TVPlaza
  • evvelsi gün
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim.
00:02Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına.
00:04Nermin Denifes Mutfağı'na.
00:06Günün menüsünü birlikte belirleyeceğiz.
00:08Benim sesim biraz daha böyle iyi gibi ama
00:10kusura bakmayın.
00:12Verdiğim geçici rahatsızlıktan ötürü
00:14gerçekten özür diliyorum.
00:16Toparlayamadım tam ama
00:18şöyle söyleyeyim. İlk iki güne göre
00:20daha iyiyim. Sadece biraz yüzüm ve gözüm
00:22ödem yaptı. Çünkü gece hiç uyuyamadım.
00:24Burundan ötürü
00:26dikkat edin. Salgın çok fazlaymış.
00:28Çok sağlıklı beslenin.
00:30Dışarıda çok fazla temasta bulunmayın.
00:32Nacizane tavsiyem.
00:34Ve bugün bizim yapacağımız menüyle
00:36birlikte bağışıklık sisteminizi
00:38güçlendirmeye hazır mısınız?
00:40Bakalım neler var.
00:46Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler,
00:48yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:50Nermin'in Enfes Mutfağı
00:52bugün de dop dolu.
00:54İncecik açılmış
00:56hamurların nefis kıymalı harçla
00:58buluştuğu yoğurt ve tereyağlı
01:00sosla tarçlanan geleneksel bir lezzet
01:02Kandilli Mantısı
01:06Hafif şerbeti, bol kakaolu
01:08ve sütlü aromasıyla klasik
01:10baklavaya farklı bir dokunuş getiren
01:12pratik ve serinletici bir tatlı
01:14Pratik Soğuk Baklava
01:18Mercimeğin yoğun besleyiciliğiyle
01:20buluşan baharatların enfes uyumu
01:22sayesinde iç ısıtan kıvamlı
01:24ve doyurucu bir çorba
01:26Maluta Çorbası
01:30Haşlanmış patatesin hafifliği
01:32bebek turpların ferahlatıcı dokunuşuyla
01:34birleşerek hem görsel hem de lezzet
01:36açısından sofralara tazelik katan
01:38bir tarif
01:40Bebek Turplu Kartofel
01:44Hepsi ve daha fazlası birazdan
01:46Nermin'in Enfes Mutfağı'nda
01:48Evet efendim
01:50Tekrardan hoş geldiniz
01:52Ve biliyorsunuz iki tane
01:54harika hediyemiz var
01:56Birisi tencere setiyle tava seti
01:58Birisi de efendim fincan setiyle banyo seti
02:00İkisini de bugün açıklıyoruz
02:02İlkini yani tencere setine
02:04Bu ilk kere reklama gitmeden
02:06seçtim açıklıyorum tamam
02:08Bugün açıklıyorum artık hastalık falan yok
02:10Kendine gel
02:12Bomba gibisin iyisin harikasın
02:14Böyle kendimizi motive ediyoruz ne yapıyoruz
02:16Sabah aynanın karşısına geçtiğimizde
02:18Ay efendim çok güzelsin bugün hastalık falan yok
02:20İyisin enerjin yerinde kendimizi motive
02:22etmemiz gerekiyor yoksa olmuyor
02:24E diyor musun?
02:26Çok etmiş gibi değilim
02:28Yalan yok
02:30Böyle bir şey olmadım da
02:32Serpil'in başımı ağrıyordu Hüseyin Hoca
02:34Evet
02:36Başımı ağrıyordu Hüseyin Hoca
02:38Toplayasım yoktu
02:40İttireyim arkaya
02:42Günün ilk tarifi
02:44Gerçekten Ramazan ayında
02:46İftar saatinde böyle tatlı
02:48Krizinizi inanılmaz
02:50Güzel dengeleyecek çok sevdiğim
02:52Bir pratik
02:54Soğuk baklava tarifi olacak
02:56Pis bir de var ya
02:58Hem görüntüsüyle hem lezzetiyle olay
03:00Bundan iftara götürürüm ben bugün
03:02Bir paket baklavalık yufka
03:04200 gram tereyağı
03:06Bir çay bardağı sıvı yağ
03:08Arası için efendim bir kase ceviz
03:10Şerbeti için bir litre süt
03:123 su bardağı şeker
03:14Bir paket vanilya üzeri için kakao
03:16Kakao rendesiyle birlikte taşlandıracağız
03:18Hemen geliyorum
03:20Bir elime bir su tutayım
03:22Bismillahirrahmanirrahim
03:24Biraz sesim gitti iyice
03:26Ama sesim boğazımdan falan değil
03:28Burnumdan ötürü burnum tıkanık olduğu için
03:30Herhalde sesim böyle geliyor
03:32Evet o burnundan oluyor
03:34Biliyor musun?
03:36Vallahi nazara geldik
03:38Oh geziyor
03:40Kaşı uykusundan uyandılar galiba Serpil
03:42Serpil
03:44Çek çek
03:46Çek çek
03:48Sen onu sakla onun içine
03:54Şimdi bakalım
03:56Bu gün
03:58Efsane lezzetleri yetiştirebilecek miyiz?
04:00Hepsi çok ayrı
04:02Bak dayanamadı
04:04Dedim ki sen o saçlarla rahat edemezsin
04:06Gitti toplamaya
04:08Tamam bu kadar işte
04:10Arkaya attırdım
04:12Keselim mi?
04:14Tepsinin şeyi ne?
04:16Uydu mu ona?
04:18Uydu bence
04:20Şöyle baksak daha kolay olmaz mıydı ki
04:24Şöyle keseyim
04:26Al bıçağını
04:28Fırfırfır hemen keselim
04:30Baklavamızı da soğutalım
04:32Ben soğuk baklava çıktığından beri
04:34Normal baklavayı yiyemiyorum
04:36Eğer sizde şerbetli tatlılar
04:38Size ağır geliyorsa
04:40Bugün bu tarifle
04:42Kesinlikle denemelisiniz
04:44Nermin var ya geçen akşam
04:46Çocuklarla dışarıdaydık iftarda
04:48İşte herkes bir tatlı yiyor
04:50Ben de soğuk
04:52Bir güzel
04:54Nermin sever dedin mi?
04:56Ayıl dedim
04:58Bir de porsiyonu da dört tane getirmişler
05:00Fiyatı görünce dedim ki
05:02Allah beni kahretmesin
05:04Ben bunu yapardım yani
05:06Ula birazcık
05:08Ben ne yaptım biliyor musun?
05:10Ne oldu?
05:16İki kat kesmiş
05:18Yok doğru kesmiş
05:20Şimdi şöyle bakın görüyor musunuz?
05:22Çikolatamızı dolapta tutuyorum
05:24Sonra indireceğiz
05:26Serpil her kata göndersin
05:28Ben her kata hızlı hızlı ya
05:30Fırça ile yağlamaya da gerek yok
05:32Sizde bekletmeyelim
05:34Hızlı hızlı atalım diyorsun
05:36Aynen her katın arasına
05:38Mutlaka yağ koyun
05:40Bakın şerbeti önden hazırladık
05:42Nasıl hazırladığımızı anlatacağım
05:44Normal sütlü klasik bir şerbetimiz var
05:46Rengi zaten bakın ne kadar
05:48Değişmiş pişince
05:50Şöyle gösterelim kıvamını
05:52Sadece içinde vanilyası var
05:54Vanilya ile birlikte
05:56Birazcık kaynatıp şekeri
05:58Güzel bir süt şerbet yaptık
06:00Zaten bu baklavanın
06:02En büyük özelliği biliyorsun Serpil
06:04Süt şerbetinin bolca
06:06Üzerinin kakaosunun çikolatasının
06:08En güzel şekilde rendelenip
06:10Önümüze gelmesi
06:12Baklava niye acaba tereyağı sever Nermin?
06:14Çünkü bu yufka böyle
06:16Tık tık tık kabarıyor
06:18Lezzetleniyor
06:20Işıl ışıl bir parlak görüntüye sahip oluyor
06:22Bence yeter mi bir kat?
06:24Bir kat daha vereyim aşkım
06:26Şu iki katı daha koyayım
06:2810 olacak
06:3010 kat
06:32Çünkü iki kat şey koyacağız
06:34Ceviz
06:36Ben birazcık daha şey almak istiyorum
06:38Çok tereyağlı tereyağlı
06:40Azıcık şeyde koyarım ki çıtır olsun
06:42Şimdi şöyle cevizini
06:44Koyuyorum
06:46Mesela dışarıda bu baklavayı yediğinizde
06:48Çikolata çok fazla
06:50Koymuyorlar biz dışarıdakilerin
06:52Birazcık farklı olarak
06:54Ne yapacağız içerisine
06:56Çikolata rendeleyeceğiz
06:58Kakaoyla önce bir kaplayacağız Nermin
07:00Sonra da böyle bol buzdolabında tutuyorum ki
07:02Rendelemesi kolay olsun
07:04Çikolata
07:06Evet sonrasına bakın
07:08Baklavacı ustası gibi maşallah
07:10İşte çalışıyoruz ha
07:12Tık tık tık
07:14Başım ağrıyor
07:16Ya böyle başım ağrıyor
07:18Gözlerimin içi acıyor
07:20Eskiden böyle babaanneler bağlardı başörtüyü
07:22Benimkisi bandana gibi oldu canım
07:24Sizde
07:26Bir de patates
07:28Karadenizlilere benzetti Hüseyin hoca
07:30Olsun ne güzel
07:32Hüseyin hoca sende kıyıp bana bir pul şey
07:34Neydi adı onu keşan
07:36Alsaydın takardım ne güzel
07:38Ay takmazdım biri ay takardım
07:40Takarsın yeter
07:42Onlara bir de böyle pulluk şeyleri var ya yazmaları
07:44Şar derlermiş onlarda
07:46Ha keşan değil mi o yok şar
07:50Evet
07:52Ve şimdi de bir kat cevizini veriyorum
07:54Bence
07:56Onun üstüne koyalım istersen bir tane daha ver
07:58Kalmadı
08:00Öyle mi diyorsun
08:02Yani çok ince kaldı
08:04E tamam hadi gel
08:06Şöyle
08:08Seriyoruz cevizimizi
08:10Allahım nasıl bir şey olacak
08:12Ev yapımı en pratiğinden
08:14En lezzetlisinden
08:16Mis gibi şu köşelerine de gelsene
08:18Bunu yapın
08:20Akşamdan
08:22Mis mis
08:26Mis
08:28Bak çok kolay
08:30Hazır yufkayla
08:36Çok güzelmiş yufka
08:38Olmaz
08:40Marka çok iyi
08:42Şimdi öyle deyince de
08:44Herkesin bittiği marka da
08:46Takılar
08:48great
08:50Marketlerde yok yani istediğimiz markalar.
08:52Bunlar yufkacılarda var.
08:54Bu marka marketlerde yok.
08:56Evet yufkacılarda
08:58bulabilirsiniz.
09:00Evet efendim.
09:02Şey, kenarlara
09:04en düzgün olan şeyini koyalım istersen üstüne.
09:06Dur bir tane daha getiriyorum oraya ben.
09:08Bunu da koyup
09:10sen onu iyice yağla.
09:16Bunları nasıl kesmemişim ben
09:18Ayret.
09:20Kesmemiş misin onu? Yok.
09:22Ooo.
09:28Koysana şöyle.
09:30Geldim.
09:32Bu zaten
09:34bundan bir tık büyük olsun Nermin.
09:36Öyle mi yapayım şöyle mi yapayım?
09:38Böyle yap. Böyle değil mi?
09:40Açık yeri.
09:42Evet.
09:44Gel.
09:46Birkaç kat daha gidelim.
09:50Sen koy.
09:52Müdürüm çekiyorsun o tarafa çok.
09:54O kişiye kaçtı.
09:56Geliyor bir tane daha.
10:00Onu.
10:02Daha verecek misin var mı?
10:04Bunu da vereyim tamam.
10:06Tamam dur bekle.
10:08Diğerini börek yaparız.
10:10Şeyin sütü geldi tereyağın.
10:12Böyle alta çok daldırmadan gidiyorum.
10:14Şimdi sen üstünü güzelce şey yap ben keseyim.
10:16Neredeyse on dakika
10:18içerisinde bakın. Şipşak hazırladık.
10:20Kalan yufkaları da tabii ki
10:22kestiğimiz parçaları değerlendiriyoruz.
10:24Tava böreği peynirli
10:26kaşarlı böyle savura
10:28şipşak tava böreği yaparız Serpil.
10:30Bence de bende de öbür taraflar var.
10:32Dur şöyle hemen.
10:34Bunu kesmesi biraz zordur.
10:36O yüzden şimdi göstereceğim.
10:38Bunları da toplayalım. İkinci tarifimiz bu arada
10:40ne yapacağız biliyor musunuz?
10:42Kandilli mantısı hazırlayacağız.
10:44Bal kan mantısı
10:46diyen de var efendim.
10:52Serpil. Canım.
10:54Nasıl keseyim sence bunu?
10:56Ya soğuk baklava kare oluyor
10:58Nermin. Kare kare.
11:00Yok öbür türlü keseyim mi? İster misin diyecektim ben de.
11:02Yok yok.
11:04Bu orijinal bildiğin anam babam usulü kare yapalım.
11:06Ama büyük kareler yapayım.
11:08Çok da küçük yapma.
11:10Çok da küçük yapma Nerminim be.
11:12Her şey normal standartında git istersen.
11:14Yani çok kesilmediği için yufka.
11:18Senin bıçağını keskinleştirmedim ben değil mi?
11:20Dur.
11:22Sen onunla bir çizikler at geliyorum şimdi sana.
11:26Kız.
11:28Masat masat.
11:40Bak bunun ucunu dene.
11:42Bırak onu bırak onu.
11:44Tam sonuna kadar gitmedik.
11:46Daha rahat kesebilmemiz için.
11:48Sonra burada kesiyoruz.
11:50Bak şimdi daha iyi olmadı mı bıçağın?
11:52Ellerine sağlık.
11:54Şimdi geliyorum.
11:56Diğer tarifimi alayım geliyorum.
11:58Koptu mu?
12:00Tamam balım.
12:02Hadi balım.
12:04Hadi balım.
12:10Bu baklava yufkasını
12:12kesmek sıkıntı biliyor musunuz gerçekten.
12:14Geldim.
12:22Su bardağımız kalmadı herhalde Özlemim.
12:26Bir adet yumurta.
12:28Evet.
12:30Önceden ısıttığımız
12:32fırına gönderiyoruz 200 derecelik.
12:34Böyle nar gibi kızaracak.
12:36Ve sonrasında
12:38üzerine tabii ki çikolatayla
12:40kakaoyla
12:42şerbetiyle taşlandıracağız.
12:44Öbür fırına.
12:46Onu hazırladık çünkü.
12:48Unutmayalım çok fazla.
12:50Şöyle.
12:54180 dereceye getirdim.
12:56Yavaş yavaş pişsin.
12:58Hadi bakalım.
13:02Şimdi.
13:04Pirincim.
13:10Nane, karabiber, tuz.
13:12Ne yapıyoruz şimdi?
13:14Tavuk suyunu pilavına kullanalım.
13:16Önce pilavını şey yapalım Nermin'im.
13:18Ne yapalım?
13:20Pilavı pişiyorken
13:22biz şeyi halledelim.
13:24Ben var ya.
13:26Çok fenayım arkadaşlar.
13:28Hemen geliyorum.
13:30İki adet soğanın
13:32arası için.
13:34Tavuk göğsü.
13:36Kandilli mantısının
13:38iç harcını hazırlıyoruz.
13:40Bu kandilli mantısı çok enteresan.
13:42İç harcı var.
13:44Pirinçli.
13:46Dışı hamur.
13:48Enteresan bir
13:50görsel.
13:52Aslında şey de değil Nermin biliyor musun?
13:54İç pilav gibi de değil.
13:56Şunu da yapalım.
13:58Ne oldu buna?
14:00Çalışmıyor mu artık?
14:02Sütü taşırdık.
14:04Yağın servis geliyor ama.
14:06O sebeple
14:08sarı reçeteni sayana kadar
14:10rahatladık şu an.
14:12Şimdi burada
14:14kandilli mantısının
14:16hamurunda bir çay bardağı su,
14:18bir adet yumurta, tuz.
14:20Aldığı kadar un iç harcı için.
14:22Üç yemek kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı
14:24sıvı yağ, bir adet soğan,
14:26bir adet haşlanmış tavuk kalça,
14:28tavuk suyu.
14:30Sunumda da bir kase süzme yoğurt ile
14:32yarım demet maydanoz olacak.
14:34Tenceremizin üzerine aldık.
14:36Tereyağı birazcık bolca
14:38aynı şekilde.
14:40Sıvı yağını da ekliyorum.
14:42Ama biz
14:44Trakya yöresinin bugün
14:46efsane mantısını deneyeceğiz.
14:48Bakar mısınız?
14:50Kandilli.
14:52Çok enteresan bir mantı.
14:54Tencereye koyuyoruz.
14:56Kandilli mantı.
14:58Tencereye koyuyoruz.
15:00Tencereye koyuyoruz.
15:02Tencereye koyuyoruz.
15:04Tencereye koyuyoruz.
15:06Tencereye koyuyoruz.
15:08Tencereye koyuyoruz.
15:10Kandilli.
15:12Çok enteresan. Tavuk suyuyla serpil
15:14ve tavuk parçacıklarıyla
15:16servis edeceğiz.
15:18Çok şık.
15:20Her zaman
15:22tabii ki özen gösteriyoruz ama
15:24mübarek günde masaya insan bir tık daha
15:26özen gösteriyor ya.
15:28Tam bence o masaya uygun bir
15:30tarif.
15:34Taşınca böyle hemen
15:36tıkanmaz ki. Niye tıkandı acaba?
15:38Ya şey ya şerbetliydi ya sütümüz.
15:40Zaten süt biliyorsun
15:42şey. Yarın geliyorlar
15:44değil mi? Geliyor geliyor.
15:46Süt zaten hemen tıkıyor
15:48gözlerine. Bir de şekerli olunca
15:50Çünkü burada
15:52biz bunu 5 saatte pişiremeyiz.
15:54İşte son dakika
15:56olunca da servis yetiştiremedik.
15:58Şöyle güzelce soğanını
16:00kavuracağız. Pirincini
16:02süzdürüyoruz. Güzel bir
16:04iç pilav gibi bir pilav hazırlayacağız
16:06aslında. Ben burayı Serpil'e
16:08bırakayım. Bence hamurunu yoğurmaya geçeyim ben.
16:10Serpil.
16:18Trakya'da aslında biliyorsun
16:20kümes hayvancılığı çok fazla olduğu için
16:22bunu kazla ve ördekle de yapıyorlarmış
16:24Serpil. Çünkü yağlı yağlı olacak. Hem de etleri
16:26biraz daha yağlı ya onların.
16:28Çok da güzel oluyor yani.
16:30Farklı sizlerde alternatif
16:32olarak hani sadece tavuk eti değil
16:34kaz veya ördek de kullanabilirsiniz.
16:36Gayet de güzel olur. Bu tarifin içerisinde.
16:38Ben gideyim öbür tavamı alayım.
16:40Dışına vereceğimiz soğanları da
16:42Aktüel! Soğuk baklava
16:44sende. Yanarsa
16:48Anladın sen.
16:52Evet. Emanet ettim ben.
16:54Yine olan sana oldu Halil Hoca.
16:56Bu hikayede yanan
16:58sen oldun. Ne yapalım?
17:00Ne yapacaksın işte
17:02Soğanı birazcık kavurduk.
17:04İçerisine
17:06pirinçlerimizi yıkayıp ekliyoruz.
17:08Tam iç pilav gibi de değil.
17:10Çok enteresan bir
17:12iç malzemesi var. Pirinçli olması
17:14hamurlu olması çok enteresan.
17:16Gerçekten kıyma yok.
17:18Tavuk olacak.
17:20Ve tavuk içinde değil.
17:22Tuz, karabiber ve
17:24nane. Nane birazcık daha
17:26fazla koyuyoruz.
17:28Şöyle hem lezzetlendirsin
17:32Ben de gideyim dışına koyacağım
17:34soğanlarımı şöyle bir.
17:36Büyük ocağımız yok. Bence de zaten.
17:38Dikkatli davranmamız gerekiyor.
17:40Programla
17:42ilerlemeliyiz.
17:44Ne yapalım? Gel balım.
17:46Deme bana öyle.
17:48Balımda ne var ya?
17:50Sen bana serpilim de yeter.
17:52Gel serpilim.
17:54Al sen.
17:56Çok azcık. Kabını versene çalkalayayım.
17:58Mis.
18:00Yeterli.
18:02Zaten çok böyle şey yapmayalım.
18:04Şöyle baharatıyla
18:06birlikte tavuk suyuyla
18:08kapağını rica edebilir miyim?
18:10Ama çalışamıyorum Nermin Hanım.
18:12Serpiş.
18:14Tamam.
18:16Evet.
18:18Sıra geldi hamuruna.
18:20Un, su
18:22ve bir adet
18:24yumurtadan güzel bir hamur
18:26yoğuracağız burada.
18:28Hafif de sert.
18:30Çok büyük değil zaten.
18:34Şimdi
18:36bu mantımızın hamuru
18:38sert ama kuru olmayacak.
18:40Ondan kaçınmak
18:42gerekiyor. Bakın birazcık
18:44un aldım.
18:46Şöyle tuzunu
18:48unumun üstüne gezdirdim.
18:52Bir adet yumurtamız var.
18:54Ay ağlayasım biraz.
18:56Kırdım bir adet yumurtamı.
19:00Şöyle güzel soğanımı biraz şey yapayım ya.
19:04İçine küp doğradık.
19:06Dışına piyazlık doğruyoruz.
19:08Üstüne gezdireceğiz onu. Çok hoş.
19:10Bakın suyunu ekledim.
19:12Suyu da ılık. Şöyle yavaş yavaş
19:14havuzundan unumu alarak
19:16mantı hamurunu
19:18yoğurmaya başlıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim.
19:20Yiyenlere şifa olsun.
19:22Şöyle
19:24toparlaya toparlaya
19:26yoğuruyorum.
19:30Burada dikkatli davranmam
19:32gerekiyor. Çok böyle
19:34hamurunu eklememem gerekiyor ki.
19:38Sert bir hamur elde etmeyeceğim.
19:40Yumuşak bir mantı
19:42hamuru edeceğim. Ama kuru olmayacak.
19:44Serpil'de
19:46üzerinin soğanlarını
19:48piyazlık koydu.
19:52Şimdi ben
19:54hazırım. Senin peşindeyim
19:56tatlışkom.
19:58Şunu alayım. Bunu senin
20:00ayağının altından
20:02Şöyle hamuru
20:04güzelce yoğuruyoruz.
20:06Elimizden
20:08toparlayarak
20:14Tamam. Bunu da alayım
20:16senin ayağının altından.
20:18Şöyle
20:20Şöyle
20:22Allah'ım
20:24dert verip termolar atmasın.
20:26Amin.
20:28Ne yapalım ben Ermin? Her şey garip
20:30gibi olsun. Ne yapalım? Ne yapalım?
20:32Fark ettin mi? Neye?
20:34Yayına başlayalı 20 dakika oldu.
20:36Baklavayı fırına verdik.
20:38Mantımızın hamurunu yaptık.
20:40Çok şükür. İç harcını hazırladık.
20:42Pişiyor. Soğanını kavurduk.
20:44Daha ne yapalım?
20:46Evet mantımızın ışığı bitti zaten.
20:48Mantılası bitti.
20:50Şimdi fırınlayacağız onu.
20:54Sakın mantı deyip gözünüzü de
20:56büyütmeyin hanımlar. Çok pratik.
20:58Şaşıracaksınız.
21:00Görseli de hem şık hem pratik.
21:06Böyle güzelce yoğuruyoruz.
21:08Hamuru toparlaya
21:10toparlaya.
21:12Haydi.
21:16Bismillahirrahmanirrahim.
21:18Rabbim
21:20herkesin evine Halil İbrahim
21:22bereketi versin.
21:24Aslında bakıldığında
21:26çok da zor değil.
21:28Bekletecek miyiz? Dinlendirecek miyiz?
21:30Açacak mıyım evi? Şey yapalım.
21:32Birkaç dakika
21:34istersen şey yap. Ne yapayım?
21:36Cam kavanozu geçirelim tepesine.
21:38O beklesin.
21:40Bu arada ben pilavıma
21:42gideyim.
21:46Aktüel baksana.
21:48Ne güzel oldu pilavımız.
21:56Orada da şerbeti var.
21:58Şeker, vanilya ve sütü
22:00güzelce
22:02kaynattık. Önden çünkü iyice soğumuş
22:04olması gerekiyor. Canlı yayında yaptığımız için
22:06biz şimdi şey olmasın
22:08dedik. Baklavamız
22:10sıcak almasın şerbetini ki
22:12kötü olmasın.
22:14Böyle geçsin Mermi. Aynen öyle. Bak çok güzel
22:16pürüzsüz bir hamur olduk.
22:18Tamam. Kapat üstünü istiyorsan. Ne yapacağız şimdi?
22:20Ne yapalım? Ne istiyorsun?
22:22Gideyim oturayım ben yani.
22:24Ne yapayım?
22:26Baklava yansın. Sen otur.
22:28Olsun. Benim ağrıyor
22:30aşkım. Bugün çok hastayım.
22:32O zaman şey yap. Hakikaten sen otur ben halledeyim.
22:34Hadi git.
22:36Baklava yemeyeyim. Bak
22:38Halil Hoca korktu.
22:40Ay çok güzel.
22:42Maşallah.
22:44Aşağı indirelim mi? İster misin?
22:46Tembeleşmiş bak. Aşağı indirelim mi?
22:48Döndürmemiz lazım sadece.
22:50Geleyim mi yanına? Şöyle.
22:52İstersen bir de altı da şey olsun Mermi'nim
22:54indirelim. Şurası da pişsin.
22:56Öyle mi indirelim? Yo bence altıyla
22:58şey et. Sen bana ver. Yancıyın ayol.
23:02Kaçın.
23:04Ama üstü biraz daha güzelmiş.
23:06Şimdi böyle koyacağım. Sen böyle çeviriyordun ya.
23:08Bak aynı pozisyonda. Tamam.
23:10Oh ikisinin de lastiği Özlem.
23:12Şimdi baklava pişiyor.
23:14Özlem yok. İç harcımız hazır.
23:16Mantımızın hamurunu yoğurduk.
23:18Peki buradaki
23:20tavuk suyu ve tavuk etleriyle ne mi
23:22yapacağız? Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
23:24Şöyle bir şey yapacağız.
23:26Güzelce
23:28fırından mantılar çıktıktan sonra
23:30önce tavuk suyunu
23:32vereceğiz. Sonra
23:34buradaki o eşsiz
23:36tavukların üzerine vereceğiz.
23:38Yani bambaşka bir boyutta
23:40bir lezzet hazırladıktan
23:42sonra burada maydanoz ve
23:44yoğurduyla da
23:46taçlandırıp iftar soframızın
23:48bugünkü ana yemeğini
23:50elde etmiş olacağız.
23:52Ay neye koysam acaba pilavımı?
23:54Komşu.
23:56Pilavı mı?
23:58Pilavım oldu. Koyayım şuradan sen.
24:00Açana kadar. Kış uykusundan
24:02uyandılar. Havalansın.
24:04Tamam. Şimdi havalansın
24:06pilavım. Tamam ben
24:08başlıyorum artık. Evet lütfen. Siz evde bir
24:1010 dakika bekletin. Bizim vaktimiz olmadığı
24:12için. Zaten birazcık da özellikle
24:14fark etmişsinizdir.
24:16Yumuşak tuttum. Daha rahat açabileyim
24:18diye. Bu arada bakın lütfen.
24:20Pirincimiz şey böyle. Çok farklı.
24:22Bir katlama
24:24tekniği var. Çok pratik.
24:26Onu göstereceğiz şimdi.
24:28Nasıl katlıyoruz?
24:30Hepsi şimdi efendim.
24:32Ekranda canlı canlı mantı da
24:34açıyoruz. Baklava da yapıyoruz.
24:36Daha ne olsun?
24:38Oh.
24:40Şimdi. Özlem ikisinin
24:42de lastiği.
24:46Ötekisi de. Oh. Bak
24:48Nermin'im. Hazırım.
24:50O anladı boşver.
24:52Şey oldu. Bir işimiz
24:54var mı? Şifre o Nermin.
24:56Şifre. Tamam.
24:58Oh.
25:00İstersen onu kocaman
25:02aç.
25:04Bir bezeden bir tepsi
25:06çıkaralım. Öyle yapacağız.
25:08Bakın.
25:10Tam istediğimiz gibi görüyor musun Nermin? Bak ezildi
25:12pirincim. Pişti mi?
25:14Evet. Bir tıkcık böyle
25:16adeta. Zaten fırında da pişecek.
25:18Fırında da pişecek. Tabii. Tavuk suyuyla
25:20tekrar bir gidecek, gelecek.
25:22Annesi. Misafir
25:24gel bana. Börekler açarım sana.
25:26Sana kandilli
25:28mantısı yaparım. Börek olsa
25:30yine iyi. Haram pulum yok ama
25:32kalbim vuruktur
25:34sana. Bu iyi oldu Nermin. Bu kadar
25:36yeterli. Çok karamelize yapmayacağım.
25:38Fırına gidecek ya. Bir de şey olmasın. Şey
25:40alabilir miyim bir? Yanık yanık olmasın.
25:42Bizim merdane şey
25:44oklavayı.
25:46Bizim böyle ufuzun bir oklavamız
25:48yok. Hah var. Çok güzel.
25:50Bunun üstüne şey de koyayım mı Nermin?
25:52Tavuklarımızı da koyayım mı? Böyle yağıyla
25:54böyle. Bence koy ya. Ben o
25:56tavuk çok kuru kalacak diyecektim
25:58biliyor musun? Ama tavuğun da suyu
26:00var da aşk o. Aynı şeyleri düşündük.
26:02Tabii.
26:04Bak şimdi. Şöyle.
26:06Şunu bir açayım.
26:08Bunun altını söndürdüm ama
26:10içine didiklenmiş
26:16tavuğumla şöyle bir çevireyim bunları.
26:18Bayılırım böyle aroması
26:20birbirine geçsin. Değil mi?
26:22Valla.
26:24Bak şimdi. Bizi böyle
26:26beklesin bu.
26:28Güzel oldu mu? Oh süperiz
26:30valla. Maşallah. Sübhanallah.
26:32İşleyen demir
26:34pas tutmazmış efendim.
26:36Hatta bir çimdik diyorum karabiber koyayım.
26:38Ne diyorsun? Bakın hamur
26:40beklemediği halde o kadar
26:42güzel elimin arasında kayıyor ki
26:44özellikle ununu fazla
26:46koydum ki yapışmasın.
26:48Tavuk karabiberi sever.
26:50Bakın her yerini inceltiyorum.
26:56Nerminim. Canım. Bir çimdik de
26:58buraya şey koydum. Karabiber koydum.
27:00Hasta halimle sana mantı yapıyorum.
27:02Serpilim.
27:04Serpilim misafire gelecekse
27:06yaparım ben dedim. Börekler açarım diyorsun.
27:08Bak bak.
27:10Evet.
27:16Valla açıyoruz.
27:18Burası da sıcak.
27:20Hamur da dinlenmedi ona rağmen iyi açıldı.
27:22Bir sıcak şu an var ya.
27:24Evet.
27:26Gel Serpil.
27:28Kareleri kes.
27:30Dolduralım.
27:34İyi mi kalınlığı diyorsun?
27:36Çok ince oldu. Güzel.
27:38Dur bıçağımı sileyim ki ıslak.
27:46Sen git silkelen.
27:48Silkelen.
27:50Mantı bitince kızlar silkelesin.
27:52Şimdi elime vurursam
27:54kaptırırım.
27:56Şu iyi midir Nermin? Dört parmak.
27:58Senin dört benim üç. Tamam.
28:00İyi midir? İyi.
28:02Çok küçük olmasın zor yaparız şeklini.
28:04Kareler biraz büyük olsun canım.
28:08Hıh.
28:10Şöyle yapsaydın daha iyi değil miydi canım?
28:12Rulet değil mi? Evet.
28:14Kafam sonra çalıştı Nermin.
28:16Al aşkım.
28:18Hıh.
28:20Hıh.
28:22Bakın.
28:24Dört parmak
28:26şeritler halinde.
28:28Ben dedim dört. Aynen.
28:30Kesin siz. Sonrasında yine
28:32Ortadan alın önce.
28:34O şekilde kareyi
28:36daha rahat belirlersiniz.
28:38Bakın.
28:40Bence bir tane ortadan git.
28:42Şöyle. Sonra ona göre yap.
28:44Ne diyorsun? Çok güzel oluyor öyle kareler.
28:46Bak göreceksin.
28:48Hıh. Sonra buradan gel.
28:50Hıh. İyi mi bu kare?
28:52Evet çok iyi.
28:54Evet.
28:56Ayy. Of. Hiç dengem yok.
28:58Nasıl olsa şekli kolay olacak.
29:00Bakın aldım.
29:02Serpil burada bana koydu.
29:04Cam kaba. Neydi o kabın adı?
29:06Fırın kaba.
29:08Ayy.
29:10Cam kaba. Bakın şöyle yapıyoruz önce.
29:12Dört köşeyi birleştirip sonra ne yapıyoruz
29:14Serpil? Bunu boş hale. Evet.
29:16Önce dört kulağını topluyoruz.
29:18Sonra bir yerlerine. Gördünüz mü?
29:20Ay çok güzel oldu Serpil bak.
29:22Gayet de hoş oldu.
29:24Ben şimdi sana içlerini koyayım.
29:26İstiyorsan sen bunu hazırla. Şöyle bir tane bana atsana.
29:28Şimdi yakından göstereyim
29:30izleyiciye. Şimdi dört köşe
29:32dediğimiz şu. Bakın.
29:34Kayseri mantısı gibi. Şöyle.
29:36Kapatıyoruz. Bak.
29:38Gördünüz mü?
29:40Sonra bunu burada kapatıyoruz.
29:44Böyle bohça yapıyoruz.
29:46Bak şu niye isim geldi ya.
29:48Vallahi böyle. Bak.
29:50Hop.
29:52Ben yer değiştireyim.
29:54Gel. Sen şey yaptıysan.
29:56Evet. Japon mantısına da benziyor.
29:58Bakın. Şöyle.
30:00Şöyle yağlayacağız şimdi fırına gitmeden.
30:02Şöyle
30:04güzelce bir yağlamada yapacağız.
30:06Evet.
30:08Sana doğru uzanamıyorum ama.
30:10Uzanan kol bizden olsun
30:12Serpil. Evet.
30:14Uzat. Uzan.
30:16Uzanamıyorum diye bir şey yok.
30:20Bak Kadir bizi özlemiş. Gelmiş
30:22izliyor bizi.
30:24Neredesin sen?
30:26O kayıp. Kaçak.
30:28Ramazan gelince kayboldu bizimkisi.
30:32Bence o iftara
30:34soğuk baklava almaya geldim.
30:36Soğuk baklavanın kokusunu duydu.
30:38O baklavanın kokusunu duydu.
30:40Talibi çok baklavanım bugün.
30:46Tepsimizi alalım mı buraya?
30:52Herkes hayal kurmuş bir şeylerin üstüne.
30:54Görüyor musun?
30:56Herkesin bir hayali var.
30:58Bir mantı.
31:00Gülüyor bizimki.
31:02Allah Allah. Mental sağlığı bugün iyi Allah'a şükür.
31:04Grip saçı havası.
31:08Görüyor musun
31:10Aktüel?
31:12Çok şeker.
31:14Ne oldu? Ay baklava gitti.
31:16Aktüel biz sana
31:18Gel buraya gel.
31:22Sanki sen doldurdun.
31:24Mantıyla koşuyoruz ne yapayım diyor.
31:26Vallahi doğru söylüyor. Mantıyla koştuk gel.
31:28Ay iyi ki son anda yakaladık.
31:30Kız görüyor musun aklımı seveyim.
31:32Altın sarısı.
31:34Sana da emanet ettim gidiyordu soğuk baklava.
31:36Mantı yapıyorsunuz oraya göndermiş.
31:38Bir şey söyleyeyim mi?
31:40Çok güzel tam pes ben be.
31:42Ben küfür gibi oldu sandım. İyi ki en alta indirmişiz.
31:44Görüyor musun Aktüel?
31:46Ay ilk sıcağı bir çıksın hemen.
31:48Kız iyi ki aklına geldi.
31:50Gidiyordu az daha.
31:52Canlı yayın vukuatları olur öyle şeyler.
31:56Serpil hanım görmüyor musun?
31:58Üç tane beş tane kurtarırdık kenarlardan koyardık.
32:00Olur mu Nermin bize yakışır mı?
32:02Ne var aşkım yani.
32:04Olmaz.
32:06Produksiyon pahalı.
32:08Hiç pislik hareketler değil onlar bebeğim.
32:10Hiç.
32:12Nermin nefes butonuna yakışır hareketler mi?
32:14Allah'a sen.
32:16Vallahi yayında da bana mantı yaptırıyorsun hasta hasta.
32:18Gerçekten enteresan bazen.
32:20Karnı vermiştim ya.
32:22Grip olabileceğim.
32:24Vallahi mantı da yaparım kariyer de oldu bu.
32:26Doğru söylüyorsun Hüseyin Hoca.
32:30Bunu eğer siz isterseniz bir tık daha büyük yapabilirsiniz.
32:32Karelerini.
32:34Ama bu çok makbul.
32:36Çok mu makbul?
32:38Yani ölçüsü.
32:40Çok koyma az koy.
32:42Çok mu koyuyorum ki?
32:44Elin bonkör.
32:46Körle yatağa şaşı kalkıyor Nermin'im.
32:48Vallahi.
32:50Yatağa paylaşmışlığımız var.
32:52Neler yaşadık Serpil be.
32:54Ay bir şey söyleyeyim mi?
32:56Şu bir hafta içinde neler gördük Serpil.
32:58Bir şey söyleyeyim mi sana Nermin?
33:00Bizi böyle kamera arkasında normalde ne yaşadığımızı
33:02böyle şey yapsak bir gün
33:04anlatsak seninle.
33:06Allah canım alsın kitap olur.
33:08Bir şey söyleyeyim mi? Reddick rekoru kırarız.
33:10Gördüğümüzü bildiğimizi anlatsak
33:12reddick rekoru kırarız.
33:14Herkes hakkında bildiklerimi anlatsam
33:16Çarşaf çarşaf.
33:18Herkese hakkında bildiğim çarşaf çarşaf
33:20gerçekler var. Benle uğraşmasın kimse.
33:22Evet iyidir. Benle uğraşmasınlar.
33:24Benle uğraşmasınlar.
33:26Döküveririz hepsini.
33:28Yok damarıma basmazlarsa
33:30hiçbir şey yapmam.
33:32Olur olur.
33:34Şimdi efendim mantıları biz kapatalım.
33:36Tepsiye dize duralım böyle.
33:38Yağlayalım. Bunları fırına atalım.
33:40Daha bitmedi. Sadece fırına gidecek.
33:42Sadece fırına gidecek.
33:44Şöyle
33:46bak bak güzelce bunları bürümcük ettik.
33:48Ben geliyorum böyle.
33:50Yağ sürüp fırına gönderelim.
33:52Bak görüyor musunuz?
33:54Bak bak.
33:56Çok kısa bir aradan sonra muhteşem
33:58bir görselle sizlerde olacağız.
34:00Bir yere ayrılmayın.
34:06Hayırdır Serpil?
34:08Yok.
34:10Hayırdır?
34:12Böyle de garip
34:14huyları var benim.
34:16Evet boşver.
34:18Şimdi bakın bunun soğumaması lazımdı.
34:20Ben şerbetini döktüm.
34:22İstediğim kıvamda şerbetini çekti.
34:24O kadar güzel oldu ki.
34:26Şu an yakından görebiliyor musunuz?
34:28Kıvamının nasıl?
34:30Şerbetinin çektiğini.
34:32Yetti mi?
34:34Yetmedi.
34:36Bitti mi? Bitmedi.
34:38Devam.
34:40Bak şöyle.
34:42Ben de sonra çikolatasını getireceğim.
34:44Soğusun diyecek ki.
34:46Gel gel kenarlarını taşır.
34:48Her yerini.
34:50Çok fazla seviyorsanız
34:52kakaoyu abartabilirsiniz.
34:54Çok fazla sevmiyorsanız çok doldurmayın.
34:56Çikolatayı biraz daha fazla ekleyin.
34:58Şu kenarları da verirsek tamam.
35:00Bence de ben fazla koymak istemiyorum.
35:02Çünkü
35:04Kuzudan yukarı oldu.
35:06Daha çikolata gelecek.
35:08Daha bitmedi.
35:10Gönderelim bunu.
35:12Özlemle dolaba.
35:14Dolaba gidiyorsun gel canım benim.
35:16Soğuyunca da çikolata.
35:18Ben söz vermiştim ama kafam gidiyor.
35:20Ama mantı yapıyordum.
35:22Anlıyor musun?
35:24Bir açıklayayım ben.
35:26Tencereleri.
35:28Özlem selam.
35:30Kim var burada?
35:32Oh.
35:34Özlem kaçtı.
35:36Fincan takımı.
35:38Tava seti.
35:44Tencere tava yazmışsın.
35:46Hangisinin?
35:50Tamam.
35:52Tencere birinci.
35:54Abdurrahman8756
35:56uzun bir mesaj atmış bize.
35:58Hayırlı günler Nermin Hanım.
36:00Beyaz TV'nin en güzel sunucu
36:02programda parlayan yıldızları
36:04kanatsız menekleri sizsiniz demiş Serpil.
36:06Çok teşekkür ederiz.
36:08Evimizin neşesisiniz demiş.
36:10Serpil Hanım'ı da ayrı seviyorum.
36:12Çok tatlı harikalar yapıyorsunuz
36:14ekranda. İnşallah güzel
36:16hediyeniz benim olur demiş.
36:18Gönderdik ya beyefendi ya da eşinin
36:20linkinden yazıyor.
36:22İkincisi de
36:24Medya Aksu diye.
36:26Hayırlı Ramazanlar Nermin Hanım demiş.
36:28Ona da tavayı gönderiyoruz.
36:30Birazdan ne yapıyoruz şeyi de açıklıyoruz.
36:32Fincan ve banyo setini.
36:34Gözlüğü de takınca
36:36saçlarım çıktı dur.
36:40Evet ama şimdi öyle bir
36:42çorba yapıyoruz ki
36:44aslında
36:46günümüzde birçok
36:48kez yaptık ama
36:50böyle detaylı bir şekilde tam
36:52olarak tarifini bugün veriyoruz.
36:54Bilginiz olsun ve çok da pratik olduğunu
36:56göstereceğiz. Mahluta çorbası
36:58için bir su bardağı kırmızı mercimek
37:00bir yemek kaşığı bulgur
37:02iki yemek kaşığı bir yemek kaşığı
37:04pirinç bir adet soğan bir adet
37:06havuç tuz sıcak su terbiyesinde
37:08iki yemek kaşığı yoğurt bir adet
37:10yumurta sarısı ekşili
37:12sosu için dört yemek kaşığı
37:14sıvı yağ iki yemek kaşığı domates salçası
37:16iki yemek kaşığı nar ekşisi nane pul
37:18biber bakliyatlarını serpin
37:20götürdüm. Soğan
37:22hepsini zaten iri iri doğrayalım.
37:24Evet lütfen. Pencerenin altını
37:26rica etsem yapar mısın?
37:28Evet
37:30Antakya muzun eşsiz lezzetlerinden
37:32biri olan
37:34mercimeğe
37:36farklı bir hava
37:38katmış oluyoruz aslında. Klasik bir
37:40çorba tarifi değil bu ekranda
37:42göreceğiniz. Üç
37:44tane bakliyatın
37:46farklı güzelliği
37:48ile karşınızda.
37:52Bir de terbiyesi var.
37:54Çok da güzel olacak. Gözüküyor mu?
37:56Evet. Bunu içeriye nasıl
37:58sokacağım? Bilemedim ki.
38:00İstersen sen şey yap.
38:02Gözlüğümden takıldı çıktı
38:04saçım. Şu an girdi mi?
38:08Kulaklarının akordeon kablosu da bırakmıyor
38:10seni.
38:12Evet.
38:14Şöyle göstereyim.
38:16Bulgurun mercimeği pirincini
38:18yıkadık güzelce. Soğanını
38:20ben iri iri doğradım.
38:22Birazcık kavurma işlemi yapmanızı öneriyorum.
38:24Bu çorba çünkü kavurma işlemiyle
38:26birlikte lezzetleniyor.
38:28Havuçları da bu arada
38:30incecik yapıyoruz ki pişme
38:32hızlansın. Nasıl?
38:34Havuçlarımızı da incecik doğruyoruz ki.
38:36Evet. İnce doğrayalım. Çünkü
38:38rondodan geçireceğimiz için bir an önce
38:40pişmesi lazım.
38:42Yine Anadolu'da
38:44efsane hanımların
38:46evde ne varsa
38:48koyup yapmış olduğu
38:50yöresel bir lezzet haline gelen ve
38:52günümüzde sofralarımızda çokça lezzet
38:54olarak yer alan
38:56mahluta çorbası oluşmuş.
38:58Birazcık pirinç, birazcık bulgur, birazcık
39:00mercimek. Çok güzel değil mi?
39:02Çok farklı. Kesinlikle öyle.
39:04Bakın şöyle bir
39:06harmanlıyoruz.
39:10O nar sonra
39:12kullanacağız. Nar ekşisi.
39:14Bence bunu da al sen baharatıyla
39:16gönder. Şöyle bakın.
39:18Mercimeği yıkadık.
39:20Pirinci yıkadık. Bulguru yıkadık.
39:22Onları da kavurduğumuz
39:24soğan ve havucun üstüne ekleme
39:26yapıyoruz. Hafif ezogelin
39:28bari bir durum.
39:30Ama ezogelin de değil.
39:32Değil mi çorbamız? Aynen
39:34öyle. Ezogelinin de benziyor.
39:36Evet. İçinde bakliyatları var.
39:38Pul biber. Görmüş
39:40olduğunuz üzere kimyon ve nane.
39:42Kırmızı mercimek de
39:44kimyon. Çok severim.
39:46Birazcık tuz.
39:48Ben mesela tuzu sonrasında değil de
39:50başta katıp lezzetlendirmeyi sevenler
39:52derim. O yüzden nacizane
39:54size tavsiyem
39:56çorbaları yaparken tuzu ayarlamasını
39:58önden yapın. Çünkü sonradan tuz
40:00çorbayı bozuyor.
40:02Sadece yoğurtlu tariflerde
40:04özellikle yoğurt çorbası
40:06yağ ile çorbası yapıyorsunuz o zaman
40:08gerekiyor. Ne o?
40:10Mantımız.
40:12Mantımız.
40:14Aç bakayım ekrandan nasıl gözüküyor.
40:16Aman aman aman.
40:18Görüyor musun Aktüel?
40:20Efsane bir tablo var şu an.
40:22Beyaz TV ekranlarında.
40:24Biraz daha kızartalım ama.
40:262 dakika sonra Aktüel.
40:282 dakika.
40:30Adama çok büyük sorumluluklar veriyorsun.
40:32Unutuyor.
40:34Tavuk suyu.
40:36Adama büyük sorumluluklar yükleme.
40:38Tavuk suyu ve şey var. Psikolojik sıkıntıya girdi adam.
40:40Çekim diyor fırına bakayım
40:42diyor. Adama
40:44ne yapalım Aktüel?
40:46Aktüel'in mental sağlığını bozdun.
40:48Yo yo bozulmadı.
40:50Öyle söylemedi bana.
40:52Bak karşıda mental.
40:54Şimdi.
40:56Bakın üzerine
40:58kaynamış suyunu da ilave
41:00ediyoruz. Bismillahirrahmanirrahim.
41:02Sarısını mı kullanalım daha evvel? Sarısını kullanalım.
41:04Değil mi? Hiç riske atmayalım Allah korusun.
41:06Atmayalım atmayalım.
41:08Bazıları gibi güldürmeyelim kendimizi.
41:10Gerçi
41:12bin küsur bölümdür.
41:14Allah'a bin.
41:16Suikast falan düzenlemişlerdi.
41:18Yine de olmamıştı. Hatırlıyor musun?
41:20Yoğurdun içine kabartma tozu koymuşlar.
41:22Karbonat.
41:24İnsanın nefsi kalbi kötü olunca
41:26ama olmuyor.
41:28Allah izin vermiyor.
41:30Allah izin vermiyor.
41:32Şimdi.
41:34Şöyle yumurtayla yoğurdu güzelce
41:36çırptık.
41:38Temiz kaldı. Hatırlıyor musun?
41:40Ha bir de şey diyorduk. Aa bu niye küfürdü?
41:42Gideyim ben şey alayım geleyim.
41:44Evet.
41:46Bunu meyane olarak
41:48birazdan ekleyeceğiz. Şimdi
41:50günün dördüncü lezzeti.
41:52Efsane bir sunumla.
41:54Bak Halil Hoca kurtardım seni.
41:56Şimdi bak bağıracaktı sana.
41:58Ama bak.
42:00Biz mi yaptık?
42:02Bak tam şurada leke.
42:04Aa dur Nermin bezi getir.
42:06Tam burada leke.
42:08Hadi bakayım.
42:10İsteseydim.
42:12Nermin isteseydim. Yok yok.
42:14Tam bak şurada leke.
42:16Şeyin yok mu senin?
42:18Gözlük çubuğu.
42:20Damlattınız.
42:22Biri reklam arasında da sin.
42:24Olmaz haklı ha.
42:26Evet. Bakar mısınız?
42:28Mantı kızarmaya başladı.
42:30Birazcık daha bunu nar gibi
42:32kızartacağız efendim.
42:34Burada dursun. Valla bak.
42:36Böyle sana çat.
42:38Tamam ne yapayım? Ben yapmadım ya.
42:40Ben ne yapıyorum?
42:42Geldim.
42:44Nermin ama şey reklam arasında silsin.
42:46Ben bezi vereyim.
42:48Şeyden gözlükçüden
42:50göz şeyi alayım.
42:52Tabii senin var ya maşallah.
42:54Böyle tek kişilik çarşaf gibi.
42:56Nermin'in öyle bir şeyi var.
42:58Onu bir annem verdi makinede yıkasınlar diye.
43:00Ama iş görmez artık. Geçmiş olsun.
43:02Annemin işleri işte.
43:04Anneme her şeyi.
43:06Pislenmiş yıkasınlar.
43:08Dedim yıkasınlar ondan onu.
43:10Tabii ama şey. Gitti.
43:12Oruçlu oruçlu geldi valla sabah yine kurban olduğum.
43:14Temizlik var değil mi?
43:16Temizliğimiz var bugün.
43:18Bebek turplu. Ne yapıyoruz?
43:20Kartofel.
43:22Kartofelin aslında biz bu benzer
43:24farklı tarifler yaptık bu kartofelle.
43:26Kartofel patates.
43:28Ama bugün bu minik turpla
43:30bambaşka bir görsel şova
43:32bunu yapmadık. Bu tarifi hiç yapmadık.
43:34Bu ilk defa.
43:36Patates tarifler herkes gibi biz de yaptık.
43:3815 adet haşlanmış bebek patates.
43:40Yoğurtlu karışımı için
43:42efendim 5-6 yemek kaşığı
43:44süzme yoğurt. Yarım limon suyu.
43:46Bir tatlı kaşığı hardal.
43:48Tuz. Akbiber.
43:50Tuz.
43:52Ve yarım demet dereotu.
43:54İki dal taze soğan.
43:56Üzeri için bir su bardağı bezelye.
43:58Bebek turplar. Yarım demet dereotu.
44:00İki dal taze soğan. İki yemek kaşığı
44:02zeytinyağı. Ben merak ettim.
44:04Sizin sunumlarda ne kullanacaksınız
44:06bugün?
44:08Nermin o iş bende.
44:10Ayşapla.
44:12O bizim şey
44:14çorba tenceremizde. Artık ben onu görmek
44:16istemiyorum.
44:18Hep onda koyuyoruz.
44:20Sanki yokmuş. Başka ne koyalım müdürüm?
44:22Arkanı dönme. Ne koyalım ofedersin?
44:24Ne koyalım?
44:26Böyle bir kase falan.
44:28Çorba kasede. Ay hiç yakışmadı.
44:30Niye her gün
44:32aynı kasede sunum ediyoruz?
44:34Niye aynı kasede yapmıyoruz
44:36Nermin'i?
44:38Efendim?
44:42Sen de mi beğenmedin?
44:44Tatlım yok. Evden getireceğim bir zahmet.
44:48Ne dedim ya?
44:50Aa Nermin aktör öyle bir şey oldu.
44:52Katıldı.
44:54Hayır hocam sen bakma.
44:56Şeyi yak mantıyı görürsün gününü.
45:02Nasıl yok ya?
45:04Nasıl yok ya?
45:06Bizim
45:08ee
45:10ahşapla mermilik birleştirsek
45:12olur mu?
45:14Serpil.
45:16Niye salata yapmak istemiyorsun ofedersin?
45:18Sen bir kartofele karşı böyle bir
45:20şey oldun. Yok geliyorum da
45:22bir çorba.
45:24Daha çorbamız pişmedi ayol.
45:28Mantı yandı.
45:30Buna koysak olur mu?
45:32Ama onu da istemiyorum. Bak o güzel sunumları boğacak
45:34canım.
45:36Ne yapayım? Daha ben mantıyı neye koyacağım biliyor musun?
45:38Bak niye onu koydum?
45:40Bak şimdi demeyeyim diyorum ama dedirtiyorum.
45:42Ama hep aynı o kağısınız.
45:44Bak Nermin'im.
45:46Şimdi mantıyı şuna alacağım. Gümüş.
45:48Bununla da bunu ekleyeceğim.
45:50Bu şapları kullanacağım.
45:54Hangisi?
45:56Bence bu. Sen bilmem.
46:00Ben gidip salatamı yapayım kardeş.
46:02Ne saati başımda duruyorsun?
46:04Akşama salatamız yok.
46:06Olmadı daha.
46:08Biraz daha bekleyelim.
46:10Ama iki dakika falan
46:12Halil Hoca. İki dakikaya geçerse
46:14vallahi bilmem artık. O senin problemin.
46:16Ben gidip salatamı yapayım.
46:18Ben buraya dereotumu ve taze soğanımı
46:20doğradım Nermin'im.
46:22Anlıyor musun?
46:24Bunu böyle bir kavanozda yok mu böyle?
46:26Yapamayız ki o. Süzme yoğurdu.
46:28Böyle hattıra hattıra burada karışıyoruz.
46:30Çok güzel anlattı.
46:32Benim aklım gereken oldu.
46:34Şimdi dereotla taze soğanı
46:36çok ince doğradık. Taze soğanın
46:38özellikle yeşil kısımlarını aldık.
46:40Şimdi süzme yoğurdu koyuyoruz.
46:42Biz bu sosun içerisinde
46:44birazcık lezzeti ortaya çıkarması için
46:46hardal da kullanıyoruz ama
46:48hardal yoksa yerine hafif mayonez
46:50de ekleyebilirsiniz.
46:52Mayonez de lezzetlendirir. Biraz
46:54kremamsı lezzeti verir.
46:56Biz hardalla şahaneyi tercih ettik.
46:58Ak biber, tuz biber koyuyoruz.
47:00Tuz biber, limonumu
47:02ekliyorum.
47:04Çorba kaynıyor bu arada.
47:06Şöyle bir karıştırıyoruz. Bakın.
47:10Turplarımız orada.
47:12Kaçtı.
47:14Şimdi patateslerimizi koyayım mı?
47:16Tabii tabii.
47:18Karıştırdıktan sonra
47:20patateslerimi önden haşladım.
47:22Özellikle biliyorsunuz
47:24artık bulmak daha kolay.
47:26Marketlerde bebek patatesi var her yerde.
47:28Bu şekilde bebek patateslerinizi
47:30harmanlayabilirsiniz.
47:32Aslında bu çok güzel olurmuş benim
47:34iftar soframı.
47:36Rengi de güzel.
47:38Valla bak.
47:40Hem de sunum sofralarında
47:42çok güzel gözükür bu.
47:44Bizim bütün yemeklerimiz güzel.
47:46Tatlım benim.
47:48Sunum alayım mı?
47:50Olur. İstersen bir tık
47:52bezelyenden at içine.
47:54Renklensin mi birazcık? Tabii at. Böyle bir koy.
47:58Şöyle çok hafif
48:00bezelye koydum. Sonra yine koyacağız çünkü.
48:02Evet.
48:04Harmanladım.
48:06Sana bir çimdik de bundan vereyim mi içine?
48:08Yok verme bence.
48:10Ayıracağım.
48:12Üstünde çok hoş durmuş.
48:14Ayıracağım ama.
48:16Ay yanlışlıkla döküldü.
48:18Tamam.
48:24Hayatını kurtardım.
48:26Hayatını kurtardım.
48:28Ay.
48:30Yandı.
48:32Daha iyi gitti. Mantı gitti.
48:34Tüh tüh.
48:36Bir şey yapmamış.
48:38Ay gel.
48:40Yazıklar olsun aktüel sana.
48:42Yani vallahi.
48:44Ne diyeyim? Ben ne diyeyim?
48:46Bir de uyardım elli kere.
48:48Halil hocam dedim.
48:50Dikkat et dedim Halil hocam. Ama bunda mı sunum yapacağız?
48:52Yok alacağım ben onu. Sen bunları koy anam.
48:54Tavuk sunu da ver. Bir beş dakika daha gitsin gelsinler.
49:00Şöyle koyalım.
49:02Soğanları doğrayamaz.
49:04Çekim yapıyor.
49:06Ne iş yapabilir ne yapamaz Hüseyin hoca.
49:08Avukatı mısın Halil hocanın?
49:12Değil mi Serpil?
49:14Soğanları da diyor Halil hocaya doğratın o zaman.
49:16Tamam kamerayı ver bana Halil hoca.
49:22Ay şu turpları hep ağzıma atasım var iyi mi?
49:24Var ya şu soğan
49:26ve ben sana açıkça
49:28söyleyeyim. Şu soğan ve
49:30tavuk.
49:32Kız ağzına mı attın yoksa?
49:34Yok atmadım.
49:36Niyetlendim.
49:38Yapasım geldi.
49:40Yapasım geldi.
49:42Orucunu bozma Allah'ın ikramı ama olsun.
49:48Şöyle üzerine de
49:50tavuk suyunu veriyoruz.
49:52Hepsini vermek zorunda değiliz Nerminim. Sen karar ver ona.
49:54Pilav gibi. Aynen çok vermeyeceğim ki
49:56hamur olmasın.
49:58Ya bu var ya
50:00bu bambaşka bir boyut oldu.
50:02Baksana Zahmet bir beş dakika daha.
50:04Bu bambaşka bir boyut oldu.
50:06Hem ona yemek.
50:10Bambaşka bir boyutta
50:12orada dinlensin
50:14ve biz salatanın suyunu yapalım.
50:16İstersen fırına verebilirsin onu bir beş dakikacık daha.
50:18Reklama kadar ver istersen.
50:20Tavuk suyunu şöyle bir şey yapsın.
50:24Yanar mıyım?
50:26Bak mantar yapıyorum sana yazıklar olsun.
50:28Ben bunu birazcık daha
50:30fokurdatayım fırında.
50:32Evet iki üç dakika daha.
50:36Birazcık tavuk suyuyla da
50:38pişsin böyle.
50:40Artık yanmaz korkma.
50:42Rahatına bak.
50:46Ve şu an
50:48Sen salatanı al artık.
50:50Aman yarabbim.
50:52Kabın orada.
50:54O değil senin kabın.
50:58Ay beni dinlemiyor.
51:00Vallahi dinlemiyor.
51:02Bak canımın içi.
51:04Bu senin salata kabın.
51:06Öptüm seni.
51:10Hep mi çalışacağız?
51:12Hasta hasta.
51:14Hep mi çalışacağız?
51:16Bakar mısınız?
51:18Bak bu patatesler nasıl lezzetlendi.
51:20Aman yarabbim.
51:22Aman yarabbim.
51:24Emanya kabımızın içerisinde
51:26çat çat.
51:32O emayede yapılınca
51:34farklı bir lezzet geliyor sana.
51:36Sen ne inanıyorsun bizim
51:38şeyin Nida'nın söylediğine.
51:40Öyle oluyor.
51:42Ama bu bilimsel bir gerçekmiş.
51:44Anlaştırmış seninki.
51:46Nida sana şaka yapıyor şu an.
51:48Ay çok güzel oldu.
51:50Azcık bezelyesinden ver annesi ama az miktarda.
51:52Maşallah maşallah.
51:54Yeter.
51:56Turpundan ver annesi bebeklerinden.
51:58Yeter.
52:00Şu kenarlarını açayım.
52:02Yok yok yeter.
52:04Şunlardan önce annesi.
52:06Bak bak.
52:08Derotumuz var mı?
52:10Tabii gelecek daha.
52:12Ya yerim ben seni yerim.
52:16Sen nasıl bir salata oldun.
52:20Sen nasıl güzel bir lezzet oldun.
52:22Sofranın yıldızı mı
52:24olacaksın sen büyüyünce.
52:26Annesi o şey.
52:28Bu senin.
52:30Ay çok şeker.
52:32Çok tatlış.
52:34Çok güzel.
52:36Erkenden yapın atın dolaba bacım.
52:38Birazcık şundan şey ettireyim.
52:40Bakın üstüne de böyle.
52:42Tazecik tazecik.
52:44Orta kısmına böyle.
52:46Bir de birkaç tane yaprak istiyorum.
52:48Ve zeytinyağı.
52:50Ama bu bebekleri de koyuyoruz Nermin'im.
52:52Puantiyeli puantiyeli.
52:54Efendim.
52:56Çok kısa bir aradan sonra.
52:58Kaldığımız yerden harika sunumlarla
53:00devam edeceğiz.
53:02Hiçbir yere ayrılmayın.
53:04Bu görselleri nasıl mı sunuyoruz.
53:06Ve hediyemizi kim mi kazandı.
53:08Az sonra efendim.
53:10Evet efendim.
53:12Yine birbirinden güzel görsellerle
53:14tam bir iftar sofrası hazırladık.
53:16Herkesin evinde yapabileceği
53:18rahat ama sunumu ön planda olan
53:20bu güzellikleri elimizden geldiğince
53:22sizlere sunmaya çalıştık.
53:24Şu bence kuzudan yukarı oldu.
53:26Altında soğana ve
53:28tavuğuyla.
53:30Yani böyle bir mantı yediniz mi bilmiyorum ama
53:32yemediyseniz
53:34muhakkak mutfağa girin yapın.
53:36Zaten çok az bir hamur.
53:38Sonrasında iç pilavıyla birlikte
53:40efsane bir görsel.
53:42Burada efendim çok güzel bir mahluta çorbası hazırladık.
53:443 tane ayrı bakliyattan
53:46oluşuyor.
53:48Ve yine efsane bir
53:50ne diyeyim size soğuk baklava.
53:52İftar sonrası böyle ciğerlerimizi
53:54böyle tatlı kanizlere bayram ettirecek.
53:56Ve burada da efendim
53:58efsane bir kartofel hazırladık
54:00sizler için.
54:02Üzerindeki turplarla birlikte dereotuyla
54:04renklendirdik. Böyle tablo gibi bir sunum.
54:06Elinize kolunuza
54:08sağlık diyorum Serpil Hanımcığım.
54:10Afiyet olsun yiyenler inşallah.
54:12Hep birlikte olsun.
54:14Şurada bizim fincanımız vardı.
54:16Fincanımızı açıklayalım.
54:18Evet fincan ve
54:20banyo setimiz.
54:22İkisi bir kişiye miydi onu?
54:24Bir kişiye veriyorduk onu.
54:26Fincan takımı
54:28ve banyo setini kazanan
54:32hanımefendi
54:34Beyzanur Özdamar
54:36demiş. 3 arkadaşını etiketlemiş.
54:38Nermin Hanım yıllardır izliyorum.
54:40Pratik tariflerinizle birbirinden güzel önerileriniz
54:42ile sevgiyle takip ediyoruz.
54:44Umarım çeyizime çıkar demiş.
54:46Keyifle kullanın.
54:48Annemle beraber seyrediyoruz her gün.
54:50Annem gün içinde arayıp
54:52aç aç izle diyor. Enerjinizin
54:54güzelliği de bize yansıyor demiş.
54:56Güle güle kullanın efendim.
54:58Çeyiziniz için de güzel bir hediye olsun inşallah.
55:00Bizden hayırlı uğurlu
55:02olsun. Valla bir şey söyleyeyim mi?
55:06Güzel iş çıkardık.
55:08Biz onları böyle renklensin diye koyduk
55:10ama soğuk baklavanın üzerine siz istiyorsanız koyabilirsiniz.
55:12Naneye gerek yok
55:14isterseniz. Size kalmış
55:16fındık da koyabilirsiniz. Biraz ceviz de
55:18ekleyebilirsiniz. Tamamen sunum sizde.
55:20Evimizden sağlık, sıhhat,
55:22bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz
55:24hiçbir zaman eksik olmasın.
55:26Yarın yine aynı saatte
55:28birbirinden lezzetli tariflerle
55:30mutfağımızda sizleri bekliyor olacağız.
55:32Allah'a emanet olun. Hayırlı iftarlar.
55:34Hoşçakalın.
55:40Hoşçakalın.