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CortometraggiTrascrizione
00:00Sarà Corleone ad aprire la serie di appuntamenti che si terranno tra maggio e ottobre 2025 per
00:11promuovere percorsi turistici abbinati alla cucina siciliana. Una manifestazione itinerante
00:17ideata per celebrare il riconoscimento ottenuto dalla Sicilia di Regione Europea della gastronomia
00:232025. Se n'è parlato a Milano presso la sede di Identità Golose in una tre giorni di degustazioni,
00:30show cooking e incontri con esperti del settore e rappresentanti dei consorsi dei prodotti tipici
00:36siciliani. Corleone è una delle città ambasciatrici della Sicilia in Europa come eccellenza dell'eno
00:44gastronomia e ovviamente la prima tappa non poteva che partire dalla provincia di Palermo,
00:50dall'area interna e quindi per l'appunto da Corleone, dove nel periodo che è probabilmente
00:55il più bello dell'anno, quello di fine maggio, accoglieremo tantissimi visitatori provenienti
01:01ovviamente da tutta Italia ed Europa per raccontare le eccellenze di un territorio che è tutto da
01:06scoprire, che sta dando tantissime soddisfazioni ai ospiti che ci vengono a trovare negli ultimi
01:13anni e che racconta anche un bellissimo percorso di riscatto e di libertà di una terra che
01:19finalmente sta portando agli altari della cronaca la parte più bella della propria storia e della
01:25propria identità . Questo impegno nel promuovere il territorio e le sue peculiarità si riflette
01:30anche nell'apprezzamento che la cucina siciliana riscuote a livello internazionale. È un grosso
01:35privilegio per la Sicilia aver avuto questo premio di Sicilia enogastronomica per Europa,
01:42poi la prima volta che avviene in Italia e ne siamo molto fieri. Il senso è quello di diffondere
01:49l'enogastronomia siciliana nel mondo sostanzialmente, partendo da quelle che sono le singole realtÃ
01:56locali, dei venti comuni che non sono i venti comuni singoli, ogni comune come dicevo rappresenta
02:02un territorio e significa che da questi venti comuni che sono stati presi a simbolo tutta la
02:09Sicilia, tutti i territori della Sicilia verranno valorizzati e i loro prodotti verranno diffusi,
02:15ci sarà una promozione in tutta Europa, in tutto il mondo. Concetta Ragusa, vicepresidente
02:21dell'Associazione Italiana Cuochi in Germania, testimonia come l'autenticità dei sapori siciliani
02:27abbia conquistato i palati tedeschi desiderosi di scoprire le ricette tradizionali e i prodotti
02:33unici dell'isola. I tedeschi cominciano proprio a riconoscere la cucina siciliana nella sua
02:40autenticità in Germania, a mano a mano hanno anche conosciuto la cucina siciliana e con noi
02:47all'estero hanno conosciuto anche i piatti tipici della cucina siciliana, quindi anche ricette
02:55antiche che magari nella cucina tedesca si faceva a 360 gradi una cucina di tutte le regioni
03:02italiane, invece noi cerchiamo di portare la nostra cucina siciliana nella sua autenticità .
03:08L'amore per la cucina siciliana va di pari passo con la scoperta dei vini dell'isola,
03:13che hanno saputo evolversi e rinnovarsi, superando gli stereotipi del passato. Se un
03:18tempo i vini siciliani erano conosciuti principalmente per i rossicorposi o i vini
03:24da dessert, oggi l'offerta è molto più ampia e diversificata. Gianni Giardina evidenzia le
03:30novità del panorama vinicolo siciliano. Adesso le cose sono cambiate, in Sicilia riusciamo a fare
03:35qualsiasi tipologia di vino, in primis per esempio gli sfumanti, noi ci crediamo anche come istituto
03:41regionale del vino e dell'olio, abbiamo dei progetti e l'attuale situazione ci conforta
03:47perché ci sono più di 200 etichette che vengono fatte con varietà autocotone e anche internazionale,
03:53e le novità diciamo quelle ultime sono per esempio il perricone, che è un vitigno che è stato ripreso,
04:00che serviva come riempitivo prima per alcune tipologie di vini, adesso invece sta dando
04:05ottimi risultati. Un'altra novità sono le varietà aromatiche tipo lo zibibbo,
04:12fatta nella versione però secca e naturalmente il grillo.