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00:00Un inconnu du grand public et pourtant il a influencé le petit-déjeuner de millions de personnes à travers le monde.
00:07Francesco Rivella, à l'origine de la recette du Nutella, est mort en fin de semaine dernière à l'âge de 97 ans.
00:14Annonce faite par les journaux italiens.
00:17Théo Grévin, bonsoir.
00:18Le chimiste de Ferrero a fait toute sa carrière dans l'enceine de la célèbre pâte à tartiner.
00:24Oui, quand Francesco Rivella arrive dans l'entreprise en 1952, l'ancêtre du Nutella,
00:29s'appelle alors la Supercrema.
00:31Mais le jeune chimiste va rendre ce produit mondialement connu grâce à une nouvelle recette.
00:36Et ce nom Nutella, issu notamment de nut en anglais pour évoquer la noisette,
00:41c'est l'un des ingrédients phares tout comme la cacao et l'huile de palme.
00:45Une recette souvent intimitée mais jamais égalée de l'aveu même de l'animateur d'Europe, Laurent Mariotte.
00:51On va se rapprocher de la vraie recette mais la vérité c'est qu'on n'aura jamais exactement le même rendu
00:55parce que bon, c'est un produit industriel le Nutella, on ne va pas se mentir.
00:59Donc il y a forcément des additifs et puis il y a des émulsifiants par exemple.
01:03Et puis l'huile de palme qui a ce gras et cette texture particulière aussi.
01:07Donc c'est vrai qu'il y a des marqueurs comme on dit dans le Nutella.
01:12Le succès de Francesco Rivella lui permettra de gravir tous les échelons.
01:16Il deviendra le bras droit de Michele Ferrero, le fils de Pietro Ferrero, fondateur de la marque.
01:22Et la France n'est pas pour rien dans ce succès, Stéphanie.
01:25Nous sommes le pays où l'on mange le plus de Nutella, près du quart de la consommation mondiale,
01:31c'est-à-dire 80 000 tonnes par an.
01:33Et ce soir on va se contenter de 500 grammes que vous apportez un petit pot.
01:36Je ne peux pas résister que ça devienne quand on commence, on ne s'arrête plus.
01:39Bon merci, j'ai pas envie d'en avoir plein les dents, ça ne va pas aller.
01:43Merci Théo Grévin en tout cas.