La nutrióloga y doctora en Ciencias en Epidemiología Clínica, Paloma Muñoz Aguirre, habló sobre la propiedades nutricionales de las frutas, en especial, sobre el Kiwi.
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https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/01/20/el-kiwi-el-rey-de-las-frutas-por-su-aporte-nutricional/
Foto de portada: Freepik.
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00:00En los alimentos, la interacción que tienen las vitaminas con los minerales permite que
00:05el organismo lleve a cabo procesos de reparación celular o producción de energía, entre muchas
00:10otras cosas.
00:12Lo importante es encontrar un balance entre lo que comemos basado en su aporte nutricional.
00:18En este sentido, una fruta en particular se posiciona como la opción más completa.
00:23Yo soy Paloma Muñoz Aguirre, soy nutrióloga de formación y soy investigadora, doctora
00:33en ciencias en epidemiología clínica.
00:36Las frutas son los alimentos que nos van a aportar las vitaminas que necesitamos, los
00:41minerales que necesitamos y la fibra, sobre todo.
00:44Si nosotros consumimos una variedad importante de frutas, pues tenemos el aporte necesario
00:50de fibra.
00:53Las frutas tienen fibra soluble.
00:55La fibra soluble es la que nos va a ayudar a que nuestra digestión sea más cómoda,
01:01más rápida, nuestras heces sean más suaves, alivian el estreñimiento.
01:06Entonces las frutas tienen muchos beneficios y yo recomiendo que al menos consumamos cinco
01:12frutas al día.
01:23El kiwi es una fruta rica en vitaminas, en minerales y yo le llamo como el rey de las
01:29frutas.
01:33El kiwi tiene vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina K.
01:39La vitamina A principalmente nos va a ayudar a prevenir el daño ocular, previene la ceguera
01:45nocturna y pues es para la salud de los ojos en general.
01:53El consumo de kiwi se relaciona con resfriados menos frecuentes y menos severos.
01:59Esto por su alto contenido de vitamina C y además la vitamina C no solo ayuda al sistema
02:04inmunológico sino también ayuda, por ejemplo, a la absorción del hierro.
02:08Entonces esto nos ayuda, por ejemplo, también a prevenir anemia.
02:11Ese es otro punto a favor de esta fruta.
02:15Los antioxidantes previenen el daño celular.
02:18Están relacionadas, por ejemplo, el cáncer, la enfermedad cardiovascular.
02:22Entonces pues también nos va a ayudar a prevenir este tipo de enfermedades.
02:26Y el kiwi hay una variedad que se llama Songolf que es el kiwi dorado y esta tiene el doble
02:33de actividad antioxidante que incluso el kiwi verde y que otros frutos cítricos.
02:39La vitamina E que tiene el kiwi es un antioxidante muy poderoso que participa en la síntesis
02:44de colágeno.
02:45Nos va a ayudar a tener más tono en la piel y que tengamos una piel más firme, prevenir
02:50arrugas y la vitamina K, también presente en el kiwi, esta participa en el proceso de
02:56cicatrización.
02:57Bueno, imaginemos que los seres humanos necesitamos tener glucosa disponible para realizar nuestras
03:06actividades, no es como nuestra gasolina.
03:09El azúcar de todos los productos alimenticios en general tiene un índice, se llama índice
03:13glucémico.
03:14El índice glucémico es la velocidad con la que el azúcar o la glucosa se va a absorber
03:19en nuestras células.
03:22Como personas sanas realmente no importa la fruta que tú consumas.
03:27Hay frutas con mayor índice glucémico que otras.
03:30Tienen azúcar sí, tienen fructosa, pero esta azúcar tarda más tiempo en llegar a las células.
03:36El azúcar, por eso guíense, tiene un índice glucémico de 100, el kiwi tiene un índice
03:41glucémico bajo, tiene un índice glucémico de 52, entonces podemos consumirlo sin miedo.
03:47Que la gente consulte siempre a los especialistas y que en base a las necesidades de cada persona
03:58les va a dar un requerimiento calórico.
04:00Y también necesitamos que nos digan qué alimentos son los que tienen lo necesario.
04:05No es lo mismo ver en la tele consejos sobre productos milagrosos.
04:10Creo que sí es necesario que todas las personas acudamos con un especialista para que nos
04:15valoren y nos den un tratamiento personalizado.