
08:26di conseguenza anche questo ti aiuterà
08:28a non creare, diciamo,
08:29il presupposto dell'umidità interna.
08:39Andiamo a ultimare,
08:41ho voluto far salmonare
08:43e stagionare
08:45e affumicare a freddo
08:47un pezzo di fassona piemontese.
08:50Questa è solamente la seconda consistenza
08:52della zucca, in chips,
08:54per ottenere una nota croccante.
08:56Poi andiamo con un formaggio,
08:58questo qua è un misto pecorabaccino
09:00con all'interno dell'arancia candita.
09:02Quindi va a riprendere un po' i sapori
09:04anche della terra mia,
09:05che è la Sicilia.
09:07E va a dare un po' un contrasto a questa pizza.
09:11Bellissima, complimenti.
09:13Autunno goloso.
09:15Ecco voi.
09:20Cri, come per Mario,
09:22anche qui bisogna stare veramente attenti
09:24a ogni dettaglio.
09:25Qualche bruciatura,
09:26ma ci sta l'alta temperatura,
09:28molta acqua nell'impasto,
09:30uno è velo spaventoso.
09:32Guardo la cottura sotto.
09:36Io comincio dalla cornicione.
09:38E poi questo contrasto
09:40che ha messo anche un salume.
09:42Un prodotto fatto
09:44all'interno della pizzeria.
09:56Volevo vedere la tua espressione.
09:58Perché ha delle espressioni
10:00di quando uno assaggia
10:02si capiscono tante cose.
10:04E la cosa che mi piace di più guardare
10:06è il momento in cui la gente assaggia un prodotto.
10:10No, allora, la sensazione è una cosa strepitosa.
10:12Perché pensavo che la zucca
10:14avesse quella dolcezza
10:16forse un po' troppo pronunciata.
10:18Però l'utilizzo
10:20del cardoncello
10:22e anche del pomodoro
10:24ha dato quella sensazione
10:26al palato veramente molto interessante
10:28e pulisce anche.
10:30Veramente molto bravo.
10:32Mario, cominci a aver paura?
10:34La sfida continua.
10:36La sua era molto bella.
10:38La mia è una questione di cuore.
10:40È nato il mio ristorante con quella pizza.
10:42Tutte e due secondo me davvero interessanti.
10:44Perché la sua l'ho assaggiata, la mia vabbè.
10:46Sono di parte però, insomma.
10:48La differenza sta nel cuore che io metto
10:50e nella passione. Per me quella pizza è molto importante.
10:52È una bella sfida.
10:54È una bella sfida.
10:56Con queste due pizze abbiamo visto
10:58la rappresentazione dell'autunno.
11:00Ma qui diventa sempre più difficile.
11:02Loro hanno abbinato colore,
11:04sapore e probabilmente
11:06anche un po' di passione all'interno
11:08di ogni impasto e di ogni ingrediente.
11:10Siamo arrivati alla fine. Dobbiamo decidere qualcosa.
11:12Però prima abbiamo
11:14una sorpresa. Due ospiti,
11:16due giovani pizzaioli,
11:18che durante questo tour
11:20tra Milano, Pavia e Vigevano
11:22ci hanno particolarmente colpito.
11:24Domenico Galini
11:26e Alberto Sartino
11:28della pizzeria Fuori Mano
11:31Siamo emozionatissimi di essere
11:33qua oggi
11:35e non vediamo l'ora di
11:37presentarvi la nostra pizza.
11:39Oggi abbiamo una pizza
11:41con i gamberoni laccati
11:43nel Fruit Passion,
11:45della cipolla caramellata,
11:47del caviale e dello yogurt salato.
11:49Tu che sei sempre quello
11:51che si prepara per le competizioni,
11:53fa da trainer
11:55con il tuo collega.
11:57Sì, ci siamo preparati
12:00anche per questa pizza.
12:02Ci siamo motivati a vicenda.
12:04Quasi ci siamo saltati in testa.
12:06E ora...
12:08Lui è la mente e io sono le braccia.
12:10L'impasto l'ho fatto io.
12:12È un impasto che parte da una biga
12:14a 24 ore a temperatura
12:16controllata.
12:18L'impasto viene chiuso a 48 ore
12:20in massa, sempre a temperatura
12:22controllata. Poi abbiamo fatto
12:24le palline.
12:26Abbiamo studiato questa pizza insieme.
12:29Questa è la pizza di Rachele 2.0.
12:31Rachele è la sua bambina.
12:33Iniziamo a stendere la pizza.
12:35Siamo curiosi.
12:37Io ho usato un impasto molto profumato.
12:39Nella stesura non uso
12:41una grande tecnica.
12:43Cerco di spostare l'aria dal basso verso l'alto
12:45per rendere la pizza
12:47il più omogenea possibile.
12:49Sarà una pizza senza cornicione?
12:51No, il cornicione ci sarà
12:53perché un po' di bordo
12:55tendenzialmente lo lascio sempre.
12:58Cerco di fare così
13:00che il cornicione rimanga vuoto
13:02e non pieno di pasta.
13:04Tutti i miei impasti vengono condivisi
13:06con il mio collega Alberto
13:08perché ci piace lavorare insieme,
13:10in squadra, di gruppo.
13:12Non è vero che tra di noi c'è il braccio e la mente.
13:14Siamo tutte e due le braccia e tutte e due la mente.
13:16Ci piace sempre confrontarci.
13:18Adesso condiamo la pizza
13:20con una mozzarella a fior di latte
13:22e la inforniamo.
13:24È una proposta che fai già in pizzeria?
13:27Mi piacerebbe farla in futuro e svilupparla.
13:29Temperatura di cottura?
13:31380 gradi
13:33per renderla croccante.
13:35Tu la vuoi croccante questa?
13:45Come ti sembra la cottura?
13:47Domenico, soddisfatto?
13:49Di Alberto mi sembra ottimale, perfetta.
13:51Perché hai controllato
13:53la cottura di Alberto.
13:56Naturalmente, ospiti speciali, pizza speciali
13:58e i nostri finalisti
14:00assaggeranno anche loro
14:02la vostra pizza.
14:04Siete pronti?
14:06Mario, sei pronto? Simone?
14:08Far conoscere
14:10diverse realtà,
14:12diversi pizzaioli,
14:14diverse tecniche
14:16è un po' anche l'obiettivo di Pizza Challenge.
14:18Non vuole essere solo una sfida.
14:20Sì, è inclusiva.
14:22La cosa che ci ha stupito di questi ragazzi
14:25è la ricerca della materia prima, come trasformarla
14:27e questo incontro anche di pensieri.
14:29Abbiamo fatto una base di yogurt salato,
14:31dopo abbiamo messo
14:33dei gamberoni di mazzara raccatti
14:35nel Fruit Passion,
14:37della cipolla cramellata
14:39e concludiamo con del caviale.
14:41Non abbiamo badato a spese qui.
14:43Cosa ne pensate voi di questa pizza,
14:45visto che la vedete da un punto di vista
14:47che è totalmente diverso?
14:49Siamo pizzaioli che vedono un'opera d'arte
14:51che si sta formando.
14:53Io lavoro tanto con il pesce sulla pizza,
14:55quindi posso capire.
14:57Devo vedere questa cipolla cramellata
14:59che è già dolce,
15:01il Fruit Passion,
15:03questi accostamenti che possono essere azzandati
15:05oppure in centro.
15:07Non metteresti il caviale sopra una pizza?
15:09Non lo metterei
15:11per il posto,
15:13perché sarebbe fuori mercato.
15:15Una curiosità,
15:17che prezzo potrebbe avere questa pizza?
15:19Come prezzo dovrebbe costare sui 160-180 euro.
15:22Per ogni fetta costa una foglia.
15:24Sono 35 euro a fetta.
15:26Io consiglio di assaggiare
15:28tutti gli ingredienti
15:30insieme.
15:32Senti che mare!
15:34Siete pronti ragazzi?
15:36Siamo prontissimi.
15:38Io inizio dal bordo.
15:46Lascio la parola ai pizzaioli.
15:48Brava!
15:51Mi piace questo azzardo,
15:53ma il Passion Fruit
15:55non è un gusto che io preferisco.
15:57Sì, sono d'accordo con lui,
15:59non per il Passion Fruit.
16:01A me piace.
16:03Devo dire ottima.
16:05Forse mi manca una punta sapida,
16:07ma è un dettaglio mio probabilmente.
16:09E sono proprio i tanti dettagli
16:11a fare la differenza.
16:13I giudici sono pronti
16:15a valutare la seconda prova.
16:17Allora ragazzi, siamo carichi?
16:20Siamo arrivati all'ultima sfida
16:22di questa Challenge.
16:24Siamo veramente felici
16:26di capire cosa ci portate
16:28legati al vostro territorio.
16:30Pavia, Milano, l'ultima prova,
16:32la pizza che deve rappresentare
16:34la vostra città, la città che vi ha accolto.
16:36A questo punto,
16:38pomodoro, mozzarella
16:40e naturalmente l'impasto,
16:42andiamo al fermalievita.
16:44Per Simone un tributo a Milano,
16:46una verticale di emozioni
16:48che prenderà Cristina e Renato?
16:50Poi abbiamo il panetto di prima,
16:52sempre tipo 0 sulla biga,
16:54poi andiamo al rinfresco col tipo 1.
16:56In questo caso, come topping,
16:58ho voluto omaggiare
17:00la mia città di nascita,
17:02quindi Milano,
17:04con un bel ossobuco
17:06alla milanese.
17:08E allora qua giochi e giollite!
17:10Cristina, con l'ossobuco tu vai d'accordo?
17:12Tantissimo!
17:14Mi piace prepararlo e mi piace anche mangiarlo.
17:16Questa è una crema
17:18del fondo di cottura dell'ossobuco.
17:20Abbiamo tutti i tessuti connettivi,
17:22in più le sue verdurine.
17:24E all'interno qua abbiamo anche il pomodorino giallo.
17:26Un po' di pomodoro ci sta sempre bene.
17:28Ci sta sempre.
17:30Questo è il nostro ossobuco cotto a bassa temperatura.
17:32Andiamo a spezzettarlo un attimino.
17:34Io lo adoro.
17:36Anch'io.
17:38Mario, con l'ossobuco te come...
17:40Mi piace tantissimo, anche cucinarlo.
17:42L'hai proposto ancora nella tua pizzeria?
17:44L'ho proposto.
17:46In questa gara porti a casa
17:48dell'esperienza di altri colleghi?
17:50Sicuramente, sicuramente.
17:52C'è sempre da imparare.
17:54In qualsiasi modo, in qualsiasi luogo.
17:56Fior di latte?
17:58Fior di latte.
18:00E siamo pronti per andare in forno.
18:02Poi abbiamo un paio di ingredienti da mettere fuori di cottura.
18:04E completiamo la ricetta.
18:06Tempo di cottura?
18:083 minuti al massimo.
18:10Eccoci.
18:12L'ultimiamo con
18:14la gremolada,
18:16che è la salsa di accompagnamento
18:18dell'ossobuco. Olio, un po' di limone
18:20e prezzemolo. L'aglio,
18:22lo andiamo a dare in mousse con l'aglio nero.
18:24Pronti.
18:26Et voilà.
18:30Soddisfatto? Molto.
18:32Veramente molto, molto soddisfatto.
18:34Spero che al palato
18:36ci sia quello che io mi immagino.
18:38Vediamo se c'è quello che tu immagini
18:40al palato.
18:42Andiamo con la degustazione.
18:44A voi, a voi.
18:46Cosa dire? Conclude bene
18:48questo Simone, questa avventura.
18:50Secondo me,
18:52dal punto di vista,
18:54sta lavorando molto bene.
18:56Il topping diventa
18:58una ricetta.
19:00E qui hai la costruzione
19:02di tanti elementi
19:04curati.
19:10Non dico niente.
19:12Ci ha lasciato senza parole, veramente.
19:14Complimenti, bravo.
19:18Per Mario, una lode a pavia.
19:20Un omaggio di tanta bontà
19:22che stupirà i giudici?
19:24L'impasto è sempre lo stesso.
19:26Pomodoro schiacciato a mano.
19:28Crudo.
19:30Qui abbiamo poco sale.
19:32Perché andiamo ad utilizzare
19:34quindi le acciughe.
19:36Nel frattempo io ho messo
19:38a marinare nell'olio.
19:40Un olio extravergine d'oliva.
19:42Quindi le ho tolte,
19:44le ho sciacquate nuovamente
19:46perché comunque sono sempre sapide.
19:48E gli ho regalato un pochettino
19:50di zest di lime.
19:52Ma la tua formazione di chef o di pizzaiolo?
19:54Nasco in cucina.
19:56Ah, ecco perché vai a dare
19:58questi equilibri che non sono così scontati.
20:00Nella romana abbiamo contemplato
20:02anche del parmigiano.
20:04Qui l'acciuga la mettiamo in cottura.
20:06E la regaliamo all'uscita.
20:08Quindi mettiamo giusto dei pezzettini.
20:10Quindi questa pizza che rappresenta
20:12pavia, perché tu hai
20:14raccolto tutte le sensazioni
20:16dei tuoi clienti
20:18nei confronti di una
20:20napoletana o romana
20:22e hai creato
20:24la pizza per pavia.
20:26Per accontentare tutti.
20:28Sulla carta è chiamata una napoletana pavia.
20:30Abbiamo messo delle olive taggiasche
20:32e adesso andiamo a colorarla
20:34con del pomodorino giallo
20:36che ho messo volutamente
20:38già a marinare un pochettino nell'olio
20:40e anche questo qui
20:42è senza sale.
20:44Utilizzeremo l'olio.
20:46Andiamo a regalare
20:48tutti questi sapori dell'origano fresco.
20:50Senti che profumo!
20:56Ecco qui, la nostra napoletana pavia.
20:58La completiamo con
21:00un pochettino di acciuga
21:02a crudo
21:04e una leggera spolverata
21:06di Zest Delight.
21:08Abbiamo regalato dei colori insoliti per una pizza
21:10ultima pizza
21:12dell'ultima sfida
21:14dell'ultimo concorrente.
21:16Cosa ne pensi, Cristina?
21:18Mi piace molto i colori
21:20la presentazione
21:22e sono molto curiosa di assaggiare
21:24questo
21:26topping, questa farcitura.
21:33L'origano
21:35nella sua semplicità
21:37è riuscito a, diciamo così,
21:39aprire le porte
21:41alla sua pizzeria
21:43a gusti diversi, ma non ha avuto
21:45l'idea di non cambiare le pizze
21:47ma rendere disponibili ai propri clienti.
21:49Si dice sempre che bisogna cambiare anche idea qualche volta
21:51e lui è riuscito a percepire
21:53che il cliente non conosceva
21:55la sua tradizione, ma attraverso la sua pizza
21:57è riuscito a mettere assieme
21:59tutti e ha messo d'accordo.
22:02E chiudere questo programma
22:04con una pizza della tradizione
22:06con questi sapori mediterranei
22:08io sono veramente felice.
22:10Bravo Mario! Grazie!
22:12Ho invertito le pizze giocando sul fatto
22:14che comunque hanno un nome che ricordava Paghia
22:16una napoletana Paghia
22:18per la storia che io racconto.
22:20La sua era molto milanese.
22:22La sua un po' più classica
22:24la mia forse un po' più moderna
22:26però insomma, il classico
22:28poi alla fine vince, quindi
22:31Cristina, siamo arrivati
22:33al termine di questo meraviglioso viaggio.
22:36Abbiamo la tradizione
22:38con il nostro Mario
22:40veramente ci ha fatto fare un viaggio straordinario
22:43perché abbiamo sentito dei sapori
22:45rivisitati dal tuo punto di vista
22:47perché sei a Pavia
22:49di conseguenza, riadattata
22:51la tua tradizione a un pubblico
22:53che è veramente, probabilmente, attento
22:55all'alimentazione e al tuo prodotto.
22:57E qui abbiamo l'innovazione
22:59siamo arrivati a Milano
23:01Biga, già
23:03la definizione
23:05dà un suggerimento come c'è
23:07tanta attenzione a quello che si fa
23:09e tanta cura.
23:11Complimenti Simone perché veramente ci hai fatto fare un viaggio
23:13nell'innovazione
23:15i tuoi piatti sono stati veramente qualcosa di straordinario.
23:17Grazie!
23:19E a questo punto
23:21dobbiamo
23:23decretare il vincitore.
23:25Il vincitore della
23:27quinta edizione
23:29di Pizza Challenge 2024
23:35è con Pizzeria Biga
23:37Simone Nicolosi.
23:43Stimoli e confronti hanno unito
23:45tutti i partecipanti di questa sfida
23:47che a Pizza Challenge
23:49hanno raccontato amori e passioni.
23:53Cristina, la mia balletta
23:55insegna questo premio
23:57e poi
23:59per il nostro Simone
24:01che sia d'auspicio per
24:03sfornare tante pizze.
24:09E ci vediamo nel 2025!
24:25Sottotitoli e revisione a cura di QTSS